#خوراک_بادمجون😍😋 بادمجان 3 عدد سیب زمینی 3 عدد پیاز 1 عدد گوجه 5 عدد سیر 1 حبه فلفل دلمه گوشت چرخ کرده کم‌چربی زردچوبه فلفل سیاه نمک فلفل قرمز گشنیز خرد شده یک مشت ابتدا بادمجان ها رو پوست گرفته و به صورت حلقه ای برش بزنید سپس داخل آب و نمک بزارید تا تلخیش گرفته بشه و بعد داخل روغن سرخ کنید حالا به ترتیب سیب زمینی حلقه شده ،فلفل دلمه حلقه شده و دو عدد گوجه های حلقه شده رو به همراه کمی نمک سرخ کنید.داخل تابه پیاز نگینی رو تفت بدید تا سبک بشه حالا سیر رنده شده رو اضافه کرده و یه تفت کوچیک‌ بدید و بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و یه تفت کوچیک بدید حالا نمک ،فلفل سیاه ،زردچوبه و فلفل قرمز رو اضافه کرده و تفت دهید حالا پوره گوجه و گشنیز خرد شدخ رو اضافه کنید و هم بزنید اجازه بدید با گوشت پخته بشه داخل تابه یک لایه سیب زمینی سرخ شده ،یک لایه بادمجان سرخ شده و مواد گوشتی روش فلفل دلمه و دوباره یک لایه سیب زمینی ،یک لایه بادمجان و یک لایه گوجه قرار بدید درشو بزارید و اجازه بدید با حرارت کم‌ نیم ساعت بپزه نوش جان🌺

دسر عیدانه دسر لیمویی🍋 مواد لازم: شیر یک لیتر شکر ۶ ق غ نشاسته دو ق غ آرد دو ق غ رنده لیمو دو عدد کامل وانیل نوک ق چ زردچوبه نوک ق چ(خیلی کم) طرز تهیه:همه مواد رو در ظرفی بریزید و روی حرارت بزارید و مدام هم بزنید و بپزید و قوام که آمد از حرارت بردارید با همزن بزنید تا یکدست بشه،به اندازه مساوی در کاپها بریزید و به سلیقه خودتون تزیین کنید نوش جان😋

#نکته_مهم یکی از نکات مهم در تهیه و پخت یک عدس پلوی خوشمزه این است که میزان عدس و برنج را به درستی انتخاب کنید. در حالت عادی میزان عدس نصف برنج در نظر گرفته می‌شود اما باید دقت کنید که نوع عدس و برنج‌تان چطور است. چون هم عدس و هم برنج بعد از پخت حجمشان افزایش می‌یابد. اما در کل با توجه به نوع عدس و حتی ذائقه‌تان می‌توانید میزان عدس را به همین نسبت در نظر بگیرید یا کمتر کنید.

#نکات_مهم چگونه عدس را بپزیم له نشود⁉️ برای جلوگیری از پوسته شدن یا له شدن عدس، می بایست آن را به حدی پخته نکنید. اگر عدس بیش از حد پخته شود، پوست آن جدا شده و در زمان دم کشیدن لایه برنج، عدس له می‌شود. زمان پخت عدس بستگی به نوع آن دارد، بنابراین منظماً آن را تست کنید و در صورتی که آب عدس هنوز کاملاً جذب نشده باشد، حرارت را افزایش دهید تا آب عدس کاملاً جذب شود. برای جلوگیری از پوسته شدن عدس، می توانید مقداری نمک به آن اضافه کنید و در ۵ دقیقه اول با حرارت بالا آن را به جوش بیاورید. سپس شعله را کم کنید و درب قابلمه را بسته نگذارید تا عدس ها له نشوند.

#ترفندآشپزی نحوه اضافه کردن ادویه افزودن ادویه‌هایی مانند پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز به گوشت، بوی متمایزی را به آن می‌بخشد و عدس پلو را خوشمزه می‌کند. به علاوه، اضافه کردن دارچین نیز بسیار عطر و طعم عدس پلو را بهبود می‌بخشد و روند سردی عدس را نیز کاهش می‌دهد. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا

#ترفندآشپزی چگونگی تفت دادن کشمش⁉️ برای آماده‌سازی کشمش، ابتدا آنها را پاک و شسته کرده و درون آبکشی قرار دهید تا آب اضافی آنها خارج شده و خشک شوند. سپس درون تابه مقدار کمی روغن ریخته و روی شعله ملایم قرار داده، پس از گرم شدن روغن، کشمش‌ها را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید، سپس شعله را خاموش کنید. در این مرحله، توجه کنید که تفت دادن زیاد کشمش‌ها می‌تواند منجر به سوختن و تغییر رنگ و طعم نامطلوب آنها شود. #سرآشپزفرشادنصراللهی #ماه_مهمانی_خدا #التماس_دعا

#ترفندآشپزی خوش رنگ شدن عدس: برای اینکه عدس ها خوش رنگ تر و خوشمزه تر شوند، در زمان پخت مقدار کمی روغن و زردچوبه به آنها اضافه کنید، تا عدس ها به همراه آنها کاملا پخته شوند. #ماه_مهمانی_خدا #التماس_دعا

#عدس_پلو مواد لازم : ۳ پیمانه برنج ۲پیمانه عدس پخته گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم کشمش پلویی دوپیمانه خرما پیاز دو عدد متوسط زعفران دم کرده ۲ق غ دارچین نصف ق م کره ۲ق غ طرز تهیه: ابتدا عدس رو با کمی آب و کمی روغن میپزیم برنج رو که یک ساعت قبل خیس خورده رو میجوشونیم در حدی که یکم برنجمون زنده باشه بعد آبکش میکنیم و همراه عدس که پخته شده و آبکش کردیم مخلوط میزاریم تا دم بکشه وروش کمی دارچین وزعفران دم کرده میریزیم در این فاصله ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ویک عدد پیاز درشت رنده شده ونمک وادویه ویک قاشق ارد سوخاری ورز میدیم تا چسبنده بشه ونیم ساعت تو یخچال استراحت میدیم وبعد بصورت گلوله های کوچیک در اورده وتو روغن سرخ میکنیم کشمش و خرما رو هم جدا با کره و کمی دارچین سرخ میکنیم ویک عدد پیاز رو هم خلالی سرخ میکنیم وهمه مواد رو موقع سرو لابه لای برنج میکشیم ومیتونید همه مواد رو با برنج هم دم بذارید نوش جان🌺

#سالاد_مرغ_و_پاستا 🍲 😋 ▫️پاستا:۲۵۰گرم ▫️نخود فرنگی:یک پیمانه ▫️سیب زمینی:دوعدد ▫️هویج پخته شده:دوعدد متوسط ▫️جعفری خرد شده:دو ق غ ▫️فلفل دلمه ای :یک پیمانه ▫️ماست:چهار ق غ ▫️سس مایونز:چهارتا پنج ق غ ▫️سینه مرغ:یک عدد ▫️نمک وفلفل و وکمی اب لیمو 🔸اول از همه سس وماست ونمکوفلفل واب لیمو را در ظرفی ریخته جعفری م اضافه کنید وخوب مخلوط کنید وسپس پاستا ابکش شده وهویج نگینی وفلفل دلمه ای خرد شده ونخود پخته شده را اضافه کنید سیب زمینی پخته شده را هم خردکنید وبه مواد افزوده ودر اخر مرغ پخته شده را که خرد کردید اضافه کنید وبهم بزنید ونیم ساعت تو یخچال بزارید ونوش جان کنید اگر خواستید بصورت قالبی باشه یک ق مربا خوری پودر ژلاتین را با نصف استکان اب بن ماری کنید ووبا مواد مخلوط کنید ودر قالب مورد نظر که با روغن زیتون چرب کرده اید ریخته خوب فشرده کرده وبه مدت سه تا چهار ساعت در یخچال بذارید وبعد در ظرف مورد نظرتون برگردونید نوش جان🌺

#سالاد_فتوش يك سالاد بى نظير همراه با سس مخصوص😊 سبزیجاتی که واسه این سالاد استفاده میشه توی عکس مشخصه،برای تهیه ی نونای کرانچی هم ،نون پیتا رو مثلثی برش میزنیم(یا هر شکلی که دوس دارین)،توی سینیِ فر میذاریم و روی اون روغن زیتون میریزیم و به مدت ده الی پونزده دقیقه داخل فر با دمای دویست درجه قرار میدیم و هر پنج دقیقه نونا رو جا به جا میکنیم تا یکنواخت برشته بشن. 🌀برای تهیه ی سسِ این سالاد،سماق،رب انار،آبِ لیمو ترش تازه،سیر رنده شده و نمک رو با هم مخلوط میکنیم و روی سالاد میریزیم. نوش جان🌺

#فیله_ماهی 🥩 😋 ▫️فیله ماهی قزل الا( سالمون): 4 تیکه ▫️روغن زیتون: 1/4 پیمانه ▫️سیر رنده شده: دوحبه ▫️آب لیمو ترش تازه: 2 عدد ▫️رنده پوست لیمو : 2 قاشق چایخوری ▫️پودر تخم گشنیز: 1/2 قاشق چایخوری، ریحون یا جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل: به مقدار لازم 🔸تیکه های ماهی را شسته خشک می کنیم در ظرفی کنار هم چیده تا روی هم قرار نگیرد. در کاسه ای روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو، ریحون یا جعفری خشک، سیر رنده شده،نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید و روی ماهی ها ریخته، به مدت نیم ساعت تا مرینیت شود. تابه گریل را روی حرارت متوسط گذاشته کمی با کره یا روغن زیتون چرب می کنیم سپس ماهی ها را از طرف پوست داخل تابه گذاشته و هر طرف ماهی را به مدت ٣ دقیقه گریل می کنیم نوش جان🌺

#ترفندآشپزی برای کش اوندن بیشتر پیتتزا با اسپری یا دست کمی آب روی پنیر پیتزا بپاچین.قدرت توسترها زیاده من چون قدرت توسترم بالاس روی ۱۳۰ میزارم شما روی ۱۵۰ میتونین بزارین.نیازی نیست قارچ جدا سرت کنین.سعی کنین مواد خیلی به لبه های خمیر نرسه.اگر خمیر خیس قبل از اینک مواد رو بریزین روش ۲ دیقه بزارین توی توستر تا خشک بشه

#به_درخواست_شماعزیزان🌹 بررسی نکات روشن کردن توستر برای پخت پیتزا⁉️ یکی از مهمترین نکاتی که برای پخت پیتزا در توستر اهمیت دارد این است که المنت پایین و بالای توستر را روشن نمایید. پس از روشن کردن المنت باید آن را روی ۱۸۰ درجه تنظیم کنید. بهتر است حدود ۳ الی ۴ دقیقه صبر نمایید تا فضای درون توستر به خوبی گرم شود. پس از آن المنت بالا را خاموش نمایید و تنها المنت پایینی را برای پخت غذا روشن بگذارید. غذا را با سینی مخصوص باید درون توستر قرار دهید و زمان را روی ۳۰ دقیقه تنظیم نمایید.

#ترفندآموزشی بعد از پخت کامل پیتزا، المنت پایین را خاموش میکنیم و المنت بالا را روشن می کنیم. این کار برای این است که می خواهیم روی پیتزا را گریل نماییم (سرخ کردن). میتوانیم سینی را روی طبقه بالاتر قرار داده تا حرارت بیشتری به سطح پیتزا برسد. برای حدود۱-۲ دقیقه سطح پیتزا را گریل میکنیم( تا جایی که سطح روی آن طلایی شود).

#دستور_آشپزی #_کتلت_جو_پرک موادلازم📝 دوعدد پیاز رنده شده که کمی آب آن گرفته شده سیصد گرم گوشت چرخکرده سه قاشق آرد سوخاری نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر دو لیوان جو پرک 👇👇 ✅طرز تهیه 1_می تونید از یه دونه هویج یا کدوی رنده شده هم استفاده کنید 3_من پودر لیمو عمانی هم اضافه کردم میشه به جای اون از پودر غوره یا پودر سماق هم استفاده کرد که توی دستور اصلی نداشت 4_میشه کمی پودر گوجه فرنگی هم به اون اضافه کنید 5_مواد رو با دست ، کمی ورز بدین ، دست رو مرطوب کنید و کتلت ها رو توی دست شکل بدین ، توی روغن با شعله ملایم سرخ کنید. 6_جو پرک رو دو سه دقیقه خیس کردم و بعد توی آبکش ریختم و نیم ساعت گذاشتم تا آب اضافه اون بره نوش جان🌺

#میگو_پلو با گردو و کشمش 😋🍤 مواد لازم : میگو 500 گرم پیاز درشت 1 عدد نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان دلخواه زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری کشمش نصف لیوان گردو خرد شده نصف لیوان زرشک به میزان دلخواه پیازداغ به میزان دلخواه دستور تهیه : ● میگو ها رو تمیز کرده، میشوییم و آبکش میكنیم. پیاز رو درشت خرد کرده و تو ماهیتابه با کمی روغن تفت میدیم و میگو ها رو اضافه میكنیم و با حرارت متوسط به بالا حدود پنج دقیقه میپزیم. (اگه زمان پخت بیشتر بشه میگوها سفت میشن 😇) حالا پیازها رو خارج کرده و ادویه ها رو اضافه میكنیم و هم میزنیم. زعفرون رو هم اضافه میكنیم و تفت میدیم. میگوها آماده هستن 🤗 ● کشمش، گردو و زرشک رو هم تو یه ظرف دیگه روی حرارت حدود سه دقيقه تفت میدیم. پیازداغ رو هم به مقدار دلخواه خودتون درست کنین 😉 ● حالا میگوها و بقیه مواد خوشمزه رو کنار چلو ساده یا زعفرونی سرو میکنیم. نوش جان 🌺

💐سلام روزتون بخیر و شادی 💐آروم آروم بهـار داره دانلود ميشه ████████▒ ٩۵ /۵ % 💐اینـک بهـار جـان 💐تا دروازه هاى شهر رسیده 💐و رستـاخیز دوبـاره 💐در گیتى دمیـده 💐و من در دعایی به درگاهِ 💐مـدبـر هستی 💐احسـن الحـال را 💐برای شمـا آرزو میکنـم🙏 💐تقدیم بـا آرزوی بهترینهـا 💐بـرای شمـا در سـالِ نو

🗓 ۱۴۰۲/۱۲/۲۸ 🌺کافیست صبح که 🌼چشمانت را باز میکنی 🌺لبخندی بزنی 🌼صبح که جای خودش را دارد 🌺ظهر و عصر و شب هم 🌼بخیر می شود 🌺سلام صبح بخیر

‍#_ماکارونی_با_فیله_مرغ 🔺️مواد لازم: ماکارونی: ۵۰۰ گرم فیله مرغ ۳۰۰ گرم پیاز: یک عدد کوچک جعفری شوید، نعنا و پیازچه خردشده: ۳ قاشق غذاخوری، روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو: یک قاشق غذاخوری خامه: ۱۰۰ گرم نمک‌وفلفل به میزان لازم ✍طرز تهیه: در یک قابلمه آب را جوش بیاورید و بعد از جوش آمدن ماکارونی‌ها را در آن بریزید. همزمان با این مرحله پیاز نگینی خردشده را کمی تفت دهید و سپس فیله مرغ را با آن سرخ کنید. در یک ظرف جداگانه خامه را همراه با سبزیجات و نمک و فلفل و روغن زیتون ترکیب کنید و به فیله‌های مرغ بیفزایید. چند دقیقه بعد مواد را از روی حرارت بردارید و آبلیمو را به آنها اضافه کنید. ماکارونی‌ها را که بعد از ۲۰ دقیقه آبکش کرده‌اید در ظرف بکشید و با سس فیله تزئین کنید. نوش جان🌺 #پیشاپیش_سال_نو_مبارک

#توسل_به_حضرت_ام_البنین برای حاجات صعب العلاجی که امیدی به براورده شدن ان نیست به طریق زیربه حضرت ام البنین توسل کنید . http://eitaa.com/joinchat/1867382803C75dfd5079d 🌺‌دریافت انواع دعا 👆‌👆‌ #ویژه_امشب

#خورشت #خورشت_ترش_واش یا #غورابه به سبک شهسواری #غذای_محلی و #سنتی_گیلان مواد لازم : مرغ تکه ای سه عدد🍗 سبزی مخصوص ترش واش میکس شده حدود ۴۰۰ گرم ☘🌿🌱 پوره گوجه فرنگی ۳۰۰ گرم🍅 بادمجان قلمی سه تا چهار عدد🍆 پیاز رنده شده یک عدد🍈 سیر رنده شده دو حبه درشت 🍈 اب نارنج یا گوجه سبز به میزان لازم 🍊 نمک و فلفلو زردچوبه به میزان لازم🌶🧂🥄 دستور پخت: مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و تو روغن سرخ میکنیم پیاز و سیر میکس شده رو با کمی روغن تفت میدیم سپس سبزی رو اضافه با هم تفت میدیم بعد پوره گوجه اضافه میشه خوب تفت میخورن نمک ودادویه اضافه میشه .مرغها رو کف قابلمه میچینیم از مواد سبزی روی مرغ میریزیم دو تا سه لیوان اب جوش اضافه میکنیم و کمی اب نارنج شعله رو کم میکنیم تا مرغ بپزه و مواد به خوردش بره و جا بیفته بادمجان رو هم ورقه کرده و سرخ میکنیم چند تا داخل خورشت میزاریم چند تا هم نگه میداریم برای تزیین گوجه رو هم از وسط به دونیم کرده داخل روغن سرخ کرده و کنار بادمجان رو خورشت تزیین میکنیم برنج هم کته درست کنید تا به سبک گیلانی بودنش دست نخوره 😍 نوش جان🌺

#خوراک_قارچ_و_مرغ 1سینه مرغ رو نواری برش زدم 2 پیاز رو خلالی خرد کردم 1فلفل کاپ رو نواری خرد کردم کمی پودر زعفرون و پودر تخم گشنیز و کمی پاپریکا و نمک و فلفل من کمی فلفل قرمز تند هم زدم و 2 تا نارنج تازه رو روش چلوندم همه رو باهم مخلوط کردم و داخل تابه 2ق روغن ریختم درشو گذاشتم تا نیم ساعت هم بپزه و هم سرخ بشه در نهایت 1گوجه رو خرد کردم روش ریختم و 200g قارچ که از قبل با شعله زیاد سرخ کردم تا آبش کشیده بشه بهش اضافه کردم دوباره در تابه رو گذاشتم و 10دقیقه بعد خاموش کردم. برای کنارش مقداری سیب زمینی سرخ کردم. نوش جان🌹 #سرآشپزفرشادنصراللهی

ماهی تنوری 🔺️مواد لازم برای۳ نفر ماهی ۱ عدد سیب زمینی (ورقه شده) ۲ عدد آبلیمو ۳ قاشق سوپ خوری روغن زیتون ۱/۴ پیمانه سیر (پوره شده) ۲ حبه ارده (اختیاری و برای تزیین) به مقدار لازم سبزیجات (برای تزیین و اختیاری) به مقدار لازم رب اناربه مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم زعفران آب کرده (غلیظ) ۱ قاشق چای خوری طرز تهیه ۱-ابتدا فر را روشن كنید تا داغ شود سپس در ظرفی مناسب نمك،فلفل،پوره سیر،زردچوبه،آبلیمو،نصف روغن زیتون و زعفران را مخلوط كرده و داخل شكم و سطح روی ماهی را با آن مزه‌دار كنید. ۲-سپس ماهی را برای یك‌ساعت در یخچال قرار دهید.سینی فر را با فویل بپوشانید، روی فویل را چرب نموده، و ورقه‌های سیب‌زمینی را روی فویل قرار دهید و سطح روی سیب‌زمینی را چرب كنید سپس ماهی را روی سیب‌زمینی چرب شده قرار دهید تا با این روش از چسبیدن ماهی جلوگیری كنید. ۳-سطح روی ماهی را با بقیه روغن زیتون چرب نمایید. سینی ماهی را روی پنجره وسط فر قرار دهید و برای 45 دقیقه تا یك‌ساعت بپزید بعد از طبخ ماهی را از فر خارج نموده و به ظرف سرو منتقل كنید. ۴-پس از كمی سرد شدن سطح روی ماهی را با سس ارده یا رب انار پوشانده و یا با دانه‌های انار منقش كنید و با سایر سبزیجات تزیین كرده و سرو كنید. ریز نکات بهتر است موقع قرار دادن ماهی در فر چند عدد لیمو ترش تازه را ورقه كرده و آن را داخل شكم‌ماهی بگذارید سعی كنید سر و دم ماهی را با فویل چرب شده بپوشانده، تا از برشته شدن سر و دم ماهی جلوگیری شود قرار دادن یك ظرف آب در فر به مغزپخت شدن ماهی كمك زیادی میكند. نوش جان🌺 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

کتلت ماهی 🔺️مواد لازم برای۳ نفر روغن ۱/۲ لیوان ماهی (شیر ماهی فیله شده) ۲۵۰ گرم پیازچه (خرد شده با قسمت سبزش) ۶ عدد تخم مرغ ۲ عدد آب (سرد) ۱ لیوان سیر ۲ حبه نمک و فلفل به مقدار لازم آرد ۲ قاشق سوپ خوری طرز تهیه ۱- ابتدا ماهی‌ها را تمیز می‌كنیم و به شكل چهارگوش‌های مستطیلی (كوچك) برش می‌دهیم.ماهی‌های تمیز شده را با سیر رنده شده، كمی نمك و فلفل مخلوط می‌كنیم تا مزه‌دار شود و آن را كنار می‌گذاریم. ۲- در كاسه‌ای تخم‌مرغ‌ها را می‌شكنیم. پیازچه‌ی خرد شده، نمك، فلفل، آب سرد و آرد را با تخم‌مرغ‌ها خوب مخلوط می‌كنیم تا به حالت سسی شل درآید.ماهی‌های تمیز شده را در سسی كه آماده كرده‌ایم، می‌غلطانیم. ۳- در تابه‌ای روغن می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم. از مخلوط آماده شده‌ با قاشق در روغن ریخته و پس از اینكه یك طرف آن سرخ شد، طرف دیگر را نیز سرخ می‌كنیم. ریزنکات 1) می‌توانید پس از سرخ شدن كوكوی ماهی، آن را با سس تند سرو نمایید. 2)اگر دوست دارید پس از غلتاندن ماهی ها در سس آنها را در پودر سوخاری هم بغلتانید تا خوشمزه تر و خوشرنگتر شوند. 3)استفاده از زعفران در سس غذا را خوشمزه تر میكند. نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کشک_بادمجان 4 عدد بادمجان 1 عدد پیاز 1 لیوان کشک رقیق شده 2 حبه سیر نعنا داغ به مقدار لازم نمک و ادویه جات به مقدار دلخواه مراحل 👈👈1 ساعت👉👉 ابتدا بادمجان ها رو خوب سرخ میکنیم ، قبلش حتما ده دقیقه ای داخل آب نمک بخوابونید که تلخیش گرفته بشه، حالا داخل تابه پیاز رنده شده یا نگینی خرد شده رو تفت میدیم تا طلایی بشه و بعد به پیاز، سیر رنده شده اضافه میکنیم و دوباره تفت میدیم ، بادمجان ها رو با چنگال یا گوشت کوب له میکنیم و به پیاز و سیرمون اضافه میکنیم و ادویه جاتمون رو هم اضافه میکنیم و یکم تفت میدیم تا طعم دار بشه، حالا کمی از کشکمون رو هم اضافه میکنیم و کمی نعنا داغ و در تابه رو میبندیم تا با شعله کم حسابی موادمون توی خورد بادمجان برن، بعد بیست دقیقه آماده است، میتونیم برای تزیین از باقی مانده کشک و نعنا داغ و سیر و پیاز داغ استفاده کنیم، همچنین گردو پوره شده هم میتونید توی مرحله پخت و تزیین اضافه کنید ، خیلی راحت و سریع بود چون از قبل بادمجان سرخ شده آماده کرده بودم ، نوش جان🌹 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

ماهی حلزونی 🔺️مواد لازم برای۴ نفر فیله ماهی قزل آلا یا سالمون ۶۰۰ گرم سیر رنده شده ۴ قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه یا قرمز به مقدار لازم فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری زعفران دم کرده ۱ قاشق سوپ خوری لیمو تازه ۳-۴ عدد روغن به مقدار لازم طرز تهیه ۱- فیله های ماهی را از طول به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را به صورت تکه های 1 در 30 سانتی متر برش بزنید. هر کدام از برش ها را لوله کرده و با خلال دندان محکم کنید. ۲- آبِ لیموها را بگیرید و در ظرف غذا ساز یا مخلوط کن بریزید. سیر، نمک، فلفل سیاه یا قرمز، فلفل پاپریکا، زردچوبه و زعفران را هم اضافه کنید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند، سپس مخلوط را روی ماهی های حلزونی بریزید و حدود یک ساعت صبر کنید تا مواد به خورد تکه های ماهی بروند. ۳- بعد از زمان ذکر شده در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، ماهی های حلزونی را داخل آن قرار دهید. حرارت را کم کرده تا ماهی ها داخل روغن سرخ شوند. ۴- ماهی های آماده شده را داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و با سبزی و تکه های لیمو تزئین کرده و همراه با سبزی پلو یا نان سرو کنید. ریزنکات برای طعم دار کردم ماهی ها می توانید از ادویه مخصوص ماهی هم استفاده کنید. فیله هایی انتخاب کنید که طول آنها 25 تا 30 سانتی متر باشند تا رول های زیبایی بدست بیاید. نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#بورک_گوشت_و_هویج مواد لازم: یک بسته خمیر یوفکا مستطیلی 3 هویج رنده شده( یا میزان طبق ذائقه) 400 گرم گوشت چرخ شده 1 پیاز بزرگ نمک،فلفل و ادویه دلخواه طبق ذائقه روغن مایع مواد سس👇 1 تخم مرغ 1/2 لیوان روغن 1/2 لیوان شیر ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ نوش جان🌺 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn

#کتلت_سویا #غذای_گیاهی اگه بچینید تو سینی روش روغن اسپری کنید وتو فر بپزیید میشه رژیمی👌 سویای ریز :۳۰۰ گرم سیب زمینی ریز رنده شده:۳ عدد هویج ریز رنده شده :۲ عدد پیاز ریز رنده شده : یک عدد کوچک پودر کاری : یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی : تقریباً ۱۵۰ گرم نمک و زردچوبه:به میزان لازم روغن سرخ کردنی : به اندازه کافی طرز تهیه: سیب زمینی ، هویج ، پیاز و سویا را با مقداری نمک و فلفل، زردچوبه و ادویه کاری و آرد نخود چی با هم مخلوط کنید و با دست ،خوب ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند و یکدست شوند. وقتی مواد چسبندگی لازم را بدست آورد به اندازه یک نارنگی از آن برداشته و به صورت کتلت فرم دهید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزد تا داغ شود. سپس کتلت ها را داخل تابه سرخ کنید و بعد از آماده شدن با سس کچاپ نوش جان کنید😋 #سرآشپزنصراللهی👨‍🍳 کانال رسمی✅️ 👇🔚 ~✨️👨‍🍳✨️~ @cheffarshadn