#آموزش_خیارشور_خونگی 🥒 🥒 🍒🥗 @kadbannoo

#نون_ترد #پوآچا_پنیری نان تردیادبگیر) دونه ای ۲۵ میفروشن الان تو بوتیک قنادیا هس...اگر قسمت بیکری قنادیا رو دقت کنید این نون به اسم پوآچا پنیری هست با این کیفیت روغن و مواد و کیفیت بافت طعم هم نیست ... 🍪خمیر رو میتونی فریز کنی هر وقت دلت خواست مهمون داشتی سریع از فریز خارج کن بعد ده دقیقه شکل بده نیم ساعته ی سینی خوشمزه بچین... موادلازم: تخم‌مرغ یک‌عدد ( زرده رومال سفیده برا داخل خمیر) آرد به مقدار لازم تا خمیر جمع شود ماست نوعش فرق نداره نصف پیمانه روغن مایع پخت پز نصف پیمانه بیکینگ پودر یک‌ قاشق چای خوری نمک یک‌ قاشق چای خوری سرکه نوعش فرق نداره ۱ ق غ کره ۱۲۰ گرم (که روغن جامد یا صاف هم‌جایگزین میتونه باشه) 🫙نمک رو میشه حذف کرد در اینصورت پواچای شیرین دارید که میتونید مغز نان از کرمفیل یا حتی مربای سفت هم استفاده کنید طرز تهیه : همه مواد رو یکجا داخل کاسه بریزید همون با دست هم میشه باهم همزده بعد ارد رو اضافه کنید تا خمیر جمع شود خمیر نه چسبنده باشد نه خمیر سفتی شود 🥖در غیر اینصورت نونات خشک میشن ۱۰ دقیقه داخل فریزر یا ۲۰ پقیقه در یخچال استراحت دهید خمیر که خنک شد ارد رطوبت رو‌ به خودش کشید ۴۰ گرم وزن کنید مثل تصویر شکل بدین و هر مغزی دلخواه قرار داده رومال کنید و در فر ۱۹۰ درجه بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید ⏱تایم پخت طولانی شد یعنی درجه حرارت فرتون پایین است در غیر اینصورت نونها خشک میشن درجه فر را کمی بالا ببرید 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_باگت علت اینکه نانواها از قناداها خمیرگیر حرفه ای هستند رو میدونی؟ مواد لازم باگت و نون همبرگر : آرد قوی ۵۰۰گرم شیر خشک (شیرین) ۱۰ گرم نمک ۱ ق چ روغن جامد ۲۵ گرم شکر ۱ ق چ خمیر مایه ۷ گرم ایزی برگر ۷ گرم در صورت داشتن بافتشو ماندگاریشو عین بیرونیا میکنه آب ۲۵۰ الی ۳۰۰میلی بسته به آب خوری آرد اب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر کاملا جمع شود دقیقا مثل فیلم نکات: 🥖ایزی را با نصف ارد الک ‌کنید کاملا قابل حذف هست اگر خمیر رو بدرستی ورز دهید ... به ایم ایزی برگر از لوازم قنادیا تهیه کنید گرون هم نیست ۳ ق غ تهیه کنید تو خونه داشته باید که در این تاریخ قیمتش بیست تومن میشه ⏱استراحت اولیه چونه ها روی میز کار حدودا نیم ساعت تا حجیم شوند ⏳استراحت دوم خمیر بعد از شکل دادن باگتها در داخل سینی طبق اصول گفته شده که بهتر است در مکانی نسبتا گرم استراحت داده شود (من روزی که باگت میزدیم سوپ درست کرده بودم که اجاق روشن بود سوپ در حال طبخ) ((هم محیط رطوبت داشت هم نزدیکی اجاق روشن سینیهامو قرار دادم)) 🥞حرفه ای ترین خمیرگیرها نانواها هستن نانواها با اب خمیر را کنترل میکنن شیرینی پزها با ارد خمیر را کنترل میکنن که باعث تناسب درست بین مواد میشود دمای استاندارد ۱۹۰ درجه تا ۲۰ دقیقه #نان #نان_باگت #نان_باگت_خانگی #نان_همبرگر 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_لوبیاقرمز مواد لازم کاهو هویج خیار لوبیا قرمز پخته کنسرو ذرت همه مواد را خوب مخلوط کنید برای سس ماست چکیده سس خردل سس مایونز آبلیمو نمک، پاپریکا ،فلفل سیاه، پودرزیره 🍒🥗 @kadbannoo

#آشیانه_کتوژنیکی ۴۵۰ گ گوشت چرخ شده ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد پیاز کوچک ۲۰۰ گرم قارچ ۴ ق غ خامه ترش جعفری خرد شده پنیر پیتزا رنده شده نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر کره و روغن زیتون 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیا_با_نان_لواش 😍😋 یک عدد پیاز متوسط را خرد و داخل تابه تفت بدید تا سرخ بشه ۳۵۰ گرم گوشت گوسفندی اضافه و از هم باز کنید تا سبک بشه نمک ، فلفل سیاه،  پودر پاپریکا،  زرد چوبه و آویشن از هر کدام یک قاشق چایخوری اضافه و مخلوط کنید دو الی سه قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی اضافه تفت بدید تا خامی رب گرفته بشه ۴ الی ۵ عدد قارچ اسلاید شده نصف فلفل دلمه ای اضافه کنید (برای مواد میانی از مرغ ، سوسیس ویا کالباس هم میتوانید استفاده کنید) کف قالب رو چرب کنید کمی سس کچاپ یک لایه نون لواش گرد شده کف قالب بذارید و مواد رو روی نون پهن کنید کمی پنیر پیتزا و این کارو ۴ مرتبه تکرار کنید تا چهار لایه نان با مواد داشته باشید لایه آخر پنیر پیتزا بریزید و داخل فر با درجه ۱۶۰ الی ۱۸۰ قرار بدید بعد از ۲۵ دقیقه یه لازانیای لذیذ و خوشمزه داریم که هرکی امتحان کنه عاشقش میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_هويج_بروكلى #هويج بروكلى خيارشور ذرت مواد سس: ماست چكيده سس مايونز خردل سير نمك و فلفل روغن زيتون و گردوى خرد شده براى روى سالاد هويج هاى رنده شده رو با روغن زيتون در حد ٣ ٤ دقيقه تفت بدين نميخوايم سرخ برشه فقط ميخوايم خيلى خيلى كم خاميشو بگيريم ❌بروكلى هارو اول داخل اب جوش ٢ ٣ دقيقه بجوشونين و فورى داخل اب يخ بريزين تا بلانچ بشه و رنگش سبز بمونه ❌مقدار مواد كاملاً دست خودتونه ❌تو تهيه ى سس مقدار ماست و مايونز رو يكى بريزين و ميزان سس خردل رو در حد ٣ ٢ قاشق مرباخورى براى دو قاشق غذاخورى ماست و ٢ قاشق غ مايونز 🍒🥗 @kadbannoo

#سمبوسه_جنوبى گوشت چرخ كرده ٣٥٠ گرم پياز ١ عدد سير ٢ ٣ حبه سيب زمينى ٣عدد جعفرى ٦٠ گرم نمك و فلفل و زردچوبه فلفل چيلى(پول بيبر) نان لواش به مقدار لازم 🍒🥗 @kadbannoo

.#شیر_برنج موادلازم: برنج نیم دونه نصف لیوان آب 2 لیوان شیر 3 لیوان شکر 4 ق غ گلاب و عرق هل ( از هر کدوم 1 ق غ) خامه صورتی یک بسته 200 گرمی کره 1 ق غ پر 🍒🥗 @kadbannoo

🔴میتونید به جای عرق هل از پودر هل هم استفاده کنید 🔴میتونید شکر رو حذف کنید بجاش عسل بریزید #شیر_برنج 🔴 میتونید خامه رو حذف کنید ولی با خامه خیلی خوشمزه تر میشه و بافتش بهتر میشه #شیربرنج #دسر_ایرانی #دسر_خوشمزه #افطاری_ساده #افطاری #ماه_رمضان قسمت دوم نوش جان پایانی 🍒🥗 @kadbannoo

#آموزش_نون_شکم_پر😋😍 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_سنتی_تبریز نون سنتی کماج شیرینی ملایمی که داره کلی هم طرفدار داره😍 برای درست کردنش دو عدد تخم مرغ کامل و یک سفیده یک دوم پیمانه روغن مایع دو قاشق غذاخوری ماست پنج قاشق غذاخوری شکر هم بزنین یک دوم پیمانه شیر ولرم یک قاشق غذاخوری خمیر مایه اضافه و یکدست کنین مواد باید به دمای محیط رسیده باشن چهار و نیم پیمانه آرد رو به تدریج اضافه کمی نمک و یکدست کنین خمیر رو روی سطح کار بیارین و با پنجاه گرم کره خوب ورز بدین داخل ظرف بزارین و یک و نیم ساعت استراحت بدین بافت خمیر شل هست و به خاطر شکرش دیرتر عمل میاد پفش رو بگیرین و یک سوم خمیر رو بزارین کنار خمیر رو باز کنین داخل سینی فر بزارین روشو با؛ باقی مونده خمیر هر مدلی خواستین تزیین کنین من چندتا نوار بصورت اریب در دو جهت گذاشتم و چندتا هم به این شکل دوباره روی خمیر سلفون بکشین و نیم ساعت استراحت بدین با زرده و شیره انگور رومال کنین داخل فر با دمای ۱۹۰ درجه و چهل دقیقه زمان بدین تا برشته بشه با پودر نارگیل و پسته تزیین کنین بافتش خیلی نرم و پنبه ای هست و خیلی هم شیرین نیست درست کنید و ازش لذت ببرید نوش جان❤️❤️ 🍒🥗 @kadbannoo

#کلوچه_بدون_شکر بچه ات صبحونه نمیخوره همش خوراکی صنعتی میل داره ... چاره اش همینه آرد فانتزی ۳۱۰ گرم (یا آرد سبوسدار ۲۸۰ گرم) شیره انگور یا خرما ۱۰۰ گرم کره نرم ۴۰ گرم شیر پر چرب ۳ ق غ (یا ۲ ق غ شیر + ۱ ق چ خامه) تخم مرغ ۲ عدد ب.پ ۱ ق چ پودر هل ۲ ق چ مواد مغزی: خرما ، انجیر خشک یا قیصی با کمی آب پخته تا نرم شود له کرده در صورت دلخواه پودر نارگیل با مغزیجات هل دارچین زنجبیل اضافه کنید 🟢طرز تهیه کامل در فیلم توضیح داده شد 🟢درجه فر ۱۷۰ بمدت ۲۰/۲۵ دقیقه در فر از قبل داغ شده 🟢اگر فرت خشک‌ میکنه تو ظرف دربدار بزارین رطوبت مغزی رو میکشه و نرم میشن 🍒🥗 @kadbannoo

#املت_سویسی🧆🥙🧆🥙🧆 🍒🥗 @kadbannoo

#ترشی_مشهدی 🥦 ترشی مشهدی معروف خراسان با تمام نکات 😋 مواد لازم مواد لازم گوجه فرنگی 5 کیلو گل کلم 1 عدد هویچ 5 عدد سیر 1 بوته کرفس 1تا 2 شاخه سبزی معطر جعفری، گشنیز، ترخون، شوید، نعنا یه بشقاب نمک 2 ق غ برای گوجه فرنگی‌ها سرکه 1 لیوان نمک و گلپر و سیاه دانه از هرکدام 1 ق غ 🍒🥗 @kadbannoo

#تهدیگ_مجلسی اینم از راز و رمز تهدیگای ترد و طلایی من 😉😋 مواد لازم👇🏻 ۲ قاشق غ خوری ... آرد سفید نوک قاشق چایخوری.. نمک ۱ تا ۲ قاشق غ ... زعفران دم کرده نصف لیوان... آب ترکیب کن و هم بزن تا یکدست بشه.. ✅️اگه دیدی آرد گوله گوله شده نگران نشو مواد رو از صافی رد کن درست میشه 😉👌🏻 شعله پخش کن بزار تا حسابی گرم شه و توی قابلمه کمی روغن بریز و مواد رو به یکباره بریز و درش رو بزار تا خودشو بگیره و به حباب زدن که افتاد دیگه وقتشه که برنج ابکش شده رو روش بزاری و ۴۵ دقیقه ی دیگه تهدیگ ترد و طلایی شما اماده س😋 🍒🥗 @kadbannoo

#تست_پنیری تست پنيرى ميزنى؟ من طرفدار صبحانه گرمم شما چطور؟ 😍👇🏻 اینارو میخوایم نون تست سوسیس یک عدد تخم مرغ دو عدد پنیر ورقه ای بیکن درصورت دلخواه نمک و فلفل کره 🍒🥗 @kadbannoo

#فرمول_جادویی_قرمه_سبزی 🍒🥗 @kadbannoo

#سالاد_رژیمی🥗 🍒🥗 @kadbannoo

#سوپ_گوجه_فرنگی_کبابی🍅 ۶ عدد گوجه فرنگی، پیاز ۱ عدد ۱عدد فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد سیر کامل ۱/۵ فنجان آب سبزیجات بدون نمک خامه ۱/۵ فنجان ۳-۴ برگ ریحان نمک و فلفل برش هایی از نان مورد علاقه شما پنیر موزارلا پنیر چدار کره 🍒🥗 @kadbannoo

#چلوگوشت چلو گوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهاست 👌🏼🤤 یبار با این رسپی درست کن نتیجه اش میشه یه چلو گوشت بدون بوی زهم و با یه طعم بینظیر🤌🏼 مواد لازم گوشت گوسفندی : ماهیچه یا ران ۴ عدد پیاز : دو عدد متوسط سیر : ۴ حبه رب گوجه : یه قاشق غذاخوری ادویه : نمک ، زرد چوبه ، فلفل قرمز چوب دارچین و دو عدد هل زعفرون دمکرده زرشک طرز تهیه : 🍖 پیاز نگینی خرد شده رو تو روغن تفت میدیم کمی که سبک شد تیکه های گوشت رو اضافه میکنیم و در حدی که رنگ گوشت عوض شه تفت میدیم بعد ادویه و رب گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا عطر ادویه ها آزاد بشه 🍖 چوب دارچین و هل هم اضافه میکنیم اندازه سه لیوان آب جوش میریزیم و ۳ ساعت میذاریم با شعله ملایم تا گوشت مغز پخت بشه بعد نمک و زعفرون دمکرده اضافه میکنیم و نیم ساعت زمان میدیم تا حسابی جابیفته 🍖 یکی دو‌کفگیر از برنج دمکشیده رو زعفرونی میکنیم و با زرشک که تو کره و یه قاشق روغن تفت دادیم مخلوط میکنیم و برای تزیین روی چلو گوشت ازش استفاده میکنیم 🍒🥗 @kadbannoo

#آموزش_ساندویچ_اسپانیایی #پارت_اول 🍒🥗 @kadbannoo

#آموزش_ساندویچ_اسپانیایی #پارت_دوم 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_دیگی مزش عالی بود گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز بزرگ 1 عدد بدون اینکه اب پیاز رو بگیرید باهم قاطیشون کنید ادویه های سماق زردچوبه نمک فلفل سیاه بهش بزنید و کمی پودر سویا که سلیقه ای هست کف یه تابه رو مقدار کمی روغن بمالید همه ی گوشت رو یه جا داخل تابه بزارید و با انگشت وسطش رو سوراخ بکنید درش رو بزارید تا با حرارت ملایم بپزه وقتی یه طرفش سرخ شد میتونید برگردونید تا طرف دیگه ام سرخ بشه برای سس سه تا گوجه رو رنده کنید،یه قاشق رب زردچوبه و نمک سس رو روی گوشت بریزید و درش رو بزارید تا چند دقیقه ای بپره و جذبش بشه مزه کباب های بیرونی رو میده عالیه 🍒🥗 @kadbannoo

#نخودچی 🍒🥗 @kadbannoo