#نکات_پخت_حلوا #حلوای_مجلسی 🔴نکات و تجربیات خودم 🔴 رنگ حلوا بستگی به مقدار زعفران مصرفی و مقدار سرخ کردن آرد داره . بسته به سلیقه افراد میشه رنگ حلوا را تیره تر یا روشنتر برداشت 🔴 توجه داشته باشیدهر نوع آردی کشش و آبخوره متنوعی داره پس همه شربت لزومی نداره استفاده بشه .ولی من همه رو ریختم و شیرینی این حلوا اصلا دل نمیزنه. بهتره کم کم اضافه بشه 🔴 برای اینکه متوجه بشید رنگ حلوا مورد علاقتونه یا نه مقداری از آرد سرخ شده در روغن رو در بشقابی بریزید و شربت رو به آرد اضافه کنید اگر رنگ حلوا مورد علاقه تون نبود مدت بیشتری نیاز به سرخ شدن دارد . 🔴همیشه شربت حلوا ولرم باشد شربت حلوا را خیلی داغ یا سرد به حلوا اضافه نکنید . 🔴 بعد از سرخ شدن آردها در روغن و رسیدن به رنگ دلخواه تابه از روی حرارت بردارین و شربت را کم کم به آرد اضافه کنید و سریع هم بزنید . هیچوقت شربت را روی حرارت به آرد اضافه نکنید چون باعث تبخیر سریع شربت میشود ممکنه دستتون بسوزه و یا شربت بیشتری به خورد حلوا برود و خشک بشه . از همه مهم تر ممکنه شربت در اثر حرارت زیاد تابه و آرد به بیرون پاشیده بشه و باعث سوختن دست و صورتتون بشه 🔴اگر شربت اضافه تر ریختین کمی حلوا را روی حرارت بذارین تا شربت اضافه به خورد حلوا بره 🔴برای تزیین با ماسوره اول حلوا را گرم در ظرف سرو پهن کنید و با وردنه یا قاشق یا کف دست صافش کنید . حلوا را گرم برای کناره ظرف ماسوره بزنید . از ماسوره فلزی حتما استفاده کنید برای کناره حلوا از ماسوره ستاره ای یا شکوفه که در طرح و اندازه مختلف هست استفاده کنید . 🔴مقدار روغن در دستور هم نسبی است بسته به آبخوره هر آردی میزان روغن هم متغییر است بحدی روغن اضافه کنید که ترکیب آرد و روغن شبیه ارده بشه ارسال برای دوستانتون با لینک حلال •┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈• 🍪🍔@iranpokht🍪🍔 •┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•

. حالا دیدی ترس نداره😊 دستور #شیرینی_دانمارکی تضمینی هست حتی اگر مبتدی باشید🤌

#آموزش_فوندانت میتونین برای تزییناتتون از مولد استفاده کنین انواع مولد در انواع شکل ها تو لوازم قنادی ها موجوده اگه سفارش نمیگیرین و میخواین برای مصرف خونگیتون مولد بخرین طرح های کاربردی مثل گل و برگ و ستاره و قلب و از این دسته مولد ها بگیرین کار با مولد خیلی راحته اول دستا تون باید تمیز باشه بعد شستن دستا و خشک کردن بایه تکه کوچیک خمیر فوندانت همه جای دستتون بکشین یکم باهاش بازی کنین 😉تا کامل پرز دستتونو بگیره با همین خمیر سطح کارتونو هم تمیز کنین چون با اینکه با چشم چیزی تو دستتون یا سطح نمیبینین موقع ورز دادن کلی پرز میچسبه به خمیر و جالب نمیشه خمیرتونو بعد اینکه ورزدادین یه تکه از خمیر بردارین روی مولد فشار بدین و با کمک دست همه جای طرح فشار بدین میتونی برای اطمینان یه دور روش آرم وردنه بکشید تا کامل طرحو بگیره یه چاقو تیزرو به نشاسته آغشته کنید و اضافات خمیر روببرید و آروم خمیر رو از قالب جدا کنید اگه خمیرتون به مولد میچسبید یکم بهش نشاسته بزنید و با کمک قلمو اضافه های نشاسته بگیرین از مولد برای تزیین ژله و حلواو دسر هم استفاده میشه