چای ماسالا اندازه مواد: چوب دارچین حدود دوسانت هل ۵-۴ عدد فلفل سیاه ۵-۴ عدد من از فلفل بهار استفاده کردم که عطر خیلی جذابی داره جوزهندی رنده شده ۱/۴ قاشق چایخوری من از یه دونه غلاف جوز هندی استفاده کردم میخک ۵-۴ عدد زنجبیل خشک یه تیکه کوچیک یا اگه تازه بود حدود دوسانت بادیان ستاره ای ۱ دونه یا بجاش نصف قاشق رازیانه بریزید چای سیاه ۳-۲ قاشق عسل یا شکر ۳-۲ قاشق شیر حدود ۶۰۰ میل بهتره که پرچرب باشه ولی من کم چرب ریختم معمولا همه ادویه‌ها بهم اه چای آسیاب میشن و به مقدار کمی آبجوش اضافه میشن تا بجوشه و عطرشون آزاد بشه و بعدش شیر اضافه میشه ولی من کوبیدم و به شیر اضافه کردم و گذاشتم بجوشه ، بعد از جوشیدن‌بذاربد یه ربع بمونه تا عطر و رنگش به شیر منتقل بشه و بعدش میل کنید. چای کرک ادویه کمتری داره و معمولا هل و زنجبیل یا دارچین ، تو بعضی موارد زعفران هم اضافه میشه و اینکه بطور معمول با مواد خشک با آب بیشتری میجوشه و بعدش شیرعسلی یا شیر غلیظ شده و شکر بهش اضافه میشه. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آش دوغ😍 آش دوغ یه غذای خیلی خوشمزه که تو یه ساعت آماده میشه. برنج: یک پیمانه دوغ: ۲ لیتر آب: نیم لیتر گشنیز: ۱۵۰ گرم تره: ۲۰۰ گرم نخود پخته شده:یک و نیم پیمانه سیر: ۵ حبه پیازچه: ۵۰ گرم نمک و ادویه: به مقدار نیاز برنج رو توی قابلمه خیس کنین بعد دوغ رو بریزین روش و پای گاز بایستین و مدام هم بزنین که دوغ نبره تا وقتی به جوش زدن و قل زدن بیافته. بعد بهش نخود پخته شده و سبزیجات و نمک و ادویه بزنید و درش رو بزارین تا یک ساعت جا بیافته و پخته شه. توی ظرفی نعنا داغ درست کنین و در آخر روی آش بریزین، نکته:برای درست کردن نعنا داغ زیاد نزارین روغن داغ بشه همین که گرم شد کافیه، چون نعنا زود میسوزه. آش دوغ اگه زیرش کم باشه زود ته میگیره، باید حرارت متوسط رو به بالا باشه.نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لوله کباب از کباب‌های سنتی😍 مواد لازم : پیاز ۲ عدد نمک، فلفل سیاه پودر سوخاری ۲ ق جعفری خرد شده ۳ ق گوساله و گوسفندی ۷۰۰ گرم فلفل دلمه قرمز ۱ عدد کمی پیاز بنفش پولبیبر، سماق ‌🍔↝•|@ashpazi_day_gah

املت قهوه خونه‌ای🍳 سال جدید و یه املت جدید😍 مواد لازم : کره ۱ ق غ تخم مرغ ۲ عدد رب گوجه فرنگی ۲ ق غ نمک، فلفل سیاه روغن ۴ ق غ ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🐦پنیرخامه ای فوری و خوشمزه🧀🧀 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

بریم سراغ خوشمزه های ماه رمضون البته آسونترین یکی از دسرهای معروف و خوشمزه عربی-ترکی مهلبیه است که ترکیبی شبیه به فرنی خودمون داره. ولی خیلی نازک و ظریفه یک لیتر شیر یک پیمانە آرد یک پیمانه شکر ۱۰ گرم وانیل ۱۵۰ گرم کره گلاب نصف استکان 150 گرم کره را ذوب کرده و 1 پیمانه آرد اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه تفت دهید حالا یک لیتر شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس 1 پیمانه شکر اضافه کنید یک بسته وانیل و گلاب اضافه کنید و وقتی غلیظ شد حرارت را خاموش کنید وقتی محلول کمی خنک شد، در مخلوط کن بزنید، سپس در ظرفی ریخته و با دارچین تزیین کنین. نووش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

کالباس خونگی🍖 مواد لازم : سیر ۵ حبه هویج ٢ عدد سس کچاپ ٢ ق غ نشاسته ذرت ٢ ق غ سینه مرغ ۲ عدد قارچ ۶ عدد ادویه کاری فلفل قرمز پاپریکا روغن ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

لازانیای صدفی😍 مواد لازم : پیاز ۳ عدد کمی فلفل دلمه جامبو شلز ۱ بسته گوشت چ.ک ۲۵۰ گرم پنیر پیتزا ۲۵۰ گرم سس بشامل سیر ۳ حبه رب ۲ ق ادویه‌ها : نمک، فلفل زردچوبه پودر پیاز آویشن پاپریکا ‌ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍭🍡🍭سُفرتو رنگی کن 🍭🍡🍭 🍥 تزیین #دسر 😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

🍭🍡🍭سُفرتو رنگی کن 🍭🍡🍭 🍥 تزیین #سالاد 😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

چنتا تزئین خوشگل😍👆🏻

#خوراک_لوبیا مواد لازم : لوبیا چیتی ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱عدد شکر :۱ق.غ سرکه :۴ ق.غ نمک و فلفل و زردچوبه سیر هم اگه دوست داشتید ۲ تا ۳ حبه بریزید ✅از لوبیا چیتی استفاده کنید که لعاب بیشتری داره ✅ لوبیا ها رو از شب قبل خیس کنید ✅پیاز حتما رنده کنید ✅راز لعاب دار شدند سیب زمینی آب پز پوره شده است با اين روش بدون آرد يه خوراك لوبيا لعابدار درست کن 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#درمان_ضعف_ماه_رمصان 🔺بلدرچین چون پرنده کوچکی هست،خلاص شدن از استخوان های ریز آن کار آسانی نیس اما استخوان های آن بسیار نرم هستند و به راحتی جویده میشوند 🔺بلدرچین خواص زیادی از جمله: تقویت سیستم ایمنی،بهبود بینایی،سلامت پوست،تقویت استخوان ها،رفع مشکلات تنفسی،درمان کم خونی،تقویت سیستم عصبی و برای بیماران دیابتی وسلامت جنین مفیده 📍بلدرچین : ۲_۳ عدد 📍پیاز : یک عدد 📍سیر : ۱_۲ حبه 📍جعفری : یک مشت 📍کره : ۳۰ گرم 📍زعفران دم کرده 📍ادویه :(نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،خیلی کم پودر دارچین) 🌱اگر خرد کن قوی ندارید ونمیتونید استخون های بلدرچین رو پودر کنید،گوشتشو جداکنید بعد چرخ کنید 🌱میتونید به سلیقه خودتون کمی سینه مرغ هم بهش اضافه کنید 🌱 ده دقیقه اول باحرارت کم در ماهیتابه بزارید کمی که خودشو گرفت به شکل دلخواه برش بزنید و روغن بریزید و بزارید یک طرفش سرخ بشه و برگردونید تا طرف دیگه کباب ها هم سرخ بشه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#حلوا_زعفرانی 📌آرد گندم یا آرد شیرینی یک پیمانه 📌آرد برنج یک پیمانه 📌آرد نخودچی نصف پیمانه 📌کره ۱۰۰ گرم 📌روغن مایع نصف استکان ✅مواد لازم برای شهد حلوا 📌شکر یک و نیم لیوان 📌آب سه لیوان 📌هل و گلاب و زعفران به میزان دلخواه 📌پودر پسته برای تزیین برای این حلوای مجلسی آرد گندم رو با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه و لازم نیست رنگ آرد تغییر کنه بعد آرد برنج رو بریزید و بازم تفت بدید تا بوی خامی آرد با حرارت ملایم گرفته شه و در آخر آرد نخودچی رو میریزیم بازم تفت میدیم ترکیب هر سه تا آرد رو و در آخر روغن و کره رو اضافه میکنیم این بین شهد حلوا رو درست میکنیم و شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت میزاریم تا ریز ریز به جوش بیاد بعد حرارت رو خاموش میکنیم و بهش زعفران و هل و گلاب اضافه میکنیم 😋😍😍 حالا شهد رو کم کم به حلوا اضافه میکنیم ‌تا منسجم بشه و حالت گهواره ای پیدا کنه این حلوا عطر و طعمش بینظیره خیلی خوش عطره حتما درست کنید و در کنار عزیزانتون نوش جان کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ناگت_مرغ اگه دنبال یه رسپی برای ناگت مرغ هستی به جرات میگم آنقدر خوشمزه میشه که عاشقش میشی 😋😋 مواد لازم برای ۱۰تا ناگت مرغ سینه مرغ ۱ عدد نون تست ۲عدد پنیر ورقه ای ۲عدد شیر ۵ ق غ ادویه ها (نمک،فلفل،ادویه کاری ،پودرسیر) کرانچی پنیری ۲ بسته پنیر پیتزا به میزان لازم طرز تهیه : سینه مرغ و به همراه نون تست و پنیر ورقه ای و ادویه ها و شیر خوب میکس می کنیم و توی ظرف دیگه آرد به همراه نمک و فلفل و آب قاطی می کنیم تا خمیر نسبتا منسجمی بدست بیاد ☺️😋 ناگت ها رو با دست فرم بدین وسطش پنیر پیتزا بزارین و ببندین و بعد اول به خمیر و بعد به کرانچی بزنید و سرخ کنید هر طرف با شعله کم ۱۰دقیقه سرخ کنید 😉 آنقدر این ناگت اقتصادی و خوشمزست که عاشقش میشی 😋 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#ژله_رنگین_کمان واسه ژله های مات یک بسته ژله، با یک لیوان آب جوش بنماری بشه و بعد از اینکه کاملا سرد شد نصف لیوان شیر یا بستنی اضافه کنین و از صافی رد کنین برای خوشرنگ تر شدنش هم رنگ خوراکی بزنین . برای ژله های شفاف، هر بسته ژله با یک و نیم لیوان آب جوش بنماری بشه . حتما بنماری کنینا یادتون نره ✋ . ✅نکته دوم اینکه قالبو با روغن مایع چرب کنین . ✅نکته سوم اینکه اخر کار بذارین ژله حداقل 6 ساعت تو یخچال بمونه تا کامل سفت بشه . ✅برای ژله های لایه لایه، هر لایه رو که تو قالب میریزین، بذارین تو یخچال نیمبند بشه بعد ژله بعدی رو بریزین ژله ها نباید اصلا گرما داشته باشن . ✅برای این ژله من اول تو همه ی خونه ها ژله های رنگی رو ریختم و گذاشتم تو یخچال نیمبند بشن بعد یه لایه ژله سفید ریختم بعد به ترتیب ژله های رنگی رو هربار تو قالب ریختم و گذاشتم نیمبند بشه بعد بعدی رو اضافه کردم 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_مجلسی لذیذترین مرغی میشه که تا حالا خوردین🍗😋 مرغ زعفرونی فوق العاده خوشمزه🍗بدون آب👌🏻🥰 برای درست کردنش به این مواد احتیاج داریم مرغ یه عالمه پیاز نمک و فلفل زعفران پیاز بریزید تو ماهیتابه،مرغارو بچینید روش پیاز خلالی روش بریزید نمک و فلفل و زعفرون بریزید در ظرف بزارید و زیرشو کم کنید یک ساعته آمادست👌🏻🥰 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خوراک_کدو نیازداریم به کدوسبز☘️ سیب زمینی ☘️ پیاز☘️ گوجه☘️ نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،دوقاشق غذاخوری رب☘️ کدوهارو برش مکعبی درشت میزنیم وتفت میدیم سیب زمینی وپیازرو هم خورد میکنیم وکنارکدوتفت میدیم نمک وزردچوبه وفلفل سیاه میزنیم ورب وموادروقاطی تفت میدیم گوجه رواضافه میکنیم ویک لیوان اب جوشیده یکساعت زمان میدیم باشعله کم جابیفته نوش جان🥰 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#مرغ_شکمپر 💕مرغ با پوست  متوسط یک عدد 💕پیاز رنده شده یک عدد 💕سبزی شکم پر دویست گرم تفت داده شده شامل:گشنیز،نعناع،چوچاق ،کوتکوتو و جعفری که نسبت گشنیز و چوچاق باید بیشتر باشه. 💕سیر رنده شده سه عدد 💕گردو سابیده ۱۰۰ گرم 💕رب انار  یا الوچه یک قاشق سر پر 💕الو سیاه چند عدد 💕نمک و فلفل به میزان لازم 💕زعفران غلیظ 💕پیاز و سیر خرد شده 💕اگه سبزی چوچاق و کوتکوتو در دسترس ندارید میتونید فقط از گشنیز و جعفری د نعناع استفاده کنید و یا اگه چوچاق و کوتکوتوی خشک دارید جایگزین کنید. 💕من برا نیم کیلو سبزی شکم پر دویست گرم گشنیز صد و پنجاه گرم چوچاق صد گرم جعفری و پنجاه گرم کوتکوتو در نظر میگیرم که چرخش میکنم و یکم تفتش میدم تو روغن،میتونید خام هم استفاده کنید. 💕یکم از مواد شکم پر رو هم کنار میذاریم.و بهش اب اضافه میکنیم و میذاریم رو حرارت تا غلیظ شه که روی مرغ بعد پخت بدیم. 💕اگه فر یا توستر یا سرخکن نداشتید مرغ و تو روغن داغ و کره سرخ میکنیم و وقتی سرخ شد یکم از روغن قابلمه رو ازش خارج میکنیم اون سسی که با اب رقیق کردیم میریزیم رو مرغ سرخ شده و یکساعت و نیم زمان میدیم با درب بسته بپزه.نیم ساعت هم با درب باز میپزیم. 💕تو فر یا توستر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه یکساعت زمان میبره تا بپزه و میتونید یکم رومال کره و زعفرون حینپخت بهش بدید. 💕تو دستگاه هواپز یا ایرفرایر من رو دمای ۱۷۰ گذاشتم و ۴۵ دقیقه پختش طول کشید و حین پخت یکبار برگردوندمش و چند بار هم با زعفرون رو مالش کردم و اگه کره اب شده بزنید خوشرنگ تر می 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکو 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

فانوس مهربانی خدا را ببین که بر آستان عرش آویزانش کرده است، ماه رمضان تو را می‌خواند و این فانوس از آن بیداردلان سحرخیز و روزه داران پاک طینت است. افطار🌿 #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

افطار ما هم آماده شد کشک و بادمجون با نعنا داغ و پیاز داغ فراوان #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

اینم ازنتیجه کار #ارسالی_مخاطب 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نان خونگی مواد لازم برای خمیر: 2.5 فنجان آرد (200 میلی لیتر فنجان)🥡 نصف لیوان چایخوری روغن (لیوان 150 میلی لیتر) نصف لیوان چایخوری آب یک لیوان چایخوری ماست🥣 یک قاشق چایخوری نمک🧂 یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر برای سس(اختیاری) دو قاشق غذاخوری کره🧈 دو حبه سیر🧄 نصف دسته جعفری آماده سازی تمام مواد خمیر را ورز دهید به قسمت های مساوی تقسیم کرده و روی آن ها را بپوشانید و بگذارید پنج دقیقه بماند. کره🧈 را آب کرده و سیر🧄 را کمی تفت دهید و در حالی که روغن آن داغ است جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. خمیر ها را کمی آرد پاشی کنید و با وردنه نازک پهن کنید و در تابه گرم شده بدون روغن سرخ کنید. سس را روی آنها بمالید در حالی که داغ هستند، نان های نرم آماده هستند، از غذایتان لذت ببرید نووووش جان🥰🥰🥰 #نان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah