کیک پلنگی 🍲 @bebinobepaz

. سلام به روی ماهتون دوستان گلم. یه کیک عصرونه با پف عالی که به راحتی میتونین درستش کنین. من برای اولین بار درستش کردم و از پختنش لذت بردم 😘 برای تزئین هم طرح پلنگی روش انداختم. قالب مناسب این کیک بیست و چهار سانته و حتما باید تفلون باشه #کیک_پلنگی مواد لازم : تخم مرغ ۵ عدد شکر یک ونیم لیوان روغن نصف لیوان شیر گرم ۱لیوان آرد۳ لیوان وانیل ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری دستور: داخل ظرفی تخم مرغ وشکر وانیل رو باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ وکشدار بشه روغن رو اضافه کنین دوباره هم بزنین شیرگرم رو اضافه کنین دوباره هم بزنین(زود هم بزنین که زرده نپزه) ارد وبکینگ رو سه بارالک کنین و آروم به موادمون اضافه کنین و با لیسک یا یه قاشق چوبی خوب هم بزنین زیادهم نزنین که پفش بخوابه درحد مخلوط شدن کافیه. مایه کیکمون آمادست. با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه هر وقت خلال زدین دیدین چیزی به خلال نچسبید یعنی کیکتون امادست ولی اگه خواستین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بردارین بزارین روی گاز دو تاسه دقیقه گرمش کنین بعد مایه کیک رو که داخل قالب ریختین قالب رو بزارین داخل قابلمه روش دم کنی بزارین و زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین  با دمای ملایم. برای درست کردن کرم دکور : ۳۰ گرم کره پودر قند( ۲۵ گرم سه قاشق غ) سفیده تخم مرغ متوسط یک عدد ارد ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غ سر صاف) طرز تهیه: کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند نخلدط ونین و با هنزن بزنین تا کرم رنگ بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین در اخر ارد بریزین (چون من میخواستم دو رنگ کاکایویی کنم ، اول دو قاشق ارد ریختم و یک قاشق رو نریختم موادو به دو قسمت تقسیم کردم به یکی مقداری کاکایو و زعفرون اضافه کردم تا اون رنگ کم رنگ داخل پلنگی به دست بیاد به دومی پودر کاکایو بیشتر اضافه کردم تا رنگش تیره بشه حواستون باشه خمیر باید کمی سفت بشه تا از دیواره سر نخوره پس احیانا اگه دو قسمت مایه شل هست کمی ارد اضافه کنین تا خمیر کمی سفت تر بشه) مواد خمیر دکور رو داخل قیف بریزین و نکشو خیلی نازک ببرین و زیر و دیواره قالب رو با خمیر پر رنگ طرح بدین و با خمیر کمرنگ داخلشو پر کنین تا طرح پلنگی بشه. 🍲 @bebinobepaz

کاپ کیک دبل چاکلت برای حدود ۶ عدد کپسول کاپ کیک ما احتیاج داریم به دو عدد تخم مرغ دمای محیط شکر یک سوم پیمانه شیر یک چهارم پیمانه آرد دو سوم پیمانه کره آب شده یک سوم پیمانه عصاره وانیل یک سوم قاشق چایخوری پودر کاکائو دو قاشق چایخوری شکلات تلخ خرد شده یک سوم پیمانه جوش شیرین یک سوم قاشق چایخوری بکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری برای فراستینگ خامه قنادی۲۵۰ گرم شکلات تلخ ۵۰ گرم خامه صبحانه ۵۰ گرم و اون یک قاشق چایخوری که از پودر کاکائو باقیمونده شکر،تخم مرغ وانیل رو به مدت ۶ دقیقه با همزن برقی میزنیم،کره و شیر که دمای میحط هستن رو بهش اضافه میکنیم ،و به مدت یک دقیقه باز هم میزنیم،یک ق چ خ پودر کاکائو و بقیه مواد خشک رو سه بار باهم الک میکنیم و اضافه میکنیم به مواد و در نهایت شکلات خرد شده رو ،دمای فر ۱۸۰ درجه،و مواد رو داخل کپسول های کاپ کیک میزاریم به مدت حدودی ۱۵ دقیقه ،برای فراستینگ شکلات تلخ رو ذوب میکنیم و با خامه صبحانه(دمای محیط) کاملا ترکیب میکنیم و کنار میزاریم(گاناش شکلاتی)،خامه قنادی رو بعد از اینکه یخش باز شد با همزن برقی و با دور تند ۷،۸ دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره و در نهایت گاناش و پودر کاکائو رو بهش اضافه میکنیم و کاملا یکدست مخلوط میکنیم و با قیف و ماسوره دلخواد روی کاپ کیک های خنک شده پایپ میکنیم،من روی کاپ کیک ها پودر کاکائو هم الک کردم. امیدوارم درستش کنید و لذتشو ببرید 🍲 @bebinobepaz

بچه‌ها ی اسنک براتون اوردم که نمیتونین از خوردنش دست بکشین، هم خوش طعمه و هم مثل بمب عمل میکنه🙄 #اسنک_ترد_ارده_ای 🥟 #اسنک_دلبرانه 🥟 🌸صفحه را ورق بزنید و فیلم مراحل تهیه را مشاهده کنید🌸 🌸مواد لازم : 100 گرم فندق 100 گرم شکر - شکر اضافی برای پاشیدن روی خمیر 100 گرم ارده کره خمیر باقلوای آماده (فیلو) عسل کنجد 🌸طرزتهیه : ابتدا فندق کوبیده شده و ارده و شکر رو با هم ترکیب کن، خمیر باقلوا رو به شکل نوارهای مساوی به عرض 5 یا 6 سانتی متر برش بزن (روی خمیرهارو با حوله آشپزخونه بپوشون تا خمیر خشک نشه)، یک تکه از خمیرهایی که برش دادی بردار، روش کمی کره آب شده بمال، یک نوار دیگه هم بردار و روی تکه اول قرار بده، روی این یکی، کمی بیشتر کره بمال، مقداری شکر روش بپاش، در انتهای نوار یک قاشق چایخوری از فیلینگ بذار، و مانند فیلم به شکل مثلث تا کن(مانند پیچیدن سمبوسه)، زیر و روشُ با کره آبشده چرب کن، و در فر 180درجه از قبل گرم شده به مدت تقریبی 20 دقیقه بپز، تا وقتی که روشون طلایی بشه، مقداری عسل رو گرم کن، وقتی از فر درآوردی، روش بمال و با پاشیدن مقداری کنجد روش پروسه رو کامل کن، در صورت تمایل می تونی به جای عسل پودر قند بپاشی. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

#مناسبتی . #دونات . 🔸دونات دسری #خمیری و خوشمزه است که در سرتاسر دنیا محبوب است. دونات انواع مختلفی دارد اما عموما به گرد و توخالی و یا کرم‌دار است. در اولین رسپی‌ها دونات اینگونه توصیف شده، «کیکی که روغن داغ سرخ می‌شود» و حتی در ابتدا به آن کیک روغنی می‌گفتند. البته امروز ممکن است دونات‌ها را در فر نیز بپزند. . 🔸یکی از بخش‌های مهم دونات تاپینگ آن است. تاپینگ دونات تنوع بسیار بالایی دارد. آنقدر زیاد که رستوران‌هایی تخصصی روی دونات کار می‌کنند. تا به حال به همچین جایی رفته‌اید؟ . 🔸من فکر می‌کنم گوشه‌ای از بهشت قطعا به کافه‌ی کوچکی اختصاص دارد که تنها دونات، #وافل، #پنکیک و #تاپینگ‌های متنوع و خوشمزه دارد. . 🔸سال‌ها پیش وقتی سربازان آمریکایی در جنگ بودند و هیچ دلخوشی نداشتند، زنانی از گروه ارتش رستگاری هر چند وقت یکبار برایشان #خمیر دونات درست می‌کردند و در کلاه فلزی #سربازان سرخ می‌کردند. نام مدرن دونات از همان موقع شکل گرفته است. 🍲 @bebinobepaz

#براونی 🍪 #کوکی_شکلاتی 🍲 @bebinobepaz

#براونی 🍪 #کوکی_شکلاتی 👈مواد لازم: کره نرم شده: ۱۲۵ گرم شکر: نصف لیوان (۱۰۰ گرم) شکر قهوه‌ای: نصف لیوان (۱۰۰ گرم) تخم مرغ: ۲ عدد پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری/ (۳۰ گرم) نسکافه: ۳ قاشق غذاخوری بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری آرد: ۲ لیوان + ۲ ق غ (۲۷۰ گرم) شکلات چیپسی: ۲ قاشق غذاخوری ................ 👈طرز تهیه: همه مواد به جز چیپس شکلات را در یک کاسه بریزید و یک خمیر نرم و کمی چسبناک بدست آورید. در آخر شکلات چیپسی یا اشکی را اضافه کنید. حدود ۱۷ قطعه مساوی (هر کدام حدود ۵۰ گرم) را از خمیر جدا کرده و با دست تنظیم کنید. آنها را روی دو سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده و با فاصله قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدود ۱۰ دقیقه بپزید (زیاد نپزید ، داخل آن باید نرم بماند!). بلافاصله کوکی‌هایی را که از فر خارج کردید با ته لیوان فشار دهید و روی کوکی‌ها را با اسمارتیز (دراژه‌های رنگی) بپوشانید و با انگشت فشار دهید تا کمی داخل کوکی شود. سپس زمان بدهید تا کوکی‌ها خنک شود و اسمارتیزها به کوکی بچسبد. نوش جونتون🥰🌱 🍲 @bebinobepaz

#ووپی_پای (کوکی ساندویچی شکلاتی) #ووپی_پای_دلبرانه 🍲 @bebinobepaz

‌ #ووپی_پای (کوکی ساندویچی شکلاتی) #ووپی_پای_دلبرانه 🌸مواد لازم : 1 پیمانه و 3/4 پیمانه دیگه آرد 3/4 پیمانه کاکائو 1 بسته بیکینگ پودر(10 گرم) یه پنس نمک کره 115 گرم 1 پیمانه شکر 1 عدد تخم مرغ 1 پیمانه باترمیلک که با اضافه کردن 1 قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه به 1 لیوان شیر تهیه می شود (جایگزین 1 پیمانه ماست) 1 بسته وانیل (5 گرم) یا 1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل 🌸مواد لازم گاناش 150 گرم شکلات تلخ خامه 150 میلی لیتر پوست پرتقال یا عصاره میوه (اختیاری) 🌸آماده سازی: ابتدا تمام مواد خشک، آرد، کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را در ظرفی الک کن، سپس کره هم دمای محیطُ در ظرفی ریخته و شکرُ هم اضافه کن و با همزن هم بزن تا به حالت کرم در بیاد، سپس تخم مرغ، وانیل، شیر یا ماست رو اضافه کن، و دوباره هم بزن، در این بین ممکنه مواد گلوله گلوله شود، نگران نباش، سپس مخلوط آرد الک شده را به مخلوطی که هم زدی اضافه کن و هم بزن تا کاملا مخلوط بشن، بعد با کمک اسکوپ یا قیف، تکه های کوچک به اندازه تخم مرغ را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ای پایپ کن، به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده، با دمای 200 درجه بپز، بعد از پخت بذار خنک بشه. برای درست کردن گاناش👈🏻خامه و شکلات تلخ رو به روش بن ماری ذوب کن، از روی حرارت بردار و بذار تا خنک بشه، به دمای محیط که رسید، با همزن بزن تا کف کنه، در صورت تمایل پوست پرتقال یا عصاره میوه رو اضافه کن، اگه بخوای گاناش بیشتر سفت بشه کمی داخل یخچال بذار، گاناش رو در قیف بریز، حالا یکی از پای ها رو بردار، روش گاناش بزن (درست مثل ساندویچ) و یک تکه دیگه از پای رو، روی گاناش قرار بده و کوکی ساندویچی شکلاتی آماده است. نوش جان. 🍲 @bebinobepaz

‌ #پودینگ_انگور 🍇 #پودینگ_انگور_دلبرانه 🍇 🌸مواد لازم: شیر 750 میلی لیتر خامه فرم گرفته 150 میلی لیتر 4 گرم ژلاتین زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 80 گرم 125 گرم شکلات سفید 1 قاشق چایخوری آب انگور کمی رنگ بنفش همه موادُ با هم مخلوط کن، روی حرارت ملایم بزار و مرتب هم بزن تا به جوش بیاد، بزار بخارش از بین بره، از صافی ردش کن و داخل قالب بریز و صبر کن به دمای محیط برسه، بعد در یخچال بذار تا خودشو بگیره. نوش جونت. *شکر دسرُ با ذائقت تنظیم کن. ღღღ #پودینگ_شیر 🐰 #پودینگ_شیر_دلبرانه 🐰 🌸مواد لازم : 600 گرم شیر 4 گرم ژلاتین شکر 100 گرم 1 قاشق چایخوری پودر ژله بی رنگ همه موادُ با هم مخلوط کن، روی حرارت ملایم بزار تا جوش بیاد، بعد بردار و در قالب بانی بریز (قالب دلخواهتون)، بزار بخارش از بین بره و به دمای محیط برسه، سپس در یخچال بذار تا خودشو بگیره. این دسرو باید سرد سرو کنی. نوش جونت. *شکر دسرُ با ذائقت تنظیم کن. 🍲 @bebinobepaz

#دسر_موس در #فنجان_شکلاتی_خوراکی 🍲 @bebinobepaz

#دسر_موس در #فنجان_شکلاتی_خوراکی 🌸طرز تهیه : مواد فنجان: شکلات تلخ 250 گرم 🌸مواد #موس_قهوه: شیر - 110 گرم قهوه - 1.5 قاشق چایخوری شکلات شیری - 100 گرم ژلاتین - 3 گرم خامه 33% -90 گرم 🌸برای #موس_پرتقال: آب پرتقال - 140 گرم پوست 1 پرتقال شکلات سفید - 100 گرم ژلاتین - 4 گرم خامه 33% -90 گرم 🌸برای #کرم_پنیری : خامه 33% -100 گرم پنیر خامه ای - 60 گرم پودر قند - 20 گرم 🌸طرز تهیه : برای درست کردن فنجان شکلاتی👈🏻شکلاتُ خرد کن، در ظرفی بریز، روی حرارت غیرمستقیم (مانند بخار کتری) ذوب کن، ظروف یه بار مصرفُ( لیوانای کاغذی) آماده کن، و از شکلات آب‌ شده داخلشون بریز، ظرفُ بچرخون طوری که همه سطح داخلی اونو شکلات بپوشونه، اگه جاهایی از ظرف بدون شکلات موند می‌تونید از شکلات مایع با قاشق برداشته و در ظرف بریزید و اون قسمت باقی‌مونده رو با شکلات بپوشون، بعد ظرف‌ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال بذار تا شکلات سفت بشه، با استفاده از قیچی، فنجان های شکلاتی رو با دقت از لیوان های پلاستیکی جدا کن. 🌸برای درست کردن موس قهوه👈🏻 ژلاتینُ با کمی آب داغ مخلوط کن قهوه رو با شیر داغ دم کن، شکلاتُ تکه تکه کن، قهوه داغُ روش بریز، ژلاتین را حل کن و داخل شکلات بریز، با همزن بزن تا یکدست بشن، اجازه بده خنک بشه، خامه رو بزن تا نرم بشه، و با شکلات مخلوط کن و در فنجان های شکلاتی بریز، و در یخچال بذار تا سفت بشه. 🌸برای درست کردن موس پرتقال👈🏻 ژلاتین رو با کمی آب داغ مخلوط کن، آب پرتقال و پوست پرتقالُ در قابلمه بریز و بذار روی حرارت و حدود 3 دقیقه بجوشون، به طوریکه 90 گرم شربت باقی بمونه، شکلات سفیدُ رو داخل آب داغ و ژلاتین بریز بزن تا مخلوط بشن، بعد بذار خنک بشه، سپس خامه را هم بزن تا نرم بشه، و با مواد شکلاتی مخلوط کن، موس خنک شده را در فنجان ها بریز و در یخچال بذار تا سفت بشه. 🌸برای درست کردن خامه👈🏻 خامه سرد، پنیر خامه ای و پودر قند رو با همزن بزن تا یکدست بشن ، سپس با استفاده از قیف خامه را روی موس بزن.، و دسر رو تزیین کن. *با این مقدار مواد 9 یا 10 تا لیوان 100 میلی لیتری دسر درست میشه. 🍲 @bebinobepaz

#پیراشکی 🍲 @bebinobepaz

#پیراشکی مواد داخل پیراشکی کوبیده آبگوشت میباشد که با کمی پنیر پیتزا ، قارچ تفت داده شده و فلفل دلمه ای نگینی مخلوط شده است. خمیر را با دستور زیر آماده کردم ، به اندازه یک قاشق غذاخوری پر از مواد وسط خمیری که اندازه یک نعلبکی گرد کاتر زده بودم گذاشتم و بعد خمیر را به شکل بیضی جمع کردم. 👈#خمیر_جادویی_آشپزخانه_فاطمه #خمیر_همه_کاره مواد لازم آرد  ۳تا ۴ لیوان خمیر مایه ۲ قاشق مربایخوری تخم مرغ  ۱ عدد (سفیده داخل نان ، زرده برای رومال) شیر یا آب  ۱ لیوان روغن  ۶ قاشق غذاخوری نمک  ۱ قاشق چایخوری شکر  ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲-سفیده تخم مرغ ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است ،  بافت و ماندگاری خوبی دارد و میتوانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. فر با دمای ۲۰۰ از قبل گرم شده باشد. سینی فر در طبقه وسط حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه و تا زمانیکه زیر نان تغییر رنگ دهد،  سپس گریل را روشن کنید تا زمانی که روی نان طلایی شود. 🍲 @bebinobepaz

انار دانه مسما یه خوراک گیلانی که ترکیبی از دانه‌ های انار ، آب انار ترش یا رب انار با گوشت ماکیان و پرندگان و خوراکی پاییزی است. گیلانی‌ها برای تهیه این غذا از انواع گوشتهای شکار یا مرغ ، اردک، بوقلمون و بلدرچین و .... استفاده میکنند. این خوراک در اصل با دانه انار ترش تهیه می‌شود، اما برخی سفتی دانه‌های انار را نمی‌پسندند و به جای دانه انار از رب انار یا آب انار استفاده میکنند. میزان ترشی و شیرینی این غذا با انتخاب نوع انار یا رب انار مورد استفاده قابل کنترل است. مواد لازم برای چهار نفر مرغ یا انواع گوشت پرندگان ۸۰۰ گرم پیاز خرد شده ۲ عدد متوسط سیر یک حبه (به دلخواه) زردچوبه ۱ قاشق چایخوری چوب دارچین ۱ تکه نمک و فلفل به مقدار لازم دانه انار ۲ پیمانه یا رب انار ۳ قاشق سوپخوری در تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. در اواخر طبخ سیر و زردچوبه را اضافه کنید. گوشت را به صورت قطعات کوچکتر خرد کنید. قطعات گوشت را با مقداری نمک و فلفل مزه دار کنید و داخل تابه پیاز قرار دهید تا از همه طرف طلایی شود. چوب دارچین و دانه‌های انار را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس حدود دو لیوان آب اضافه کنید. (در صورت استفاده از رب انار آن را با دو لیوان آب رقیق کنید و به خوراک اضافه کنید ) درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا روی حرارت کم گوشت بپزد. این خوراک در کنار نان یا برنج سرو می‌شود. 🍲 @bebinobepaz

نوشیدنی گرم و ادویه‌دار سیب هوا که رو به سردی میره، نوشیدنی‌های گرم ادویه‌دار هم پرطرفدار میشه... این پاییز اینو امتحان کنین و لذتش رو ببرین! یادمه یه روز سر کلاس قنادی پیشرفته داشتم از گرسنگی و اینکه حتی فرصت ناهار خوردنم نداشتم و مستقیما از سر کار عکاسی به طرف کلاس دویده بودم غش میکردم که همکارم (مزدک صالحی عزیز) از کلاس بغلی نوشیدنی یهو وارد شد و همین نوشیدنی رو برام آورد... وای که چقدر چسبید! مواد لازم آب سیب تازه ۴ لیوان پرتقال یا لیموترش ۱ عدد چوب دارچین ۲ تکه میخک ۲ تا ۳ عدد(به دلخواه) بادیان رومی ۱ عدد (به دلخواه) دو سه تکه پوست لیموترش یا پرتقال را با پوست کن به صورت نواری باریک بگیرید (فقط قسمت رنگی پوست) و آن‌ها را به همراه چوب دارچین، میخک، بادیان رومی و آب سیب در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی شروع به جوشیدن کند و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد. روی لیوان‌های سرو صافی چای قرار دهید و داخل لیوانها را با این مخلوط پر و سرو کنید. برای دوستانتون بفرستین🌹 🔥 @khalaghiat_tori 🔥

‌ این کیک فیلینگش خامه فرم گرفتست وکاورشم گاناش هست که ترکیب مساوی خامه صبحانه و شکلات هست و تزیین ساده رنده شکلات تلخ 😋‌ یک کیک فوق العاده خوشمزه شکلاتی هست که بنظر خودم از بهترین های کیک شکلاتی هست پس حتماااا درست کنید . مواد لازم:👇 ارد: ۲ پیمانه پودر کاکائو: نصف پیمانه بکینگ پودر: دو و یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری پودر نسکافه یا قهوه :۱قاشق چایخوری پودر شکر: یک و نیم پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد شیر: ۱ پیمانه هم دمای محیط روغن مایع: نصف پیمانه وانیل:یک دوم قاشق چایخوری آب جوش:نصف پیمانه (قاشق و پیمانه های استاندارد اندازه گیری) طرز تهیه:👇 فررا با دمای 180درجه سانتیگراد روشن میکنیم و اجازه میدهیم یک ربع گرم شود آردوپودر کاکائو و جوش شیرین و بکینگ پودر ونمک راسه بار از الک رد کنیدبعد تمام این موادو به اضافه شکر توی یک کاسه بزرگ میریزیم مخلوط میکنیم با قاشق تا یکدست بشن . توی یک کاسه دیگه تخم مرغ و روغن وشیر و وانیل را با چنگال کمی هم میزنیم تا تخم مرغ از لختگی خارج شود سپس وسط کاسه که مواد خشک ریختیم گود میکنیم و مواد خیسو(مواد تخم مرغی)را بهش اضافه میکنیم بعد با همزن با دور کند هم میزنیم موادو حدود ۱تا ۲ دقیقه هم زمان با هم زدن مواد ابجوش هم کم کم اضافه میکنیم تا ابجوش تموم بشه و بعد میریزیم تو قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته در طبقه وسط فر . نکته : قالب ۲۳سانت ارتفاع ۶تا ۸ 🍲 @bebinobepaz

صبح بخیر اهالی👋🥱 اینم پست دنبه سازی که گفتم انقد خوشمزه بود که موقع عکاسی،اون آقای زنبوری که تو عکس میبینید هم خوشش اومده بود و رفته بود دوستاشم آورده بود ، کپشن با دقت خونده بشه . #تست_فرانسوی_شینشف مقدار مواد برای دو عدد تست هست . چهاررعدد نان تست دو عدد تخم مرغ چهار ق غ شیر یک ق چ دارچین شکلات تخته ای یا شکلات صبحانه به مقدار دلخواه یک ق چ شکر(دلخواه) من نریختم کمی کره . شکر،شیر،تخم مرغ،دارچینو باهم مخلوط کنید . بین دوتا نون تست شکلات تخته ای بذارید و یا شکلات صبحانه بمالید ، کل نون رو داخل مخلوط تخم مرغی بذارید و حتی چهار گوشه نون رو هم به تخم مرغ آغشته کنید . کمی کره توی تابه ای که روی حرارت متوسط هست بریزید و تست هارو داخلش سرخ کنید،حتی چهار گوشه ی تست هارو هم سرخ کنید . کمتر از دو سه دقیقه،تست های خوشمزه آمادس . حتما امتحانش کنید عالیه . ❗️من از شکلات تلخ استفاده کردم و برای شیرینیش،موقع سرو کمی عسل روش ریختم ❗️شما میتونید از شکلات شیرین استفاده کنید و اگه خیلی شیرین پسندین،توی مواد تخم مرغی شکر هم بریزید . 🍲 @bebinobepaz

#سوپ_دال_عدس یه سوپ ساده که با سه قلم مواد اصلی که تو همه ی اشپزخونه ها هست میتونید یه وعده ی شام سبک داشته باشید و دو تکه نون تست را یا در فر یا توستر برشته کنید و روی سوپ را تزیین کنید و سوپ را میل کنید که هم سیر کننده بشد هم خوشمزتر هست و اما مواد لازمش : تره فرنگی (نداشتید پیاز سفید یک عدد سیب زمینی ترکی شیرین (شما جایگزینش هویج کنید چون فرقی ندارد از نظر طعم و رنگ با هویج خودمون دال عدس ۱ پ آب مرغ یا عصاره نمک و فلفل سیاه و قرمز ،ابلیمو خامه در صورت دلخواه برای موقع سرو طرز تهیه : تره فرنگی بعد شستن حسابی حلقه نازک کردم تفت دادم (یا همون پیاز را )و سیب زمینی شیرین یا هویج را تفت دادم و اودویه ها و نمک و بعد دال های خیس خورده و آب مرغ ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا بپزد و جا بیفتد شاید هم زمان خیلی کمتر چون من زمان نگرفتم ولی فوقالعاده زود و راحت ‌صد البته خوشمزه با بلندر میکس کردم با تخمه آفتاب گردن تزیین و با نون تست سرو کنید نکته :من سیب زمینی معمولی نمیریزم چون دال عدس خودش لعاب میندازد و احتیاج به سیب زمینی معمولی نییست و طعمش را جالب نمیکند البته سلیقه ها متفاوته و قابل احترام 🍲 @bebinobepaz

کیک اسفناج 🍲 @bebinobepaz

لازمه از خوشمزگیش بگم یا تصاویر گویا هستن😍😃 مواد لازم برای کیک اسفناج تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه( ۲۰۰ گرم ) آرد نول یا آرد کیک ۱ و ۲/۳ پیمانه(۲۰۰ گرم) اسفناج تازه ساطوری شده ۱۲۵ گرم روغن مایع ۱/۳ پیمانه(۸۰ گرم) شیر ۱/۳ پیمانه( ۸۰ گرم ) بیکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۲ ق چ شکر و تخم مرغها و وانیل را ۵ دقیقه میزنیم؛ روغن و شیر را اضافه کرده؛ آرد و بیکینگ پودر الک شده را در کمترین درجه همزن اضافه میکنیم در آخر اسفناج را خیلی آهسته فولد میکنیم؛ در سه قالب ۱۷ سانتی ریختم و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد گذاشتم تا سیخ چوبی تمیز بیرون آمد. ‌ . مواد لازم برای فیلینگ پنیر خامه ای همدمای محیط ۲۵۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم خامه قنادی ۳۰۰ گرم پنیر خامه ای و پودر قند را خوب میزنیم؛ خامه ی قنادی هم جدا میزنیم و باهم فولد میکنیم. پ.ن من دو بار رسپی کیک‌و درست کنم تا لایه های بیشتری داشته باشم، میتونین مواد را داخل یک قالب بیست سانتی بریزین و قطعا زمان بیشتری در فر خواهد بود. اگر یکبار رسپی و درست کردین (با ۴ تخم مرغ) نصف فیلینگ هم کافی خواهد بود. پ.ن ۲👈بعد از فیلینگ گزاری ، لایه هارا نیم ساعت در یخچال بگذارین و بعد روی هم قرار بدین. . 🍲 @bebinobepaz

مادرایی که بچه مدرسه ای دارین📣📢 حتما این غذا رو برای مدرسه بچه ها درست کنین.👩🏻‍🍳 حتما امتحانش کنین🔪 هم خوشمزس 😋هم خیلی آسونه. وان پن‌🥪 مواد اولیه: نان تست ۲ عدد تخم مرغ ۲یا۳ عدد قارچ ۴ عدد پنیر پیتزا ۲ ق غ پنیر گودا ۱ عدد مینی کوکتل ۲ عدد پیازچه ۴ عدد کره ۳۰ گرم ادویه ۱/۲ ق چ {آویشن، فلفل سیاه ، نمک} طرز تهیه: تخم مرغو ادویه رو با چنگال خوب هم بزنین. قارچ با فلفل سیاه و‌روغن تفت بدین.من از روغن زیتون استفاده کردم. کوکتل هارو سرخ کنین. تو تابه کره بندازین ذوب که شد تخم مرغ بریزین و‌ طبق کلیپ نون تست بذارین توش و فورا برگردونین. صبر کنین تا تخم‌مرغ بپزه بعد نون تست و‌تخم مرغو باهم کامل برگردونین. طبق کلیپ دو طرف تخم مرغو جمع کنین بعد طبق کلیپ ی طرف پنیر ورقه ای و کوکتل و پیازچه بریزین وطرف دیگه پنیرپیتزا و‌قارچ. حالا ی نون تست رو برگردونین رو نون تست دیگه. و بذارین خوب دو طرف نونتون برشته بشه. وان‌پنتون اما‌دس و‌نوش جانتون. 💣نکته: 🧨میتونین از کوکتل ژامبون یا بیکن استفاده کنین فرقی نداره. 🧨اگه از طعم کره خوشتون نمیاد از روغن استفاده کنین. 🧨با هرنوع پنیری میتونین درست کنین من از پنیر‌پیتزا و ورقه ای استفاده کردم. 🧨میتونین زردچوبه هم موقع همزدن تخم مرغاتون اضافه کنین. 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌یه کیک زیبا و متفاوت برای عزیزانتون درست کنید.‌👌 کیک ردولوت🎂 مواد لازم:👇 100 گرم کره در دمای اتاق 1.5 لیوان شکر 2 عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن (100 میلی لیتر) شیر 1 لیوان 1 قاشق غذاخوری آب لیمو 1 قاشق چایخوری کاکائو آرد 2.5 لیوان 1 قاشق چایخوری رنگ خوراکی قرمز 1 قاشق چای خوری سرکه 1 قاشق چای خوری جوش شیرین کمی وانیل برای کرم:👇 1 بسته پنیر لبنه(بدون نمک) کره 80 گرم پودر قند 1 لیوان سرخالی طرز تهیه:👇 آب لیمو را به شیر اضافه کنید و کنار بگذارید. کره نرم را با شکر هم بزنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. روغن مایع را اضافه کنید.مخلوط شیر رو اضافه کنید. رنگ قرمز ، کاکائو ، آرد و وانیل را الک کنید.جوش شیرین را با سرکه مخلوط کنید و به محض کف زدن به مخلوط اضافه کنید. کاغذ روغنی را در قالب قرار داده و در دمای 180 درجه بپزید. برای کرم:👇 کره در دمای اتاق را با پودر قند مخلوط کنید ، پنیر را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. وقتی کیک خنک شد ، آن را از وسط برش زده و لایه بالایی کیک را خرد کرده و کرم را در میان دو کیک بریزید.دوباره از خامه روی کیک پخش کنید و با خرده کیک تزئین کنید.‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ این کیک فیلینگش خامه فرم گرفتست وکاورشم گاناش هست که ترکیب مساوی خامه صبحانه و شکلات هست و تزیین ساده رنده شکلات تلخ 😋‌ یک کیک فوق العاده خوشمزه شکلاتی هست که بنظر خودم از بهترین های کیک شکلاتی هست پس حتماااا درست کنید . مواد لازم:👇 ارد: ۲ پیمانه پودر کاکائو: نصف پیمانه بکینگ پودر: دو و یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین: نصف قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری پودر نسکافه یا قهوه :۱قاشق چایخوری پودر شکر: یک و نیم پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد شیر: ۱ پیمانه هم دمای محیط روغن مایع: نصف پیمانه وانیل:یک دوم قاشق چایخوری آب جوش:نصف پیمانه (قاشق و پیمانه های استاندارد اندازه گیری) طرز تهیه:👇 فررا با دمای 180درجه سانتیگراد روشن میکنیم و اجازه میدهیم یک ربع گرم شود آردوپودر کاکائو و جوش شیرین و بکینگ پودر ونمک راسه بار از الک رد کنیدبعد تمام این موادو به اضافه شکر توی یک کاسه بزرگ میریزیم مخلوط میکنیم با قاشق تا یکدست بشن . توی یک کاسه دیگه تخم مرغ و روغن وشیر و وانیل را با چنگال کمی هم میزنیم تا تخم مرغ از لختگی خارج شود سپس وسط کاسه که مواد خشک ریختیم گود میکنیم و مواد خیسو(مواد تخم مرغی)را بهش اضافه میکنیم بعد با همزن با دور کند هم میزنیم موادو حدود ۱تا ۲ دقیقه هم زمان با هم زدن مواد ابجوش هم کم کم اضافه میکنیم تا ابجوش تموم بشه و بعد میریزیم تو قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته در طبقه وسط فر . نکته : قالب ۲۳سانت ارتفاع ۶تا ۸ 🍲 @bebinobepaz