#اُردك_اِنار_تيم (انار دون) مواد لازم : اردك: يك عدد انار :یک پیمانه پیاز :دو عدد بزرگ سير : ٣ حبه رب انار :یک قاشق غذا خوری رب گوجه :نصف قاشق غذا خوری الو به دلخواه قند یا شکر به دلخواه چون ترشی و ملسی خورشت بستگی به خودتون داره نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : اول اردك رو سرخ ميكنيم وقتي كه دورش كلاً سرخ شد بهش پياز و سير و ٣ ليوان آب و نمك و فلفل و زردچوبه رو اضافه ميكنيم ميزاريم جوش بياد بعد شعله رو كم ميكنيم ميزاريم حداقل ٢ ساعت بمونه كامل اردك بپزه در ماهيتابه ديگري پياز سرخ ميكنيم و رب گوجه و رب انار و انارمون باهاش تفت ميديم بعد آب اردك رو اضافه ميكنيم اگه ادويه اش كم اضافه كنين يكم جوش بخوره و اناردون شما هم آماده است .این غذا از غذاهای شمالیه که خیلی خوشمزست الان که فصل انار نیست و خیلی سخت گیر میاد میتونید از دانه انار خشک شده استفاده كنين 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیا_مرغ_قارچ😍😋👇

#لازانیا_مرغ_قارچ 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیا_مرغ_قارچ 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیا_مرغ_قارچ 🍒🥗 @kadbannoo

#لازانیا_مرغ_قارچ به مدت 15 الی 20دقیقه درجه 170 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_خوشمزه مقدار مواد: بیسکویت سایه طلایی حدود ۱۵۰ گرم توت فرنگی :کمی کره ذوب شده ۴۰ گرم پنیر ماسکارپونه : ۱۰۰ گرم خامه قنادی :۱۰۰ گرم شکر :۵۰ گرم برای ترکیب با توت فرنگی :یک ق س وانیل :۱/۸ ق م اگه چند ساعتی تو یخچال بمونن خوشمزه تر هم میشن من نصف بسته وانیل شکری استفاده کردم من مواد خامه ای رو به خاطر چربیش خیلی کم ریختم درستش اینه که بیشتر بریزیم که خوشمزه ترم بشه ، در نتیجه کمی از مواد خامه ای م موند اگه نمی خواهید بیشتر از من بریزید می تونید کمتر درست کنید کلا مقدار مواد کاملا اختیاری هست من نمی خواستم خیلی پر بشن که یک نفری باشه . امیدوارم دوست داشته باشید دوستان گلم🌹 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_ادمه👆 🍒🥗 @kadbannoo

#باترمیلک_خانگی برای تهیه باترمیلک خانگی:یک پیمانه شیر ترجیحا پرچرب آب یک عدد لیمو ترش تازه این دوتا رو مخلوط میکنیم و بیست دقیقه تو دمای محیط میذاریم بعد غلیظ میشه و‌یکم بریده بریده میشه.به همیننننن راحتی😍😍😍 من اینجا از چندین ادویه استفاده کردم شما هر کدوم در دسترس نداشتید اصلا اصلا ایرادی نداره.به دلخواه خودتون ادویه بزنید😍😍❤️ برای سه نفر حدود دویست گرم سینه مرغ به قطر حدود یک سانت برش زده نمک،فلفل سیاه،فلفل قرمز پودر پاپریکا ترجیحا دودی نصف قاشق مربا خوری پودر آویشن نصف قاشق مربا خوری پودر سیر نصف قاشق مربا خوری پودر پیاز نصف قاشق مربا خوری سس فلفل تند یک قاشق مربا خوری سس خردل یک قاشق مربا خوری یک عدد تخم مرغ همه رو مخلوط کنید باترمیلک رو اضافه کنید و همراه مرغ ها چند ساعت در یخچال استراحت بدید😍 حدود یک پیمانه آرد سفید نمک فلفل پودر سیر رو مخلوط کنید.مرغ ها رو نوش بزنید از مخلوط باترمیلک به آرد بزنید تا قشنگگگگ به مرغ ها بچسبند و در اصطلاح پولکی بشن.مثل مثلا کی اف سی اینا😍😍 بعد تو یه قابلمه کوچیک روغن زیاد بریزید بذارید حسابی داغ بشه بعد مرغ رو سرخ کنید با حرارت متوسط .توجه داشته باشید اگر ضخامت مرغ به اندازه بشه کامل میپزه. این نون گردها در اصطلاح بهش میگن بان هر نونی دوست داشتید یکم رو تابه بدون روغن گریل کنید که برشته بشه و خط بیفته. بعد با هر تاپینگ و‌سسی ساندویچ رو سرو‌کنید. ‏ 🍒🥗 @kadbannoo

#دوپیازه دوپیازه_سیب_زمینی اول سه تا سیب زمینی درشت و آب پز میکنیم پوستشو میکنیم و قشنگ له میکنیم داخل یه ماهیتابه دویست گرم کره رو با کمی روغن مایع آب میکنیم و دوتا پیاز درشت رو خلالی خرد و داخل کره و روغن سرخ میکنیم بعدکه قشنگ سرخ شد دوتا بوته بزرگ سیر و رنده کرده و اضافه میکنیم یک قاشق غذاخوری زردچوبه زده و هم میزنیم حالا سیب زمینی هامونو اضافه و قشنگ مخلوط میکنیم یک قاشق نعنا خشک اضافه و نمک میزنیم یک فنجان آب میریزیم و مخلوط میکنیم و در ظرفمونو میزاریم تا با شعله ملایم ده دقیقه جابیفته این غذا باید پر سیر باشه و چرب و چیلی😉 نوش جان🙏 🍒🥗 @kadbannoo

#میگوسوخاری 😋🍤👇 طرزتهیه : مرحله اول ابتدا میگوها را تمیز کنید و درون یک ظرف بریزید. برای طعم‌دار کردن میگوها از آبلیمو، نمک و فلفل | ادویه مخصوص کمک بگیرید. آن‌ها را با هم ترکیب کنید و میگوها را در آن بخوابانید و سپس سیر را رنده کنید و به آن اضافه کنید. مواد را طوری مخلوط کنید و میگوها را درون آن بخوابانید که مواد به تمام قسمت‌های میگو برسد. سپس یک سلفون روی ظرف آن بکشید  و برای ۳ ساعت آن را در یخچال قرار دهید تا مواد خوب به خورد میگوها روند و طعم‌دار شوند. مرحله دوم بعد از اینکه میگوها خوب طعم گرفتند آن‌ها را از یخچال خارج کنید. آرد سوخاری، آرد سفید و تخم مرغ را درون سه کاسه جدا بریزید. تخم مرغ را کمی هم بزنید تا بافت آن از هم جدا شود. یک عدد تابه گود روی گاز قرار دهید و روغن درون آن بریزید و اجازه دهید تا روغن کاملا داغ شود. مرحله سوم میگوها را ابتدا درون آرد سفید بغلتانید سپس آن را درون تخم مرغ فرو کنید و در نهایت تمام اطراف آن را آغشته به آرد سوخاری کنید و آن را درون تابه بیندازید و به میگوها اجازه دهید کاملا طلایی شوند و سپس آن را از روغن خارج کنید و درون یک صافی فلزی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. 💢میگو سوخاری را می‌توانید به همراه سیب زمینی سرخ شده و سالاد کلم میل کنید. 🍒🥗 @kadbannoo

#نان_بدون_فر عزیزان بخاطر درخواست زیاد خیلی از دوستانی که دسترسی به فر ندارند امروز آموزش یک نوع نان داریم که می تونید این نان شگفت انگیز را در قابلمه درست کنید!🥯👍 مواد اولیه ش واقعا ساده و در دسترسه و برای کسانی که به پروتئین تخم مرغ حساسیت دارند عالیه چون تخم مرغ نداره👌 نان بدون نیاز به فر🥯 🛍 مواد لازم: 3 پیمانه آرد (460 گرم) 1 قاشق غذاخوری نمک 1 پیمانه آب گرم (360 میلی لیتر) 7 گرم (2 قاشق غذاخوری) خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 🥣طرز تهیه: ابتدا آرد، نمک و خمیر مایه را مخلوط کرده و هم بزنید سپس آب و روغن زیتون را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدست شود. سپس روی خمیر را با سلفون بپوشانید و به مدت 2 ساعت کنار بگذارید تا استراحت کند و حجمش دوبرابر شود. (خمیر را پس از 1 ساعت کمی وزر دهید تا حبابهای داخل خمیر گرفته شود و دوباره 1 ساعت استراحت دهید). بعد از 2 ساعت خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و شکل دهید و مجددا 30 دقیقه استراحت دهید. و بعد از این مدت زمان روی خمیر را کمی آرد پاشیده و به شکل دلخواه برش دهید. یک قابلمه ضخیم انتخاب کنید که بتواند گرما را تا حد ممکن نگه دارد(ترجیحا قابلمه چدن). یک حلقه فلزی (به طول 3-4 سانتی متر) را در قسمت کف قابلمه قرار دهید ، و نان را در قالب گذاشته و قالب را بر روی حلقه فلزی قرار دهید. قابلمه را با یک درب ضخیم بپوشانید یا از دم کنی استفاده کنید ، (ضخامت قابلمه به قهوه ای شدن روی نان کمک کرده و کاملا شبیه فر عمل میکند). بعد از 25-30 دقیقه روی حرارت متوسط ​​کم ، نان آماده میشود برای نان دوم در همان قابلمه چدنی که از قبل گرم شده استفاده کنید. نان را بعد از سرد شدن برش دهید. نکته:(قابلمه قبل از هر پخت حدودا 15 دقیقه روی حرارت گرم شود دقیقا مثل فر) (این نان را داخل فر هم میشه درست کرد در دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه) نان شما آماده ست😋 نوش جان💚 🍒🥗 @kadbannoo

#دسر_بیسکوییتی 🍒🥗 @kadbannoo

#خورشت_خروس_محلی 1 عدد خروس محلی نمک و فلفل به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم 3 قاشق پلوخوری آب نارنج آب به مقدار لازم خروس رو طبق میل خودتون یا تکه تکه کنید یا کامل استفاده بکنید کل گوشت خروس رو نمک و فلفل میزنیم و در روغن کاملا سرخ میکنیم رنگ خروس باید کلا طلایی بشه وقتی هر دو روی خروس سرخ شد آب به آن اضافه میکنیم آب باید تا روی گوشت خروس باشه.   شعله کم میزاریم تا گوشت بپزد. اگه دیدید آب به اندازه یک استکان مونده ولی گوشت هنوز نپخته یک لیوان آب بهش اضافه بکنید تا بپزد بعد از پخت آب نارنج را اضافه کرده و بعد پنج دقیقه شعله گاز را خاموش کنیدوقتی شعله گاز خاموش میکنید باید یک استکان آب توی گوشت باشه که رنگش طلایی هست.عزیزان بوقلمون، غاز، اردک، مرغ محلی هم با این روش طبخ کنید. تحت هیچ شرایطی به آن ادویه دیگه اضافه نکنید چون مزه آن عوض میشه، کسانی که دوست داشته باشند میتونن با کره محلی گوشتشون رو طبخ کنند عزیزان چند ساعت طول میکشه تا بپزه بسته به سن خروس....حداقل 4 ساعت جوجه خروس زمان پختش کمتره و اینکه یک لیوان بیشتر آب نریزید جوجه له میشه اگه دیدید نپخت مقدار کمی آب اضافه کنید کسانی که خروس رو طبق عکسی که گذاشتم سرخ کنن بعد از پخت آب مرغ طلایی میشه 🍒🥗 @kadbannoo

#کباب_تابه_ای_مرغ🍢🍢 مرغ چرخ شده (ران وسینه) ۵۰۰ گرم پیاز نگینی ۱ عدد متوسط جعفری ساطوری ۳ ق.غ فلفل دلمه ای ۲ ق.غ روغن زیتون یا مایع ۲ ق.غ زعفران دم کرده ۱ ق.غ آب لیمو ترش ۱ ق.غ نمک ½ ق.چ فلفل سیاه ½ ق.چ تخم گشنیز ½ ق.چ پاپریکا ½ ق.چ پودر پیاز ½ ق.چ سیر له شده ۱ ق.چ . 😋 🍒🥗 @kadbannoo

#روش_نگهداری_سبزی🌱🌱 با این روش سبزی رو سه هفته بیرون از یخچال نگهداری کنید👌 🍒🥗 @kadbannoo

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_ساندویج_رست_بیف 🍒🥗 @kadbannoo

#کوفته_قلقلی_با_سس_بادمجان کوفته قلقلی👇 گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم پیاز رنده شده و آبگرفته ۱ عدد نمک و فلفل و ادویه مواد بالا رو خوب مخلوط کرده و کوفته قلقلی درست کرده و سرخ کردم سس بادمجان👇 بادمجان‌ ۳ عدد متوسط سرخشده گوجه فرنگی ۳ عدد بدون پوست نگینی پیاز ۱ عدد درشت ریز خرد شده سیر ۱ حبه له شده رب گوجه ۱ ق غ آبلیمو ۲ ق غ .. آب زعفران ۱ ق غ نمک و فلفل و ادویه پیاز رو سرخ کرده گوجه، سیر، رب، نمک و فلفل و ادویه رو اضافه و کمی تفت داده، بادمجونها رو همراه ۲ لیوان آب اضافه کرده با حرارت متوسط پخته تا بادمجانها کاملا له بشن و آبش کمی کشیده بشه کوفته ها رو داخل این مواد چیده تا با هم کمی بپزن، آبلیمو و کمی زعفرون افزوده و اجازه میدیم خوراک به روغن بیفته.این خوراک نباید آبکی باشه. مواد بادمجانی رو در ظرف کشیده و کوفته هارو روی اون میچینیم. به همین سادگی، به همین خوشمزگی👍 🍒🥗 @kadbannoo

#چیز_کیک_یخچالی 🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹 ✅مواد لازم : بیسکویت پتی بور ۲بسته پنیر ماسکارپونه یک بسته (میتونید از پنیر خامه ای استفاده کنید) کره ۲۰۰گرم خامه پاکتی صبحانه ۱عدد شکر ۳قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری ژلاتین ۲قاشق غذاخوری آب یک لیوان ژله توت فرنگی یک عدد توت فرنگی به مقدار لازم ✅طرز تهیه: بیسکویت پتی بور رو کاملا خرد کنید، کره آب شده رو بهش اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید. کف قالب کمربندی یک کیسه فریزر یا سلفون کشیده و ترکیب بیسکویت و‌کره رو پهن میکنیم کف قالب و با گوشتکوب یه کم فشرده ش میکنیم و به مدت نیم ساعت میذاریم داخل یخچال در این فاصله، پنیر، خامه، شکر و وانیل رو با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط شوند، بعد دوقاشق پودر ژلاتین رو در یک لیوان آب بریزید و به روش بن ماری اجازه بدید تمام ذرات پودر حل بشه و بعد بذارید کنار تا یه کم خنک بشه. بعد از خنک شدن پودر ژلاتین رو به ترکیب خامه اضافه کرده و دوباره هم بزنید بعد از نیم ساعت، مواد خامه ای رو روی بیسکویت ها بریزید و دوباره به مدت یکساعت داخل یخچال بذارید.(اگر عجله دارید میتونید داخل فریزر بذارید با مدت زمان کمتر) ژله توت فرنگی رو با یک لیوان آبجوش بن ماری کرده تا تمام ذرات ژله حل بشه، بذارید کامل خنک بشه، وقتی مطمئن شدیم مواد پنیری ما سفت شده، سه چهارم ژله رو روی مواد بریزید و مابقی رو نگه دارید برای مرحله آخر 😉😊 میذاریم یخچال تا یه کم خودشو بگیره ولی سفت نشه، بعد تکه های توت فرنگی رو روش میچینیم و مابقی ژله رو روی توت فرنگی ها میریزیم و میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت تا کاملا شکل بگیره 😋👌💗 @kadbannoo

#قلیه_ماهی مواد لازم فیله ماهی نیم کیلو پیاز ساطوری یک عدد سیر له شده یه بته سبزی ساطوری (گشنیز و شنبلیله به نسبت چهار و یک)نیم کیلو شیره تمر هندی نصف پیمانه آرد دو قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری روغن، نمک و فلفل سیاه طرز تهیه قلیه ماهی مرحله اول فیله ماهی را به شکل مکعبی ببرید، نمک بپاشید و بعد از نیم ساعت آب بکشید. 6-7 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد.آرد را اضافه کنید و 2-3 دقیقه بچرخانید. سیر، فلفل و زردچوبه را با کمی نمک اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بچرخانید. مرحله دوم سبزی را اضافه کنید و بچرخانید تا آب آن جمع شود. اما سبزی این غذا نباید زیاد سرخ شود. سپس 3 پیمانه آب در قابلمه بریزید و بعد از به جوش آمدن تکه‌های ماهی را دانه دانه اضافه کنید تا آب خورشت از جوش نیفتد. بعد از اضافه کردن ماهی‌ها، شیره تمر هندی را در غذا بریزید و آتش را کم کرده و 40 دقیقه منتظر بمانید تا خورشت جا بیفتد مرحله سوم برخی از مردم جنوب ایران، طرز تهیه قلیه ماهی را با لیمو عمانی صحیح می‌دانند اما معمولا، برای طعم‌دادن به این غذا، از شیره تمر هندی استفاده می‌شود. مرحله چهارم برای به دست آوردن این شیره، تمر هندی را در یک ظرف بریزید، رویش آب جوش بریزید و چند دقیقه به حال خود رها کنید. سپس یک کاسه بزرگتر را زیر دستتان بگذارید و روی آن یک آبکش نگه دارید. تمر هندی را همراه با آبی که به آن اضافه شده در آبکش بریزید و با دست کمی بمالید تا هسته‌ها و پوست‌ها جدا شوند و عصاره آن در کاسه بزرگ بریزد. 🍒🥗 @kadbannoo

#فیله_مرغ_سوخاری #قارچ_سوخاری #فیله_مرغ_سوخاری 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 اول فیله های مرغ رو با پودر پیاز،پودر سیر، پاپریکا، فلفل سیاه،نمک و نصف آب لیمو ترش تازه به مدت ۱ ساعت مزه دار میکنیم. توی یک کاسه نصف لیوان آرد ۱/۳ لیوان نشاسته ذرت، ۲ ق غ خ آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا میریزیم سپس به آرامی بهش آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که موادمون به غلظت ماست برسه همونطور که توی تصاویر میبینید. سپس توی یه ظرف دیگه هم آرد مخصوص سوخاری رو ریخته و تک تک فیله ها و قارچها رو اول توی مواد غلیظمون میزنیم طبق تصاویر سپس توی آرد سوخاری میغلطونیم. سپس توی یه قابلمه گو مقداری روغن ریخته و میذاریم تا کاملا داغ بشه سپس فیله ها و قارچ هارو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم میذارم مغز پخت و سرخ بشن. سپس از روغن دراورده و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغنشونو بکشن. 🍒🥗 @kadbannoo

#فیله_مرغ_سوخاری_قارچ_سوخاری #سس 🍒🥗 @kadbannoo

#فیله_مرغ_سوخاری_قارچ_سوخاری 🍒🥗 @kadbannoo

#فیله_مرغ_سوخاری_قارچ_سوخاری 🍒🥗 @kadbannoo