#سوسیس_خانگی 👇#سوسیس سینه مرغ ۱ کیلو روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر خشک ۳۰ گرم آرد گندم ۶۰ گرم نشاسته ذرت ۶۰ گرم اسانس دود ۱ ق چایخوری یخ ۶۰ گرم شکر ۱ ق چایخوری نمک ۲ ق مرباخوری ادویه ها زنجفیل آویشن فلفل سیاه هل هر کدام ۱ ق مرباخوری جوز هندی ۱ ق چایخوری دارچین ۱ ق چایخوری طرز تهیه مشابه دستور دوستان هست فقط به نظرم روغن این دستور زیاد بود ۵۰ گرم بود بهتر بود @sofrebanovanbeheshti

#لوازم_مورد_نیاز_قنادی ۲۳ :در بحث صنایع غذایی، تنوع جزو مهم‌ترین مباحث است. بهترین غذاهای دنیا هم اگر هر روز با یک رنگ و شکل تکراری طبخ شوند، از چشم می‌افتند. برای همین، بشر برای ایجاد تنوع در ظاهر غذا، به سراغ رنگ‌ها رفت. این روزها رنگ‌های متعدد غذایی برای ایجاد حق انتخاب بیشتر، زیبایی، تنوع و بازارپسندی در اکثر فروشگاه‌ها عرضه می‌شود. اما استفاده از این رنگ ها هم اغلب منشا شیمیایی داشته و برای بدن ما به خصوص کودکان مضر و خطرناک است. برای همین منظور در کانال آشپزی سفره های بانوان بهشتی برایتان طرز تهیه رنگ‌های زیبای خوراکی با سر منشا طبیعی و کاملا سالم را آماده کرده‌ایم با ما همراه باشید 🌹  مواد لازم برای رنگ آبی💧 #رنگ_خوراکی کلم قرمز بکینگ پودر  روش تهیه: ﮐﻠﻢ ﺑﻨﻔﺶ ﺭﺍ ﺧﺭﺩ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﻤﮏ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺑﻌﺪ ﺑﺎ ﮐﻒ ﺩﺳﺖ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ ﺁﺑﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺧﺎﺭﺝ می شود، ﺑﻨﻔﺶ ﺧﻮﺵ ﺭﻧﮕﯿﺴﺖ و می توان از آن برای تزیین پلو استفاده کرد و همچنین می توان ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﻗﺎﻃﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻗﺮﻣﺰ می ﺸﻮﺩ و ﺍﮔﺮ ﺑﯿﮑﯿﻨﮓ ﭘﻮﺩﺭ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺁﺑﯽ می شود . ادامه دارد..... ✍سایت پارسینه 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال درمورد #خمیر_پیراشکی 👇 هر بار که پیراشکی درست میکنم داخلش پوک نمیشه خمیری میشه اصلا نمیشه خورد میگن اگه زیاد آرد بریزی اینجوری میشه من تا جایی میریزم که خمیر به دستم نچسبه. میشه بگید اشکال کارم کجاست؟؟؟ ممنون 🔴🔴🔴 پاسخ👇 به احتمال قوی خمیرمایه تون خوب عمل نیامده بوده... درثانی بله آرداضافی استفاده نکنین.... تجربه خودم اینه که وقتی آردوکم کم اضافه کردین... ابتداخمیردیگه ازشلی دراومده... وخیلی چسبناک است.... تاهمین حدریختن آردکافیه ... ازحالابه بعدهی نصف مشت آردرااطراف ظرف بریزیدوشروع کنیدبه کوبیدن خمیر... حتی تاصدبار!! بعدازچندباردرست کردن بدستتون میادکه چه موقع اضافه کردن آرد بسه.... خمیرتون شل وچسبناک باشه(حتی مثل خمیرنان بربری)بهترازاینکه بااضافه کردن آرد.... خمیرسفت بشه..... درانتهایک پاکت فریزروکمی چرب کنیدروی خمیربگذارید..... اگه مایع خمیرتون تازه بوده درعرض یک ساعت درجای گرم حجم خمیرتون2برابرشده.... وبافت خمیرتون کاملامتخلخله..... وحتی بازهم خمیرچسبنده س.... مشکلی نیست... روی سطح کارآردبپاشید.... وهمچنین روی چونه خمیرهم آردبپاشید... براحتی باوردنه خمیررابازکرده... قالب بزنید..... @sofrebanovanbeheshti

#تجربه👇 یکی ازدوستان به لیمورومثل چای دم کردن. بعدبه اب وشکروتخم شربتی اضافه کردن. برای 200لیوان یکبارمصرف 3کیلوشکرریختن. خیلی خوش طعم وعطر میشه خیلی هم مقرون به صرفست. اندازه 5تومن به لیموخریدن. @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 برای مربای زردالو و خشک کردنش راهنمایی کنید #پاسخ👇 برای زردالو از وسط نصف کنید هسته گیری کنید اگر ۱کیلو زردالو دارید از۸۰۰ گرم شکر استفاده کنید اول ۱ لیوان اب رو با شکر بگذارید روی گاز وقتی جوش اومد خاموش کنید ولرم که شد زردالوها رو بریزید وتا ۱۰ دقیقه بگذارید تا بجوشه مواظب باشید له نشه بعد یکم گلاب وزعفرون وابلیمو چند قطره اضافه کنید وخاموش کنید ووقتی خنک شد توی شیشه بریزید برای خشک کردن هم نخ کنید یا توی سینی که کمی چرب کردید بچینید ۲،۳روز توی افتاب بعدهم ۲،۳ جلوی باد کولر @sofrebanovanbeheshti

💠 #آداب‌خواب‌درطب‌اسلامی‌ ⏰ #ساعات‌شبانه‌روزی‌خواب 🔹طبق دستور اسلام زمان هایی که خوابیدن کراهت و ضرر دارد: ۱- ما بین الطلوعین (بین اذان صبح و طلوع آفتاب) ۲- خوابیدن بین نماز مغرب و عشاء ۳- خوابیدن بعد از نماز عصر ۴-خوابیدن بین نماز شب و نماز صبح #ادامـــه‌دارد...👇 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

💠 #آداب‌خواب‌درطب‌اسلامی‌ 🍃 #نوع‌خوابیدن‌واثرات‌آن😍👇 طبق منابع دین اقسام خواب عبارت است از: ۱- انبیا که روی کمر می خوابند و چشمانشان خواب نمی رود. ۲- مومن که مقابل قبله برسمت راست می خوابد. ۳. پادشاهان که برسمت چپ می خوابند. ۴. ابلیس و شیاطین و برادرانش که بر روی صورت و شکم می خوابند. #بدترین_نوع_خوابيدن: خواب روی شکم. این خواب شومی است و بسیار مذمت شده است.روایت داریم که اگر دیدید کسی روی شکم خوابیده او را بیدار کنید چون این خواب ابلیس است. در طب اسلامی نیز حالت‌هایی از خواب مذموم و مضر است اولین حالت #خوابیدن‌به‌حالت‌دمر (به ‌شکم ‌خوابیدن) که هم از نظر طب و هم شرع مذموم است و عامل افزایش ترشحات مخاطی است. در مجموع موجب کاهش قوه نفسانی می‌گردد.امراض رطوبی را در بدن ایجاد می‌کند،،پلک‌ها متورم می‌شود واختلال اشتها وبزرگی طحال و انواع ورم‌ها را بوجود می‌آورد. کسانی که به شکم می‌خوابند خواب خوبی نیز نخواهند داشت. دومین حالت #خواب‌به‌حالت‌استلقاء‌یابه‌پشت‌خوابیده نیز مضر است. جریان دفع مواد زائد بدن اختلال پیدا می‌کند وبه علت رسیدن بخارات نامناسب به مغز کابوس بوجود می‌آید. احتمال بروز صرع وسکته ونزولات وپشت درد بیشتر می‌شود. البته اگر کسی غذای کم تناول کند و مواد زائد و فضولات در بدنش کم باشد دچار این مشکلات نمی‌شود و گفته‌اند که این خواب خاص انبیاء واولیاست. #خواب‌درآفتاب ثوران اخلاط تحریک صفرا سنگینی سر به جهت صعود ابخره بروز سردرد #خواب‌درمهتاب محرک خون به سوی ظاهر و دماغ باعث خون دماغ محرک نزلات به سبب نور ماه وسایر کواکب اخلاط و نوازل تحریک شده و باعث امراض دماغ و سینه می‌شود #بهترین_نوع_خوابیدن طبق نظر ائمه اطهار علیهما سلام و همه حکما و اساتید طب ایرانی، بهترین شیوه خوابیدن، رو به قبله خوابیدن هست😊 رو به قبله خوابیدن یعنی پهلو به سمت راست و صورت رو به قبله قرار بگیرد #ادامـــــه‌دارد... 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#دمپختک با گوشت دنده😋به افتخار آقای خونه😍 مواد لازم برای پنج نفر برنج سه پیمانه(استکان) ماش یا عدس یا ترکیب هر دو یک پیمانه گوشت، دلخواه باقلا نصف پیمانه شوید خشک، شنبلیله خشک نمک، زردچوبه، دارچین اول با یاد خدا برنج را خیس میکنیم. ماش یا عدس را میپزیم. گوشت را همراه با یک پیاز، تکه ای چوب دارچین ونمک میپزیم. برنج را داخل قابلمه ریخته وبه مقداری که برای کته لازم است آب اضافه میکنیم. آب گوشت رو هم میریزیم. نمک، زردچوبه، دارچین را اضافه کنید. وقتی آب برنج کشیده شد و برای دم گذاشتن آماده شد، ماش، لپه باقلا پخته شده، شوید خشک را اضافه کنید. (من مقداری شنبلیله خشک هم میریزم عطرش عالیه مادر شوهرم به ماکارونی و استانبولی هم میزنه عطرش همه جا میپیچه.) اگه گوشت تون دنبه حسابی داشته باشه نیازی به روغن نیست. اگه بدون گوشت درست میکنید روغن هم اضافه کنید. گوشت رو وسط قابلمه گذاشتم و دمکنی گذاشتم به مدت یکساعت با شعله خیلی کم دم میکنیم. کشمش رو هم گوشه قابلمه میریزم یا کمی تفت میدم. نوش جان. @sofrebanovanbeheshti

اینم از #کالباس_گوشت 😋😋😋 تزیین شده با ریحانی که تو گلدان کاشتم #کالباس_خانگی #کالباس👇 با این دستور درست کردم که آرد ذرت نریختم طرز تهیه کالباس خانگی👇👇👇👇👇 ًمواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان ... 1 عدد متوسط سیر 3 حبه زرده تخم مرغ 1 عدد آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری سر خالی نمک 1 قاشق چایخوری پر زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر هل ساییده نصف قاشق مرباخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی 1 عدد قارچ پخته و ریز شده مکعبی 2 عدد متوسط سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم. آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم. بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم. زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کرده و بقدری ورز می دهیم تا خمیر یکدستی داسته باشیم. قارچ و هویج رو اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط می کنیم. یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم. سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم. بعد از اتمام پخت کیسه رو درمیاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه. @sofrebanovanbeheshti