❤️ #توپک_خرما ( معجون عربی ) خرما 400 گرم پودر پسته 3 ق غ پودر نارگیل 3 ق غ بادام خرد شده 3 ق غ گردوی خرد شده 3 ق غ کنجد کمی تفت داده 2 ق غ پودر گل سرخ 2 ق غ کره 1 ق غ هل و دارچین کمی اول خرما ها رو شسته و پوست و هسته ی اونها رو جدا میکنیم و با کره کمی تفت میدهیم تا نرم شوند . بعد کنجد ،هل و دارچین و مقداری از مغزها رو ( البته من فقط کنجد ریختم ) اضافه کرده مخلوط میکنیم . دستمون رو کمی چرب کرده و یا مرطوب میکنیم و از خرما مقداری برداشته در دست گرد میکنیم و در خشکبار می غلطانیم . ( این دسر فندق خرد شده و کمی هم عسل دارد ) من به پودر نارگیل کمی زعفرون دم شده غلیظ اضافه کردم . مقوی و خوشمزه نوش جان ⁦❤️⁩ @ash_paziii

#مینی_پیتزا🍕 مواد لازم: خمیر پیتزا 1/2 لیوان سس کچاپ 1 لیوان پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده 1/2 لیوان سالامی یا پپرونی یا هر نوع سوسیس یا کالباس که در دسترس تون هست 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده 1 قاشق چایخوری پودر آویشن اینستاگرام من👈 طرز تهیه: ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید، خمیر پیتزا را روی سطح کار با وردنه پهن کنید،و قالب بزنید(کاتر یا قالب گرد)سپس خمیر ها را در قالب مافین چرب شده، یا کف سینی فر که از قبل چرب کردید،بچینید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق)و روی خمیر ها یک قاشق سس کچاپ بزنید و بعد پنیر پیتزا و در آخر سالامی یا هر نوع سوسیس یا کالباسی که استفاده میکنید،گذاشته و سینی یا قالب را برای 15 تا 20 دقیقه یا بسته به میزان گرما فرتون تا زمانی که خمیر پخته و روی پنیر طلایی شود در فر بگذارید،سپس با جعفری خرد شده و آویشن و انواع سس ها سرو کنید ⁣@ash_paziii

# كوبيده_مرغ_تابه_ایی #کوبیده_مرغ #کباب_تابه_ای مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... . مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد😋 بي نظير ميشه👌🏻... ...نكته؛ حرارت متوسط باشه چون اگه خيلي كم كنيد اب مرغ كشيده شده و باعث خشكي كباب ميشود🥴.. ⁣@ash_pazjjj

برای ۳ نفر سینه مرغ ۱ عدد (یا فیله مرغ) پیاز ۱ عدد سس مایونز ۲ ق غ نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم آب لیمو ۱ ق غ آرد سفید به میران لازم تخم مرغ ۲ عدد پودر سوخاری به میزان لازم سیب زمینی نیمه سرخ شده نوبر سبز نصف بسته من سینه مرغ رو استخوان هاش رو گرفتم و به صورت فیله حدودا ۱۰ تکه کردم . حالا می تونین بزرگتر بشه تکه ها به ۴ تکه تقسیم کنین . مرغ رو همراه با یه پیازی که خلالی کردم و نمک و فلفل و پودر سیر و سس مایونز و آب لیمو مخلوط کردم و گذاشتم ۳ تا ۴ ساعت یخچال تا مزه دار بشه . بعد توی سه تا ظرف یکی توش آرد سفید و دیگری توش آرد سوخاری و دیگری تخم مرغی که کمی با چنگال زده بودم قرار دادم . تکه های مرغ رو ابتدا در آرد سفید و بعد در تخم مرغ و بعد در آرد سوخاری غلتوندم . توی یه ظرفی روغن ریختم و گرم شد فیله های مرغ رو انداختم و سرخ کردم شعله هم کم باشه حتما و بعد روی یه سبد یا یه پارچه قرار دادم تا روغن اضافه اش بره . برای سیب زمینی ها هم از سیب زمینی نیمه سرخ شده نوبر سبز استفاده کردم . خیلی راحت و بسیار ترد میشه داخل تابه روغن ریختم و ردی حرارت گذاشتم و سیب زمینی ها رو همون طور که منجمد هست داخل روعن ریختم و سرخ کردم . بسیار عالی و ترد میشه . در مورد آرد سوخاری هم من از آرد سوخاری پانکو (مارک نیستش نوع هستش ) استفاده کردم . اما از هر نوع پودر سوخاری می تونین استفاده کنین یا خونه خودتون درست کنین ⁣@ash_paziii

کوکو مرغ کنجدی این یه کوکوی خیلی خیلی خوش عطروبو وخوشمزه بود که پایه ی غذایی هفتگی ما شده😍 چیزایی که میخواییم برای ۴ نفر ۱ سینه مرغ سیبزمینی متوسط ۴ تا تخم مرغ ۲ تا پیازچه ساطوری۴-۵ ساقه بزرگ فلفل دلمه نگینی ریز ریز نصف یک فلفل بزرگ کنجد ۱ ق.غ سرپر ادویه ها؛ پودر سیر و فلفل سیاه و زردچوبه ۱ ق.چ سرپر و پودر آویشن نصف ق.چ و نمک ۱ق.م برای پختن مرغ حتما از این مواد استفاده کنید که مرغ عطر خوبی بگیره ۱ پیاز متوسط ، ۱ حبه سیر بزرگ، نصف یک سوم فلفل دلمه و تخم گشنیز و زردچوبه و فلفلسیاه و نمک و بعد از پخت مرغ یک استاک خوش عطر دارید که میتونید باهاش سوپ درست کنید✅ حتما با شعله متوسط روبه بالا و تو روغن داغ کوکو ها رو سرخ کنید✅ و مواد کوکو حداقل ۱ ساعت تو یخچال بزارید✅ #کوکو #کوکومرغ #کتلت @ash_paziii

#پاستا_پنه_با_سس_آلفردو #پاستا پاستا پنه نصف بسته ۵۰۰ گرمی سینه مرغ ۱ عدد قارچ ۶ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ حبه کره ۵۰ گرم آرد سفید ۲ ق غ شیر گرم ۲ لیوان خامه صبحانه ۲ ق غ پنیر پارمسان ۱۰۰ گرم نمک و زردچوبه و فلفل و آویشن به میزان لازم پیاز رو خلالی خرد کردم . سبر رو هم‌ریز خرد کردم . پیاز رو کمی تفت دادم و بعد سبر رو بهش اضافه کردم و باز کمی تفت دادم . قارچ ها رو ورقه ای خرد کردم و بهش اضافه کردم . سینه مرغ رو خلالی خرد کردم و بهش اضافه کردم و تفت دادم و گذاشتم روی حرارت با قارچ و پیاز بپزه حدودا یه ربع . بعد نمک و زردچوبه و فلفل و آویشن ریختم . پاستاها رو هم داخل آب جوش حاوی نمک و روغن ریختم و ده دقیقه تا یه ربع گذاشتم موند و بعد آبکش کردم . برای تهیه سس : آرد سفید رو جزیی تفت دادم و بعد کره رو بهش اضافه کردم و کمی با آرد تفت دادم و بعد بهش شیر گرم رو اضافه کردم و مدام هم زدم ، بهش نمک و فلفل اضافه کردم و بعد خانه رو ریختم و هم زدم و بعد پنیر پارمسان رو ریختم و هم زدم و بعد از حرارت برداشتم پاستا رو داخل مواد مرغی که روی حرارته ریختم و هم زدم و بعدش سس رو بهش اضافه کردم و خوب مخلوط کردم و از روی حرارت برداشتم @ash_paziii

#ترشی🍆 #ترشی_بادمجان_شکم_پر #ترشی_بادمجان🍆🌶🌽 این ترشی خوشمزه تقدیم شما خوبان 😍 بادمجان قلمی ۱ کیلوگرم فلفل تند ۲ عدد سیر ۶ حبه ترخون و مرزه ۱ دسته متوسط نمک و سرکه به مقدار کافی هویج ۲ عدد طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر مرحله اول🍆 برای تهیه بادمجان شکم پر خوشمزه ابتدا قسمت اضافی کلاهک بادمجان ها را جدا می کنیم. توجه داشته باشید که نباید کل کلاهک بادمجان ها را جدا کنیم، فقط باید قسمت اضافی بالای آنها را جدا کنیم. مرحله دوم🍆 در این مرحله بادمجان ها را به خوبی می شوییم، سپس درون آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان خارج شود. در ادامه با یک کارد تیز شکم بادمجان ها را باز می کنیم، سپس آنها را درون یک قابلمه مناسب می چینیم. مرحله سوم🍆 حالا به اندازه ای سرکه به قابلمه اضافه می کنیم که روی بادمجان ها را بپوشاند. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم سرکه شروع به جوشیدن کند. پس از گذشت ۵ تا ۱۰ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم @ash_paziii

معجون مقوی🥛🍌 مواد لازم : جودوسر: یک قاشق غذاخوری موز: یک عدد کره بادام زمینی: یک قاشق غذاخوری شیر: یک فنجان بادام هندی: ۱۰ عدد پسته، بادام: از هر کدام ۱۹ عدد عسل: یک قاشق چایخوری شکلات: ۵۰ گرم یخ: ۲ قالب @ash_paziii

سمبوسه گوشت گوشت چرخڪرده را در پیاز🧅 خلالے تفت دهید و مزه دار ڪنید با (زیره سبز+گرام ماسالا+ پودر سیر+ فلفل تند قرمز🌶+ فلفل سیاه+ زردچوبه و نمک🧂 ) هویج🥕 رنده شده درشت+ ڪلم پیچ نوارے خرد شده+ فلفل دلمه اے🫑 نگینے را اضافه ڪنید و مدام روے شعله هم بزنید تا مواد مزه دار شوند در آخر هم یک دسته گشنیز تازه را درشت خرد ڪنید و از روے اجاق بردارید و در خمیر فیلو (یوفڪا) آماده به هر فرمے ڪه دوست دارید بپیچید . فقط از این جاے ڪار باید سریع و روے دور تند ڪار ڪنید 😄 چرا ڪه خمیر فیلو بسرعت خشک میشود و در یک ظرف روغن جوش تا نصفه روغن بریزید و دونه دونه سمبوسه ها را سرخ نمایید. @ash_paziii

یه مدل شور یه مدل ترشی که درست کنی عاشقش میشی😋🥕🌶🥒 💥مواد لازم به همراه نکات مهم یه دونه گل کلم متوسط نیم کیلو هویج ⭐️نیم کیلو ساقه کرفس⭐️دوتا دونه فلفل دلمه ای⭐️چندتا دونه یار مسی⭐️فلفل سبز تند ⭐️لبو یک عدد برای خوشرنگ تر شدن ترشی ⭐️سبزی های معطر(چوچاق(زولنگ)،مرزه،نعناع،گیشنیز،برگ کرفس،میتونید از چند حبه سیر هم استفاده کنید) هر یک و نیم لیتر آب ۴قاشق سر پر نمک دو سوم لیوان سرکه سفید ❌یارمسی یا سیب زمینی ترشی قابل حذف❌ 💥حتما از آب جوشیده استفاده کنید 💥حتما برای درست کردن شور از چند ساعت قبل مواد ترشی و سبزی رو بذارید خشک شه چون خیس بودن باعث کپک زدن میشه 💥حتما از کیسه فریزر برای بسته شدن درب شور استفاده کنید 💥بعد ده روز در شورو باز کنید 💥در جای خنک نگهداری کنید 💥از سبزی خشک میشه استفاده کرد @ash_paziii

🔴 آزمون اسـتخدام ۶۰ هزار معلم 😍 دولـت پـزشـکیان دستور استـخدام ۶۰ هـزار معـلم جدید را صـادر کرد 📝 ✅ زمـــــان آزمــــون دی مـــاه 📆 ✅ جـذب با مدرک لیسانس یا حـوزه ❗️جــزئیــات آزمــون و منبـع قبــولــی با هــزاران کـارنــامـه #قـبـولــی استـخـدامی در لیـنـک زیــر 👇 https://eitaa.com/joinchat/3512729888Ce81dc4ed0b منبع قبولی درآزمون استخدامی 👆 ❌ ۲

🔴 خبر وزیر آموزش و پرورش از برگزاری آزمون جدید استخدام معلم در کانال زیر 👇 https://eitaa.com/joinchat/3512729888Ce81dc4ed0b منبـع قبـولی آزمون استخدامی معـلمی 😍👇 https://eitaa.com/joinchat/3512729888Ce81dc4ed0b ✓۲۲

کاسه گوشتی گوشت چرخ کرده و پیاز🧅 چرخکرده و آب گرفته شده و نمک 🧂و فلفل و ادویه جات ورز دهید. کف و دیواره یک قالب رو با گوشت بپوشانید (به صورت یک کاسه ). میتونید روی گوشت یک لایه گوجه فرنگی 🍅و فلفل دلمه ای 🫑قرار بدید. توجه داشته باشید که بعد از پخت به علت چربی گوشت این کاسه کوچکتر و قطور تر خواهد شد. برای این مقدار گوشت من این کاسه با دمای 160 درجه و مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم. بعد از پخت ،برنج یا پاستا یا هر ماده نشاسته ای دیگه رو میتونید درون این کاسه گوشتی قرار بدید @ash_paziii

#اسنک_قارچ_و_جعفری قارچ 250 گرم سیر 5 حبه روغن زیتون 5 قاشق س نان تست 10 عدد جعفری خرد شده 5 قاشق س آبلیمو 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل مقدار لازم طرز تهیه اسنک قارچ و جعفری : روغن زیتون را داخل ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سیرهای خرد شده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سیرها نرم شوند. قارچ ها را به صورت ورقه ای خرد کنید و به سیر اضافه نمایید ، حرارت را را زیاد کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود سپس جعفری خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. نان های تست را داخل سینی فر بچینید ، حرارت بالای فر را روشن کنید و سینی را داخل فر قرار دهید تا نان ها طلایی شوند ، برگردانید تا طرف دیگر نان نیز برشته شود ( می توانید روی نان ها را با روغن زیتون یا روغن با طعم سیر برس بکشید ) . پس از اینکه نان های تست آماده شدند در ظرف بگذارید ، مقداری از مایه قارچ روی نان ها بریزید و اسنک را با سس دلخواه تان سرو کنید. @ash_paziii

#کوکی_شکری یه کوکیِ ساده و خوشمزه 👌👌 مواد لازم ⤵️⤵️⤵️ تخم مرغ : 2 عدد روغن مایع : 200 میلی لیتر آرد : 390 گرم شکر : 200 گرم پودر وانیل : یک قاشق چایخوری شکر درشت : 2 قاشق غذاخوری برای تزیین طرز تهیه ⤵️⤵️⤵️ تخم مرغ، روغن مایع رو کمی هم زده، وانیل و شکر رو اضافه کرده و دوباره هم می زنیم. آرد رو با بیکینگ پودر، الک کرده و اضافه کرده و خوب هم می زنیم. خمیر رو روی سطح کار، ورز میدیم. سپس خمیر رو برای نیم ساعت داخل یخچال گذاشته، فر رو با دمای 180 درجه روشن می کنیم. داخل سینی، کاغذ روغنی گذاشته، خمیر رو تقریبا به اندازه گردو جدا کرده و پَهن می کنیم و با کاتر، روی اون طرح می اندازیم و با شکر دانه درشت رویش رو تنظیم می کنیم. برای پخت، سینی خمیر رو به مدت 15 دقیقه، داخل فر قرار می دهیم. @ash_paziii

🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃🍁 #ماكاروني_قالبی @foodkadeh اول كمي گوشت چرخ كرده رو با پياز رنده قاطي ميكنم و در روغن تفت ميدم 'بعد نصف فلفل دلمه رو نگيني ميكنم و بهش اضافه و به اندازه دلخواه رب گوجه بهش اضافه ميكنم و تفت ميدم و خاموش ميكنم و حالا نيم بسته ماكاروني حلزونی رو در اب جوش كه از قبل گذاشيم و به جوش اومده همراه نمك و كمي زردچوبه اضافه ميكنيم تا حدود 5 دقيقه بجوشه و بعد ان نيم بسته ماكاروني ساده بهش اضافه ميكنيم تا وقتي خوب نرم شود و بعد ابكشي ميكنيم و قابلمه رو که من با روغن چرب کرده بعد ماكاروني حلزونی را دونه دونه توی قابلمه چیدم وماکارونی ساده را روش ریختم مواد لا به لا ميريزيم و دم ميكنيم اول شعله رو زياد ميكنيم و وقتي بخار ازش در اومد شعله رو كم و به مدت ۲۰ دقيقه ميزاريم دم بكشه @ash_paziii

کیک تیرامیسو ‌🍰 ‌ مواد لازم برای کیک؛ تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۱ پیمانه پودر کاکائو : ۴ ق غذاخوری آرد : ۲ پیمانه بیکینگ پودر : ۲ ق غذاخوری وانیل : ۱ بسته شیر : ۲ لیوان دانه ی قهوه : ۲۰۰ گرم برای کرم تیرامیسو زرده تخم مرغ : ۲ عدد نشاسته ذرت : ۱ ق چای خوری پنیر لبنه: ۵۰۰ گذم برای تزیین؛ پودر کاکائو طرز تهیه ابتدا تخم مرغ و شکر رو داخل یه کاسه میریزیم و به مدت 15 دقیقه با سرعت زیاد همزن میزنیم و سپس مواد دیگه رو اضافه میکنیم و با لیسک مخلوط مبکنیم بعد خمیر کیک رو داخل قالب بریزید .و داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه میزاریم بپزه. بعد از۳۰ دقیقه با یه خلال دندون تست میکنیم ببینیم پخته یا نه بعد از فر درش میاریم و میزاریم خنک شودطرز تهیه کرم تیرامیسو ؛ همه ی مواد بجز پنیر لبنه و وانیل رو داخل قابلمه میریزیم میزاریم روی حرارت مدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه بعد از روی حرارت برش میداریم وانیلو اضافه و مخلوط میکنیم و میزاریم خنک بشه بعد پنیر لبنه رو اضافه و با همزن مخلوط میکنیم.قهوه و شکر و شیر گرم رو با هم مخلوط میکنیم کیک رو به 3 قسمت مساوی تقسیم میکنیم یه قسمتشو داخل قالب دایره ای میزاریم روشو با مخلوط قهوه خیس میکنیم کرم تیرامیسو رو به 3 قسمت تقسیم میکنیم روی لایه ی اول کیک از کرم میریزیم و صاف میکنیم بقیه لایه ها به همین ترتیب روی کرم لایه آخر پودر کاکائو الک میکنیم بعد میزاریمش یه شب توی یخچال بمونه تا طعما به خورد هم برود بعد تزیین و میل کنید. @ash_paziii

کیک پاييزى 🎈⛵️ #یلدا 🍉 4 تا تخم مرغ رو با 1و 1/2 پیمونه شکر هم میزنیم، بهش 1 لیوان شیر اضافه میکنیم بعدشم نصف لیوان روغن میریزیم 2 پیمونه آرد 2 تا قاشق چایخوری بیکینگ پودرو و یه قاشق چایی خوری جوش شیرین با یه قاشق دارچین الک میکنیم تو مواد تخم مرغیمون حالا آخر کار قد یه مشت گردو خورد شده رو میریزیم توش،فر رو میزاریم رو 180 کیک رو داخل قالب ریخته و تو فر به مدت 30-40 دقیقه میزاریم بپزه بعد با چنگال تست میکنیم اگه پخته باشه درش میاریم. ⭕️برای کرم روش یک بسته پنیر ماسکارپونه با 100 گرم کره که به دمای محیط رسیده و نصف پاکت خامه صبحانه رو با پودر قند (چشیدم تا شیرینیشو دوست داشته باشم) باهم مخلوط کرده تا یکدست بشه . بعد روی کیک و کاملا میپوشونیم و برای تزیین نیک از حلقه های میوه های پاییزی مثل پرتقال و لیمو استفاده میکنیم . @ash_paziii

آش_بلغور سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو (بیشترم شد چه بهتر) نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز نعنا نمک، فلفل، زردچوبه @foodkadeh نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه بلغور، عدس، سبزی و پیاز خورد شده رو همراه زردچوبه(یکی دوقاشق غذاخوری بریزین خوشرنگ شه)، نمک و فلفل سیاه (من یه کوچولو فلفل زیاد میریزم) در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه اگر آب قلم داشتین حتما داخل اش بریزید نداشتین یه دونه عصاره گوشت بندازین بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه، هر از گاهی آروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز داغ آماده کنید برای روی آش (من پیاز زیاد دوست دارم یکی دو قاشق پیاز داغ و زرد چوبه هم داخل آش میریزم آخراش که خیلی خووشمزه میکنه) نعنا رو هم با کمی روغن در تابه ی دیگری یه کوچولو تفت بدید @ash_paziii

#میتبال_سوسیس_و_موزارلا 🍖 😋 ▫️ ۱۲عدد موتزارلا گیلاسی ▫️ ۱۲عدد برگ ریحان ▫️نیم کیلو سوسیس ▫️۱/۴ فنجان آرد (بیشتر در صورت نیاز) ▫️۱ عدد تخم مرغ ▫️۱ فنجان پودر پانکو ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️ سس مارینارا 🔸سوسیسها را بصورت لایه های طولی خیلی نازک برش بزنید .هر موزارلا را در یک برگ ریحان بپیچید ، سپس هر موزارلا را با یک لایه نازک سوسیس بپوشانید و مطمئن شوید که هیچ سوراخی وجود ندارد. در آرد بزنید ، سپس داخل تخم مرغ و سپس با آرد سوخاری کاملاً بپوشانید. باید به اندازه یک تخم مرغ بزرگ یا کمی بزرگتر باشد. در روغن داغ که در ظرف عمیق ریخته شده سرخ کنید هر بار ۳-۴ عدد تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. اگر سوسیس ضخیم تر باشد ، ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشد @ash_paziii

رولت کالباس مواد لازم رول : آرد: ۱ پیمانه شیر: ۲ لیوان تخم مرغ: ۳ عدد نمک: یک چهارم قاشق چای خوری مواد میانی: سیب زمینی : ۲ عدد خیار شور نگینی : ۴ عدد جعفری ریز شده: ۳ قاشق غذاخوری پیازچه : ۲ عدد ژامبون: ۸ ورق سس مایونز: ۴ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا مواد کرپ را داخل مخلوط کن ریخته و همه مواد را به مدت ۱۰ دقیقه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. کف و دیواره های ماهیتابه را با دستمال کمی چرب کرده و مایع کرپ را کف آن ریخته و در همه جای تابه پخش کنید و اجازه بدید یک طرف کرپ بپزد. سپس کرپ را برگردانده و اجازه بدید طرف دیگر آن نیز بپزد.کرپ های آماده را روی دستمال های پارچه ای تمیزی انداخته و آنها را با دستمال رول میکنیم و کنار می گذاریم تا کاملا خنک شوند. برای مواد میانی سیب زمینی رنده شده خیار شور، پیازچه، جعفری، نمک و فلفل و سس مایونز را با هم مخلوط میکنیم.کرپ های خنک شده را باز کرده و روی آنها را با یک لایه سس مایونز بپوشانیدحال ورق های کالباس را روی کرپ ها گذاشته و روی ژامبون را با مواد بریزیدکرپ ها را با این مواد رول کرده و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار بدید تا خنک و فرم بگیردبعد از ماندن در یخچال، رولت ها را بیرون آورده و آنها را برش زده و داخل یک سینی چیده و آن را به سلیقه خود تزئین و سرو کنید. @ash_paziii

#کتلت_شکم_پر مواد لازم گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم پودر سیر ، زنجبیل، زیره : ۱ ق چای خوری فلفل سبز : ۲ عدد گشنیز : ۳۰۰ گرم نعنا ۲۰۰ گرم پیاز ۳ عدد لپه ۱ استکان ماست: ۳ ق غذاخوری تخم مرغ : ۲ عدد طرز تهیه ابتدا گوشت را به تكه‌های درشت خرد كنید و آن را با لپه، پیاز، سیر، نعنا، گشنیز، زیره سیاه، فلفل سبز، دارچین، زردچوبه و زنجبيل كمی تفت دهید. بعد مقداری آب‌جوش به مواد اضافه كنید و اجازه دهید بپزد. وقتی گوشت و لپه كاملاً پخت، بعد از سرد شدن پیاز داغ را مخلوط مواد كنیدبعد یك عدد تخم‌مرغ و نمك را اضافه و مخلوط كنید. برای داخل كتلت، ماست آب گرفته را با مقداری گشنیز، نعنا، فلفل سبز و پیاز ریز خرد کنید، نمك و فلفل سیاه مخلوط كنید. پس از آن مقداری از مواد گوشتی را در دست بگیرید و گود كنید. از موادی كه با ماست درست كرده‌اید یك قاشق پر وسط كتلت بگذارید و وسط آن را ببندید و گرد كنید. كتلت ها را داخل روغن سرخ كنید و بعد از سرخ شدن، شكم‌پرها را داخل ظرفی بچینید و با گوجه فرنگی و سس دلخواه میل کنید. @ash_paziii

#روش_نگهداری_گوجه_فرنگی 🍅 گوجه هارو حلقه ای نه نازک نه ضخیم برش بزنید سپس روی سینی کاغذ روغنی انداخته بچینید.سپس ۳ ساعت در فریزر بذارید داخل ظرف های یکبار مصرف در نگهداری کنید‌. #ترفند @ash_paziii

#کاناپ_نخودفرنگی🫛 مواد لازم : مواد لازم: نان تست : ۶ عدد نخودفرنگی: ۲لیوان تخم مرغ: ۱ عدد آرد: ۳ ق غذاخوری بیکینگ پودر: ۲ ق چای خوری نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا نخود فرنگی ها را در آب بپزید تا نرم شوند. تخم مرغ، آرد، بیکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.نخودفرنگی پخته را اضافه و مخلوط کنید. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. گلوله هایی به اندازه قاشق سوپ خوری از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید. آنها را در روغن داغ سرخ کنید تا پخته، طلایی و برشته شوند.  میتوانید خمیر را روی نان تست بزارید در صورت تمایل روی آنها را با ماهی سالمون دودی یا ژامبون تزیین و سرو کنید. @ash_paziii

#ترشی_مخلوط_زیتون 🍈 😋 مواد لازم: زیتون شور: نیم کیلو هویج : ۱ کیلو سیر : ۲ حبه آب : ۱ لیتر سرکه : ۲ لیوان سیاه دانه : ۱ ق چای خوری نمک.،فلفل قرمز به مقدار لازم رب گوجه فرنگی: ۴ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا هویج و سیر رو در خرد کن بریزید و درشت خرد کنید و سپس همه ی مواد را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید وقتی جوشید بذارید با درب بسته پنج دقیقه بجوشه، سپس زیرش رو خاموش کنید وسیاه دانه رو اضافه کنید و سریع تا داغه شیشه هارو پر کنید و درشو محکم ببندید و بزارید ۱۲ ساعت در یخچال بماند. @ash_paziii

#بقچه_بادمجان🍆 مواد لازم: گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم بادمجان ۶ عدد پیاز ۲ عدد رب گوجه فرنگی : ۴ ق غذاخوری گوجه فرنگی ۲ عد رب انار ½ قاشق غذاخوری مغز گردو ۲ قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه ، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه:ابتدا بادمجان ها را از طول به صورت ورقه ای نارک بادمجان ها را برش بزنید و کمی نمک روی بادمجان ها بپاشید تا آب اضافی شان خارج شود و تلخی شان گرفته شود.پس از گذشت ۲۰ دقیقه بادمجان ها را آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شودبادمجان ها را داخل روغن داغ سرخ می کنیم و کنار بزازید . در ادامه یکی از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد کرده و در همان تابه ای که بادمجان ها را سرخ کردیم با کمی روغن تفت بدید سپس گوشت چرخ کرده را به همراه رب گوجه فرنگی و انار اضافه وتفت بدید در ادامه گردو خرد شده و ادویه ها به همراه ترکیب کنید و ۱ لیوان آب بریزید و بزارید جوش بیاد برای بقچه ۲ عدد از بادمجان های سرخ شده را مانند علام (+) روی هم قرار می دهیم، سپس مقداری از مایه گوشت در وسط بادمجان ها قرار می دهیم. حالا بادمجان را جمع می کنیم و با خلال دندان فیکس کنید بعد گوجه فرنگی را با پیاز با ادویه ها تفت بدید و رب گوجه را اضافه و تفت بدید سپس بادمجان ها داخل سس قرار بدید بعد به همراه نان یا برنج میل کنید @ash_paziii

تارت آلبالو 🍒 مواد لازم : آرد : ۱ پیمانه پودر قند ۵۰ گرم کره : ۱۰۰ گرم نمک : ۱ ق چای خوری وانیل : ۲ ق چای خوری زرده تخم مرغ ۱ عدد مواد میانی : آلبالو: ۱ کیلو شکر: ۱ پیمانه پودر ژلاتین: ۲ ق غذاخوری طرز تهیه: ابتدا آرد را با نمک الک کنید.و داخل یک طرفی بریزیدکره را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شونددر یک ظرف دیگر زرده‌های تخم مرغ را بریزیدبعد با همزن برقی هم بزنید تا از لختگی خارج شوند و حجم آن‌ها زیاد شود سپس مقداری پودر قند را به زرده‌های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن برقی ۴ دقیقه هم بزنید تا کاملاً با هم مخلوط شوند و بافت مخلوط تشکیل شده کرم رنگ و یکدست شود.سپس مقداری شیر را کم کم به مخلوط مواد اضافه و خمیر داخل یک نایلون قرار بدید بعد بزارید داخل یخچال ۱ ساعت استراحت کند آلبالو ها را بشورید مقداری شکر اضافه کردهبعد مخلوط آلبالو و شکر را به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آلبالوها آب بندازد بعد بزارید تو حرارت تا بپزد پودر ژلاتین داخل یک ظرف بریزید و مقداری آب سرد به آن اضافهو هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط و یکدست شوندبعد خمیر را داخل قالب قرار دهید و با فشار دست آن را در کف قالب کاملاً پهن کنید بعد مواد میانی داخل آن بریزید و بزارید داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزد سپس با مربا ی آلبالو یا عسل تزیین و سرو کنید. @ash_paziii

ماهی_در_فر ماهی قزل آلا رو چهار ساعت داخل مخلوط پیاز و سیر و ادویه مخصوص ماهی,آب لیمو ترش تازه , زعفران, فلفل و نمک گذاشتم تا مزه دار بشه .وبعد داخل ظرف نچسبی کمی روغن زیتون ریختم وماهی رو گذاشتم تو ظرف ورفت تو فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۰ دقیقه تا خوب پخته ویه ربع قبل از بیرون آوردن از فر کمی زعفران آب شده وروغن زیتون رو با فرچه روش مالیدم وکمی سیر تازه خرد شده روش ریختم و گریل رو روشن کردم تا قشنگ روش طلایی وبرشته شه . سیب زمینیها رو هم پوست گرفتم وفلفل قرمز وآویشن وزردچوبه وکره زدم وقشنگ مخلوط کردم وداخل کیسه نسوز پلاستیکی مخصوص فر ریختم وگذاشتم تو فر تا بپزه وتنوری شه @ash_paziii

#لاوا_کیک 😋🍫 مواد لازم: آرد : ۲ پیمانه تخم مرغ : ۲ عدد کره : ۵۰ گرم پودر کاکائو: ۴ ق غذاخوری شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم قهوه فوری : ۲ ق غذاخوری شکر: ۱ پیمانه وانیل : ۱ ق چای خوری ابتدا فر را روی ۱۸۰‌ درجه روشن کنید. پنجره قالب مافین با کره چرب کرده، پودر کاکائو بپاشید و در یخچال قرار دهید. کره و شکلات را روی حرارت ملایم ذوب کنید. قهوه فوری را اضافه کنید. از روی حرارت برداشته و بگذارید نیم گرم شود.تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی ۱۰ دقیقه بزنید و به کره و شکلات اضافه کنید. آرد را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. قالب‌ها را با مواد پر کنید به مدت ۲۰‌ طبقه در فر بپزد. بعد با سس شکلات، و تکه های میوه تزیین کرده و سرو کنید. @ash_paziii