💚دستور پخت #شیرینی_میکادو با #روغن_حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍪آرد سفید: ۱ پیمانه 🍪آرد نخود چی: ۳/۴ پیمانه 🍪پودر قند: یک پیمانه 🍪پودر کاکائو: ۱قاشق غذا خوری پر 🍪روغن حیوانی یا روغن مایع: ۱۰۰گرم 🍪کره: ۱۵۰گرم 🍪پودر هل: ۱قاشق مرباخوری 🍪شکلات بن ماری شده به میزان لازم ✅دستور تهیه:✅ آرد سفید رو الک کنید و ده دقیقه با شعله ملایم تفت بدید بعد آرد نخودچی رو الک کنید و تفت بدید بعد پودر کاکائو و هل رو الک کنید و اضافه کنید حالا روغن رو بریزید وقتی یکدست شد کره آب شده رو اضافه کنید. از روی شعله بردارید و بهش پودر قند اضافه کنید و هم بزنید بعد یه دونه نون میکادو بردارید و روش از موادتون بریزید و بعد با قاشق یا هرچیزی که راحت ترید خوب مواد رو پخش کنید که همه جای نون رو موادتون بگیره بعد نون بعدی رو بزارید روش و با دست خوب فشار بدید تا به لای زیر بچسبه اگه دیدید موادتون خنک شد بزارید دوباره رو گاز تا گرم بشه اینکار رو ادامه بدید تا ۶تا لایه نون تموم بشه. سعی کنید نونتون خرد نشه تا شکل زیباتری داشته باشه پس باحوصله انجام بدید بعد یه وسیله سنگین بزارید روش تا خوب نون به مواد بچسبه و بزارید یخچال یک الی دو ساعت تا خودشو بگیره بعد که از یخچال اوردید بیرون شکلات اب شده رو بریزید روش و با هرچی که دوست دارید روش رو تزئین کنید من اینجا شکلات اب شده رو ریختم بعد شکلات سفید رو چند تا خط با فاصله ریختم و با یه خلال از اینطرف نون به اون طرف خط کشیدم اینطوری شد شکلش این شیرینی خیلی راحته پس دست به کار بشید و درست کنید😉😋😉😋😉 ✅#شیرینی_میکادو ، #روغن_حیوانی ✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #سالاد_سیب_زمینی واسه عصرونه خانمای گل💚 ✅مواد لازم:✅ 🌿۴ عدد سیب زمینی متوسط 🌿۱ پیمانه پیازچه و شوید ساطوری شده 🌿۱ پیمانه خیارشور خرد شده 🌿۱ پیمانه ذرت پخته شده 🌿۲ ق س سس مایونز 🌿۲ ق س ماست آب گرفته 🌿نمک و فلفل سیاه به اندازه دلخواه 🌿چند قطره آب لیمو تازه در صورت تمایل 🌿فلفل دلمه ی رنگی (ترجیحا قرمز و زرد) 🌿گوجه برای تزیین و ساخت گل روش🙄 ✅مراحل:✅ سیب زمینی ها را آب پز میکنیم ،در حدی که له نشوند.❌ در این فاصله پیازچه و شوید تازه را شسته وقتی کامل آبشان گرفته شد ساطوری میکنیم که حالت له شده نداشته باشند.☺️ سیب زمینی های پخته شده را بعد از سرد شدن مکعبی خرد میکنیم و در ظرف دلخواه میریزیم، سپس خیار شور، ذرت و سبزی را اضافه میکنیم.🌿🍵 در مرحله آخر سس و ماست را با هم مخلوط کرده و روی مواد دیگر همراه با مقدار دلخواه نمک و فلفل ریخته و آرام مخلوط میکنیم که بافت سالاد یکدست شود و مواد له نشوند.😌⭕️ نهایتا آبلیمو و فلفل دلمه میزنیم و هم میزنیم🍋 سالاد را حداقل ۱ ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید.(میتوانید در قالب ریخته و به شکل قالب های مختلف درش بیارید، با کشیدن سلفن روی قالب و بعد ریختن سالاد و یکم فشار و بعد برگرداندن سالاد و تزیین روش😍) بجای ترکیب سس و ماست میتوانید ۴ ق سس مایونز به تنهایی استفاده کنید من از حجم سس با اضافه کردن ماست کم کردم.😄🙏 ❤️نوش جااااان❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سالاد_سیب_زمینی 🌿 من فلفل دلمه و گوجه نداشتم واسه تزیین🙈😂 شما بریزید که عالیه میشهههه👌❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#آلبالو_پلو 🍒🍒🍒🍒🍒 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #آلبالو_پلو با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍒برنج: ۴تا ۵پیمانه 🍒گوشت چرخ شده: ۴۰۰گرم 🍒آلبالو: نیم کیلو 🍒شکر: نصف لیوان 🍒پیاز بزرگ رنده شده و آب گرفته: ۱عدد 🍒نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخود چی به میزان لازم 🍒روغن حیوانی یا روغن مایع به میزان لازم ✅دستور پخت: ✅ 💜هسته ی البالو ها رو جدا میکنیم و روش شکر میریزیم و میزاریم چندتا جوش بزنه و البالو ها بپزن حواستون باشه زیاد نباید قل بخوره که هم رنگش تیره تر میشه هم سفت میشه پس در حد پختن البالو ها کافیه و بعد از صافی رد میکنیم و اب و آلبالو ها رو جدا میکنیم 💙برنج رو با نمک و ابجوش میزاریم کمی بپزه و ابکش میکنیم بچه ها برنج نباید له بشه پس زنده تر بردارید خب حالا مرحله اصلی 🧡تویه قابلمه هر تهدیگی که دوست داشتید رو میتونید بزارید و بعد یه لایه برنج و یه لایه البالو میریزیم و ادامه میدیم تا اخر بعد روش زعفران میریزیم و میزاریم دم کنه 💛حالا بریم سراغ قلقلی های البالو پلو پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و آرد نخود چی رو میزنیم به گوشت و خوب ورز میدیم و بعد قلقلی میکنیم و داخل تابه سرخ میکنیم. ✔️روی البالو پلو میتونید از اون شربت البالو که جدا کردید یکم بریزید تا خوش رنگ تر بشه ✔️شکر هم ذائقه ای هست اگر کم بود میتونید حین دم کشیدن پلو بهش شکر اضافه کنید و بچشید اگر دوست داشتید شیرین تر باشه دوباره شکر بزنید ✔️قلقلی هارم که سرخ کردید میتونید یه ربع اخر پخت بچینید روی پلو تا طعم کوفته قلقلی رو هم برنجتون بگیره میتونید هم بزارید فقط برای تزئین میل خودتونه ✔️اگر برنج البالو پلو زنده بود میتونید نصف استکان اب بریزید گوشه قابلمه تا خوب دم بکشه و بپزه ✔️بازم این سلیقه ای هست ماخودمون دوست داریم این پلو خیلی خیلی نرم باشه🤪 💟من یه کار دیگه ای که میکنم اینه که وقتی هسته ها رو از البالو جدا کردم روی هسته ها یه نصف لیوان اب میریزم و میزارم حدود یه ساعت بمونه و اب البالو که به هسته ها چسبیده جدا بشه بعد وقتی البالو هارو گذاشتم بپزه و شروع کرد به قل خوردن این اب رو بهش اضافه میکنیم و وقتی یکم اب به خورد البالو ها رفت و البالو ها پخت زیر قابلمه رو خاموش میکنم و بعد از صافی رد میکنم ✔️از اب اضافه البالو پلو میتونید برای شربت استفاده کنید آلبالو پلو شما آمادست نوش جان😋 ✅#آلبالو_پلو ، #روغن_حیوانی ، #زعفران✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚مواد لازم برای تهیه #دسر_زعفرانی با #زعفران دی گاه🌿:💚 🍮شیر پرچرب کاله:سه پیمانه 🍮شکر یا عسل:یک پیمانه 🍮پودر هل:یک قاشق مرباخوری 🍮خامه فرادما کاله :۱۰۰ گرم 🍮زعفران آب شده دی گاه🌿:یک قاشق غذاخوری 🍮پودر ژلاتین:سه قاشق غذاخوری 🍮گلاب:نصف پیمانه ✅طرز تهیه دسر زعفرانی:✅ 1⃣مرحله اول: قبل از هر کاری، در زعفران آب شده تکه‌ای یخ قرار دهید و آن را کنار بگذارید. این کار باعث خوش‌رنگی و ماندگاری زعفران می‌شود.😍 ابتدا شیر سرد را داخل قابلمه بریزید و پودر ژلاتین به آرامی به آن اضافه کنید. به این نکته دقت کنید که حتما پودر ژلاتین را به ‌صورت بارانی به شیر اضافه کنید تا گلوله نشود. بعد خیلی آرام به مدت یک دقیقه شیر را هم بزنید. البته می‌توانید پودر ژلاتین را به روش بن ماری در آب حل کنید. یعنی آن را به آرامی به آب سرد اضافه کنید و روی بخار آب به آن حرارت دهید و سپس به شیر اضافه کنید.❌ 2⃣مرحله دوم: بعد از حل شدن پودر ژلاتین در شیر، به آن شکر یا عسل اضافه کنید. بعد قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و در حین حرارت دیدن قابلمه، آن را هم بزنید تا زمانی که شکر کاملا حل شود.🍯 بلافاصله بعد از حل شدن شکر و ژلاتین در شیر و قبل از گرم شدن شیر، به آن خامه را اضافه کنید. چرا که اگر شیر گرم شود و سپس به آن خامه را اضافه کنید، باعث بریده بریده شدن خامه می‌شود.🤢 حالا با قاشق یا هم‌زن دستی به‌خوبی دسر زعفرانی را هم بزنید تا زمانی که محلول یکنواخت شود.🤑 سپس #زعفران دی گاه🌿 را به دسر زعفرانی خود اضافه کنید و خوب هم بزنید تا زمانی که دسر بجوشد. اگر گلوله‌هایی از خامه یا ژلاتین درون محلول بود، می‌توانید بعد از جوش آمدن دسر، آن را از یک صافی رد کنید. 3⃣مرحله سوم: بعد از این مرحله به دسر زعفرانی هل را اضافه کنید. سعی کنید از پودر آماده هل استفاده نکنید و هل را دقیقا همان موقع که می‌خواهید به محلول اضافه کنید، آسیاب کنید تا عطر و طعم آن به اصطلاح نپرد. دسر را خوب هم برنید تا یکنواخت شود. سپس گلاب را به دسر زعفرانی اضافه کنید. دقت شود گلاب را زودتر به دسر اضافه نکنید چرا که با حرارت دیدن زیاد، طعم آن از بین می‌رود.😉 4⃣مرحله چهارم: دسر را داخل یک قالب سیلیکونی یا هر قالب دیگری که قابلیت برگشتن داشته باشد، قرار دهید. اگر از قالب فلزی استفاده می‌کنید، قبل از ریختن دسر، قالب را مدتی داخل آب گرم قرار دهید. نیازی به چرب کردن قالب نیست. بعد دسر زعفرانی خود را به مدت حداقل ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا بافت‌های آن خود را بگیرند.🙊 بعد از این مدت کناره‌های دسر را با استفاده از کاردک یا چاقو نازک از قالب جدا کنید و آن را داخل ظرفی که مقداری رطوبت داشته باشد برگردانید. علت لزوم رطوبت داشتن ظرف این است که اگر در هنگام برگرداندن قالب، دسر زعفرانی در وسط ظرف قرار نگرفت، بتوانید به راحتی آن را جا به ‌جا کنید و دسر به ظرف نچسبد. دسر زعفرانی آماده سرو است.😋 ✅می‌توانید آن را با دارچین و میوه‌های مختلف تزئین و میل کنید.✅ 💛نوش جاااان😍💛 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #ته_چین_مرغ با #زعفران دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🥘تخم مرغ: ۲عدد 🥘برنج: ۳پیمانه 🥘ماست: ۱لیوان 🥘زعفرون به میزان لازم 🥘زرشک و نمک به میزان لازم 🥘روغن حیوانی یا روغن مایع: نصف پیمانه 🥘نصف سینه مرغ(تقریبا بزرگ) 🥘پیاز: ۱عدد 🥘سیر: ۲حبه ✅دستور پخت:✅ ابتدا سینه مرغ رو با یک عدد پیاز، آب و دو حبه سیر و نمک و زعفرون بزارید بپزه بعد که پخت ریش ریش کنید و بزارید کنار درون یک کاسه تخم مرغ رو به همراه ادویه ها بریزید و هم بزنید و ماست و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید (در این مرحله میتونید گلاب هم بریزید سلیقه ای هست) برنج رو بزارید دم بده در حد اینکه نرم نشه و بردارید برای ابکش کردن وقتی ابکش کردید به مخلوط بالا اضافه کنید و بعد بقیه زعفرون رو هم بریزید داخل کاسه و هم بزنید هرچی( زعفرون بیشتر عطر و مزه غذا هم بهتر) حالا تو قابلمه روغن بریزید یکم زیاد بریزید که برنجتون نچسبه بعد مواد رو یه لایه بریزید بعد مرغ های ریش ریش شده رو بریزید بعد بقیه برنج رو و بزارید روی حرارت متوسط و در قابلمه رو دم کنی بزارید وقتی که دیدید بخار کرد زیر قابلمه رو کم کنید و بزارید با حرارت کم مغز پخت بشه من اب مرغی رو که میمونه سعی میکنم بزارم کامل ابش کشیده شه بعد شروع میکنم به له کردن پیاز و سیر و میریزم داخل مواد بالا این سلیقه ای هست من خودم چندبار امتحان کردم و خانواده خیلی راضی بودن ولی سعی کنید خوب میکس کنید که پیاز ها درشت درشت تو غذا پیدا نشن و وقتی ته چین اماده شد من برمیگردونم و حالا یا روغن حیوانی یا یدونه کره رو میزارم روی ته چین و روغنش و پخش میکنم این باعث میشه ته چین خوشمزه تر بشه نوش جان😋😋😋 ✅#ته_چین_مرغ ، #زعفران ✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

‼️بچه ها من یه مدل دیگه رو هم امتحان میکنم 〽️از لحاظ پخت یکی هست مراحل و من سعی کردم تمام نکاتی رو که خودم استفاده میکنم رو هم بهتون بگم 👌🏻 فقط تو مواد یکم فرق داره بعضی وقت ها من به تعداد پیمونه های برنج تخم مرغ میزنم و همینطور به تعداد پیمونه های برنج با ملاقه کوچیک ماست میریزم ماست هم شیرین باشه و هرچی چکیده تر بهتر اگر ماستتون شل باشه باید برنجتونو زنده تر بردارید و وقتی مواد رو باهم مخلوط کردید اگر دیدید خیلی سفته یعنی نسبت مواد با برنج نمیخونه یه ملاقه دیگه هم ماست بریزید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💟نکات پخت #ته_چین_مرغ سلام خواهرجان من یه چندتا نکته رو میگم ان شاء الله که به کارتون بیاد😊😊😊 ۱-اول از همه نسبت مواد باید درست باشه یعنی نسبت برنج و ماست از تخم مرغ بیشتر نباشه من خودم روش دوم رو بیشتر انجام میدم یعنی به اندازه پیمونه های برنجم تخم مرغ میزنم ۲-زمان بیشتری برای پخت ته چین بدید بین ۶۰ تا ۹۰ دقیقه ۳-مواد و برنج رو به خوبی مخلوط کنید ۴-وقتی مواد رو میریزید داخل قابلمه سعی کنید خیلی خوب با پشت قاشق فشارش بدید تا شکل مناسب بگیره و لایه ها خیلی خوب بهم بچسبن فقط زیاد فشار ندید که برنجتون خورد نشه ۵-روغن رو به اندازه بریزید و حتی یکم بیشتر اگر روغنتون کم باشه ته چین شل میشه ۶-این یه مورد رو من از دوستانم شنیدم که فقط سفیده تخم مرغ رو باید بریزی تا ته چینت شل نشه ولی خودم تجربشو ندارم من همیشه زرده و سفیده رو باهم ریختم و الحمدالله تا الان ته چینم شل نشده ولی خب اینم یه نکته است شاید به دردتون بخوره امیدوارم این نکات براتون مفید باشه😍❤️ سوال دیگه ای بود در خدمتم 😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دوستان سلام😍 عیدتون مبارک❤️ ✅دستور پخت #مرغ_زعفرانی✅ مرغ: ۱عدد پیاز: ۱عدد سیر: ۲حبه نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران به میزان لازم ✔️(من زعفران رو از دی گاه خریدم و خیلی خوب بود) کره به میزان لازم ❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡 من اول مرغ ها رو با یک پیاز متوسط، دو حبه سیر و ادویه (نمک، فلفل، زرد چوبه) با اب کم میزارم بپزه. ✔️نکته: مرغ خودش اب میندازه پس نیازی نیست اب زیاد بریزیم. بعد از پخت، مرغها رو از اب خارج میکنم و با روغن و کره سرخ میکنم. وقتی که مرغ ها کاملا سرخ شدن، دوباره میزارمشون تو اب مرغ و اینبار بهش تکه های کره و زعفرون فراوون اضافه میکنم و میذارم رو شعله ی کم تا کره ها اب بشه و به خورده مرغ ها بره. گاهی اوقات هم چند تا دونه غوره بهش اضافه میکنم که به نظرم خیلی خوشمزه تر میشه. به جای غوره هم میشه الو بهش اضافه کرد. ❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡💛❤️🧡 نوش جونتون😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پیراشکی _گوشت ( #پیشنهاد_اعضا ) خمیر جادویی آرد سفید ۲۲۵ گرم یا ۱.۵ لیوان شیر یا آب ولرم نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد نمک ۱ق چ شکر ۱ق چ روغن مایع ۳ ق غذا خوری پود خمیر مایع ۵ گرم یا ۱ ق م آب ولرم را با شکر مخلوط کردم و خمیر مایع را داخلش ریختم و درش را گذاشتم تا ده دقیقه خمیر مایه عمل بیاید در ظرف بزرگتر تخم مرغ و نمک و روغن را مخلوط میکنیم خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد ده دقیقه خمیر را ورز میدهیم و در ظرف تمیز گذاشته روی آن را بپوشانیم تا یک ساعت استراحت کند و حجم آن دو برابر شود حالا با این خمیر هر چی دوست دارید درست کنید من پیراشکی درست کردم مواد میانی مخلوط گوشت و پیاز و قارچ و فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ماکارونی ( #پیشنهاد_اعضا ) من ماکارونی که درست میکنم پیاز و فلفل دلمه رو نگینی خورد میکنم و سرخ میکنم بعدم گوشت چرخکرده یاحالا سویای خیس خورده رو میریزم داخلش بعد تمام ادویه هارو میریزم بعلاوه ادویه کاری بعدم رب رو میریزم رب و روغنش رو زیاد میریزم که ماکارونی چرب تر و خوشرنگ تر بشه خود ماکارونی رو هم تو ابجوش به مدت لازم میزارم بعدم که ابکش کردم تو یه قابلمه اول ته دیگ و میزارم بعد یه لایه ماکارونی بعد یه لایه مواد تا اخر بعدم میزارم دم بده یه وقتا هم سبزی خشک میریزم مثل مرزه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚مواد لازم برای تهیه #خمیر_پیراشکی:💚 🥠2 پیمانه آرد 🥠1/3 پیمانه آب 🥠1/4 پیمانه روغن 🥠2 قاشق مرباخوری پودر خمیر مایه فوری 🥠1 عدد تخم مرغ 🥠1/2 قاشق چایخوری نمک 🥠1/2 قاشق چایخوری شکر ✅مراحل تهیه خمیر پیراشکی خانگی:✅ آب رو ولرم کرده و با شکر مخلوط میکنیم بعد پودر خمیر مایه فوری رو داخل مخلوط آب و شکر ریخته و هم میزنیم و بهش اجازه میدیم تا به عمل بیاد. ♻️ شکر برای به عمل آمدن خمیر مایه لازمه ولی مقدارش اونقدر نیست که خمیرمون رو شیرین کنه.☺️ بعد از 10 دقیقه مخلوط خمیر مایه به عمل اومده و پف میکنه.⏰ حالا تخم مرغ رو با همزن میزینم تا زرده و سفیده باهم مخلوط بشن و بعد روغن رو هم اضافه کرده و باز با همزن میزنیم.🥚 مخلوط خمیر مایه رو هم به تخم مرغ و روغن اضافه کرده و با قاشق هم میزینم.🥄 آرد و نمک رو با هم الک کرده و کم کم به مایه اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم.🥣 حالا مخلوط رو با دست ورز میدیم تا وقتی به خمیر نرم و لطیفی برسیم که به دست تمیزی که خمیری نباشه نچسبه. در صورتی که احساس کردیم خمیر خیلی چسبناکه میتونیم کمی آرد اضافه کنیم.👍 داخل یک کاسه دیگه رو چرب کرده و خمیر رو داخلش میذاریم و روشو با یه پارچه میپوشونیم.🙈 وقتی مخلوط خودشو جمع کرد دیگه آرد نمیریزیم. حتی در صورتی که کل دو پیمونه آرد استفاده نشده باشه. ممکنه حدود 1/4 پیمونه از آرد اضافه بیاد.✅ این ظرف برای برای مدت 1 الی دو ساعت در جایی نسبتا گرم میذاریم تا خمیر پف کنه و حجمش دو برابر بشه.⏱ حالا حدود 1/4 از کل خمیر رو جدا کرده و روی تخته ای که سطحش رو آرد پاشیدیم میذاریم. بعد روی خمیر رو هم کمی آرد میپاشیم. تا موقع پهن شدن به تخته و وردنه نچسبه.❌ بعد با یک وردنه خمیر رو باز کرده به ضخامت حدودا 2 میلیمتر در میاریم.👌 با کمک یک کاسه که سایز دهنه اش دلخواهمون باشه روی خمیر علامت گذاشته و بعد دور تا دورشو میبریم.🍴 حالا خمیر های بریده شده رو روی کاغذ روغنی که سطحش آرد پاشی شده میذاریم.😍 میتونیم خمیرهای پیراشکی رو همون لحظه استفاده کنیم یا اینکه به همین ترتیب روی کاغذ روغنی که آرد پاشی شده گذاشته و بعد روی هم بذاریم و داخل کیسه نایلونی گذاشته و برای مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنیم و هر وقت بهشون احتیاج داشتیم ازشون استفاده کنیم. فقط کافیه برای استفاده از فریزر درشون بیاریم بذاریم تا آب بشن.☺️❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پیراشکی_گوشت 🥟 برای خوش طعم کردن و خوش رنگ کردنش هم، میتونید از اسپری یا خود #زعفران دی گاه (که رنگش فوق العاده اس)استفاده کنید.😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚مواد لازم برای پخت #پیراشکی_گوشت با #روغن_حیوانی دی گاه🌿:💚 🥟گوشت چرخ کرده:200 گرم 🥟سیر:1 حبه 🥟پیاز:1 عدد متوسط 🥟رب گوجه فرنگی:2 قاشق غذاخوری 🥟جعفری:یک مشت 🥟قارچ:6 عدد 🥟فلفل دلمه ای:1 عدد کوچک 🥟زرشک:2 قاشق غذاخوری(وابسته به طبع خانواده) 🥟روغن حیوانی دی گاه🌿 :مقدار لازم(حتما از این روغن استفاده کنید که چه با فر و چه بی فر ب طبخ بهتر کمک میکنه.) 🥟خمیر آماده پیراشکی:یک عدد(اگر خودتون درست کردید که دستور پخت بالا برای دو نفر هست ، به تعداد اعضای خانواده تغییرش بدید) 🥟 نمک،فلفل،زردچوبه:مقدار کافی ✅طرز تهیه و دستور پخت:✅ تهیه پیراشکی با خمیر اماده موجود در بازار زمان لازم برای تهیه این غذا را کاهش می دهد پس با استفاده از خمیرآماده پیراشکی این غذای مقوی را در زمان کم نیز می توان تهیه کرد. در اینجا طرز تهیه پیراشکی با گوشت چرخ کرده و خمیر اماده را توضیح می دهم. برخی افراد از سیب زمینی پخته و ریز شده نیز در مایه پیراشکی استفاده می کنند اما مزه پیراشکی را بد می کند و کمی شبیه سمبوسه می شود. 1⃣مرحله اول تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: ابتدا یک عدد پیاز متوسط را برداشته و با چاقو پوست آن را می گیریم. داخل یک قابلمه مقدار کافی روغن می ریزیم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در روغن تفت می دهیم. نمک و زرد چوبه نیز به پیاز اضافه می کنیم و انقدر در روغن تفت می دهیم تا حجم پیازها کم شود و پیاز سبک شود. سپس یک حبه سیر را پوست می کنیم و رنده می کنیم و با پیازها مخلوط می کنیم و منتظر می شویم تا بوی سیر بلند شود.🥙 2⃣مرحله دوم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: 200 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفندی و گوساله را داخل تابه پیاز داغها و روغن می ریزیم و کمی گوشت را تفت می دهیم.😄 سپس 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به داخل تابه می ریزیم تا گوشت خوشرنگ و خوشمزه تر شود. نمک و فلفل و نیز به مقدار کافی به گوشت اضافه می کنیم. سپس نصف لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم گوشت بپزد و آب گوشت بخار شود.🥘 3⃣مرحله سوم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله فلفل دلمه ای را می شوریم و با چاقو بسیار ریز  و نگینی خرد می کنیم و سپس به قابلمه گوشتها اضافه می کنیم تا به همراه گوشتها و پیاز بپزد.🕐 4⃣مرحله چهارم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  سپس در این مرحله 6 عدد قارچ را با آب خوب، می شوریم و با چاقو ریزو نگینی خرد می کنیم و داخل قابلمه گوشتها می ریزیم و صبر می کنیم تا آب قارچ کشیده شود.💦❌ 5⃣مرحله پنجم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله یک مشت جعفری  شسته و پاک شده و خرد شده را همراه با دو قاشق غذاخوری زرشک به مواد اضافه می کنیم و مواد را کاملا با هم قاطی می کنیم. (می توان از جعفری خشک نیز استفاده کرد).🌱 6⃣مرحله ششم  تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده:  در این مرحله خمیر های آماده پیراشکی را از فریزر بیرون می اوریم و اجازه می دهیم تا باز شوند و نرم شوند بطوریکه هنگام بستن  پیراشکی، خمیر نشکند و ترک بر ندارد.😍  7⃣مرحله هفتم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: سپس روی کف یک سینی  مقداری آرد می ریزیم تا خمیر پیراشکی به سینی نچسبد و خمیر ها ی آماده را از پلاستیک آن در آورده و آنها را را روی سینی ای که داخل آن کمی آرد ریخته ایم، قرار می دهیم و داخل خمیر را مقداری از مایه پیراشکی آماده شده می ریزیم (مایه وسط خمیر قرار گیرد). سپس دو طرف خمیر را روی هم  به طور مساوی می گذاریم و با دست و یا چنگال لبه های خمیر را به هم فشار می دهیم و مدل می دهیم . 😍🌺 8⃣مرحله هشتم تهیه پیراشکی گوشت چرخ کرده: سپس درون یک ماهی تابه به مقدار کافی روغن مایع می ریزیم .و روی شعله گاز قرار می دهیم وقتی روغن داغ شد هر دو طرف پیراشکی ها را داخل روغن سرخ می کنیم تا خوشرنگ و پخته شود. وقتی پیراشکی آماده شد آن را داخل یک ظرف می کشیم و روغن پیراشکی ها را با کمک دستمال کاغذی و قرار دادن آن رو و زیر پیراشکی ها تا جایی که می توانیم می گیریم. پیراشکی ها را می توانیم  با کمک سس قرمز و سس سفید و جعفری تزیین  کنیم. این غذا را برای وعده شام یا پیش غذا میل می کنیم. 😝 💚نوش جان😗💚 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #آش_رشته با #کشک دی گاه💚 🔴مواد لازم: 🔴 🍀یک مشت نخود 🍀یک مشت لوبیا 🍀یک مشت عدس 🍀رشته آش به میزان لازم 🍀کشک دی گاه یا کشک سنتی به میزان لازم 🍀سبزی آش آماده: نیم کیلو 🍀نمک و فلفل و زردچوبه 🍀پیاز 🍀نعنا ❣❣❣❣❣ ✅دستور پخت:✅ ابتدا نخود و لوبیا رو میزارید بپزه ✔️دقت کنید که نخود و لوبیا در هر منطقه ای زمان پختش فرق میکنه ✔️ و بسته به کیفیت حبوبات زمان پخت فرق میکنه من نخود و لوبیا رو از شب قبل داخل اب میزارم تا خیس بخوره و سه بار ابش رو عوض میکنم داخل زودپز میریزم و یک ساعت و نیم زمان میدم که خوب پخته بشه تو مدت زمان پخت نخود و لوبیا یه قابلمه بزارید و عدس رو بریزید داخلش و بزارید خوب بپزه وقتی پخت زیر قابلمه رو زیاد کنید تا شروع کنه به قل خوردن وقتی شروع کرد به قل خوردن سبزی اش رو بریزید داخلش زیر اش رو نباید کم کنید باید قل بخوره بعد نخود و لوبیا پخته شده رو بهش اضافه کنید بعلاوه نمک فلفل و کمی زردچوبه و زیر قابلمه رو یکم کم کنید تا یکم اشتون جا بیفته کشک رو باید بزارید مراحل اخر بریزید و قبل از ریختن رشته ✔️حواستونم باشه کشکتون اگر طبیعی و سنتی باشه هرچقدر بیشتر قل بخوره ترش تر میشه پس تو ریختن مقدارش و اینا حواستون باشه و کمترم قل بخوره بهتره البته بعضی ها کشک رو اخر سر میریزن روی اش ولی خب ما این مدلی درست میکنیم ❗️ این نکته رو هم بگم که اول کشک رو بریزید داخل یه ظرف بعد با چنگال خوب هم بزنید و یکم بهش نمک و زردچوبه اضافه کنید اینطوری خوش طعم و خورشرنگ تر میشه اش، خب وقتی کشک رو ریختید به مدت خیلی کم بهش زمان بدید بعد رشته ها رو بریزید رشته ها رو هم من از این مدل رشته ها استفاده میکنم که اردی هستن ولی اگر شما از این مدل استفاده نمیکنید و بعد دیدید اشتون لعاب نداره اخر سر تو یه کاسه کوچیک دو قاشق ارد بریزید تو اب سرد هم بزنید و بعد بریزید تو اش اینطوری لعاب پیدا میکنه یکم که قل بخوره و رشته هاتون نرم بشه دیگه آشتون امادست میتونید پیاز داغ و نعنا داغ بهش اضافه کنید نوش جان😋 ✅#آش_رشته ، #کشک_سنتی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کنسور_برگ_مو ما برگ مو رو میشوریم بعد میزاریم تو سبد تا ابش بره بعد میایم برگ موها رو روی هم روی هم میچینیم نباید بریزید باید دونه دونه بزارید رو هم و جمعش هم نکنید همونطوری صاف بعد تو ظرف یا پلاستیک فریزر بزارید بعدم تو فریزر هر وقتم خواستید در میارید میزارید یخش باز بشه بعد استفاده میکنید هیچیش نمیشه 😉😉😉❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کنسرو_برگ_مو ( #پیشنهاد_اعضا ) من بعدشستن وخشک شدن برگ مو انهارو10تا 10کرده ولوله میکنم بعدتوشیشه میریزم وسرکه ونمک ودرشروسفت میبندم وتادوسال بدون هیچ کپکی میمونه اگه سرکه تون کم بودنیتدنیدنصفشوآب جوشیده بریزید بعددمرتوقابلمه آب سردبزاریدتاباهم یه جوش برسن که بعدازجوش سریع ازقابلمه درمیارین منتهاهروقت درشوبازکردین سریع بایداستفاده کنیدچون کپک میزنه وموقع پخت غذا وکم نمک بردارین وکم ترشی چون خودبرگهاخوش طعم شده 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

❤️دستور پخت #کمپوت_سیب❤️ ✅مواد لازم:✅ 🍎سیب :یک کیلو 🍎پوست لیمو ترش :25 گرم 🍎گلاب :به میزان دلخواه 🍎شکر :8 قاشق سوپخوری 🍎آب :دو نیم لیوان ✅طرز تهیه:✅ سیب ها را پوست بکنید و به چند تکه تقسیم کنید.در حین پوست کردن سیب آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید .بعد از اینکه آب به جوش آمد شکر و پوست لیمو ترش را در آن بریزید تا چند جوش بخورد. بعد از چند دقیقه سیب های پوست شده را داخل آن بریزید تا با آب و شکر بجوشد.😍 در حین جوشیدن تست کنید هر قطعه  از سیب ها که نرم شد آن را از شهد خارج کنید و در ظرف مورد نظر بریزید.در مرحله آخر بعد از برداشتن تمام سیب ها شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان َشهد باقی بماند و در پایان شربت را روی سیب ها بریزید و کمی هم گلاب به آنها اضافه کنید.میتوانید کمپوت را بعد از سرد شدن و گذاشتن چند ساعت در یخچال مصرف کنید و یا در ظرف را ببندید و بعدا مصرف کنید.😅 ✅نکات تکمیلی در مورد کمپوت سیب:✅ 💚کمپوت سیب جزو مربا و کمپوت میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .🕡 💚کمپوت سیب را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .🍧 💚توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .😉 💚اکثر کمپوت ها به همین روش درست میشه.🤪 💚این روش خیلی ساده و کم هزینه اما شدیدا خوش مزه هست و به درخواست یکی از دوستان نوشته شده .😌 💚هر کمپوت دیگه ای هم بخواید درست کنید به همین روش انجام میشه با تغییرات ریز.🧐 💚برای طعم شیرین یک دست ، از سیب شیرین و برای طعم ملس از سیب ترش استفاده کنید.🤑 💚برای رنگش هم یکم زعفران یا حتی رنگ دهنده عالی هست.💛 ❤️نوش جان❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور تهیه #کیک_یخچالی_موزاییکی_بدون_فر خوشمزه😋💚 🔴مواد لازم:🔴 🍩شکر: یک سوم پیمانه 🍩بیسکوئیت پتی بور: دو بسته و نصفی 🍩شیر: یک پیمانه سر خالی 🍩کره: ۱۵۰گرم 🍩پودرکاکائو: سه قاشق غذاخوری(بستگی به رنگ پودرتون کم و زیاد میشه) 🍩گردو خرد شده یا خلال پسته یا خلال بادام: نصف پیمانه(اختیاری) ✅دستور تهیه:✅ پودرکاکائو و شکر و باهم مخلوط کنید تا گلوله ای از پودر کاکائو باقی نمونه. کره و شیر و بهش اضافه کنید، بعد میزاریم رو حرارت کم تا کره ذوب بشه. بعد زیر شعله رو خاموش کنید و بزارید کاممملا خنک بشه بعد مغزیجات و اضافه کنید بیسکوئیت هارو به چهارقسمت تقسیم کنید (حواستون باشه پودر نکنیدا فقط چهار قسمت) و وقتی مواد خنک شده بود بهش اضافه کنید شکلات و بن ماری کنید و دیواره های قالبتون و آغشته به شکلات کنید بزارید یخچال تا ببنده وقتی شکلات بسته شد موادتون که کاملا خنک شده رو داخل قالب پر کنید و بعد بزارید فریزر بعد یک ساعت از قالب دربیارید و تزئین کنید. 💟#کیک_یخچالی_موزاییکی_بدون_فر💟 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_نارگیلی ( #کار_اعضا ) 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دستور تهیه #شیرینی_نارگیلی ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم: پودر نارگیل پر چرب ۱۲۵گرم روغن مایع ۷۵گرم شکر ۲۵۰گرم سفیده تخم مرغ ۳عدد آب لیمو ۱/۲ق چ وانیل۱/۸ ق چ طرز تهیه: اول شکر ، پودر نارگیل، سفیده تخم مرغ، روغن مایع و وانیل را باهم مخلوط کنید و داخل غذاساز بریزید ویا از چرخ گوشت دوبار رد کنید تا خوب میکس شود. بعد تو یه قابلمه ریخته و با قاشق چوبی روی حرارت مرتب هم بزنید تا کمی گرم بشه داغیش در حدی باشه که انگشتتون گرماش رو تحمل کنه ولی باید مواظب باشید نجوشه. بعد اب لیمو رو بهش اضافه کنید این کارتون حداقل ده دقیقه طول میکشه بعد از رو گاز بردارید و بزارید تو دمای محیط خنک بشه بعد داخل قیف ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵درجه روی کاغذ روغنی که داخل سینی فر گذاشتید، بریزید به مدت یک ربع تا زمانی که روی شیرینی هاتون ترک های ریز بخوره این شیرینی رو باید روی حرارت کم کم گاز بزارید و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید اولش موادتون سفته ولی بعد ۵دقیقه روون تر میشه من تقریبا ۱۳دقیقه روی حرارت کم بود بعد از ده دقیقه مواد رو بین دوتا انگشتتون تست کنید نباید دونه شکر زیر دستتون حس بشه و داغیش به اندازه ای باشه که مواد بین دو انگشتتون داغ باشه ولرم نباشه دستتون رو هم نسوزونه بعد بزارید تو دمای اشپزخونه خوب خنک بشه بعد قیف بزنید و بزارید تو فر 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💜دستور پخت #کاپ_کیک_هندوانه با #روغن_حیوانی دی گاه🌿💜 ✅مواد لازم:✅ 🍉چیپس شکلات:به مقدار لازم 🍉رنگ خوراکی سبز:به مقدار لازم 🍉خامه فرم گرفته:۲ فنجان ✅برای تزئین:✅ 🍉رنگ خوراکی قرمز:به مقدار لازم 🍉کشمش (یا شکلات چیپسی):۳،۲ قاشق غذا خوری 🍉نمک:۱/۲ قاشق چای خوری 🍉بیکینگ پودر :۱/۲ قاشق چای خوری 🍉جوش شیرین:۱ قاشق چای خوری 🍉اسانس هندوانه:۱ قاشق چای خوری 🍉تخم مرغ:۳ عدد 🍉آب هندوانه:۱ فنجان 🍉آرد:۳.۵ فنجان 🍉شکر:۲ فنجان 🍉روغن حیوانی دی گاه🌿: ۱ فنجان ✅دستور پخت:✅ فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.🔥🔸 آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید.😌🔴 توی یک کاسه بزرگ روغن حیوانی دی گاه🌿و شکر رو باهم بزنید تا کِرِم مانند بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.🥚🔄 اسانس هندوانه و بعد از اون آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.🍉❎ آب هندوانه ،کشمش و رنگ خوراکی رو با مواد بالا مخلوط کنید و هم بزنید تا همه جای خمیر یکدست رنگی بشه.😍🥠 دو سوم قالبهای مافین رو با مواد پر کنید و حدود ۲۰ دقیقه توی فر بزارید.😋✅ خامه فرم گرفتتون رو با رنگ سبز ، رنگی کنید و روی کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید.😉✳️ برای روی خامه میتونید از ترافل های شکلاتی(قبلا آموزش دادیم) یا شکر رنگی استفاده کنید.🥨😍 💛نوش جان💛 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کاپ_کیک_هندوانه 🍉 با #روغن_حیوانی دی گاه🌿 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah