#کراکت_مرغ سینه مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم سیب زمینی ۵۰۰ گرم کره مذاب ۴۰ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پنیر پارمزان ۲ قاشق غذاخوری(دلخواه) جعفری ساطوری ۲ ق غ آرد سه صفر  ۱ ق غ نمک،فلفل،پودر سیر،پودر زیره،پودر پاپریکا به میزان لازم ۱ عدد تخم مرغ به همراه مقداری آرد سه صفر و آرد سوخاری برای کاور سوخاری کراکت سیب زمینی‌های آبپز را داغ داغ به همراه کره مذاب+نمک+فلفل سیاه بکوبید یا در غذاساز میکس کنید و اجازه دهید پوره سیب زمینی در دمای محیط خنک شود ❄️اگه پوره سیب زمینی گرم باشه عرق می‌کنه و کراکت داخل روغن وا می‌ره و ترک میخوره ❄️پوره سیب زمینی گرم را در یخچال نگذارید چون عرق میکنه و باعث ترک خوردن کراکت میشود سینه مرغ چرخ شده+پوره سیب زمینی خنک+جعفری+زرده ها+پنیر پارمزان+نمک و فلفل و ادویه ها را در غذاساز بریزید یا با دست خوب ورز دهید تا مایه کراکت کاملا منسجم و یکدست شود اگر مواد خیلی چسبنده بود میتوانید فقط ۱ قاشق آرد سه صفر اضافه کنید مواد را در قیف بریزید و روی سینی که کف آن کیسه فریزر انداختند پایپ کنید ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید و بعد به سایز دلخواه برش بزنید در آرد و بعد مخلوط سفیده و یک عدد تخم مرغ و در انتها در آرد سوخاری بغلتانید کراکت ها را ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید و بعد در روغن کاملا داغ و تقریبا شناور با حرارت زیاد سرخ کنید ❄️حرارت تقریبا زیاد باشد تا کراکت سریع طلایی شود اگر حرارت کم باشد تایم سرخ کردن طولانی شده و کراکت ترک میخورد ❄️ میتوانید روی کراکت روغن اسپری کنید و به مدت ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر ۱۸۰ درجه بپزید ❄️کراکت ها را می‌توانید فریز کنید قبل مصرف از شب قبل از فریز خارج کنید و در یخچال بگذارید تا یخزدایی شوند و بعد سرخ کنید ❄️با این میزان حدود ۴۰ عدد کراکت خواهید داشت 🍒 🥗 @kadbannoo

#قیمه_نثار_قزوین برای ۶ نفر: ۵ پیمانه برنج ۶۰۰ گرم گوشت گوسفندی ۲ عدد پیاز بزرگ نمک و فلفل سیاه و‌زردچوبه ۲ ق غ رب گوجه ادویه های معطر که اخر اضافه شد: پودر دارچین، کمی پودر زیره و مقداری گرد لیمو(یا چندتا پرک لیمو) محلول زعفران اعیونی عرق هل و گلاب ۱ پیمانه زرشک ۱ پیمانه خلال بادام و پسته ۱ پیمانه خلال پرتقال شیرین شده ۲ ق غ شکر روغن محلی یا کره با دست و‌دلبازی 🍒 🥗 @kadbannoo

#پاناکوتا_شکلاتی شیر پرچرب ۴۵۰‌گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای ریز خرد شده ۱۰۰ گ شکر ۲ تا ۳ ق غ بسته به میزان شیرینی شکلات و ذائقه خودتون میزان شکر را تنظیم کنید پودر ژلاتین ۲۰ گرم کیک شکلاتی به میزان لازم کف لیوان‌های دسر را هم از قبل یک تا دو تکه کیک شکلاتی بذارید و کاملا پرس کنید پرس کردن کیک خیلی مهمه وگرنه موقع ریختن پاناکوتا در لیوان ،مایه پاناکوتا زیر کیک میره و ظاهر دسر بد و خراب میشه حدود نصف پ از شیر دستور را با ژلاتین مخلوط خوب هم بزنید چند دقیقه کنار بگذارید تا ژلاتین اسفنجی شه بعد ظرف را روی بخار کتری بذارید گاهی هم بزنید ژلاتین در شیر کاملا حل یکدست شود بقیه شیر همراه شکر،خامه صبحانه و شکلات درقابلمه بریزید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا شکر شکلات حل ذوب و مایه یکدست شود دقت کنید مواد نباید بجوشد ژلاتین حل شده در شیر را هم اضافه مخلوط کرده بلافاصله حرارت را خاموش کنید اگر زمان اضافه کردن ژلاتین مایه در حال جوشیدن باشدژلاتین می‌بره دسر خراب میشه سپس پاناکوتای گرم را داخل لیوان‌ها روی کیک بریزید در یخچال بذارید تا دسر بلنده و بعد بنا به سلیقه خودتون دسر را تزیین و سرو کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#مُشته_بادمجون بادمجون ۲ عدد گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم گوجه ۲ عدد پودر سوخاری ۱ قاشق رب ۲ قاشق آب نارنج ۱ قاشق آب ۱ لیوان پر نمک فلفل زدچوبه 🍒 🥗 @kadbannoo

#کرپ_رول_ژامبون تخم مرغ درشت 1 عدد شیر 1/3 پیمانه آرد سه صفر 1/3 پیمانه(40 گرم) نمک و پودر سیر کمی رنگ خوراکی به دلخواه 😇❤😇مراحلو کامل در فیلم توضیح دادم ◀سایز تابه من حدودا 20×30 هست ◀تابه رو خیلی کم چرب کنید وگرنه کرپ برشته و خشک میشه و موقع رول کردن میشکنه ◀حرارت حتما ملایم باشه تا کرپ ضمن پخته شدن خشک و طلایی نشه ◀کرپ پخته شده حتما بین دونایلون خنک بشه تا خشک نشه ◀میتونید این #فینگرفود خوشمزه رو روز قبل از مهمانی بپزید و آماده کنید ◀میتونید به جای کالباس داخل کرپ رو با سالاد الویه یا سالاد مرغ پر کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

#کاپالی_لاهمجون مواد مورد نیاز خمیر ۴/۵ لیوان آرد (حتما کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه و نرم و لطیف باشه) یک قاشق چ نمک یک قاشق چ شکر یک قاشق چ خمیر مایه یک قاشق غ بکینگ پودر حتما از سالم بودن خمیر مایه و بکینگ پودر مطمئن باشید تو استوریا گفتم از کودوم برند استفاده کنید یک لیوان شیر ولرم یک لیوان آب ولرم ۳قاشق روغن زیتون یا مایع بعد از مخلوط کردن و ورز دادن روش بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید مواد میانی یک عدد پیاز یک عدد فلفل دلمه ترجیحا قرمز ۳عدد فلفل ترکی دو عدد گوجه یک دسته جعفری یک قاشق رب ۳قاشق روغن زیتون ۳۰۰گرم گوشت چرخ شده نمک،فلفل سیاه،پولبیبر همه مواد بریزید داخل غذاساز و میکس کنید میتونید رنده هم کنید برای رومال از تخم مرغ کامل و سه قاشق شیر استفاده کردم 🍒🥗 @kadbannoo

#شیرینی_یخچالی کیک شکلاتی پودر شده 420 گرم پودر نارگیل 2 قاشق غذاخوری ◀بهتره حذف نکنید چون به خمیر شیرینی بافت میده و باعث میشه شیرینی حالت خمیری و سنگین نداشته باشه مغزیجات خُرد شده 1/2 پیمانه ◀من از فندق خرد شده استفاده کردم از گردو یا پسته هم میتونید استفاده کنید خامه صبحانه 1 بسته 200 گرم شکلات تلخ 80 گرم ◀مراحلو در فیلم توضیح دادم ◀اگر خمیر شیرینی خشک بود کمی خامه صبحانه و اگر شُل بود کمی پودر کیک یا پودر نارگیل یا پودر بیسکوییت اضافه کنید ◀خمیر باید در کاسه به صورت لطیف ولی منسجم جمع شود ◀خمیر را با دست به صورت لوله ای فرم دهید و در نایلون بپیچید یا مطابق فیلم از قالب استفاده کنید ◀بهتره 12 ساعت خمیر در یخچال استراحت کنه تا منسجم تر بشه و تمیز برش بخوره👌 بعد از برش با شکلات ذوب شده و پودر مغزیجات یا نارگیل به دلخواه تزیین کنید ◀شیرینیها به مدت 1 هفته در ظرف دربسته در یخچال قابل نگهداری هستن 🍒 🥗 @kadbannoo

#کوکو_لوبیا_سبز لوبیا سبز ریز خُرد شده 250 گرم هویج متوسط ریز نگینی شده 1 عدد سیب زمینی متوسط ریز نگینی شده 2 عدد پیاز متوسط 1 عدد گوشت چرخکرده 100 تا 150 گرم پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری نمک،فلفل،زردچوبه؛دارچین ، پودر گل سرخ به میزان دلخواه زعفران ابکرده مقداری به دلخواه تخم مرغ 3 عدد درشت 😍مراحلو در فیلم کامل توضیح دادم ✔حتما همه سبزیجات رو ریز خُرد کنید تا کوکو در زمان پخت منسجم تر بشه و زیباتر برش بخوره ✔ادویه اصلی این کوکوی خوشمزه دارچین و پودر گل سرخ هست که طعم بینظیر و فوق العاده ای به کوکو میده ولی باز ادویه مصرفی به سلیقه شما بستگی داره ✔حتما دقت کنید چون سبزیجات با نمک پخته یا تفت داده میشن در اضافه کردن نمک انتهایی به مایه کوکو دقت کنید تا کوکو شور نشه ✔مواد کوکو را بعد از آماده شدن در تابه بریزید ✔در صورت کافی نبودن انسجام مواد تخم مرغ چهارم اضافه شود دقت کنید روغن و تابه هر دو خوب داغ شوند ضخامت مواد این کوکو نباید کم باشه مواد را در تابه بریزید و ترجیحا زیر تابه شعله پخش کن بذارید و در تابه رو نیمه بذارید و با حرارت ملایم اجازه بدید کوکو مغز پخت و طلایی بشه اگه در تابه این کوکو را میپزید نیازی به برگرداندن و سرخ کردن طرف دیگر کوکو نیست ✔برای پخت در فر من از قالب سیلیکونی استفاده کردم کف قالب را با کره نرم شده در دمای محیط خوب چرب کنید و مواد کوکو را در قالب بریزید و با پشت قاشق پرس کنید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه طبقه پایین قرار بدید تا زمانی که دور کوکو طلایی بشه برای من حدود 25 دقیقه زمان برد ✔برای فر برقی یا توستر دما را 20 درجه کمتر از دستور تنظیم کنید ✔بعد از اینکه کوکو پخت قالب را از فر خارج کنید صبر کنید کوکو داخل قالب کمی خنک شود و بعد به راحتی از قالب خارج کنید ✔برای تزئین روی کوکو از گردو، زرشک ، خلال بادام و پسته و هویج کرانچی به دلخواه استفاده کنید 🍒 🥗 @kadbannoo

. 🧅 #استفاده_صحیح_از_پیازها 🧅 🔹پیاز شیرین: مناسب سرخ کردن ( پیاز حلقه‌ای، گراتن و سبزیجات پخته ) 🔹پیاز قرمز: مناسب خام خوردن ( سالاد‌ها، ساندویچ‌ها، ترشی مخلوط ) 🔹پیاز سفید: تردترین و تندترین نوع مناسب برای سالسا، چاشنی و پیاز داغ 🔹‏پیاز زرد: مناسب پخت پز ( کباب‌ها، شامی، سس‌ها، خورش‌ها و سوپ‌ها ) شلوت ( موسیر ): ملایم‌ترین مناسب برای ترکیب با ماست و یا به تنهایی برای ترشی 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_کاستلا 😋😍 کیک کاستلا یک نوع کیک اسفنجی ژاپنی هست که بافت خیلی نرم و لطیفی داره👌🏻 این کیک فوق العاده لطیفه طوری که توی دهن آب میشه🤌🏻 و اینکه نسبتا راحته، با مواد ساده و در دسترس میتونید درستش کنید🙂 آرد ۷۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۵۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم شکر دانه ریز ۹۰ گرم شیر ۹۰ میلی لیتر آبلیمو نصف قاشق چایخوری وانیل نصف قاشق چایخوری(قابل حذف) . این کیک نیازی به بیکینگ پودر یا پودر تارتار نداره و اصلا بوی تخم مرغ نمیده. به دلخواه میتونید وانیل اضافه کنید. کف و دیواره های قالب رو با کاغذ روغن بپوشونید.من چون از قالب کمربندی استفاده کردم قالب رو با فویل پوشوندم تا آب نفوذ نکنه. حالا قالب رو داخل یک قالب بزرگ تر از خودش میزاریو. مواد کیک رو داخل قالب بریزید. قالب رو تا نصف پر از آب جوش میکنیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه میزاریم تا بپزه. بعد از پخت از فر بیرون میاریم و کنار میزاریم تا از داغی بیوفته و بعد به آرومی کیک رو از قالب خارج میکنیم. 🍒 🥗 @kadbannoo

#فینگرفود_لقمه_ای 😋😍 این فینگر فودهای گوگولی و جذاب هم خیلی خوش مزه اس هم یه وعده ی مناسب هم هست مخصوصا برای مهمونی ها😍 داخلش رو با هر نوع سالادی که دوست داشتید پر کنید مثل سالاد مرغ ، الویه هم خیلی شیک میشه هم سرد میشه سرو کرد من از سالاد مرغ استفاده کردم مواد سالادم نصف سینه ی مرغ اب پز شده ذرت پخته و خیار شور و فلفل دلمه ای که ریز خرد شده از هر کدوم نصف پیاله ماست خوری کاهوی ریز خرد شده هم چند برگ سس مایونز کمی ادویه هم نمک و فلفل به مرغ زدم مرغ و پخته و خرد یا ریش کرده همینطور کاهو و مابقی مواد باهم ترکیب کرده حالا یه بسته نون باگت سایز متوسط مقداری پودر سوخاری دو تا تخم مرغ نمک و فلفل دو تا نون باگت رو روی هم گذاشته اطرافش رو برش زده و با وردنه صاف و فشرده میکنیم باهم بعد با کاتر یا لیوان قالبی درمیاریم حالا تخم مرغ و از لختگی درآورده نمک و فلفل زده نون های قالب زده شده رو اول داخل اخه مرغ بعد داخل پودر سوخاری زده تا کاور بشه بعد تو روغن داغ سرخ کنید داخل روغن پر میکنه دو طرفش رو سرخ کنید بعد از وسط برش زده راحت لایه ها از هم جدا میشن حالا سالاد رو داخلش بریزد و بعد دیزاین کنید و در نهایت از هر چیزی که دوست دارید نوش جان 🌹 🍒 🥗 @kadbannoo

#کباب_تابه‌ای خوشمزه و لذیذ😋 مواد لازم : گوشت چرخ شده نمک فلفل سیاه پیاز 🍒 🥗 @kadbannoo

#کیک_شکلاتی_بدون_تخممرغ🤩 مواد لازم : آرد شکر بکینگ پودر پودر کاکائو کره مواد سس شکلاتی: خامه دوبل شکلات چیپسی 🍒 🥗 @kadbannoo

👩‍🍳#کدو پلو شمالی🧑🏻‍🍳 مواد لازم:(برای ۳ نفر) برنج:🍙 3 پیمانه کدو حلوایی:🎃 400 الی 500 گرم پیاز :🧅 1 عدد نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه ، دارچین:🌶🧂🪵 یک قاشق چایخوری شکر:🍚 1 الی 2 قاشق غذاخوری زعفران به مقدار دلخواه 🍒 🥗 @kadbannoo

#غذای_فوری یه غذای سریع خوشمزه و راحت 😋👌 مواد لازم تن ماهی یک قوطی جایگزین سینه مرغ پخته یا یک لیوان لوبیا سفید پخته🫘 👌 پیاز یا پیازچه خرد شده 🧅 سیب زمینی کوچک سه عدد🥔 خیار شور سه عدد🥒 ذرت نصف پیمانه 🌽 آویشن.فلفل سیاه .نمک .پاپریکا برای سس لیمو ترش🍋و سس بدون چربی جایگزین سس ...ماست و سیر له شده 🍒 🥗 @kadbannoo