#دسر
•| ───⊱✿⊰ ───|•
#لواشک_سیب
#لواشک_خونگی
#لواشک
#دسر_ترکیه_ای
#مربا_به
#بستنی_خونگی
#دسر_پتی_پور_با_قهوه
#مربا_انجیر
#کرامبل_بار_توت_فرنگی
#پاستیل
#پنکیک
#پنکک_مغزدار
#پنکنیک_گردو_و_شیره_انگور
#فیلم_قیف_میوه_بسیار_شیک
#سوهان_کنجدی
#روانی_ترکی
#کوکی_پودینگ_موز
#شیر_عسلی
#شیر_برنج
#گرانولا
#مارشمالو
#فرنی_بستنی
#فالوده
#انرژی_بار
#مربا_پوست_هندوانه
#سوهان_عسلی
#دسر_اقیانوسی
#دسر_گیلاسی
#فرنی_خرما
#توپک_موز_و_بیسکوییت
#دسر_شیر_پتی_پور
#پیراشکی
#سارایتاتلیسی
#موچی
#دسر_های_رنگارنگ
#دسر_مخصوص
#ژله_مخصوص
#دسر_خوشمزه
#شکلات_صبحانه_سالم
#ژله_بستنى
#کیک_شکلاتی
#نان_خرمائی
#دسر_کاسترد_با_ژله
#خاگینه_قاشقی
#دسر_مخملی
#ترافلا
#شکلات_اسنیکرز
#پیراشکی_پنبه_ای
#شرینی_شکلاتی
#دسر_لیوانی
#دسر_بیسکوئیت_مادر
#شکلات
#شکلات_صبحانه
#فرنچ_تُست_مغزدار
#دسر_ابری
_________________
#حلوا
✿❯────「✿」────❮✿
#حلوا_نذری
#رولت_حلوا
#حلوای_محرم
#حلوا_بادام_زمینی
#حلوا_نارگیلی
#بیسکو_حلوا
#حلوا_هویج
#حلوا_عربی
_________________
#سس
◦•●◉✿ - ✿◉●•
#سس_آتیشی
#سس_سیر
#سس_رستورانی
#سس_کچاپ
آشپزی با ریحان 🏴
#حلوا_نارگیلی آشپزی با ریحان🍀😋 @ashpazi_ba_reyhan ┄┅─✵💞✵─┅┄
#حلوا_نارگیلی
مواد لازم:
آرد سفید یک پ
پودر نارگیل یک پ
شکر نصف پ
کره ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳ ق غ
گلاب نصف پ
آب نصف پ
زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
اول باید شربت رو درست کنید ، برای این کار آب و شکر رو توی قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم بزارید هم بزنید تا شکر حل بشه ، بعد گلاب و زعفران رو اضافه کنید و کمی بعد از روی حرارت بردارید ،نیازی به غلیظ شدن شربت نیست.
آرا رو الک کنید و توی تابه بریزید مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین بره و کمی تغییر رنگ بده ، حدود بیست الی سی دقیقه زمان میبره بعد آرد رو دو بار الک کنید مجدد به تابه برگردانید و بعد کره و روغن رو اضافه و هم بزنید تا ذوب بشن .
چند دقیقه آرد رو در روغن سرخ کنید نیازی نیست خیلی تفت بدین تا رنگ حلوا تیره بشه چون باید رنگ حلوا روشن بمونه . حالا پودر نارگیلی که از قبل آسیاب کردین رو اضافه کنید حدود ۵ دقیقه دیگه تفت بدین بعد از روی حرارت بردارین ، حالا شربت رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و دوباره روی حرارت قرار بدین توی این مرحله باید مرتب هم بزنید تا حلوا به اصطلاح خودش رو جمع کنه و آب اضافی اون تبخیر بشه و حلوا به صورتی گهواره بشه یعنی وقتی به سمت چم و راست تکون میدین به راحتی حلوا حرکت کنه و کاملا جمع بشه .
حالا شما میتونید یا مثل من توی قالب سیلیکونی بریزید به این صورت که کمی قالب رو چرب کنید و حلوا رو با قاشق توی قالب بریزید و فشار بدین یک ربع توی فریزر و یک ساعت توی یخچال قرار بدین یا اینکه توی ظرف دلخواه بریزید و تزیین کنید .
حتما باید از آرد سفید استفاده کنید ، آردتون خیلی نباید تغییر رنگ بده باید رنگ حلوا روشن بشه .
پودر نارگیل رو اول اندازه بگیرید بعد آسیاب کنید.
توی دستور اصلی روغن جامد ۴ ق غ استفاده شده ولی من کمتر ریختم بستگی به جذب آرد شما اول ۳ ق اضافه کنید اگر کم بود یک قاشق دیگه هم اضافه کنید
آشپزی با ریحان🍀😋
@ashpazi_ba_reyhan
┄┅─✵💞✵─┅┄