#قرمه_سبزی_مجلسی ما سبزی هایی که برای قرمه سبزی استفاده میکنیم.(برای ۳کیلو) 🌿تره یک کیلو🌿 🌿 جعفری نیم کیلو 🌿 🌿گشنیز نیم کیلو🌿 🌿اسفناج نیم کیلو🌿 🌿سیر تازه ۲۰۰گرم🌿 🌿شنبلیله ۲۵۰گرم🌿 این ترکیب سبزی ممکنه برای هر کسی فرق داشته باشه. ولی ما با این ترکیب درست میکنیم😋 و طعمش عالی😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی_مجلسی من قرمه سبزی رو که درست میکنم سبزی رو خیلی سرخ میکنم😐 قبول دارم که کار خوبی نیست😢 ولی خوشمزست😂 بعد چندتا چیز رو تجربه کردم خوشمزه تر شد 😋 یکیش اخر سرخ شدن بهش یه کم شنبلیله خشک اضافه کردم 😛 حواستون باشه شنبلیله خشک اگر زیاد بشه باعث میشه تلخ بشه😟 بعد اینکه شنبلیله تر منظورم نیست حتما خشک باشه 🤓 و تره کوهی نمیدونم تره کوهی رو میشناسید یانه ولی یه سبزی کوهی هست🤩 ( اطلاعاتی درموردش خواستید در خدمتم)🧐 هنگام پخت هم بهش یدونه سیر اضافه میکنم و اخر سر لهش میکنم تویه قرمه سبزی 😏 خورد نکنید سیر رو سعی کنید کامل له کنید 🙁 قلمم بندازید عالی میشه😎 از زعفرونم نگم براتون🤪 که هم قرمه سبزی رو خوشمزه تر میکنه هم خوشرنگ تر 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی_مجلسی اینم قرمه سبزی جان 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی ، #قرمه_سبزی_مجلسی جان😍😍😍😍 ❤️🧡💛💚💙💜❤️🧡💛💚💙💜 ✔️اول از همه سبزی قرمتون باید کاملا خرد و ریز باشه اینطوری لعاب بیشتری پیدا میکنه در غیر اینصورت خورشت هر چقدر هم بپزه باز حالت ابکی داره ❤️ ✔️اگر سبزی قرمه رو تا حدی سرخ کنید که رنگ ان تیره شود خورشت قرمه سبزی لعابدار و غلیظ میشود سبزی قرمه باید با حرارت متوسط و روغن زیاد سرخ بشه برای اینکه متوجه بشید سبزیتون اماده هست یا نه میتونید بعد از تیره شدن سبزی مقدار کمی از ان را داخل قاشق بریزید و با سر انگشت فشار بدید اگر اب و روغن سیاه از ان خارج شد یعنی سبزی امادست 🧡 ✔️سعی کنید سبزی قرمه بعد از سرخ شدن با پیاز داغ گوشت و لوبیا تفت بدید اینکار باعث خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدنش میشه البته گوشت و لوبیا از قبل پخته باشه 💚 ✔️حواستون هم باشه سبزی قرمه رو زیاد تفت ندید که هم خیلی خشک میشه و هم میشکنه 💙 ✔️من خودم گوشت و لوبیا رو از قبل میپزم اینطوری جفتشون پخته میشن و خیال من بابت پختشون راحت میشه و تا اخر پختن خورشت استرس ندارم که نپزن 💜 ✔️بعد اگر اینارو بپزید سبزی که زیاد نیاز به پخت نداره یه لیوانم داخل خورشت اب بریزید و حرارتش رو کم کنید کافیه اینطوری اب خورشت کم هست و تا چند ساعت هم میزارید خوب جا بیفته با حرارت خیلی ملایم 🖤 ✔️هرچی هم قرمه سبزی رو بیشتر بزارید بپزه با حرارت کم بیشتر جا میفته و لعاب بیشتری میندازه زودپز هم که هیچی فراموش بشه تو پخت اینطور خورشت ها ❤️ ✔️اگر دید اخر پخت قرمه سبزی باز هم اب داره در قابلمه رو بردارید و بزارید با حرارت زیاد ابش تبخیر بشه 🧡 ✔️اگر هم در یه صورت دیگه دید اب قرمه سبزی تموم شده فقط یکم اب جوش بهش اضافه کنید اگر اب سرد اضافه کنید اب از محتویات خورشت جدا میشه و قیافه خورشت بد میشه ❤️🧡💛💚💙💜 ✔️امیدوارم مفید باشه و به کارتون بیاد سوالی بود در خدمتم ✅✅✅نکات پخت قرمه سبزی جا افتاده و لعاب دار مجلسی✅✅✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی ، #قرمه_سبزی_مجلسی اینم یه نکته طلایی😜😜😜😜😜😜 💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟 وقتی قرمه سبزی آبکیه و محتویات آن کاملاً از هم جدا هست می تونید 3 تا 4 قالب یخ به آن اضافه کنید تا کاملاً جا افتاده و لعابدار به نظر بیاد این کار باعث می شه به مدت 10 دقیقه تمام روغن درون قرمه سبزی روی سطح خورشت بیاد علاوه بر این به سبزی ها شوک وارد می کنه و رنگ خورشت خیلی بهتر می شه 💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟   🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🍋دستود پخت یک #ترافل_لیمویی خوشمزه، با #روغن_حیوانی دی گاه🍋 🔴مواد لازم:🔴 🍡شکلات سفید خرد شده: ۲۲۰ گرم 🍡روغن حیوانی دی گاه: ۵ قاشق غذاخوری 🍡خامه غلیظ زده شده: ۳ قاشق غذاخوری 🍡کمی نمک(در حد سر انگشت و خیلی کم) 🍡عصاره لیمو: ۱ قاشق چایخوری(آب لیمو یا پودر لیمو هم میشه اما طعم عصاره ی لیمو رو نداره اصلا) 🍡شکر پودری:به میزان کل سطح ترافل ها 🔴طرز تهیه:🔴 1. روی یک ظرف حمام آب گرم (ظرفی که در ظرف آب داغ گذاشته شده) شکلات خرده شده، روغن حیوانی و خامه را بریزید، بهم بزنید تا زمانی که یکدست شود.(روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم)💧🔥 2. نمک و اسانس لیمو را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.🍋 3. کمی خنک کنید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید (یا تا زمانی که به حد کافی برای رول شدن خنک شود).❄️🌬 4. با یک قاشق کوچک یا یک قاشق اسکوپ هندوانه، مقداری از مخلوط را بردارید و به شکل یک توپ با قطر ۱ اینچ گرد کنید (اگر خیلی چسبناک است مقدارکمی از مخلوط شکلات سفید را با شکر پودری مخلوط کنید به این ترتیب رول کردن آن آسان می‌شود سپس زمانی که توپ تشکیل شد، دوباره آن را در پودر شکر بزنید).😋🍭 5. هر کدام از ترافلها را داخل پودر شکر بغلتانید تا همه آنها به خوبی با شکر پودری پوشش داده شوند. آنها را در ظرفی دردار داخل یخچال به مدت ۱ هفته و یا فریزر به مدت طولانی‌تر نگه دارید.🕓🍬🍫 ❌نکته:❌ ۱.اگر بازم ترافل ها به دستتون چسبید ، کمی دستتون رو چرب کنید تا چسبندگی کم بشه!🆘 ۲.برای خوش رنگ شدن ترافل از رنگ خوراکی زرد یا لیمویی هم میتونید استفاده کنید.😍 ۳.برای تزئین روش میتونید از کاکائو ذوب شده به روش بن ماری استفاده کنید و ترافل ها رو داخلش بزنید و بذارید روی کاغذ پوستی تو فریزر یا یخجال تا سفت شه.😁 یا روشو با خامه یا شکلات های ریز و نارگیلی و ...تزیین کنید.☺️ ۴.برای خوش مزه تر شدنشم میتونید داخلش کاکائو یا گردو یا چیزی مثل اون بذارید با توجه به طبع خانواده😜 ❤️نوش جان😇😘❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ترافل_لیمویی و #ترافل_شکلاتی لیمویی ها با پودر شکر و شکلاتیا با شکلات بن ماری شده و رنگ خوراکی درست شده😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #همبرگر خوشمزه و عالی با روغن حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍔گوشت گوساله خالص: ۸۰۰گرم 🍔چربی گوشت برای اضافه کردن به مواد: ۲۰۰گرم 🍔آرد سوخاری (یا پودر نان خشک):۲قاشق غذاخوری سر صاف 🍔نمک زردچوبه فلفل :به میزان لازم 🍔آویشن و سماق:به دلخواه خودتون 🍔سس خردل خالص یا سس باربیکیو یا سس کچاب: به میزان لازم 🍔پیاز:۱عدد کوچک 🍔سیر: دو تا سه حبه ✅نحوه ی پخت:✅ ✔️ابتدا گوشت گوساله را دوبار چرخ کنید اگر گوشت خالص باشه باید دویست گرم چربی گوشت همراهش چرخ بشه ✔️پیاز رو رنده کنید و آب اون رو بگیرید و به مواد اضافه کنید ✔️سیر رو هم ریز رنده کنید و یا اون رو له کنید و بعد به مواد اضافه کنید ✔️آرد سوخاری ساده یا همون پودر نان خشک رو هم اضافه کنید ✔️اگر سس خردل خالص دارید که خیلی خوبه و الا از سس کچاب استفاده کنید به میزان لازم ✔️نمک، فلفل، زردچوبه،( اویشن و سماق:طبق سلیقه خودتون اگر دوست داشتید کمی اضافه کنید) هر کدوم رو دوست نداشتید میتونید حذف کنید ✔️الان وقت مخلوط کردن مواد هست سعی کنید زیاد ورررزش ندید نباید دونه های چربی داخل گوشت با حرارت دستتون اب بشه و بافت گوشت نباید له بشه پس دقت کنید فقط و فقط در حد مخلوط شدن مواد رو ورز بدید ✔️با هر روشی که خواستید میتونید برگر هارو قالب بزنید یا از برگر زن استفاده کنید ✔️بعد از اینکه برگر هارو قالب زدید به مدت دو ساعت بزارید داخل یخچال اگه عجله دارید میتونید به مدت نیم ساعت تا ۴۵دقیقه در فریزر قرار بدید بعد برگر هارو از یخچال در بیارید و بلافاصله سرخ یا گریل کنید ✔️اگر از گریل استفاده میکنید کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد برگر هارو داخل تابه گریل بزارید ✔️دقت کنید بیشتر از دوتا برگر رو همزمان سرخ نکنید چون تابه سرد میشه و گوشت برگر اب میندازه و برگرتون خشک میشه ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌ ⭕️برای همبرگر از گوشت چرخکرده گوساله استفاده کنید استفاده از گوشت گوسفند یا مخلوط گوساله و گوسفند باعث میشه طعم برگر شبیه کباب بشه ⭕️به گوشت برگر نباید زیاد پیاز بزنید استفاده زیاد از پیاز باعث میشه برگر بیشتر طعم کباب به خودش بگیره ⭕️طعم سیر به هیچ وجه مشخص نیست فقط مزه فوق العاده ای به برگر میده ⭕️سس خردل اگر خالص نیست از سس کچاب استفاده کنید سس های خردل ایرانی با سس ماینز قاطی شدن و برای برگر مناسب نیستن ⭕️میتونید وقتی مواد همبرگر رو باهم مخلوط کردید قالب بزنید و بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید از فریزر در بیارید و سرخ کنید برگر شما آمادست نوش جانتون اگر با روغن حیوانی هم درست کنید که عالی میشه و کاملا خونگی😋😋😋😋 ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌ ✅#همبرگر_خانگی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دستور تهیه #کوکو_مرغ ( #پیشنهاد_اعضا ) ✅سینه مرغ آب پز ١عدد پیاز ١عدد فلفل دلمه ۲ق غ جعفری ۲ق غ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد رو به جز فلفل دلمه و تخم مرغ میکس کنید و بعد فلفل دلمه نگینی، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه کنید و سرخ کنید. این روش اول👆🏻👆🏻👆🏻 ✅طبق همون مواد بعلاوه زعفرون منتهی این دفعه اول پیاز و فلفل دلمه رو نگینی خورد کنید و سرخ کنید بعد سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید بعد پیاز، فلفل دلمه، مرغ ریش شده، زعفرون، نمک، فلفل، تخم مرغ و جعفری رو با هم مخلوط کنید و بعد بریزید داخل ماهیتابه دو طرفه و دو طرفش رو سرخ کنید اینم روش دوم👆🏻👆🏻👆🏻 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#همبرگر_مرغ ( #پیشنهاد_اعضا ) همبرگر مرغ هم خیلی خوشمزه است به همان روش همبرگر گوشت که دوستمان دستورش در گروه هست، فقط به جاش گوشت مرغ بریزید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#بادکوبه ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم برای ۴ نفر : ۴ عدد تخم مرغ ، سینه مرغ نصف ، یک عدد سیب زمینی متوسط ، ۲ عدد پیاز ، ۲تا۳ حبه سیر تازه یا پودر سیر ، یک قاشق رب وابلیمو .نمک وزرد چوبه وفلفل سیاه به میزان لازم🌸 طرز تهیه : ابتدا مرغ وسیب زمینی ویک عدد پیاز رو میزاریم با مقدار آب بپزه همراه با نمک وزرد چوبه .بعد که پخت رب وابلیمو رو اضافه میکنیم ۲۰ دقیقه اخر تا مواد مزه بگیره .بعد از روی شعله بر میداریم کنار میزاریم تا خنک بشه .مرحله بعد یک پیاز نگینی رو سرخ میکنیم وداخل یک کاسه ریخته وتخم مرغ ها رو اضافه میکنیم وهم میزنیم وبعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم وبعد سیب زمینی رنده شده یا خوب له شده وبعد مرغ ریش شده ومقداری نمک وفلفل وزرد چوبه .بعدروغن رو در تابه داغ میکنیم ومواد رو یکباره اضافه میکنیم ودرب تابه رو میزاریم تا پخته بشه وبعد کامل بر میگردونیم تا طرف دیگه پخته بشه ..وبعد هم تزیین ونوش جان .😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دستور پخت #کاچی ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم: مواد لازم رو طبق یک استکان که نصف لیوان فرانسوی هست برمیدارید این برای چهار نفر مناسب هست نصف ارد و نصف ارد برنج این دفعه با نصف ارد برنج درست کردم خوشمزه تر شد دوتا استکان شکر ۷الی ۸استکان اب زعفران روغن حیوانی یا کره هل اختیاری گلاب دستور پخت: شکر و اب رو رو بزارید رو حرارت تا جوش بیاد و شکر در اب حل بشه خب اینو بزارید کنار ارد رو در حدی تفت بدید که بوی خامیش گرفته بشه رنگ ارد عوض نشه اگر عوض شه رنگ کاچی تیره میشه حالا کره یا روغن حیوانی یا مخلوط هر دو رو بهش اضافه کنید در حدی که ارد شل بشه تو روغن مثلا دو سه قاشق حدودا من خودم نصف کره میریزم نصف روغن دمبه حالا اگر هیچکدوم نبود روغن بریزید ولی اصلش با روغن حیوانی یا کره هست حالا اب و شکر و زعفران و هل رو اضافه کنید و بزارید رو گاز و مدام هم بزنید تا گلوله ها باز بشه و بعد که گلوله ها باز شد زیر گاز رو کم کنید سر قابلمه رو دم کنی بزارید تا عرق نکنه اب بریزه تویه کاچی یه چهل دقیقه ای با شعله کم بجوشه گلاب هم میتونید اخر سر بریزید میتونید هم اول بریزید اگر اول ریختید یه استکان بریزید ولی اگر اخر خواستید بریزید دو تا سه قاشق بریزید دقایق اخر بریزید که عطرش نپره غلظت کاچی باید مثل فرنی باشه اگر خیلی شل بود یکم شعله گاز رو بیشتر کنید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #کیک_هویج_گردو با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🥧ارد: ۱و۴/۳ پیمانه 🥧شکر:۱پیمانه 🥧تخم مرغ: ۴عدد 🥧هویج رنده ریز شده: ۲پیمانه(خام) 🥧روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع: ۴/۳ پیمانه 🥧وانیل: ۸/۱ق چ 🥧نمک: ۸/۱ق چ 🥧دارچین: ۲ق چ(من خودم یه قاشق چای خوری میریزم ولی ذائقه ای هست اگر دارچین خیلی دوست دارید دو قاشق چ بریزید) 🥧بکینگ پور: ۱ و ۲/۱ق چ 🥧مغز گردو خورد شده: ۲/۱ پیمانه ✅دستور تهیه: ✅ ✔️تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کنه ✔️سپس روغن را اضافه میکنیم ✔️آرد، دارچین، نمک و بکینگ پور را الک کرده و کم کم به تخم مرغ ها اضافه میکنیم ✔️در اخر گردو و هویج را به مواد اضافه کرده و با لیسک مواد رو به صورت دورانی هم میزنیم تا یک دست بشه ✔️کف قالب را چرب کرده و کمی ارد میپاشیم ✔️و مواد رو در فر که از ۱۵دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میزاریم به مدت ۴۵ دقیقه ◀️در طبقه وسط فر▶️ *و منظور از پیمانه لیوان دست دار فرانسوی هست. یا هر پیمانه ای که خودتون برمیدارید طبق اون همه مواد رو بریزید. 💟بعد از ۳۵دقیقه با یک خلال دندون کیک و چک کنید اگر خلال دندون تمییز از کیک اومد بیرون یعنی کیکتون پخته ولی اگر نپخته بود اجازه بدید همون ۴۵دقیقه کیک داخل فر بمونه. ✅#کیک_هویج_گردو✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک #کیک_هویج_گردو 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک #کیک_هویج_گردو 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

سلام خوشگلای گروه☺️❤️ امروز یه خوراکی پر خاصیت و خوشمزه و خوشگل و رنگی‌رنگی‌داریم که بچه ها عاشقشن و شما میتونید هر چیزی ک بچه ها دوست ندارن ، مث دارو یا خرما یا چیزای مقوی ک اکثر‌بچه ها نمیخورن ، تو دل این خوراکی بذارید و بچه ها با اشتیااااق کامل اونو بخورن😍 تازه دفعات بعدی اصرااار کنن که ما همون خوراکی رو میخایم😂 پس با ما همراه باشید ک برای راحتی شما دو نوع دستور پختو ک خودمم امتحان کردم با عکس کارای خودم میذارم واستون😘 قول بدید شمام درست کنید و عکسشو واسمون بفرستید. واسه اینکه بقیه خانما و تازه عروسا و کسایی ک درگیر هستن با بچه هاشون سر‌مواد مغزی که بچه ها نمیخورن، وارد این گروه بشن ، پخش‌کردن لینک یادتون نره😁 ماده ی اصلی این خوراکی هم #آرد_برنج هست که تو دی گاه بهترینشو میتونیم در اختیارتون بذاریم ک برای تضمینش قابلیت مرجوع کردنو داره😳 ما ب خودمون مطمئنیم😄❤️ با دستور پخت #بستنی_موچی موچی ، شیرینی درجه یک ژاپنی (با دستور پخت تضمینی مطابق با علاقه ی ایرانی)در خدمت شماییم.🤗🍡 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #بستنی_موچی یا #موچی🍡:💚 ✅مواد اولیه برای خمیر موچی:✅ 🍡آرد برنج 100gr 🍡نشاسته ذرت 25gr 🍡شکر 30gr 🍡روغن 15gr 🍡نمک 1پنس ( نوک قاشق چایخوری) 🍡شیر 170ml 🍡رنگ خوراکی ژله یک قطره ( هر رنگی ک دوست داشتید) 🍡نشاسته برای سطح کار و روی شیرینیا ✅دستور تهیه:✅ آرد برنج و نشاسته ذرت و شکر و نمک رو ترکیب میکنیم.🥣 شیر رو با رنگ خوراکی ترکیب میکنیم. در دو مرحله شیر رو به آرد اضافه میکنیم تا مواد یکدست بشن.👌 توی قابلمه آب میزاریم بجوشه و روی اون آبکش فلزی میزاریم و بخار پز میکنیم.(ظرف آرد را روی آبکش میگذاریم)در قابلمه رو هم میزاریم، ۱۵ دقیقه زمان میدیم در قابلمه رو بر میداریم و هم میزنیم ( اگر هم نزنید مواد سفت میشه و حالت کشدار پیدا نمیکنه)❌ ۵ دقیقه مداوم هم میزنیم.🕣 این مراحل رو ۴ مرتبه انجام میدیم.4⃣ در مرحله آخر کاسه ای ک خمیر در آن است رو از آبکش خارج میکنیم و ۵ دقیقه مرتب هم میزنیم تا از دما بیفته و سفت و کشدار بشه.👐 روی سطح کار نشاسته میپاشیم و خمیر رو روی اون میزاریم و مجدد روی خمیر نشاسته میپاشیم. با چاقو یا کاردک ب برش های مساوی تقسیم میکنیم.🍴 توی دست قرار میدیم و کرم پنیری رو روی اون میزاریم و یه دونه توت فرنگی هم قرار میدیم و گرد میکنیم. روی اون رو پودر قند میپاشیم و یک ساعت در یخچال قرار میدیم تا سرد بشه بعد نوش جان کنید.😍 ✅مواد لازم کرم پنیری:✅ 🍡پنیر ماسکارپونه 100gr 🍡پودر قند 20gr 🍡خامه صبحانه 100gr مواد بالا رو ترکیب میکنیم و توی یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره.😋 برای درست کردن بستنی موچی خمیرها را پس از گرفتن تقسیم میکنیم. یک قاشق یا یک اسکوپ از بستنی مورد نظر خود را بردارید و وسط خمیر بگذارید. سپس خمیر را جمع کرده و به شکل توپ کوچک درآورید. هر توپی را که درست می کنید داخل سلفون بپیچید تا سلفون دور خمیر را بپوشاند. در نهایت می توانید آن را با سس شکلات، پودر نارگیل، ترافل و هر خوراکی تزیینی دیگر به دلخواه تزیین کنید.🍡🍭🍬😍 ✅نکته:✅ ⭕️اندازه ی مواد اولیه دقیق باشند حتی یکم کم یا زیادش نکنید چون چسبندگی مواد به اون بستگی داره‌.❌ ⭕️مراحل رو دقیق و مثل دستور انجام بدید علی الخصوص زمان ها رو رعایت کنید.🕓 ⭕️اگر بتونید آرد کره ای یا خمیر لوبیا پیدا کنید به مراتب بهتر هست.👌 ❤️نوش جاااااان😍❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

✅و اما ما چه چیزهایی رو میتونیم به عنوان مواد داخل #موچی استفاده کنیم؟✅ دست شما برای انتخاب مواد داخل شیرینی موچی نیز باز است. اگر چه طرز تهیه موچی با بستنی رایج تر از انواع دیگر آن است اما غیر از بستنی می توانید داخل شیرینی موچی را با مغز بادام، گردو، فندق نیز پر کنید. 🥜 اگر عکس های شیرینی موچی را دیده باشید خیلی از آن ها با شکلات، ژله، مارمالاد و مربا پر شده اند که در میان آن ها طرز تهیه موچی توت فرنگی و طرز تهیه موچی شکلاتی از همه رایج تر و البته محبوب تر است. اگر شما هم علاقه به کاکائو و شکلات دارید،می توانید طرز تهیه ی موچی شکلاتی را امتحان کنید. 🍫 برای این کار هم می توانید داخل این شیرینی از شکلات استفاده کنید و هم بعد از گلوله کردن خمیر دور آن، شیرینی را داخل پودر کاکائو یا شکلات آب شده بغلتانید. طرز تهیه موچی کاکائویی به همین سادگی است. می توانید داخل مواد اولیه ی خمیر موچی نیز از پودر کاکائو استفاده کنید. راستی می توانید از میوه ی دلخواهتان نیز در مواد داخل موچی استفاده کنید و خوشمزگی طعم آن را دو چندان کنید.🍐🍎🍋🍌 همچنین خرما ، دارو یا هر چیز دیگری که بچه ها ، از خوردن آن امتناع میکنند میتواند در داخل این شیرین خوش مزه قرار بگیرد.🙈 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #کوکو_مرغ_قارچ خوشمزه با #روغن_حیوانی و #زعفران دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🥙ران مرغ یا مخلوط سینه و ران: ۶۰۰گرم 🥙قارچ: ۳۰۰گرم 🥙آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری 🥙پیاز: ۱عدد متوسط 🥙تخم مرغ: ۱ عدد 🥙پودر سوخاری یا آرد سوخاری برای داخل مواد کوکو: ۲ قاشق غذاخوری 🥙زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری نمک فلفل زردچوبه پودر سیر به میزان لازم 🥙آرد سوخاری مقداری برای سرخ کردن ✅نحوه ی پخت:✅ ابتدا مرغ رو چرخ کنید بعد پیاز رو رنده ریز کنید و ابش رو بگیرید حالا مرغ چرخ شده، پیاز رنده شده، زعفران، پودر سیر، نمک و ادویه ها رو بریزید داخل ظرف و مخلوط کنید. (برای لطیف تر شدن کوکو از سینه مرغ به تنهایی استفاده نکنید.) بعد قارچ رو ورقه ورقه کنید و همراه با ۱ قاشق آبلیمو و یک قاشق روغن حیوانی یا روغن مایع تفت دهید تا آب قارچ کاملا کشیده شود بیشتر از یک قاشق روغن اضافه نکنید. قارچ ها رو کنار بزارید تا خنک شوند و بعد چرخ کنید و به مواد مرغ اضافه و مخلوط کنید سپس تخم مرغ و پودر سوخاری رو هم اضافه کنید و خوب ورز بدید تا مواد منسجم و یکدست بشه ( بچه ها اگر از پودر سوخاری استفاده میکنید ، حواستون باشه به نمک و ادویه چون پودر سوخاری کمی نمک و ادویه داره پس مواظب باشید کوکوی شما شور نشه) مایه این کوکو چسبنده هست و طبیعیه روی ظرف رو بپوشونید و حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار بدید تا چسبندگی مواد کمتر بشه و مواد به خورد هم بروند‌ بعد هر بار مقداری از مواد رو بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید و در دست فرم بدید و بعد در روغن حیوانی یا روغن مایع داغ و با حرارت متوسط سرخ کنید این کوکو وارفتن تو کارش نیست خیالتون تخت😉 کوکوی شما آمادست نوش جانتون ✅#کوکو_مرغ_قارچ ، #روغن_حیوانی ، #زعفران✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #چیکن_استرگانف با #روغن_حیوانی دی گاه 💚 🔴مواد لازم:🔴 🍲پیاز : ۱ عدد متوسط 🍲سینه مرغ: ۲ عدد 🍲سیر: ۱ عدد 🍲روغن حیوانی دی گاه یا روغن مایع به میزان لازم 🍲قارچ: ۱ پیمانه 🍲خامه: ۱۰۰گرم 🍲شیر: نصف پیمانه 🍲کره یا روغن حیوانی: ۵۰گرم 🍲آرد: یه قاشق غذاخوری سر خالی 🍲نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم ✅طرز تهیه:✅ پیاز و به صورت نگینی خورد کنید و در تابه بریزید و تفت بدید بعد سیر له شده رو بهش اضافه کنید حالا سینه مرغ رو بیاید گوشتش رو به صورت نواری یا مربع مربع کوچیک برش بدید و بریزید تو تابه و همراه با پیاز و سیر تفت بدید بعد در تابه رو بزارید تا یکم مغز پخت بشه زیرش هم کم باشه که خودش یکم اب بندازه اگر اب ننداخت نصف استکان بهش اب اضافه کنید و وقتی که مرغتون مغز پخت شد (چون برش ها کوچیکه زود میپزه نگران نباشید) قارچ رو که قبلا به صورت ورقه ای خورد کردید رو بهش اضافه کنید در این مرحله در تابه رو دیگه بردارید و قبل از ریختن قارچ ها حواستون باشه که اب مرغ کاملا کشیده شده باشه و بعد قارچ رو بریزید و نمک و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کنید و بزارید مواد باهم تفت بخورن 💟حالا بریم سراغ سس بشامل: روغن حیوانی یا کره رو بریزید داخل یه تابه کوچیک بعد که اب شد یک قاشق ارد رو بهش اضافه کنید و با روغن هم بزنید بعد نصف پیمانه شیر رو بریزید داخل تابه و شروع کنید با حرارت کم هم بزنید تا سستون قوام پیدا کنه و از حالت آبکی در بیاد بعد که قوام اومد زیر تابه رو خاموش کنید خب این سس و بریزید تو یه تابه مرغ و قارچ ها و هم بزنید در اخرین مرحله هم خامه رو یه قاشق یه قاشق به مواد اضافه کنید و ببینید هر چقدر خودتون غلظتش براتون کافیه بریزید این مورد سلیقه ای هست من خودم ۱۰۰گرم خامه رو مصرف میکنم. و بزارید یکم مواد باهم تفت بخورن و مزه بگیرن و بعد زیر تابه رو خاموش کنید. سیب زمینی رو هم میتونید رنده کنید و سرخ کنید و در کنار این غذا سرو کنید. نوش جانتون😋😋😋 ✅ #چیکن_استراگانف ، #روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚طرز تهیه #کیک_شیر_داغ با #روغن_حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍰تخم مرغ: ۴عدد 🍰آرد: ۲پیمانه 🍰شکر: ۱پیمانه سر خالی 🍰بکینگ پودر: ۲قاشق چایخوری 🍰شیر داغ:۲/۳پیمانه 🍰روغن مایع یا روغن حیوانی: ۱/۲پیمانه 🍰وانیل: به مقدار کم ✅طرز تهیه:✅ اول زرده و سفیده رو از هم جدا کنید سفیده رو با کمی شکر هم بزنید و کنار بزارید زرده رو با بقیه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ بشه بعد شیر داغ و روغن رو اضافه کنید تا مخلوط یکدست شود و همزن رو خاموش کنید . حالا دو پیمانه آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و به مواد اضافه کنید هم زدن مواد خیلی مهمه بعد نصف سفیده رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست بشه بعد بقیه سفیده رو هم اضافه کنید و در اخر قالبتون رو چرب کنید و ارد بپاشید و بعد مواد کیک رو بریزید بزارید داخل فر طبقه وسط با درجه ۱۸۰ به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه بازم بچه ها مثل کیک های دیگه خودتون چک کنید اگر خلال دندون زدید داخل کیک و تمییز اومد بیرون یعنی کیکتون پخته اگر نه بزارید به مدت ۵دقیقه دیگه هم باشه و دوباره چک کنید. کیک شما امادست نوش جانتون😋😋😋😋😋 ✅ #کیک_شیر_داغ ، #روغن_حیوانی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

✅#میلک_شیک_طالبی ( #پیشنهاد_اعضا ) ✅ ✅مواد لازم:✅ 🍹طالبی     1 عدد 🍹شیر پر چرب     2 لیوان 🍹بستنی طالبی     به میزان لازم 🍹بستنی وانیلی     به میزان لازم 🍹در صورت تمایل به خوش طعم شدن توت فرنگی 8 تا 19 عدد ✅طرز تهیه :✅ پوست طالبی را جدا کنیدو خرد کنید. 5 اسکوب از بستنی طالبی و وانیلی را با هم ترکیب کنید و به فریزر منتقل کنید. طالبی را در دستگاه غذا ساز بریزید . شیر را اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید اگر طعم توت فرنگی را دوست دارید آنها را اضافه کنید و هم‌بزنید. طعم توت فرنگی با طعم طالبی هماهنگ است و موجب خوش طعم‌تر شدن نوشیدنی میشود و رنگ آن را جذاب‌تر میکند. مخلوط بستنی وانیلی و طالبی را از فریزر خارج کنید و به مواد اضافه کنید و هم بزنید اگر شل بود کمی بستنی اضافه کنید. اگر سفت بود شیر بریزید. میلک شیک طالبی را در ظرف سرو بریزید با طالبی و توت فرنگی تزئین کنید.😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کیک_هلو ( #پیشنهاد_اعضا ) تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم ماست ۱۲۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم آرد سفید ۳۰۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری وانیل ۱،۴قاشق چایخوری هلو ۳عدد تخم مرغ و وانیل و شکر را با هم زن میزنیم تا کرم رنگ و کش دار شود روغن را اضافه یک دقیقه هم و سپس ماست را اضافه میکنیم و هم زن را خاموش و آرد و بکینگ پودر را الک کرده اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم قالب ۲۳ سانتی را کاغذ روغنی انداخته و مواد را می ریزیم و هلو ها را پوست کنده و روی کیک میچینیم و در فر ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم در آخر کمی گریل را هم روشن میکنیم تا رویش طلایی شود نوش جان دوستان عزیز 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

✅مواد لازم برای یک کیلو گوجه سبز مناسب برای #ترشی_گوجه_سبز✅ ✅مواد لازم:✅ 🥗گوجه سبز:۱ کیلوگرم 🥗سرکه:به مقدار لازم 🥗نمک:به مقدار لازم(وابسته به طبع خانواده) 🥗ترخون:۳ شاخه 🥗ادویه ترشی:۲ قاشق مربا خوری(دل به خواهی) 🥗پودر موسیر:۱ قاشق مربا خوری(دل به خواهی) 🥗پودر سیر:۱ قاشق مربا خوری(دل به خواهی) 🥗فلفل قرمز تند:۳ عدد(دل به خواهی و وابسته به طبع میشه کم یا زیادش کرد یا حتی نریخت) 🥗ظرف شیشه ای و حوله مناسب خشک کردن گوجه سبز ها و ظرف شیشه ای. ✅طرز تهیه:✅ برای تهیه ترشی گوجه سبز ابتدا ترخون را آبکش می کنیم و در صافی قرار می دهیم تا آب اضافی اش به طور کامل خارج شده و خشک شود. 💧❌ بعد گوجه سبز ها را تمیز می شوییم و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.💦⭕️ و بعد با دستمال آشپزخانه تمیز گوجه سبزها را کاملا خشک می کنیم و در سینی قرار می دهیم تا به مدت ۳۰ دقیقه در سینی بمانند. (🚫لطفا روی هم در سینی نچینید🚫) تا اگر رطوبتی در آن ها باقی مانده است کاملا از بین برود،زیرا رطوبت باعث کپک می شود.🤨 سپس کمی از گوجه سبزها را در شیشه می ریزیم و لابه لای آن ها ترخون قرار می دهیم و مجدا گوجه سبز می ریزیم و ترخون تا شیشه پر شود. (فقط از ظرف شیشه ای برای این نوع ترشی استفاده باید کرد) بعد متناسب با مقدار ظرفیت شیشه ترشی، سرکه در کاسه ای می ریزیم.😋 و کمی نمک به آن اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم به همراه پودر سیر و موسیر ، ادویه ترشی و فلفل(اگر فلفل به صورت میوه هست توی‌شیشه و بین گوجه سبز هل بریزید و اگر به صورت پودر فلفل هست در سرکه حل کنید.)😄 ترکیب را روی گوجه سبزها می ریزیم تا کاملا سرکه روی آن ها را بپوشاند و به مدت ۲ هفته به ترشی استراحت می دهیم تا در جای خشک و خنک آماده مصرف شود.😍 ✅نکته:✅ ۱.بعضی دوستان در کنارش سیاه دانه یا زرشک هم میریزن ، البته برای‌رنگ یا ترش مزه شدنش😍 ۲.در ظرف رو سفت ببندید تا کپک نزنه ترشیتون😢 ۳.این ترشی‌رو در کنار تمام غذاها میشه مصرف‌کرد ، هیییچ محدودیتی نداره.💯 ۴.برای رنگش میتونید از رنگ های خوراکی استفاده کنید.😗 ۵.ترشی گوجه سبز که بهتون یاد دادیم با شور گوجه سبز فرق داره.بعدا حتما شور گوجه سبز رو آموزش میدیم.😍❣ ۶.میتونید برای جلوگیری از اصراف‌گوجه سبزهای خراب یا ضرب دیده ، خرابیاشو بگیرید و برای‌ترشی یا شور و یا مربای‌گوجه سبز ک بعدا بهتون یاد میدیم، استفاده کنید.🙊 ۷.به جای‌نمک میتونید از سبزی‌دلال دی‌گاه استفاده کنید که طعمشو طبیعی‌تر،سالم تر و بهتر میکنه.😉 ✅نوش جان✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah