نان پیچی دارچین یکم شیرینی و کیک رو بزاریم کنار بریم سراغ نان خانگی 😍 اونم نان پیچی دارچین 😍 بافتش فوق‌العاده و ریش ریش طوریه 🤭 من ک خیلی دوست داشتم خوشمزگیشو... دلبریشو....😁😎با عسل ی ترکیب عالی میشه...... موادی ک لازم داریم تا این خوشمزه ی خوشگل رو تهیه کنیم یک لیوان شیر یک لیوان اب ی دونه تخم مرغ نوک قاشق نمک سه قاشق شکر ی قاشق خمیر مایه فوری ارد چهار و نیم لیوان فرانسوی برای بین خمیر شکرقهوه ای یا سفید کره دارچین😍😍 ی دونه زرده برا رومال با کمی شیر و زعفران خمیر مایه رو ک عمل اوردیم با بقیه مواد مخلوط میکنیم خیلی خوب ورزمیدیم خمیر رو یک ساعت استراحت میدیم بعدخمیر رو دوباره ورز و با وردنه ب شکل مربع باز میکنیم و همه سطح خمیر رو اول کره وبعد دارچین و شکر مخلوط شده میپاشیم بعد چهارقسمت میکنیم و روی هم قرارمیدیم دوباره با وردنه باز میکنیم خمیرو با پیتزابر یا چاقوی چرب نواری برش میدیم و میپیچونیم و بعد ی ربع استراحت داخل سینی توستر یا هرقالبی دارین میزاریم ورومال میزنیم داخل فر با درجه 180 و زمان 40دقیقه با فر دست ساز هم میشه عطرش دیونه کننده اس حتما حتما امتحان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی مشهدی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی مشهدی یه شیرینی مربایی فرد اعلا که توی دهن آب میشه 😋😋بافتش عاالیییه حتما امتحانش کنید آرد یک و نیم پیمانه پودر قند. یک دوم پ شیرولرم یک ق غ عسل یا شربت بار. یک ق م نمک. نوک ق چ پودر کاکائو یک ق غ زرده تخم‌مرغ یک عدد کره. صد گرم وانیل پودر یک سوم ق چ کره و پودر قند وانیل و نمکو دودقیقه با همزن بزنید بعد زرده رو اضافه دو دقیقه دیگه بزنید ،بعد عسل و شیرو با قاشق باهاشون مخلوط کنید ،بعدکاکائووبعد آرد رو اضافه ومخلوط کنید ،خیلی همش نزنید همین که مخلوط بشه کافیه ،حالا خمیر رو در کیسه فریزر کمی باز کنید بعد بره یخچال برای نیم تا یکساعت سپس هر بار مقداری از خمیر رو بردارید و زیرو روش کیسه فریزر بندازید و با وردنه به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید هر چی سایز کاتر کوچکتر باشه باید ضخامت خمیر هم کمتر بشه ،هرباردیدین کار با خمیر سخت شده چنددقیقه داخل یخچال بذارید تا سفت بشه و راحتتر کاتر بخوره ،سپس در سینی فر که کاغذ روغنی انداختین بچینید من روی کاغذ روغنی کاتر زدم حالاوسط نیمی از اونها رو با یک کاتر کوچک یا ته یک ماسوره کوچک در بیارید، فر و از یک ربع قبل با دمای 180 درجه روشن کنید و برای هشت تا ده دقیقه در فر بذارید، وقتی خنک شد روش با قلمو عسل یا شربت غلیظ بمالید و در پسته پودر شده بزنید یا اینکه شکلات آب شده رو در قیف بریزید و روش خط‌های شکلاتی بزنید سپس کمی مارمالاد روی کوکی بدون سوراخ بریزیدوقسمت دیگه رو روش بذارید برای فر دستساز یک قابلمه یا تابه میخوایم که دربش خوب کیپ بشه تا گرما ی داخلش حفظ بشه بعدش یه پایه ی فلزی کوتاه که سینی یا ظرف شیرینی رو روش قرار بدیم تا باکف ظرف فر فاصله باشه من از یه قالب کاپ کیک استفاده کردم ،حالا در ظرفو بذارید و یک ربع زودتر روی حرارت بذارید تا توش خوب گرم بشه مثل فر،حرارت زیرش نه باید اونقدر کم باشه نه زیاد باشه، حالا خمیر های کاتر زده رو در ظرف یا سینی بچینید وبرای 10 تا 15 دقیقه در فر دست ساز بذارید،بعد یک ربع چک کنید، زیاد تو فر بمونه خشک میشه.من با این دستور درست کردم و بریلو برا تزیین استفاده کردم اگه خواستین ساده باشه کاکائو رو حذف کنید و ب جاش یک قاشق ارد بزنید😉 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_کدو کدوسبز 5 عدد گوجه فرنگی یک عدد برنج نیم پز 3 قاشق غذاخوری سرپر سبزی معطردوقاشق غذاخوری گوشت چرخ شده 200 گرم پیاز یک عدد نمک وادویه به میزان لازم سیب زمینی 2 عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری مواد میانی دلمه همه روباهم سرخ کرده (پیاز،گوشت،سبزی معطر،نمک وادویه،برنج نیم پز، کدو) حالا کدوها روشسته بعدباچنگال مطابق کلیپ به صورت راه راه روی کدوهارو طرح میدیم وهرکدوروبه سه قسمت تقسیم میکنیم داخل کدوها رو خالی میکنیم کدوها روباموادمیانی پرمیکنیم ویک تکه گوجه روی کدوهاگزاشته حالا کف تابه رویک لایه سیب زمینی میچینیم بعدکدوها روروش میزاریم بعدرب گوجه روبامقداری آب ونمک وادویه باهم مخلوط کرده داخل تابه میریزیم ودرب تابه روگزاشته میزاریم تا دلمه ها پخته بشن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیر_ماهی 🐟👌 تقدیم به همه شما مزه دار کردن ماهی: سیر تازه نمک فلفل سیاه روغن زیتون کره فلفل ترکیه‌ای (پول بیبر) یا فلفل قرمز اگه فلفل ترکیه‌ای نداشتید مشکلی پیش نمیاد. هر طرف ماهی باید حدود ۵ دقیقه سرخ بشه. در نهایت روی ماهی رو با لیمو ترش زیاد و جعفری و گوجه گیلاسی تزیین کنید و حالش رو ببرید. اگه دوست داشتید سبزی پلو، شوید پلو یا پلو سفید هم جذاب میشه باهاش. مخلصیم❤️ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی پفکی نارگیلی سلااااام عشقااااا من دوباره اومدم با یه شیرینی بینظیر دیگه پفکی نارگیلی خیلی راحت درست میشه هیچ قلقل خاصی هم نداره فقط باید کاسه ای که سفیده رو توش هم می زنید خشک و تمیز باشه تا سفیده خوب فرم بگیره بعد از اینکه نشاسته ذرت و پودرنارگیل رو اضافه کردید بیش از حد هم نزنید که سفیده فرمش رو از دست اگه خواستید به جای آبلیمو پودر کرم تار تار اضافه کنید نوک ق چ کافیه باعث میشه سفیده ها پایدارتر باشن و فرمشون رو از دست ندن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی 🥐 😋 🔸کافیه یک لیوان شیر رو ولرم کنید بعد یک قاشق خمیرمایه بهش اضافه کنید ویک ق غ خوری هم شکر باهم مخلوط کنید بعدازپنج دقیقه که عمل اومد دوق غ خوری هم دوباره شکر اضافه کنید وهمچنین دوعدد تخم مرغ و۷۵گرم کره اب شده ویک ق چ خوری سرخالی وانیل همه روباهم مخلوط کنید وکم کم آرد روبهش اضافه کنید تاخمیر شکل بگیره وبعد روشو بپوشونیدبعدنیم ساعت داخل جای گرم استراحت بدین تا پف کنه حالا خمیر روپهن کنید وقالب بزنید وداخل روغن داغ سرخش کنید وداخل پیراشکی هارو با شکلات اب شده پر کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رولت اسفناج پنیری مرحله۱ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

رولت اسفناج پنیری مرحله۲ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این رولت اسفناج پنیری رو وقتی درست کنید هم خودتون عاشقش میشید هم بچه هاتون از خوردنش کلی لذت میبرنن و اگه هم بد غذا باشن بخاطر شکل جذابش حتما دوسش دارن😍 مواد لازم👇 اسفناج: 120گرم تخم مرغ: 3عدد نمک،فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم آرد: 1ق.غ سیر: 3حبه پنیر خامه ای: 200گرم سس مایونز: 1ق.غ مغز گردو خوردشده: به مقدار دلخواه بعد از اینکه برگهای اسفناجو شستیم و آبش رفت ریز خوردش میکنیم و بهش تخم مرغو همراه ادویه ها،آرد و سیر رنده شده اضافه میکنیم و خوب مخلوطشون میکنیم.. مایمون که آماده شد داخل یه تابه تفلونِ تقریبا بزرگ(20در30)مقداری روغن میریزیم و مایه رو میریزیم و سطح روشو کاملا صاف میکنیم(حجم مایمون داخل تابه نباید زیاد باشه تا ضخامت رولتون کم باشه)در تابه رو میذاریم و با حرارت کم نیم ساعت تا چهل دقیقه اجازه میدیم تا کوکومون هم بپزه هم سرخ بشه.یک طرفش که سرخ شد کافیه از رو حرارت برمیداریم و میذاریم تا خوب خنک بشه بعد از تابه درمیاریم و از قسمت سرخ شدش روی سلفون میذاریم.پنیر خامه ای رو که ما از ترکیب(پنیر لبنه کاله و پنیر کلاسیک پنج ستاره کاله به خاطر طعم خوبش استفاده کردیم)با یه قاشق سس مایونز مخلوط میکنیم و روی همه سطح کوکو میمالیم بعداز اون مغز گردوی خوردشده رو میریزیم و به آرومی با کمک سلفون رولش میکنیم.برای چندساعت داخل یخچال میذاریم و بعدش به اندازه دلخواه برش میزنیم👌 . رولت اسفناج و پنیر خوشمزه و جذابمون به همین راحتی آماده میشه و میتونید به عنوان فینگرفود هم تو مهمونیاتون سرو کنید و از خوردنش لذت ببرید😋😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

این رول های کره ای خیلی لطیف و خوش طعم هستن ، هم‌ میتونید برای صبحانه یا عصرانه میل کنید هم اینکه پودر قند بپاشید روی اونها و با چای سرو کنید .. 😋😊 #نان_رول_کره_ای 🥐🥯 آرد سفید 300 گرم خمیر مایه فوری 6 گرم شکر 40 گرم کره 50 گرم نمک 5 گرم آب 130 گرم کره برای رومال خمیر 50 گرم آرد ، نمک ، شکر ، خمیر مایه رو مخلوط کنید ، اگر از سلامت خمیر مایه تون مطمئن نیستید ، قبلش با یک ق مرباخوری شکر و نصف لیوان آب عمل بیارید آرد رو هم یکبار الک کنید مواد آرد رو مخلوط کنید و آب رو کم کم اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر لطیف بشه ، پنج دقیقه آخر 50 گرم کره رو کم کم به خمیرتون اضافه کنید و دوباره ورز بدین . با دست حدود یک ربع ورز بدین و با دستگاه 8 الی 10 دقیقه کافیه ، خوب که خمیر یکدست و لطیف شد روی خمیر رو با سلفون بپوشونید و بزارید 45 دقیقه توی دمای محیط استراحت کنه. بعد پف خمیر رو بگیرین و گرد کنید و به شکل مستطیل با ضخامت نیم سانتی متر با وردنه باز کنید ، و 50 گرم کره که به دمای محیط رسیده رو روی خمیر بمالید سپس با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا ، خمیر رو به صورت نوار های 2 سانتی متری برش بدین هر یک از نوارها رو رول کنید ، هم میتونید توی سینی فر با فاصله بچینید و هم توی قالب کاپ کیک کاغذ گذاشته و رول ها رو درون کاغذ بزارید . روی رول ها رو با سلفون بپوشانید و مجددا 45 دقیقه استراحت بدین تا حجمش دو برابر شه و بعد درون فر با دمای 180 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه بزارید تا طلایی بشن وقتی خنک شدن روی رول ها رو پودر قند بپاشید حتما یک ظرف آب گرم کوچک کف فر قرار بدین نوش جان

#کیک_کشمشی 🥮 😋 ▫️ 4 عدد تخم مرغ ▫️ 1 لیوان شکر ▫️ 1 لیوان روغن مایع ▫️ 1 لیوان شیر ▫️ 1 بسته وانیل5گرمی ترک یا (کمی وانیل ایرانی) ▫️ 1 بسته بکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر) ▫️ 2ونیم لیوان آرد سفید قنادی ▫️ 1 لیوان کشمش 🔸 ابتدا تخم مرغ ها با شکر ووانیل با همزن بزنید تا حجم مواد دو برابر وکرمرنگ شود . روغن وشیر را به نوبه اضافه کنید ودر حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر الک شده را به مایه مخلوط اضافه و با همزن دستی و یا لیسک هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود .. بیش از نیمی از کیک را در قالب چرب شده ریخته ، کشمش های شسته و خشک شده را آغشته به آرد کرده و بریزید و مابقی مایه کیک را ریخته و وقالب را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت 35 ~ 40 دقیقه تا بپزید. با خلال چوبی تست کنید وبعد 10 دقیقه کیک را از قالب جدا کنید. وبه دلخواه با پودر قند تزئین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سینی بَرنده 🤤 تقدیم به همه شما 🔹لایه اول: سیب‌زمینی سرخ شده 🔹لایه دوم: سس گوشت روغن: ۴ قاشق غذا‌خوری پیاز: ۱ عدد گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم زردچوبه، پودرسیر، فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری رب گوجه: ۱ قاشق غذا‌خوری گوشت رو به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با مقدار کمی آب بپزید. 🔹لایه سوم: سس قارچ روغن: ۳ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه قارچ: ۴۰۰ گرم آویشن، تخم‌گشنیز، فلفل سیاه : نصف قاشق‌چای‌خوری نمک: نصف قاشق چای‌خوری خامه (خامه صبحانه): ۲ قاشق غذا‌خوری در نهایت روی سینی، جعفری تازه بریزید و حالش رو ببرید. سینیِ برنده همه دوستان و مهموناتون و خونوادتون رو میخ‌کوب میکنه. قول میدم. ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کرامبل_کیک_نارگیلی 🥮 ☹️ ▫️تخم مرغ ۵ عدد ▫️آرد ۲پیمانه ▫️ماست خامه ایی نصف پیمانه ▫️پودر نارگیل یک و نیم پیمانه ▫️بکینگ پودر یک ق مرباخوری ▫️پودرهل نصف قاشق چ ▫️روغن سه چهارم پیمانه ▫️شکر یک پیمانه ▫️یک چهارم پیمانه گلاب 🔸پنج تا سفيده را با نصف پيمانه شكر هم ميزنيم تا فرم بگيره ، پنج تا زرده را با نصف دیگر پيمانه شكر و يك قاشق مرباخوري پودرهل هم ميزنيم تا كرم و كشدار بشه ، سه چهارم پيمانه روغن مايع را اضافه میکنیم و چند دقیقه میزنیم بعد ماست خامه ایی یه دور میزنیم بعد گلاب و نارگیل و اضافه کرده و دوباره یه دور میزنیم دوپيمانه ارد را با یک ق مرباخوری سر پر بكينگ پودر سه بار الك و به مواد اضافه و دوراني هم ميزنيم ، درانتها سفيده ها را دردومرحله اضافه و فولد ميكنيم ، مواد را تو قالب گرد بيست و دوسانتي ريخته و مواد كرامبل را روش پخش كرده و ميذاريم تو فرداغ ١٨٠ درجه بمدت پنجاه دقيقه. مواد كرامبل: چهارپنج عددبسكويت پتی بور ، پنجاه گرم شكلات سفيد ، سه قاشق پودرنارگيل ، سي گرم كره ، همه را تو ميكسر ريخته و چندپالس ميزنيم تا خرد بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سزار 🍲 😋 🔸٢بوته كاهو رو برش هاي بزرگ زدم ٢تا سينه بزرگ مرغ رو با بيفتك پهن كردم بعد با كمي حريره سير، نمك و فلفل و پاپريكا مزه دار كردم و سپس گريل شدن نون تست هم به تكه هاي كوچك با قيچي نان برش زدم و تو روغن و سير سرخ كردم براي سسش هم از تركيب مايونز،سس خردل،حريره سير،پنير پارميزان و يك ليمو ترش تازه استفاده كردم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_سالاد ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزیین_سالاد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ماهی حلزونی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #ماهی_حلزونی مواد لازم برای 4 نفر: فیله ماهی قزل آلا یا سالمون 600 گرم سیر رنده شده 4 قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری سر پُر فلفل سیاه یا قرمز به اندازه لازم پاپریکا(پودر فلفل دلمه ای قرمز) یک قاشق چایخوری زرد چوبه نصف قاشق چایخوری زعفران دمکرده غلیظ یک قاشق سوپخوری لیموی تازه 3 تا 4 عدد روغن سرخکردنی به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا فیله های ماهی را از پوست جدا کنید ، من از فیله ماهی قزل آلای قرمز استفاده کردم که فیله شده بود فقط بعد از شستشو از طول به دو قسمت تقسیمش کردم و پوستشو جدا کردم بعد با موچین تمیزی باقیمانده تیغهای ماهی رو از گوشتش خارج کردم بعد از طول، فیله ماهی رو به ضخامت یک سانت برش زدم (برشهای یک سانت در 30 سانت حدودا) بعد هر برش رو روی تخته کار بصورت حلزونی پیچیدم و با خلال دندان ماهی حلزونی رو فیکس کردم. آب لیموها رو گرفتم و با بقیه مواد که برای مزه دار کردنه ماهیه توی دستگاه مجیک بولت که مثل آسیابه ریختم و به کمک دستگاه مواد مرینیت ماهی رو کاملا میکس کردم و ریختم روی فیله های پیچیده شده و یک ساعت تو این مواد موند بعد هم از مواد خارج کردم و توی روغن سرخشون کردم و همراه سبزی پلو سرو کردم. پیشنهاد: ادویه مخصوصه ماهی هم گزینه خوبی برای برطرف کردنه بوی بد ماهیه اگر در دسترس داشتید استفاده کنید،میزان سیرش اصلا زیاد نیست کمش نکنید، طعم خوبی به ماهی میده، باید ماهی انتخاب کنید که طول حداقل 25 ، 30 سانت داشته باشه که رولش خوشگل بشه ماهی تیلا پیلا هم گزینه بدی نیست ولی رولهای کوچکتری بهتون میده ، من اولین بار بود قزل آلای قرمز میخوردم و به نظرم طعمش بهتر از قزل آلای معمولی بود هایپر استار تهران همیشه داره که منم از اونجا خریدم خودشون فیله شده البته با پوست و کمی تیغ آماده دارن، میتونید فیله ها رو بپیچید و بعد فیکس کردن با خلال دندان بسته بندی کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_مرغ یک سالاد کامل و خوشمزه😋 مواد لازم:6 نفر 3 لیوان مرغ پخته شده 1/2 یک کاهو خرد شده 1 لیوان نخود فرنگی 1 لیوان ذرت 1 لیوان زیتون بدون هسته (سبز یا سیاه) 1 لیوان کرفس خرد شده 1 لیوان گوجه فرنگی گیلاس یا معمولی خرد شده مواد سس: 1 لیوان ماست یونانی 1 قاشق غذا خوری سس خردل یا سس مایونز 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 حبه سیر رنده شده 1 قاشق غذاخوری عسل (اختیاری) نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا تمام مواد سس را در یک کاسه ریخته و مخلوط کنید تا کامل ترکیب شوند و در یخچال گذاشته،سپس یک کاسه شیشه ای با عمق زیاد را برای سرو سالاد آماده کنید و کف ظرف مرغ خرد شده ریخته و در لایه های بعد گوجه فرنگی، زیتون، نخود فرنگی،کرفس،ذرت و لایه آخر کاهو گذاشته ،این سالاد را میتوانید حداکثر 24 ساعت قبل از سرو در یخچال نگهدارید ،و موقع سرو با سس سالاد مخلوط و نوش جان کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بدون فر مواد لازم🔻 ⦁ 1 لیتر (4 فنجان) شیر ؛ ⦁ 2 زرده تخم مرغ ⦁ 60 گرم (1/2 فنجان) آرد ؛ ⦁ 30 گرم (1/4 فنجان) پودر کاکائو؛ شکر قهوه ای ⦁ 100 گرم (1 فنجان) شکلات تلخ ؛ g 100 گرم (1/2 فنجان) شکر؛ ⦁ 60 میلی لیتر (1/4 فنجان) آب سرد ؛ crack بیسکوییت ساده ⦁ فندق خورد شده طرز تهیه🔻 1. شیر ، شکر ، کاکائو ، آرد و شکر قهوه ای را هم بزنید. حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که غلیظ و حباب شود ، روی حرارت متوسط ​​کم بپزید. 2. کره ، شکلات و زرده تخم مرغ را داخل مخلوط پودینگ بریزید. در یک کاسه جداگانه بریزید ، آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. 3. پودینگ سرد را با آب سرد بزنید. 4. 6 عدد بیسکوییت ساده را در 6 فنجان یا کاسه کوچک قرار دهید ، روی آن مخلوط شکلات بریزید تا هر قالب 2/3 از بالا پر شود. یک بیسکوییت دیگر اضافه کنید و هر قالب را پر کنید تا بالا. قبل از سرو ، فندق را روی آن قرار داده و برای مدت 2-3 ساعت خنک کنید امیدوارم درست کنید و حسابی لذت ببرید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

باگت فرانسوی • دیگه نیازی نیست نون باگت از بیرون بگیری با 3 قلم خوشمزه ترین نونو درست کن😍 پنج پیمانه آرد یک و نیم پیمانه آب ولرم چهار قاشق غذاخوری روغن مایع یک قاشق غذاخوری خمیر مایه یک دوم قاشق چایخوری نمک با هم مخلوط کنین و خمیر رو ورز بدین به روغن آغشته کنین؛ روی خمیر رو بپوشونین و یکساعت استراحت بدین خمیر رو دوباره ورز بدین به سه قسمت تقسیم و چانه کنین چانه ها رو باز کنین؛ از یک طرف به این صورت رول کنین و انتهای رول رو به داخل جمع کنین تا باز نشه انتهای خمیر رو مطابق فیلم بهم میچسبونیم داخل سینی فر کاغذ بذارین خمیر رو بچینید و با کاغذ بین خمیر ها دیواره ایجاد کنین روی سینی رو بپوشونین و بیست دقیقه استراحت بدین روی خمیرها رو سه تا برش بصورت مورب بزنین کمی آب اسپری کنین و کنجد بپاشین وداخل فر با دمای 180 درجه سی دقیقه زمان بدین تا بپزه اینم از نونای ترد و خوش عطرمون حتما درست کنید و لذت ببرید. ممنون که همراهمون بودین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاناکوتای_رنگین🍨 😋 ▫️۳لیوان شیر ▫️۷ق.غ شکر ▫️وانیل نوک ق چ ▫️خامه صبحانه نصف لیوان ▫️پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)‌ ‌ ‌ 🔸ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه. پ.ن هرلایه رو باکمک چندقطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه دربیارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_ماهی_با_سس_پنیر 📌مواد لازم برای 4 نفر برگ اسفناج درشت:100 گرم لیمو ترش:1 عدد سیر له شده:1 قاشق چایخوری آب ماهی:نصف فنجان پیازچه (خرد شود):2 قاشق سوپخوری فیله ماهی:4 قطعه نمک و فلفل:به مقدار لازم پنیر خامه ای:100 گرم 📌طرز تهیه آب لیمو ترش، سیر له شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده قطعات ماهی را مدت 2 تا 3 ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد. برگ سفناج را 30 ثانیه در آب گرم بگذارید تا نرم شود بعد زیر آب سرد بگیرید تا تر و تازه شود بعد در سینی پهن کنید و فیله ماهی را روی اسفناج قرار داده آن را لوله کنید و ماهی های آماده را مدت 20 تا 25 دقیقه داخل بخار پز بپزید. آب ماهی را با پنیر خامه ایی و پیازچه خرد شده روی حرارت ملایم بگذارید تا فقط گرم شود. دلمه ماهی را داخل ظرف مناسبی قرار داده و سس پنیر و پیازچه را روی آن بریزید. مدت زمان پخت نیم ساعت است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #اسپاگتی_و_میت_بال_با_سس_سیر میت بال(گوشت قلقلی یا همون کله گنجشکی) علاوه بر اسپاگتی با نون هم سرو میشه براى درست كردن میت بال ها یا كوفته ها گوشت چرخ كرده رو همراه با نمک.فلفل.زردچوبه پياز رنده شده آب گرفته شده مخلوط و كمى ورز ميديم و ی ربع بیست دقیقه میزاریم تو یخچال بعد ازش توپك هايي سايز گردو درست مي كنيم و توى روغن تفت ميديم ... براى درست كردن سس، پياز داغ فراون درست میکنیم، سه چهار حبه سير له شده (دلخواه)رو همراه دو ق رب سرخالی.دو سه عدد گوجه پوره شده.نمک.فلفل.آویشن.جوزهندی.پاپریکا بهش اضافه میکنیم بعد از اينكه رب از حالت خامی در اومد دو لیوان آب بهش اضافه میکنیم تا به جوش بیاد و شعله رو کم میکنیم بعد از 15 دقیقه كوفته ها رو به سس اضافه میکنیم حدود نیم ساعت با حرارت ملايم توى سس بپزن و مزه دار بشن. اسپاگتی رو هم بعد از جوشوندن و آبکشی با يه مقدار از همون سس كه قبل از اضافه كردن كوفته ها برداشتیم ، توى يه تابه ديگه مخلوط میکنیم و میزاریم با حرارت كم و درب بسته روى شعله بمونه تا مزه دار بشه(من گذاشتم دم بکشه) پ ن: این بار تو سس ی دونه فلفل دلمه و چند دونه قارچ و ی ق سس گوجه تند ریختم. از سالاد پاییزه هم غافل نشید #سالاد_انار ترکیب: کلم بنفش.انار و بروکلی شما دوست داشتید سبزیجات دیگه هم اضافه کنید.(البته با سس😊) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_شاورمای_مرغ 🌯 😋 🔸فيله هاي مرغ (حدودا نيم كيلو) رو با سه قاشق ماست دو قاشق روغن زيتون يك قاشق ارده. نمك فلفل سياه و قرمز پابريكا (من نداشتم نزدم اون روز ولي خيلي تو طعمش موثر حتما بزنيد) زيره سيز تخم گشنيز و دوحبه سير و نصف ليمو ترش يكساعتي مزه دار كنيد بزاريد يخچال بعد تو تابه گريل كمي چرب كنيد مرغ ها رو گريل كنيد، به شكل دلخواه برش بزنيد براي سس دو قاشق ماست يك قاشق مايونز نصف ليمو تازه يك قاشق ارده و نمك فلفل مخلوط كنيد.براي ساندويچ شاورما از نون پيتا استفاده ميشه (بسته بندي هاي اماده موجود من از نون لواش بسته بندي استفاده كردم) سس بماليد بعد مواد رو بچينيد تا كنيد بزاريد تو گريل (تابه هم ميشه) دو طرف كمي برشته شد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii