#تزیین _کیک_ولنتاین #سسس_براق_شکلاتی نوعی سس شکلاتی براق برای روکش کیک و دسر با دستور آقای ژاک تورس سرآشپز فرانسوی و متخصص شکلات . . 🍴مواد لازم: پودر ژلاتین 9 گرم+آب 3 قاشق غذاخوری آب 125 گرم شکر 225 گرم خامه 130 گرم رنگ خوراکی مخصوص کیک 30گرم میتونید پودر کاکائو هم استفاده کنید. . . .🍴طرز تهیه: ابتدا پودر ژلاتین را روی 3 قاشق غذاخوری آب بپاشید . در قابلمه کوچکی آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید سپس خامه و رنگ را اضافه کرده مخلوط کنید و به مدت 5 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید. سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کرده خوب مخلوط کنید و از روی حرارت برداشته صبر کنید تا دمای مخلوط به 24 درجه سانتی گراد برسد سپس برای روکش کیک استفاده کنید. این دستور بسیار ساده تهیه میشه فقط حتما همه مواد را دقیق اندازه گیری کنید. اگه دماسنج ندارید با انگشت دمای سس را تست کنید باید کمی خنک تر از دمای بدن باشه اگه زیاد خنک بشه دیگه مناسب ریختن روی کیک نیست و باید دوباره کمی گرمش کنید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_پنجره_ای_شکلاتی 🧇 😋 ▫️ارد برنج:1/3پیمانه ▫️ارد نشاسته :1/3پیمانه ▫️پودر کاکایو:1ق غ ▫️ارد گندم:1/3پیمانه شیر:1/2پیمانه ▫️تخم مرغ :2عدد ▫️وانیل :1/4ق چ 🔸سه تا ارد پودر کاکائو ووانیل رو باهم مخلوط کرده شیر سرد رو به تدریج اضافه کنید تا با ارد ها مخلوط شه و گلوله نشه وتخم مرغ هارو به مواد اضافه کرده و بهم میزنید تا صاف ویکدست شود روغن را داغ کرده و قالب نان پنجره ای را داخل روغن مگذاریم تا داغ شود بعد داخل مایع زده و دوباره در روغن فرو میبریم تا شیرینی خودش را از قالب جدا کند وقتی سرخ شد با چنگال از روغن خارج کرده و داخل مخلوط پودر قند وهل می ریزیم امیدوارم درست کنید ولذت ببرید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#نون_پنجره_ای آرد قنادی یک پیمانه نشاسته گل نصف پیمانه تخم مرغ سه عدد گلاب یک سوم پیمانه شیر دوسوم پیمانه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری ابتدا نشاسته وگلاب وشیروخوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد وانیل ویکی یکی تخم مرغهارو اضافه میکنیم حالا آرد وکم کم اضافه ومخلوط میکنیم وسپس ازصافی رد میکنیم بک ظرف ومیزاریم روی حرارت وروغن میریزیم واجازه میدیم گرم بشه سپس قالب ومیزاریم داخل روغن تاگرم بشه وبعد داخل مایه شیرینی میزنیم ودر روغن سرخ میکنیم(هایلایت نون پنجره ای وببینید متوجه میشید) وسپس روی دستمال گذاشته تاروغنش کشیده بشه بعدازخنک شدن روی اونها پودرقند الک میکنیم سعی کنید ظرفتون کوچیک باشه تادرمصرف روغن صرفه جویی کنید قالب نباید زیاد داغ بشه چون مواد به قالب نمیچسبه شیرباید سردباشه تانشاسته کاملاحل میشه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی شیرینی #شکلاتی_مخصوص_عید🍰 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

آموزش #کرم_کارامل_خانگی 😍😋🍮 اینم دستور کرم کارامل خوشمزه بدون بوی تخم مرغ👌😍 مواد لازمش: شیر ۱لیوان شکر ۱ قاشق غذاخوری پر تخم مرغ کامل ۱عدد وانیل مایع مقداری آبلیموی تازه ۱/۲قاشق چایخوری 💥.شکر جهت کارامل۲ قاشق غذاخوری پر تو ویدئو،تمام مراحل واضح گفته شده،بریم سروقت نکات مهم . 💥💥💥نکات مهم💥💥💥 ۱_از ریختن آبلیموی تازه داخل شکر کارامل شده غافل نشین،این قسمت فیلم ضبط نشده،کمی که شکر حل شد قبل از اینکه کامل کارامل بشه بریزید،کمی سفت میشه مجدد روی حرارت کم بزارید تا ذوب بشه کارامل . .۲_به هیییچ عنوان تخم مرغ رو به تنهایی هم نزنید,حتتتتماً میزان شکری که داخل ویدیو گفته شده رو بریزید،وبا مفتول دستی یا همزن برقی خووب هم بزنید تا کرمی بشه . .۳_شیر بااید جوش باشه،وحرارتش زیاد باشه،تا زمانی که به تخم مرغ اضافه میشه،تخم مرغ در اثر گرما پخته شه وخام نمونه . ۴_باااید از وانیل مایع استفاده کنید(حتتتماً) . ادامه مطلب👇👇👇 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

..حالا ادامه ی کپشن:بعد از اینکه مواد رو داخل ظرف مورد نظر ریختید،تمام ظرفهارو داخل یک سینی لبه دار بچینید،وتا نصفه ی ظرفها آب جوش اضافه کنید،وحدود ۳۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بزارید،البته بسته به دمای فرتون از ۲۰ دقیقه به بعد چک کنید،اگربسته بود عالیه . ۵_دسر ازفر که بیرون میاد کمی شل هست ونباید از ظرف برگردونید،بزارید تا به دمای محیط برسه،سپس ۱۲ ساعت داخل یخچال نگهداری کنید . .بعد از سرد شدن داخل یخچال ،شاید کارامل کمی بسته باشه،بعد از یخچال درآوردیم چند ثانیه کف ظرف راداخل آبجوش بزارید،ولبه هارو با چاقو آزاد کنید،وسپس در ظرف سرو برگردونید🙏🏼🙏🏼❤ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

آموزش #شیرینی_پسته_ای 😍😋 شیرینی پسته ای بدون فر 🌸 ✅مواد لازم: _١٠٠ گرم روغن پنجاه قنادی مخصوص شیرینی پزی _١۵ گرم روغن مایع _۶٠ گرم پودر قند _ ١ قاشق چایخوری پودر زنجبیل (اگر طعم زنجبیل رو دوست ندارید قابل حذف هستش و همین مقدار یا پودر هل بزنید یا ١/٢ قاشق چایخوری وانیل) _٢۵٠ گرم آرد سفید _١٠٠ گرم مغز پسته درشت پودر شده _٣ قطره رنگ خوراکی سبز _مقداری شکلات ذوب شده برای تزیین ✅ طرز تهیه: 👈🏻روغن مایع و جامد رو با همزن دو دقیقه بزنید تا کرم رنگ بشه. 👈🏻پودر شکر یا پودر قند رو اضافه کنید دو دقیقه دیگر هم بزنید. 👈🏻 پودر زنجبیل رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن بزنید. 👈🏻 آرد قنادی رو به همراه رنگ خوراکی سبز اضافه و با دست ورز بدید. اولش حالت پودری داره باید چند دقیقه ورز بدید اگر حوصله تون نگرفت باید از چرخ گوشت رد کنید یا تو خرد کن بریزید که منسجم بشه. 👈🏻پودر پسته رو اضافه و ترکیب کنید. 👈🏻 خمیر رو بین دو تا نایلون به ضخامت ١ سانت با وردنه باز کنید و کارتر بزنید. 👈🏻 نیازی به کاغذ روغنی و چرب کردن سینی نیست. 👈🏻 در فر گازی دمای ١٧۵ درجه از قبل گرم شده به مدت حدودا ٢٠ دقیقه بذارید بپزه، زیر شیرینی ها که کمی طلایی شد از فر خارج کنید. 👈🏻 بدون فر و داخل قابلمه رو هم که تو ویدیو توضیح دادم. 👈🏻 یک ساعت از بعد پخت دست نزنید تا خنک نشه وگرنه پودر میشه. 👈🏻 در نهایت با پودر پسته یا شکلات ذوب شده تزیین کنید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خامه_رنگی 🎨 مهمترین نکته در رنگ کردن خامه، فرم گرفتنشه.👌😉 اگه خامه اصولی فرم بگیره وقتی رنگ بهش اضافه میشه شل نمیشه. ☺️ از ترکیب رنگ آبی و زرد و کم و زیاد کردن نسبتاش رنگای سبز زیادی میتونید درست کنید. 😍💚💙 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#سس_مخصوص_سحرپز ابتدا پیاز فراوان به همراه فلفل دلمه و ادویه ک شامل فلفل قرمز فلفل سیاه و نمک سرخ میکنیم دو قاشق رب با بجوش مخلوط میکنیم و به پیاز اضاف میکنیم خوب که باهم سرخ شدن دو قاشق سس مایونز به همراه چند قطره اب لیمو و سس چیلی بهش اضاف میکنیم و میزاریم تا قل بزنه هرچی از خوشمزگی این سس بگم کم گفتم حتما امتحان کنید عالیه😋😋 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

「🍰」 آشپزی فانتزی🙃🍭 {#آشپزی} 🥣 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

👇توصیه های #امام_سجاد بـه حـاکمـان و مـسئـولـان ❗️ نکاتی که مسئولان باید به آن توجّه کنند! ☟︎︎︎ از زبــــان ☟︎︎︎ 🎥حجّت الاسلام رفیعی #ولادت_امام_سجاد #ولادت_امام_زین_العابدین 🥀با ما همراه باشین برای حال خوب:🥀 @mahdaviat_haqiqi 🥀گروه اذکار و خیرات:🥀 https://eitaa.com/joinchat/3794141383C213ba3d86a

📽جـانـبـاز انـقـلـاب 💗بمناسبت #ولادت_حضرت_عباس و #روز_جانباز ... صلَّ اللهُ عَلیکَ یا اَبَاالفَضلِ العَبّاس 😍 روزت مبارڪ آقا... #ماه_شعبان 🥀با ما همراه باشین برای حال خوب:🥀 @mahdaviat_haqiqi 🥀گروه اذکار و خیرات:🥀 https://eitaa.com/joinchat/3794141383C213ba3d86a

آشپزی ‍ #تافی_کیک_کره_بادام_زمینی_و_جو_دوسر 🍪مواد لازم برای 12 سرو آرد 1 و نیم فنجان پرک جو دوسر 1 فنجان بکینگ پودر 1 ق چ پودر دارچین نصف ق چ نمک نصف ق چ کره نرم نصف فنجان شکر قهوه ای روشن سه چهارم فنجان کره بادام زمینی کرانچی نصف فنجان تخم مرغ2 عدد بزرگ عصاره وانیل1 ق چ شیرنصف فنجان تافی تکه شده نصف فنجان 🍪طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . یک سینی 20 سانتی را کاملا چرب کنید . آرد ، جو دو سر ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده کناری بگذارید . کره ، شکر قهوه ای ، و کره بادام زمینی را با سرعت متوسط همزن هم بزنید تا یکدست شوند . تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار صبر کنید یکدست شود وانیل را اضافه کنید . سرعت را کم کرده و آرد را در 3 مرحله به صورت متناوب با شیر در 2 مرحله اضافه کرده هر بار صبر کنید خمیر یکدست شوند . تکه های تافی را در اخر بیفزایید . خمیر را به سینی منتقل کرده و رویش تافی رنده شده بپاشید و به مدت 35 – 40 دقیقه در فر بگذارید بپزدو اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید از فر بیرون بیاورید . 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ژله_انگور_خوشمزه😍👌 👈برا انگورش نیاز به قالب انگور دارید. و یک بسته ژله انگور که فقط با ی لیوان اب جوش حل کنید و بذارید تا ببنده. برا قسمت زیرش هم (قالب تارت) هم از ی بسته ژله البالو رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و وقتی خنک شد نصف لیوان شیر اضافه کنید و بذارید نیم بند بشه. برای لایه شفاف نصف بسته ژله البالو که با ی لیوان اب جوش حل کنید و روی ژله نیم بند بریزید . وقتی کامل بست از قالب خارج می کنیم. و ژله انگورهایی رو که از قالب دراوردید رو روش قرار بدید. و با چند تا برگ مو طبیعی تزئینش کنید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ترفند_آشپزى 🔹اضافه کردن یک قاشق غذاخوری سس مایونز به مواد جوجه‌کباب می‌تواند هم طعم جوجه را دلپذیرتر کند و هم بافت آن را نرم‌تر. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#دلمه_کلم #دلمه برای مواد داخل دلمه ها از‌ گوشت چرخ کرده، برنج آبکش، لپه پخته، سبزی معطر (ترخون و مرزه یادتون نره)، پیاز داغ و رب استفاده میکنم که تقریبا همگی از همین مواد استفاده میکنن ... بعدش مواد و میذارم لای برگای کلمی که از قبل توی آب جوش نرم شدن و میپیچم ...‌برای سس هم از پیاز داغ و رب و یکم سرکه یا آبغوره و یکم شکر ( البته در صورتی که مزه ملس رو دوست دارین) و آب استفاده میکنم و میذارم تا یکم قوام بیاد و بعد دلمه هارو میچینم تو سس تا حسابی بپزن و مزه ها به خورد هم برن... 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

با این معجون قرمه سبزی، دستپختت تک و زبانزد میشه🤩🤩 دو قاشق غذاخوری رب انار سه قاشق غذاخوری آب نارنج سه قاشق غذاخوری آب لیمو ترش یک قاشق چایخوری شکر یک قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نصف قاشق غذاخوری رب مقدار ی کمی آب با هم خوب مخلوط کنین چهل دقیقه آخر به قرمه سبزی تون اضافه کنین که همه راز خوشمزگی شو ازت میپرسن 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

‍ #همبرگر_گیاهی 🍔 😋 ▫️کنسرو لوبیا دو عدد ▫️روغن زیتون 1 ق غ ▫️پیاز 1 دوم پیاز متوسط ▫️سیر 1 حبه ▫️پودر سوخاری 80 گرم ▫️نمک 1 دوم ق چ ▫️پاپریکا 1 ق چ ▫️زیره سبز 1 ق چ ▫️دارچین 1 دوم ق چ ▫️فلفل قرمز 1 عدد 🔸سس همبرگر ▫️سس لوبیا ▫️سس کچاب 2 ق غ ▫️نان برگر ▫️سس مایونز ▫️کاهو 🔸ابتدا کنسر لوبیا رو داخل ابکش میریزم که سس لوبیا گرفته بشه و داخل تابه پیاز و سیر رو سرخ میکنیم و با لوبیا و پودر سوخاری،نمک،پاپریکا،زیره سبز دارچین،فلفل قرمز،گشنیز خرد شده مخلوط میکنیم و به شکل دلخواه درست میکنیم و داخل یخچال قرار میدیم که خودشو بگیره و بعد داخل روغن سرخ میکنیم برای سس همبرگر سسی که اول از لوبیا جدا کردیم رو با سس کچاپ مخلوط میکنیم و کمی تفت میدیم همبرگر رو با سس مایونز و کاهو و استیک لوبیا که درست کردیم و سس قرمز میل میکنیم 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#کلوچه ‌ مواد لازم:👇 آرد قنادی:۱ کیلو بکینگ پودر:۱۲ گرم نمک:۱۰گرم روغن جامد درجه یک:۲۰۰گرم شیر خشک سه قاشق غذا خوری سرپر آب ولرم حدود دو لیوان فرانسوی هل ۱۵ عدد:اسیاب کنید بعد الک کنید گلرنگ مقدار لازم تخم مرغ یک عدد کنجد و سس میاوه ‌ ‌ طرز تهیه:👇 آردو بکینگ پودر رو الک کنید هل رو آسیاب کنید و الک کنید +نمک+روغن جامد همه رو مخلوط کنید و با دستتون چک بزنید که حالت دون دون شه بعد آبو اروم اروم اضافه کنید بعد استراحت بدید یک ساعت بعل از اون خمیرو پهن کنید قطر خمیر سلیقه خودتون اما زیاد ضخیم نباشه رو خمیرو با چنگال سوراخ کنید و بعد کاتر گرد بزنید بچینید تو سینی استراحت دوم ۲۰ دقیقه اندازه ایی که یکم دیگه پف کنه بعد روشو اول سس مهیاوه با براش بزنید بعد گلرنگ رو که با چند قاشق آب جوش حل کردید و یک تخم مرغ بهش اضافه کردید رو با براش روی سس مهیاوه بزنید بعد کنجد بزنید و در فر گازی دمای ۲۰۰ درجه ۱۵ مین پخت کنید ۵ دقیقه اخر رو گریل بالا هم روشن کنید.... میزان روغن بسته به سلیقتون تا ۲۵۰ گرم افزایش بدید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ساندويچ_پيتزايى 🌯 😋 🔸اول از همه مرغ ها را با روغن تفت میدهیم تا تغیر رنگ دهد و اب مرغ کشیده شود. بعد فلفل دلمه و پیاز و هویج را اضافه میکنیم. با هم تفت میدهیم تا نرم بشن (حدودا ۵ دقیقه) بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم، کمی تفت میدهیم تا بوی ادویه ها خرج بشه و خاموش میکنیم. ۲ قاشق عذاخوری پر سس مایونز و یک قاشق غداخوری سس خردل و گوجه، و یک قاشق مرباخوری آبلیمو، نصف قاشق چاخوری فلفل سیاه و پودر پاپریکا، یک قاشق چایخوری نمک را ترکیب میکنیم و روی دو طرف نان ها رومال میکنیم. از ترکیب مرغ بین نان ها قرار میدهیم و خیارشور میزاریم و در طرف پیرکس کنار هم میچینیم و در آخر روی آن را با پنیر پیتزا پر میکنیم. ۱۵ دقیقه با حرارت پایین و ۵ دقیقه شعله بالا. فر روی دمای ۱۸۰ درجه و از ۱۰ دقیقه قبل گرم شود. فویل فراموش نشه در غیر اینصورت نون خشک میشه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پیتزا #پیتزا_رولی پیتزای راحت و آسون🍕 🍕مواد لازم فلفل دلمه ای زرد ۱/۲ فنجان خمیر پیتزا ۱ بسته کالباس خشک گوشت گاو ۱۰۰ گرم پنیر پروسس فیلا فیلا ۶ برش روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری ادویه ایتالیایی ۱ قاشق چایخوری 🍕طرز تهیه ۱- خمیرپیتزا را به با وردنه پهن می کنیم( مستطیلی به ابعاد ۴۵* ۳۰ ) ۲- برشهای پنیر ،کالباس گوشت را روی خمیر می چینیم ۳- فلفل دلمه ای ها را خرد کرده و روی آنها می ریزیم ۴- خمیر را رول می کنیم ، روی خمیر را روغن زیتون می مالیم و ادویه ایتالیایی می پاشیم ۵- به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که طلایی رنگ شود ، سپس آن را به اندازه دلخواه برش می دهیم 🍕سایر نکات 1) به جای پنیر پروسس فیلا فیلا می توانید از پنیر موتزارلا یا هر پنیر دیگه ای که دوست دارید استفاده کنید . 2) در تهیه این پیتزا می توانید از انواع کالباس و سبزیجات که دوست دارید می توانید استفاده کنید. ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah