کشک بادمجون بادمجان...حدودا 2 کیلو🍆 کشک... حدودا نیم کیلو پیاز 🧅سرخ کرده ...هر چی بیشتر بهتر گردوی درشت چرخ شده ...اونم مثل بالا نمک🧂 وزردچوبه مقداری نعنا و سیر🧄 داغ بادمجانها 🍆رو پوست کنده وکمی نمک می پاشیم ومی ذاریم 10 دقیقه بمونه تاهم آب تلخش روپس بده وهم موقع سرخ کردن روغن زیادی به خودش نگیره.بعدش با دستمال آب بادمجانهارو خشک می کنیم .بعد توی تابه با حرارت کم سرخ می کنیم اگه درتابه روببندین بازم هم بهتر سرخ می شه وهم روغن کمتری می بره.با این روش وقتی غذاتون آماده بشه می بینین که اصلا روغن نداره ودرحد معمولیه بعداز سرخ شدن بادمجانها 1لیوان آب توش می ریزیم کشک روهم اضافه می کنیم ومی ذاریم بجوشه تا بادمجانها نرم بشن.وقتی که آب بادمجانها خیلی کم شد بادمجانهاروبکوبین نباید آبکی باشه نباید هم این غذاخشک باشه .بعدش بادمجانهارو با گوشت کوب میزنیم کمی آب جوش بهش اضافه کنین بعد پیاز🧅سرخ و و نمک🧂 و فلفل زردچوبه ومیریزم میزاریم جا بیفته. #کشک_بادمجان 🍔 @e_ashpazi 🍔

سالادماکارونی مواد لازم : ۲۵۰ گرم پاستا ۷۰ گرم ذرت🌽 ۷۰گرم نخود فرنگی 🫛 خیار شور ۵ الی ۶ عدد ۱ عد هویج (ریز رنده شده)🥕 تکه های کوچک فلفل قرمز و نارنجی🫑 سس: ۱فنجان / ۲۵۰ میلی لیتر ماست نصف فنجان / ۱۵۰ میلی لیتر سس مایونز ۱قاشق غذاخوری سس کچاپ خردل ۱ قاشق چایخوری نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز نمک🧂، فلفل نصف لیوان چای / ۵۰ میلی لیتر آب غوره ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری روغن #سالاد #سالاد_ماکارونی 🍔 @e_ashpazi 🍔

روزتون بخیر سرتون سلامت چشماتون پر نور کامتون عسل لحنتون عاشقانه حرفاتون غزل دلتون گرم لبتون خندون حالتون خوب روزتون عاالی 🍔 @e_ashpazi 🍔

پنکیک ژاپنی تخم مرغ🥚 وانیل شیر🥛 آرد🥡 بگینک پودر آبلیمو 🍋 شکر🍚 #پنکیک 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفند خانه داری اگر سیر را در یک جعبه یا ظرف ریخته و آن را با نمک بپوشانید، مدت زیاد تازه میماند. خشک نمی‌شود و طعمش را حفظ می‌کند. #ترفند_خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

ترفندآشپزی ترفندى براى برنج كته ايى 👇🏻 🔹بعد از اضافه کردن آب و نمک و کمی روغن اون لحظه ک آب برنج داره کم میشه دو قاشق ماست سفت و شیرین ب برنج میزنم هم رنگ برنج خیلی سفید میشه هم خیلی خوشمزه میشه یه بوی خوشمزه میگیره برنج مثل پنبه نرم و خوشمزه میشه. #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔

دسر انبه کرم کارامل دو بسته شیر دو لیوان🥛 بستنی خانوادگی انبه 1 بسته انبه فیله شده 4 عدد🥭 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 کارامل رو با شیر 🥛مخلوط کنید و روی حرارت بزارید هم بزنید تا به جوش بیاد و حرارت رو ببندید وقتی از حرارت افتاد با بستنی که از نیم ساعت قبل گذاشتین توی محیط اشپزخونه و فیله های انبه رو با هم در مخلوط کن میکس کنید و توی ظرف سروتون بریزید و بگذارید یخچال 4 ساعتی بمونه این دسر بافتش شبیه پودینگه بسیار بسیار خوشمزه ست حتما امتحان کنید مخصوصا کسایی که عاشق انبه هستن من نصف مواد درست کردم 6عدد از این لیوانها بهم داد. #دسر #دسر_انبه 🍔 @e_ashpazi 🍔

خورشت بامیه فقط اینکه این خورش نه قارچ داره نه سیب زمینی و نه لپه! برای چاشنی هم من فقط آب تمرهندی ریختم ولی شما میتونین آبغوره رو جایگزین کنید. روغن پیاز 🧅 سیر 🧄 زردچوبه،نمک،فلفل سیاه،دارچین🧂 گوشت🥩 رب🥫 پوره گوجه🍅 آب بامیه تمر هندی زعفران ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #خورشت #خورشت_بامیه 🍔 @e_ashpazi 🍔

خانه داری #گاز_پاكن_دست ساز ۵ قاشق غذاخوري جوش شیرین + سه قطره مایع ظرفشویی + چهار قاشق غذا خوري سرکه رو با هم مخلوط کنین تا خمیری به دست بیاد.این خمیر یه جرم گیر خانگی است که برای تمیز کردن اجاق گاز و کف قابلمه جرم گرفته توصیه میشه.خمیر را روی محل مورد نظر بمالید و بعد از ۱۰ دقیقه با دستمال تمیز کنید. #خانه_داری 🍔 @e_ashpazi 🍔

شربت آلبالو دستور تهیه : برا یک کیلو آلبالو حدود ۱/۵تا ۲ کیلو شکر لازمه که بستگی به ترشی البالو هاتون داره البالو ها🍒رو شستم ودمشونو گرفتم وتو قابلمه لعابی ریختم (سعی کنید تو قابلمه لعابی درست کنید چون تو قابلمه تفلون یا المینیومی رنگ شربتتون بد میشه ) و روی آلبالوها دو لیوان آب ریختم وبعد گذاشتم رو حرارت تا بجوشه ورنگ پس بده بعد ده دقیقه جوشیدن صاف کردم من اصلا البالوهارو فشار نمیدم چون رنگش کدر میشه اب البالو رو دوباره رو حرارت گذاشتم وشکر 🍚رو اضافه کردم گذاشتم بجوشه وقوام بیادومواظب باشید سر نره وکف روش رو مدام جمع کردم وبعد کمی غلیظ شدن ۱/۴قاشق وانیل اضافه کردم و زیرشو خاموش کردم ودوباره زمانیکه گرمه از یه پارچه یا صافی حریری رد کردم تا صاف بشه واینکار باعث میشه رنگ شربت شفافتر بشه( اگه خنک بشه از حریر رد نمیشه) چون تو خونه ما مربا خواهان نداره من زیاد درست نمیکنم بهمین خاطر هسته آلبالوهارو نگرفتم خود آلبالو هارو هم از صافی رد کردم ولواشک درست کردم #شربت #شربت_آلبالو 🍔 @e_ashpazi 🍔

لواشک فوری خونگی میوه دلخواه آب نمک #لواشک 🍔 @e_ashpazi 🍔

مرغ تردسوخاری تخم مرغ 🥚شیر 🥛روغن زیتون🍾 پاپریکانمک 🧂فلفل ، آرد🥡 راباهم مخلوط کرده مرغ خردشده را اضافه کرده ومیزاریم یخچال یک شب بمونه بعدبه سیخ چوبی کشیده درپودرسوخاری غلطانده ودرفرمیزاریم تاطلایی بشه. #مرغ_ترد_سوخاری 🍔 @e_ashpazi 🍔