سلااااام لحظه های آسمونیتون بخیر💖 برایتان یڪ حس قشنگ یڪ شادی بی دلیل یڪ نفس عطر خدا یڪ بغل یاد دوست و دنیا دنیا ارزوی خوب دارم.. طاعاتتون قبول درگاه احدیت🙏 و لحظه هاتون پراز زیبایی 🌹 @khanompaz🍃🌸

#نکات_تغذیه ای درماه رمضان #آب سرد، هنگام #افطار #زیان بخش است  💦💦💦💦💦 دکتر خیراندیش متخصص طب سنتی:  نکته ایی که بسیار در هنگام افطار مهم است اجتناب از آب #سرد در هنگام افطار است، آب جوش یا #ولرم یا #چای می تواند تشنگی را به سرعت فرو می نشاند ولی با آشامیدن #آب #سرد تشنگی ما فرو کش نخواهد کرد. ☘🌷☘🌷☘🌷☘ @khanompaz

#آش #مانتی_خانم پز یک آش زیبا وشیک واسه افطار ☘🌸☘🌸☘🌸☘ مواد لازم : برنج یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم بلغور گندم یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم سبزی آش ۵۰۰ گرم عدس پخته شده ۳۰۰ گرم آب‌ گوشت یا مرغ یک لیتر آب یک لیتر زردچوبه یک قاشق چای‌خوری پیاز سرخ شده سه قاشق غذاخوری ✅⭕✅⭕✅⭕✅ مواد لازم برای تهیه مانتی: آرد ۳۰۰ گرم نمک یک‌دوم قاشق چای‌خوری تخم مرغ سه عدد روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم ادویه‌جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر) از هرکدام یک قاشق چای‌خوری پیاز رنده شده یک عدد، متوسط پیاز سرخ شده دو قاشق غذاخوری  🔶️💎🔶️💎🔶️💎🔶️ روش تهیه:آش مانتی⚘ ۱٫ برنج و بلغور را از شب قبل خیس می‌کنیم و ابتدا برنج را با آب می‌‌جوشانیم تا کمی پخته شود. بلغور را اضافه می‌کنیم، چندجوش که خورد، می‌پزد. حالا سبزی، آب گوشت وعدس را اضافه کرده، زردچوبه و پیاز سرخ شده را با کمی روغن زیتون گرم می‌کنیم و داخل آش می‌ریزیم. نمک و فلفل آش را اندازه کرده و اجازه می‌دهیم تا کمی بجوشد و جا بیفتد. ۲٫ برای آماده کردن مانتی، تخم‌مرغ، آرد، نمک و روغن‌زیتون را با هم ورز می‌دهیم تا خمیری یکدست حاصل شود. خمیر را به قطر سه میلی‌متر پهن می‌کنیم و به شکل مربع‌های کوچک ۳×۳ می‌بریم. گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده شده، پیاز سرخ شده و ادویه‌جات را با هم مخلوط می‌کنیم و به اندازه یک نخود از مایه گوشتی روی خمیرهای بریده شده گذاشته، به شکل مثلث تا می‌زنیم و به شکل هلالی دور خودش می‌پیچیم. @khanompaz 💕💕💕💕💕 ۳٫ مانتی‌های آماده مدت سه دقیقه داخل حجم زیادی از آب که درحال جوشیدن است، می‌ریزیم و آبکش می‌کنیم سپس مانتی‌ها را داخل آش می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم طعم مواد به خورد یکدیگر برود. حالا آش حاضر است. نوش جان آموزشهای بیشتر در کانال آشپزی خانم پز👇 eitaa.com/khanompaz

#اکبر جوجه این اکبرجوجه رستوران هست. نصف جوجه اش هم توراه پریده😁 شما درخانه بهترشو بپزید همراه با زعفران ومزه عالی دستور درادامه مطلب👇 @khanompaz

✅اکبر جوجه_خانم پز 💎💎💎💎💎💎 اکبرجوجه چی هست؟؟ یه جور مرغ سرخ شده درروغن فراوان که حسابی واسه خودش اسمی درآورده. بیرونیا چون مزه دار نیست برعکس ظاهر زیباش مزه خاصی نداره شما میتونید توخونه خوشمزه ترش رو بپزید. بااین دستور یه #اکبر #جوجه عالی بپزید. 💦♻️💦♻️💦♻️💦 مواد لازم برای #اکبر #جوجه مرغ ۱عدد روغن فراوان کره ۵۰گرم ادویه ها زعفران زردچوبه فلفل ونمک پودر زنجبیل پودر سیر برای مزه دار کردن مرغ پیاز۱عدد رب انار برای سرو 🌱🌼🌱🌼🌱🌼🌱 🍜طرز تهیه اکبر جوجه ابتدایک عددمرغ خیلی کم وزن رو ازوسط نصف می کنیم پوستش رو اصلا نگیرین بازردچوبه زعفران فراوان ۱عددپیازدرشت که خلالی کردیم مقداری نمک فلفل پودر زنجبیل پودر سیر ۲عددآب لیموی تازه حسابی مزه دارمی کنیم توی یک کیسه زیپ دار قرار میدیم به مدت ۸تا۱۲ساعت .بعدتمام پیازهارو ازش جدا می کنیم توی ظرفی مناسب کلی روغن سرخ کردنی میریزیم وقتی حمام روغن داغ شد جوجه رو توش قرار میدیم زیرش رو خیلی کم می کنیم برای بهترپخته شدن جوجه خودم به شخصه ۱پیمانه آب اول پخت هم اضافه می کنم تاهم اول پخته بشه بعدسرخ بشه @khanompaz 💦⚘💦⚘💦⚘💦 راستش بااین روش عالی میشه نگران نباشین روغن اصلا عکس العمل نشون نمیده وپرش نداره حدود ۱ساعت ونیم برای پخت وسرخ کردنش زمان میبره من ۱قالب ۵۰گرمی کره هم اضافه می کنم روی طعمش خیلی تاثیرداره. تمام خوشمزگیه این مرغ فقط مزه دارکردن و زمانه دار شدنه... پس همیشه چندین ساعت قبل ازپخت این خوراک اقدام به مزه دارشدنش کنید ودر ریختن زعفران خیلی دستودلبازباشین. اکبرجوجه باسس انار که بعضیها فقط از رب انار وبعضیهامخلوط رب انارکمی رب گوجه وپودر سیر که باپیازداغ وروغن سرخ کردن همراه باچلوزعفرانی زیتون پرورده سرو میکنن واقعا عالی میشه انشاالله درست کنید ولذتش رو ببرین. نوش جان 💖🌾💖🌾💖🌾💖🌾💖 کانال آشپزی خانم پز با دستورات امتحان شده👇 به ما بپیوندید. eitaa.com/khanompaz

#گوش_فیل شیرینی #ماه_رمضان 🌸☘🌸☘🌸☘🌸 گوش فیل به خاطر شکلش به گوش فیل معروف شده همراه زولبیا وبامیه درماه رمضان برسر سفره افطار مصرف میشه وشیرینیش مانند زولبیا وبامیه با شربت تامین میشه. امیدوارم بپزید ونوش جان کنید 🔶️🔶️🔶️🔶️🔶️ مواد لازم:برای گوش فیل تخم مرغ 3 عدد شیر یا ماست 1/2 لیوان روغن یا کره 5 قاشق غذاخوري بيكينگ پودر 1 قاشق چایخوري آرد تقریبا نیم کیلو به مقداری که خمیر نرمی بدست آید نمک مقداری ☘☘☘☘☘ برای شربت #گوش_فیل: شکر ۳ لیوان آب ۱ لیوان ابلیمو یک دوم ق چ زعفران مقداری گلاب یک دوم فنجان @khanompaz ⭕🔅⭕🔅⭕🔅⭕ طرز تهیه شیرینی گوش فیل👇 برای تهیه شربت، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آمده و تمام شکر حل شود ؛ زعفران ، گلاب و ابلیمو را اضافه کنید و پس از چند جوش و کمی غلیظ شدن شربت را از روی حرارت بردارید تا خنک شود (در زمان افزودن گوش فیل شربت باید ولرم باشد) در کاسه ای ماست یا شیر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک را بریزید و خوب هم بزنید سپس روغن و آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود ، روی خمیر را با نایلون بپوشانید و به مدت 2 ساعت خمیر را استراحت دهید. خمیر #گوشفیل ها را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ، اگر قالب ندارید میتونید آنها را لوزی لوزی ببرید روغن را داغ کنید و گوش فیل ها را در روغن بیندازید تا کامل پف کند و یک طرف که برشته شد آنرا برگردانید تا طرف دیگر هم برشته شود ( حرارت را متوسط کنید تا گوش فیل ها نسوزند ) 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 گوش فیل ها را پس از سرخ شدن و به همان صورت داغ داخل شیره بیندازید و پس از 5 تا 10 دقیقه از شیره خارج کنید و داخل صافی قرار دهید تا شیره اضافی اش خارج شود سپس روی آن را به شکل دلخواه با خلال یا پودر پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید. پس از خنک شدن سرو کنید. نکته :⭕ اگر روغن گوش فیل سرد باشد خمیر پف نخواهد کرد ، شربت گوش فیل باید غلیظ باشد چون اگر شربت رقیق باشد گوشفیل زود نرم و بیات میشود. در لحظات افطار وسحر التماس دعا🌸 ♻️🔶️♻️🔶️♻️🔶️♻️ دستورات بیشتر با کانال آشپزی خانم پز👇 @khanonpaz

سلاااااام کدبانوهاعصر زیباتون بخیر چطورید فرشته های زمینی؟؟؟ ❤️❤️❤️❤️❤️ طاعاتتون قبول الهی سفره تون همیشه پر برکت دلتون گرم محبت امیدوارم دم افطاری همچنان پرانرژی باشید. 🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎 @khanompaz

این حلوای خوشمزه زعفرونی رو "مهدیه خانم گل" برامون فرستادن که با قاشق تزیینش کردن. ممنون از محبتت عزیزم نوش جونتون بسیار عاااالی👌 ⚘🌱⚘🌱⚘🌱⚘ @khanompaz

به به عجب آشی😋 نووش جونتون این سفره زیبا با شیربرنج خندان رو کاربر عزیز کانال زهره خانم برامون فرستادن ممنون از لطفت عزیزم . بسیار عالی کدبانو 💕🍃💕🍃💕🍃💕 @khanompaz

#آش_آبغوره_خانم پز 💕آش آبغوره یکی از غذاهای #محلی خوشمزه در آذربایجان شرقی است که بیشتر در شهر تبریز طبخ می شود. این آش با نام های دیگری از جمله #آش گوجه فرنگی و آش ترش نیز مشهور است. 💕☘💕☘💕☘💕 مواد لازم: #آش_آبغوره سبزی شامل تره و جعفری به میزان مساوی: نیم کیلو برنج آش (برنج نیم دانه): یک لیوان پیاز: یک عدد گوجه فرنگی: ۵ عدد رب گوجه فرنگی: دو الی سه قاشق غذاخوری لوبیا چشم بلبلی: نصف لیوان (اگر پخته باشد یک فنجان) آبغوره: نصف لیوان الی یک لیوان (بستگی به ترشی آبغوره) نعنا خشک: حدوداً یک الی دو قاشق غذاخوری عصاره مرغ: یک عدد روغن: مقداری نمک و فلفل: به میزان لازم 🌱⚘🌱⚘🌱⚘🌱 نکات پیش از پخت: ۱- لوبیا را از حداقل ۶ ساعت قبل خیس کرده و چند بار آبش را عوض می کنیم تا نفخ احتمالی بر اثر خوردن آن به حداقل برسد. سپس درون قابلمه آبپز نموده و آبکش می نمائیم. ۲- گوجه فرنگی ها را به صورت درشت رنده می کنیم. @khanompaz 🌼🍃🌼🍃🌼🍃🌼 طرز تهیه🍲آش آبغوره ۱- پیاز را نگینی خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شود، خیلی سرخ نشود. ۲- سپس سبزی، برنج (شسته شده)، یک پارچ آب را ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد. در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم میزنیم. ۳- کمی بعد که مواد جوشید، عصاره مرغ را اضافه کرده و هم میزنیم و می چشیم اگر نیاز به نمک بود مقدار کمی می افزائیم. (دقت نمائید عصاره مرغ نمک زیادی داره). ۴- مواد که نیم پز شد گوجه رنده شده را می افزائیم و هم میزنیم. گوجه فرنگی ها در ابتدا کمی کف می کند ولی بلافاصله برطرف خواهد شد. ♻️🔅♻️🔅♻️🔅♻️ ۵- وقتی برنج پخت و سبزی نرم شد و شروع به جا افتادن کرد، رب را در مقداری آب حل کرده و به آش می افزائیم تا خوب جا بیفتد. سپس فلفل را نیز می افزائیم. اگر آبش کم بود کمی آب نیز می افزائیم. ۶- در انتها لوبیای آب پز و آبغوره را اضافه میکنیم و میذاریم چند جوشی بزنه. ۷- سپس نعنا را افزوده و لحظه ای روی حرارت هم می زنیم. ۸- سپس اجاق را خاموش می کنیم. ۹- آش ما آماده سرو است. @khanompaz 🌟🥗🌟🥗🌟🥗🌟 نکته:⭕ ۱-🍇 به جای عصاره مرغ می توان از آب گوشت، آب مرغ، آب قلم نیز استفاده کرد. ۲- 🍇برخی یک مشت بلغور گندم هم به برنج می افزایند. ۳-🍇 برخی به جای لوبیا چشم بلبلی، از لپه نیز استفاده می کنند. ۴- 🍇 برخی مقداری آلوچه نیز به این آش می افزایند. ۵_🍇بعضیها آش را با غوره اضافه درزمان سرو میخورند. نوش جان 💦💖💦💖💦💖💦 لذت آشپزی با کانال خانم پز👇 eitaa.com/khanompaz Sapp.ir/khanompaz 🌟🌟🌟🌟🌟

درست کردن #دوغ با طعم کارخانه 💎🌸💎🌸💎🌸💎 با این روشی که میگم یک دوغ خوش طعم مثل دوغ کارخانه خواهید داشت. مواد لازم ؛💦دوغ طعم دار_ خانم پز💦 شیر 🍃۲لیوان آب🍃 ۳لیوان ماست 🍃نصف لیوان عرق نعنا 🍃نصف لیوان نمک 🍃۱قاشق مرباخوری طرز تهیه؛ دوغ کارخانه ای @khanompaz 💕☘💕☘💕☘💕 ابتدا شیر وآب را مخلوط ومیذاریم روگاز تا ولرم بشه مثل وقت ماست مایه زدن جوری که انگشت رو بزنی گرماشو حس کنی اما داغ نباشه. بعد ماست رو هم میزنیم وباعرق نعناونمک اضافه می کنیم وهمه رو دریک شیشه نوشابه خانواده می ریزیم ومحکم تکان میدیم تا کاملا مخلوط بشه بعد دورش شیشه نوشابه رو کاملا با پارچه ای میپوشونیم و۴۸ساعت میذاریم داخل کابینت. بعد ۴۸ساعت دوغ خوشمزه ما آماده است. 🍃دوغ گازدار🍃 اگر بخواهیم گاز دار بشه میتونیدبعد ۴۸ساعت دوحبه قند داخلش بندازید بشدت تکان دهید و چند روز بیشتر نگهدارید یا چندساعت در آفتاب داغ بذارید. 🌟🌟🌟🌟🌟 #دوغ_گازدار با ماست👇 🍎با ماست هم اگر #دوغ گازدار میخواهید #ماست #ترش را با دوبرابر #آب ونصف لیوان عرق #نعنا وکمی نمک ودوحبه #قند در شیشه ریخته ۱۰دقیقه بشدت #تکان دهید ودوروز در#هوای آزاد قرار بدید.#گازدار خواهد شد. 🍃🍁🍃🍁🍃🍁🍃 برای طعم متفاوت از عرق کاکوتی هم میتوانید استفاده کنید. نوش جان 💕☘💕☘💕☘💕 فوت وفن آشپزی با کانال خانم پز در ایتا وسروش منتظر شما هستیم.👇 eitaa.com/khanompaz Sapp.ir/khanompaz ♻️🔅♻️🔅♻️🔅♻️