.
#خاگینه یه نوع غذا و یا دسر ترکی هست و به زبان آذری میشه #قیقاناخ
خاگ به معنی تخم مرغ هست و پایه این دسر هم با تخم مرغه پس خاگینه اسم گرفته😊
اصالت این غذا برمیگرده به سلسله قاجار
خانواده عروس و داماد به امید این که زندگی این تازه عروس و داماد همیشه شیرین و پرحرات باشه
صبح روز عروسی براشون خاگینه درست میکردن و میبردن☺️
الان هم شب یلدا و ماه رمضان خاگینه زیاد مصرف میشه
اما درست کردن #غذای_سنتی که اجداد ما کلی برای اونا زحمت کشیدن بی حکمت نبوده
همین خاگینه بسیار مقوی هست و در #طب_سنتی توصیه میشه
.
در #طب_سنتی برای افرادی که بنیه ضعیفی دارن و میخوان بچه دار بشن توصیه میشه آقا حتما #خاگینه_هویج میل کنه
به مادران توصیه میشه برای بچه هایی که ضعیف هستن خاگینه درست کنن
همین طور بچه ها و افرادی که مضطرب یا پرخاشگر هستن بهتره در طول هفته یکی دو بار خاگینه بخورن
انواع مختلفی از خاگینه وجود داره و هر شهری ممکنه روش خودشو داشته باشه
مثلا خودرن خاگینه گردو در زمستان بسیار توصیه میشه چون گرم کننده کلیه و بدن هست
.
#خاگینه خوشمزه
شربت خاگینه
آب یک لیوان
شکر یک لیوان
گلاب نصف لیوان
هل ۴ عدد
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
آب و شکر رو روی حرارت ملایم میذاریم و دانه هل رو میشکنیم و داخل شربت میندازیم وقتی به جوش اومد زعفران غلیظ و گلاب رو اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه خاموش میکنیم تا سرد بشه
سه تا تخم رو با نصف قاشق چایخوری وانیل بزنید
سه قاشق ماست و کمی زعفران غلیظ مخلوط کنید
سه قاشق آرد و نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر اضافه کنید اگر دوست دارین مغزیجات در حد دو سه قاشق اضافه کنید
داخل تابه یه قاشق کره بریزین و مواد رو اضافه کنید
یه طرف که سرخ شد برگردونید طرف دیگش رو بپزید
بعد شربت سرد به خاگینه داغ اضافه کنید البته تا جایی که کاملا مرطوب بشه دیگه خیلی زیاد نریزین که پر از شهد بشه
#روزمرگی
•┈┈┈┈•••✾•••┈┈┈┈•
@iranpokht
🌺
بهار شاه فصل ها،
یه فصل پر کار برای خانوم خونه هست
پخت انواع مربا از این فصل شروع میشه
#مربای_گل_محمدی هم خیلی طرفدار داره
عطر بهشتی داره🌺
#روزمرگی
#آشپزی
🌺
طرز تهیه #مربای_گل_محمدی رو براتون آماده کردم
تمام نکات لازم رو در سایت نوشتم تا دیگه مرباهاتون تلخ نشه
روی لینک بزنید و مطالعه کنید:
https://iranpokht.ir/1221
راستی
از کامنت های پرمهری که در سایت برام میزارین ممنونم😊🌺❤️
.
#سوال_شما
هم #وانیل و هم #بکینگ_پودر در مارک های ایرانی به وفور داخل لوازم قنادی ها پیدا میشه
هر مارک ایرانی بخرین خوبه
ولی لطفا فله ای و باز نخرین
از عطاری ها نخرین
اینا مونده هستن و عمل نمیکنن
اما...
اگر میخوای یه مارک عالی و با کیفیت بگیری بکینگ پودر مارک تیاری عالیه و وانیل هم مارک دکتر اوتکر
عالی هست
#قنادی
@iranpokht
ممنونم از محبت شما دوستان
پیامهای پرمهرتون میرسه❤️
قدردان محبتتون هستم🌹
با این فیلم کلی خندیدم😊
#روز_معلم
امروز یه حدیث خوندم از پیامبر اکرم صلی الله که فرمودن:
هر کس علم بیاموزد مثل کسی هست که روزها روزه باشد و شب ها به عبادت مشغول باشد.
شما کدبانوها هم در حال آموختن علم هستین و با یادگیری غذاها و شیرینی های حدید هم کانون خونه رو گرمتر میکنید،هم اجرتون پیش خدا محفوظه❤️
🍳
خدایا مشکل ﮔﺸﺎﯼ
ﺩﻭﺳﺘﺎﻧﻢ ﺑﺎﺵ ﻣﺴﯿﺮ ﺯﻧﺪﮔﯿﺸﺎﻥ
را ﻫﻤﻮﺍﺭ ﮐﻦ، و ﺻﻨﺪﻭﻗﭽﻪ
ﺳﺮﻧﻮﺷﺖﺷﺎﻥ ﺭﺍ
ﭘﺮﮐﻦ ﺍﺯ ﺧﻮﺑﯽ
ﻭ ﺑﯽ ﻧﯿﺎﺯﺷﺎﻥ ﮐﻦ،
ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﯿﺎﺯﯼ
ســــلــام👋
صبحتون بخیر
#روز_معلم بر معلم های مهربون کانال مبارک❤️
🍳
#املت_خرما یه غذای بسیار مقوی و خوشمزه هست
حتما برای روزایی که بچه ها امتحان دارن درست کنید
چند تا خرما رو داخل کره با حرارت خیلی کم تفت بدین کمی دارچین بزنید و تخم مرغ ها رو بشکونید و تمام😋
#روزمرگی
@iranpokht
🍃
از منظر #طب_سنتی املت خرما بسیار خاصیت داره
✴️خرما گرم هست و بدن رو گرم نگه میداره
✴️برای رفع یبوست و سلامت روده بسیار مفیده
✴️استخوان ها رو تقویت میکنه
✴️در برطرف شدن #کم_خونی و رفع #آلرژی موثره
و ........
امام صادق(ع) می فرمایند:
مصرف تخم مرغ خرما روغن زیتون باعث افزایش تعداد پسران میشود. (بحار الانوار)
قابل توجه خانمایی که دوست پسردار شن👆😊
@iranpokht
🌱
کسی هست #کتلت دوست نداشته باشه؟😋
قبلا دستورش رو گذاشتم👇
https://eitaa.com/iranpokht/7349
میدونم گوشت گرونه و خیلیا نمیتونن تهیه کنن
با مرغ هم میتونید درست کنید عزیزای دلم
به جای گوشت چرخی، دم سینه مرغ رو چرخ و استفاده کنید
#روزمرگی #آشپزی
@iranpokht
.
شیرازی ها خیلی روی #سالاد_شیرازی تعصب دارن😊
حتما باید روی اصول و قاعده باشه
خداییش خیلی هم خوش خوراکه😋
من خیلی وقتا که میل ندارم سالاد شیرازی درست میکنم و به جای غذا میخورم
#ادویه_سالاد_شیرازی اعلا تهیه شده از بهترین سبزیجات معطر شیراز هم موجوده
ثبت سفارش
@imagepad
.
یه مشکلی که موقع درست کردن #ژله خیلی از خانما به ویژه نو عروس های عزیز
که تازه کدبانوی خونشون شدن، اینه که
موقع خارج کردن ژله از قالب، ژله فرم خودش رو از دست میده
و نمیشه خوب خارجش کرد
یه سری نکات میگم امیدوارم با رعایت کردن این نکات
مشکل حل بشه
اگر خواستین برای دوستانتون بفرستین لطفا با لینک باشه🙏
.
🌸
#ژله
اول از همه این نکته رو بدونید که برای اینکه ژله های قالبی و طرح دار به راحتی از قالب جدا بشن، نباید عین دستوری که پشت بسته بندی نوشته شده عمل کنید. اگر طبق دستور پیش برین، در نهایت ژله ای شل خواهید داشت که اصلا از قالب جدا نمیشه.
خب حالا چکار کنیم؟
اول از همه قالب مورد نظر رو با آب گرم بشورین و خوب خشک کنید.
کف قالب یا ظرف مورد نظرتون رو با برس چرب کنید و قالب رو از همین ابتدا بزارین داخل فریزر. سرمای قالب کمک میکنه ژله به بهترین وجه، بسته بشه و اون چرب کردن هم باعث میشه موقع خروج ژله با مشکل مواجه نشین.
حالا هربسته پودر ژله رو با یک قاشق چایخوری ژلاتین و یک قاشق چایخوری شکر و یک و نیم لیوان آب جوش حل کنین و بزارین بنماری بشه.
ژله ای که سرد شده ولی هنوز نبسته رو بریزین داخل قالب. اگر ژله لایه لایه هست، اول لایه اول رو بریزین و قالب رو داخل فریز بزارین. با انگشت تست کنید هر زمان روی ژله کمی سفت شده بود لایه بعدی رو بریزین. دقت کنید اگر ژله ای که میریزین گرم باشه باعث میشه لایه زیری مجدد آب بشه. پس هر بار که ژله میریزین باید کاملا سرد شده باشه.
به همین ترتیب ادامه بدین تا لایه ها تمام بشن.
دقت کنید که ژله لایه زیری کاملا نبنده ولی شل هم نباشه تا لایه ها در بین هم قاطی بشن.
موقع خارج کردن اول با یه چاقو، لبه های ژله رو از قالب جدا کنید، دستتون رو آروم روی ژله بزارین و به مرکز ظرف بکشید.
کف ظرف مورد نظر رو کمی آب اسپری کنید و ژله رو برگردونید. این آب کمک میکنه اگر ژله مرکز ظرف قرار نگرفت، به راحتی با تکان دادن ظرف جابجا بشه و به مرکز هدایت بشه.
@iranpokht