طرز تهيه 1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید. وانیل و شکر را به آن افزوده و با همزن برقی، هم بزنید تا کاملا کرم رنگ شود. 2. بعد از آن ماست یا شیر را اضافه کنید. همزن را دوباره روشن کنید تا ماست یا شیر با موادی که قبلا مخلوط شده بودند، دوباره مخلوط شوند. 3. آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود. بکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. 4. آنها را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد داخل کاسه اضافه کنید تا گلوله نشود. با قاشق مواد را هم بزنید تا خمیر یکنواخت ایجاد شود. 5. مایه آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و هر بخش از مایه را داخل دو کاسه مشابه از نظر اندازه بریزید. 6. پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها اضافه کرده و هم بزنید. به ظرف دیگر هم سه قاشق غذاخوری آرد سفید اضافه کنید. هم بزنید تا مواد داخل هر کاسه با هم مخلوط شوند. این سه قاشق آرد را فراموش نکنید؛ چون در این صورت تناسب آرد رعایت نشده و ترکیب ها به هم می خورد. 7. از قالب گرد استفاده کنید تا طرح قشنگ تر مشخص شود. کف قالب، کاغذ روغنی بیندازید. 8. سه قاشق غذاخوری از مایه بدون کاکائو، وسط قالب بریزید. سه قاشق غذاخوری از مایه کاکائو را وسط مایه معمولی بریزید. این کار را به همین شکل تکرار کنید تا مایه تمام شود. نیازی به حرکت دادن قالب برای پخش شدن مایه نیست. بعد از تمام شدن مایه، با کمک خلال دندان از مرکز کیک به سمت بیرون خط بکشید تا از چند نقطه، طرح روی کیکی ایجاد شود. 9. فر را روی حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را به مدت 30 دقیقه داخل فر بگذارید. 20 دقیقه اول به هیچ وجه در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد اما 30 دقیقه بعد از پختن کیک می توانید وضعیت آن را بررسی کنید. اگر خلال دندانی که مرکز کیک وارد می کنید، تمیز بیرون آمد، یعنی این که کیک پخته است. در غیر این صورت آن را 10 دقیقه دیگر داخل فر بگذارید. 10. سپس آن را از فر درآورده و بگذارید خنک شود. آن را برش زده و میل کنید. #کیک_صبحانه_دورنگ @sarashpazy

نکات . در زمان زدن مواد داخل هر کاسه، هم زدن را مساوی انجام دهید. در غیر این صورت پف کیک می خوابد. . از هر وسیله ای برای ریختن مایه داخل قالب استفاده می کنید، برای هر دو مایه از آن استفاده کنید. . مایه باید حداکثر سه چهارم قالب را پر کند. . مناسب برای 4 نفر #کیک_صبحانه_دورنگ @sarashpazy

ترش تره یا ترشی تره شمالی یکی از غذاهای خوشمزه شمال ایران است. برای تهیه ترش تره گیلانی به سبزیجات محلی، آب نارنج، تخم مرغ و سیر نیاز دارید. #غذای_ایرانی #ترش_تره 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

طرز تهيه ابتدا سیر را له کنید سپس آن را با نمک و زردچوبه تفت دهید و تخم مرغ ها را درون سیر تفت داده شده بشکنید سپس آن ها را به خوبی هم بزنید و تابه را از روی حرارت گاز بردارید. داخل ظرفی دیگر، برنج را با یک لیوان آب بپزید و صبر کنید تا حسابی نرم و له شود و سبزی‌ها را ریز خرد کرده و به برنج اضافه کنید. اگر تمایل دارید آرد را به این خورشت اضافه کنید در این مرحله آرد را با مقداری آب سرد مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا آرد در آب گلوله نشود سپس آرد را به تدریج به خورشت بیفزایید و خورشت را مدام هم بزنید تا آرد در خورشت گلوله نشود. بعد از چند دقیقه و وقتی رنگ سبزی‌ها تغییر کرد آب نارنج ، نمک و فلفل را اضافه کنید. بعد از دو ، سه جوش ، تخم‌مرغ‌ها را به خورشت اضافه کرده و هم بزنید. #غذای_ایرانی #ترش_تره @sarashpazy

نکات . این غذا را همراه با برنج کته یا نان و در کنار ماهی دودی یا ماهی شور و انواع مخلفات گیلانی مانند سیر، باقالی خام و ... سرو کنید. . خورشت ترش تره نباید آبکی باشد بنابراین بهتر است در طرز تهیه آن از آرد و یا برنج استفاده کنید. . میزان ترشی این خورش به ذائقه شما بستگی دارد و می توانید ترشی این خورش را با توجه به ذائقه تان کم و یا زیاد کنید. #غذای_ایرانی #ترش_تره @sarashpazy

مواد لازم سبزي مخصوص ( گشنیز ، تره ، جعفری ، اسفناج و کمی نعناع ) : نيم كيلو برنج : 2 قاشق غذا خوري آرد ( اختياري ) : يك قاشق غذاخوري سير : 4 حبه تخم مرغ : 3 عدد آب نارنج یا آبغوره : نصف ليوان نمک ، فلفل ، زردچوبه به ميزان لازم #غذای_ایرانی #ترش_تره @sarashpazy

پیتزا شیکاگو از انواع پیتزاهای خوشمزه است كه تفاوت پیتزا شیکاگو با سایر پیتزاها در شکل فیزیکی آن می باشد. #فست_فود #پیتزا_شیکاگو 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم خمیر پیتزا : به ميزان لازم سس پیتزا : به میزان لازم پنیر پیتزای رنده شده : 150 گرم پنیر موزارلا : 250 گرم سوسیس خرد و سرخ شده : 150 گرم كالباس خرد شده : 150 گرم قارچ ورقه ای شده : 150 گرم زيتون ورقه ای شده : 10 عدد فلفل دلمه اي : يك عدد پودر ريحان و اويشن : به ميزان لازم #فست_فود #پیتزا_شیکاگو @sarashpazy

طرز تهيه براي تهيه اين پیتزا از قالب هايي که حداقل 8 سانتیمتر لبه دارد استفاده مي كنيم. كف قالب را با روغن چرب كرده و مقداري ارد روی سطح قالب میپاشیم تا بعدا خمیر به کف ظرف نچسبد. خمیر پیتزا را درون قالب به صورتی پهن کنید که خمیر هم کف قالب و هم اطراف و دیواره های قالب را بپوشاند. با سس سطح خمیر پیتزا را می پوشانیم و در مرحله بعد کمی پنیر پیتزا روی سس می ریزیم. سپس کالباس و قارچ و فلفل دلمه ای و زیتون و سوسیس را بصورت لایه لايه روي خمیر پیتزا قرار دهید و روی هر لايه را با مقداری پنیر پیتزا مي پوشانیم. سپس خمیر كوچکی را روی تخته ای مناسب باز کنید و روی لایه اول خمیر بکشید به طوری که حدود 1 سانتی متر از خمیر پیتزا از لبه قالب بیرون بیاید سپس دور تا دور لایه خمیر پیتزا را به سمت داخل جمع کنید و روی سطح خمیر سوراخ هایی را به کمک چاقو ایجاد کنید و روی خمیر را به کمک باقی مانده سس پیتزا بپوشانید و پنیر پیتزا و پنیر موزارلا را روی سس پیتزا بریزید و قالب پیتزا را به مدت 45 دقیقه درون فر با درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید . #فست_فود #پیتزا_شیکاگو @sarashpazy

نکات . اگر در طول پخت احساس کردید روی پیتزا رنگش تیره شده، با‌ یک ورقه آلومینیومی روی آن را بپوشانید،‌ و اجازه بدهید که خمیر زیرین کاملاً بپزد. . در پیتزا شیکاگو معمولا از پنیر و سس زیادی استفاده می شود و برخی لایه اضافه خمیرکه روی مواد کشیده شده را استفاده نمی کنند و بعد از ریختن مواد با سس پیتزا و پنیر تمام سطح مواد را می پوشانند. . می توانید برای پخت این پیتزا به جای سوسیس از گوشت چرخ کرده و ادویه و پیاز استفاده کنید. #فست_فود #پیتزا_شیکاگو @sarashpazy

موهیتو يا موخیتو یکی از انواع نوشیدنی تابستانی خوشمزه است. طرز تهیه موهیتو در مناطق مختلف، متفاوت است اما پایه اصلی آن لیمو، نعناع و یخ میباشد. #نوشیدنی_سرد #موهیتو 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم لیموی تازه : 1 عدد برگ تازه : نعنا شکر قهوه ای : دو قاشق غذا خوری سودا (آب گازدار) طرز تهيه لیمو را به 6 قسمت تقسیم کرده و 4 قسمت آن را کنار گذاشته و سپس دو قسمت باقی مانده را ریزتر خرد می کنیم و در یک لیوان میریزیم. در ادامه شکر و برگ های نعنا را اضافه می کنیم و با قاشق فشار می دهیم. لیوان را پر از یخ کرده و فضای خالی لیوان را با سودا پر میکنیم و خوب هم میزنیم. #نوشیدنی_سرد #موهیتو @sarashpazy

#کیک_کشمشی 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آرد : یک و نیم لیوان کشمش : یک و نیم لیوان تخم مرغ : سه عدد کره : 100 گرم شیر : نصف لیوان اسانس وانیل : چند قطره شکر : یک لیوان پودر هل : یک قاشق چايخوري بکینگ پودر : نصف قاشق چايخوري #کیک_کشمشی @sarashpazy

طرز تهیه 1. فر را روی حرارت 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. 2. کره را در حرارت اتاق بگذارید تا نرم شود. 2. به آن شکر اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. 3. به تدریج تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها با مواد داخل کاسه خوب مخلوط شوند. 4. بعد از این که خوب در هم آمیختند، وانیل را بیفزایید. 5. در ظرف دیگر، آرد، بکینگ پودر و پودر هل را اضافه کنید. این مخلوط را روی موادی که در مرحله اول آماده کردید، الک کنید. 6. بعد از این که مایه آماده شد، کشمش ها را بشویید و بگذارید آب آنها کاملا برود. سپس کشمش ها را داخل مایه بریزید. هم بزنید تا با مایه کاملا مخلوط شوند. 7. داخل قالب، کاغذ الگو بیندازید. مایه را داخل آن بربزید. به مدت 35 تا 45 دقیقه کیک باید داخل فر باشد. 8 . بعد از این مدت، کیک را از فر درآورده و بعد از این که کمی خنک شد، از قالب داخل ظرف مناسب بگذارید و برش بزنید. . مناسب برای 4 نفر #کیک_کشمشی @sarashpazy

به ترکیب بیش از دو نوشیدنی کوکتل گفته می شود. امروزه هزاران نوع کوکتل وجود دارد که با توجه به آب و هوا و ذائقه ی هر منطقه درست شده اند. #نوشیدنی_سرد #کوکتل_سیندرلا 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آب لیموی ( تازه ) : 1 پیمانه آب پرتقال : 4 پیمانه آب آناناس : 4 پیمانه طرز تهیه آب میوه های ذکر شده را همراه با یخ در مخلوط کن ریخته و کاملا میکس میکنیم. این نوشیدنی تابستانی را می توانید در یک لیوان بلند سرو کنید و با لیمو تزئین کنید. #نوشیدنی_سرد #کوکتل_سیندرلا @sarashpazy

🍴🍴 کانال جامع سرآشپز 🍴🍴 ◀️ آموزش تهیه : 🔸️انواع غذاهای ایرانی و بین المللی 🔸️انواع فست فودها 🍕 🔸️انواع دسر و کیک 🎂 🍪 🔸️انواع نوشیدنی های گرم وسرد 🔸️انواع سالادها 🔸️و ... . تلگرام : telegram.me/sarashpazy . سروش : sapp.ir/sarashpazy . ایتا : eitaa.com/sarashpazy

#فست_فود #پیتزا_زبان 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم خمیر پیتزا : به ميزان لازم پنیر پیتزا : به میزان لازم زبان پخته پیاز زیتون نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم سس مخصوص #فست_فود #پیتزا_زبان @sarashpazy

طرز تهيه برای تهیه پیتزا زبان ابتدا باید زبان رو مزه دار کنیم پس زبان پخته رو ریش ریش میکنیم و همراه کمی کره، فلفل قرمز و به مقدار لازم نمک داخل ماهیتابه تفت میدیم تا کمی سرخ شده و مزه هم بگیرد. كف قالب را با روغن چرب كرده و مقداري ارد روی سطح قالب میپاشیم تا بعدا خمیر به کف ظرف نچسبد. خمیر پیتزا را روی سطح قالب کاملا پهن میکنیم و نيم ساعت به خمير پیتزا استراحت بدهيد. ابتدا سس کچاپ را روی سطح خمیر پیتزا می ریزیم و با سس سطح خمیر پیتزا را می پوشانیم و در مرحله بعد کمی پنیر پیتزا روی سس می ریزیم. سپس تکه های زبان را و زیتون و پیازهای حلقه ای خرد شده را روی سطح خمیر پیتزا پخش کنید و خمیر را با پنیر پیتزا به صورت کامل بپوشانید و مقداری زیتون و پیاز روی پنیر پیتزا پخش کنید و ظرف حاوی پیتزا زبان را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر با دمای ۱۸۰ که از قبل گرم شده است قرار دهید. #فست_فود #پیتزا_زبان @sarashpazy

مواد لازم براي سس مخصوص سس قرمز : دو قاشق غذاخوری کره : ۲۰ گرم زیره سیاه : نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز : نصف قاشق چایخوری نمک : به میزان لازم طرز تهيه سس مخصوص کره، فلفل قرمز، نمک و زیره رو فقط کمی با هم تفت میدهیم. بعد سس گوجه رو هم به کره اضافه کرده و باز کمی ان را تفت میدهیم. #فست_فود #پیتزا_زبان @sarashpazy

#کیک_هویج_کشمش_دارچین 👇👇 آموزش 👇👇 @sarashpazy

مواد لازم آرد : یک و سه چهارم پیمانه دارچین : دو قاشق چايخوري مغز گردو : نصف پیمانه کشمش : یک پیمانه تخم مرغ : چهار عدد روغن مایع : سه چهارم پیمانه وانیل : یک هشتم قاشق چايخوري شکر : یک پیمانه هویج رنده شده : دو پیمانه بکینگ پودر : یک و یک دوم قاشق چايخوري نمک : یک هشتم قاشق چايخوري #کیک_هویج_کشمش_دارچین @sarashpazy

طرز تهیه 1. تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و به آن شکر و وانیل اضافه بیفزایید. با همزن برقی، مواد را هم بزنید تا کاملا سفیدرنگ شوند. 2. روغن را اضافه کرده و باز هم هم بزنید. 3. آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی تخم مرغ زده شده، الک کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا مواد گلوله نشوند. 4. هویج ها را پوست کنده و بشویید. سپس آنها را رنده کنید. مغز گردوها را کمی خرد کنید و به کشمش شسته بیفزایید. هویج و گردو را به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با مایه مخلوط شوند. 5. کف قالب، کاغذ الگو بگذارید. مایه را داخل آن بریزید. سپس قالب را داخل فر قرار دهید. به مدت 35 تا 45 درجه باید قالب داخل فر بماند. 6. بعد از این مدت، قالب را از داخل فر درآورده و در هوای آزاد بگذارید تا کمی سرد شود. سپس آن را برش بزنید. . اگر دوست داشتید می توانید روی کیک را با رنده هویج یا تکه های هویج خام و گردو، تزیین کنید. . مناسب برای 4 نفر #کیک_هویج_کشمش_دارچین @sarashpazy