🍳
صبح از راه می رسد
چه بخواهی یا نخواهی
و این که چقدر بخیر باشد
به خودت بستگی دارد
صبحت شاد عزیزم!
ایده #صبحانه
میتونید مرکز نون رو که سوراخ میکنید، از سوسیس یا حتی کوکوهای اضاف آمده از شب قبل استفاده کنید
داخل فری که از قبل روی 200 درجه گرم شده 10-12 دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ ها پخته بشن
#روزمرگی #آشپزی
.
چیه همش غذاهای گوشتی؟
تو این روز بارونی که نعمت خدا داره میباره یه غذای تند و خوشمزه بدون گوشت میچسبه😋
بچه ها امروز با دال عدس یه خوراک خوشمزه درست میکنیم
دال عدس خیلی مفیده
برای پاکسازی بدن از سم عالیه
کلی فیبر داره و برای گوارش سودمنده
حتی باهاش میشه سوسیس و کیک و شیرینی هم درست کرد
اما چون شما خیلی اشتیاق نشون نمیدین من سمت آموزشش نرفتم🙂
اگر دال عدس داری پس با من همراه شو
#روزمرگی
#آشپزی
.
ماکارونی فرمی رو میپزیم و اجازه میدیم کمی نرم تر از معمول باشه
بعد آبکش میکنیم و میزاریم سرد بشه
#روزمرگی
.
ایشون #سس_رنچ یه مدل سس سالاد آمریکایی هستن که قیمتشون از 50 هزارتومن شروع میشه
این سس از سال 1992 جزو پرفروش ترین سس های ایالت متحده بوده و چند سالی هست که در ایران جایگاه ویژه ای پیدا کرده
حالا بحث قیمتش رو اگر کنار بزاریم (که البته خودش مسئله مهمی هست)، حاوی مواد نگهدارنده هم هست که میتونه سلامت ما رو به خطر بندازه
#روزمرگی #آشپزی
.
خورش ترشه تره یه #غذای_سنتی گیلانی هست که از ترکیب سبزیجات و تخم مرغ و سیر فراوان و آب نارنج درست میشه
این غذا بدون آب هست و با کته سرو میشه
در ترکیب سبزیهای این خورش از سبزی های محلی استفاده میشه ولی خب میتونیم سبزی جایگزین استفاده کنیم
#روزمرگی #آشپزی
🍃
و اما #نان_اسفناج بدون فر که علاوه بر خاصیتی که داره، رنگ جذابی هم داره و میتونه اهل خونه رو سر ذوق بیاره
دستور ساده ای داره و مثل همیشه خمیر جادویی لازمه و برگ تازه اسفناج
میگم چجوری درستش کنید
#آشپزی
#روزمرگی
•┈┈┈┈•••✾•••┈┈┈┈•
@iranpokht
🍃
خانمای گروه میپرسن چجوری رنگ این اسفناج سبز مونده و تغییر نکرده؟
میدونید که سبزیجات موقع پخت تغییر رنگ میدن
برای حفظ رنگ سبزیجات باید اون ها رو #بلانچ کنیم
یعنی چی؟
یه قابلمه آب بزارین رو حرارت تا آب جوش بیاد
اسفناج ها رو بریزین داخلش دو دقیقه زمان بدین و بلافاصله بریزین داخل یه کاسه که حاوی آب و یخ هست
دو دقیقه بمونه و بعد آبکش کنید
این شوک حرارتی نمیزاره رنگ سبز سبزیجات تغییر کنه
آها راستی سبزیجات رو با درب باز بپزید و درب قابلمه رو هیچ وقت نزارین
#آشپزی
#روزمرگی
•┈┈┈┈•••✾•••┈┈┈┈•
@iranpokht
🍉
گذشته جای ماندن نیست؛
خاطرات کهنه و دلآزار را رها کن،
جلو جلو هم ندو،که از نفس میافتی،
حال را دریاب تا حالت خوب باشد...
سلام علیکم👋
ایشون #ژله_هندوانه بدون پودر ژله و با آب هندوانه طبیعی هستن😋
#روزمرگی
#آشپزی
🍉
🍃
حالا #آگارآگار چیه؟
آگار آگار نه تنها منشا گیاهی داره و برای گیاه خواران هم قابل استفادست، بلکه مقاومتش بسیار بالاتر از ژلاتین بوده و تحملش در مقابل گرما بیشتره و تا دمای 80-90 درجه سانتی گراد تغییر شکل نمی ده.
ساختار آگار آگار از یک پلی ساکارید غیر انشعابی ساخته شده و از دیواره سلولیِ یه جلبکِ قرمز استخراج می شه.
این ماده اولیه، اولین بار در سال 1650 میلادی در ژاپن کشف شد و ابتدا در شیرینی پزی ازش استفاده نمی شد، اما خیلی زود به خاطر خواصی مثل بی رنگ، بی بو و بی طعم بودن، سفتی و مقاومت در دمای محیط و داشتن املاح به دلیل منشا دریائی، در دستورهای جنوب شرق آسیا و بعد تمام دنیا جای خودش رو باز کرد.
توضیحات بیشتر در مورد این ژلاتین رو در سایت گذاشتم👇
https://iranpokht.ir/1205
طرز تهیه این ژله رو هم براتون میزارم منتظر باشید
#طب_سنتی
#روزمرگی