سلام خوشگلا شبتون بخیر یادتونه چند روز پیش #مربا_توت_سفید درست کردم واسه اولین بار..وخیلی خوب بود.😋 امروز دوباره با توت سیاه وتوت بی دانه کمی درست کردم تا ببینم همه توتها خوشمزه هست یا نوعشون متفاوت هست.🤔 🕊🍃🕊🍃🕊 حالا دستاورد این تجربه👇👇👇من با توت سفید دانه دار توت سفید بی دانه وتوت سیاه مربا پختم که توت سفیدهام خامشون هم شیرین وخوشمزه بودن مرباشونم عالیه...😋 🔻توت بی دانه دم گرفتن هم نداره وراحتترهست. 🍃🌸توت سیاه طعم توتش جالب نبود...بعد پخت مرباش خوشگل ورنگی بود اما طعمش مانند توت سفیدهاجالب نبود برامن... 🔴🔘پس نوع توتی که مربا میکنید خیلی مهم هست درطعم.اینو من فهمیدم. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 نکته:توت سیاه با #شاهتوت متفاوت هست.شاهتوت که محشره کمپوتش من خوردم. امیدوارم مطلب براتون مفید باشه. خانم پز را با صلواتی همراهی کنید👇 @khanompaz لینک مستقیم دستور #مربا توت سفید خانم پز👇👇👇 https://eitaa.com/khanompaz/6409 لینک مستقیم اموزش #شیره_توت کلیک کنید👇 https://eitaa.com/khanompaz/6110

#مشته_بادمجون🍆#شیراز #گوجه_بادمجان🍅🍆 #خورشت_بادمجان🍆 یه #شام ونهار فوری وخوشمزه😋 یه #خورشت آسون،فوری و #سنتی استان فارس هست که میتونید به تنهایی با نون یا پلو نوش جان کنید. 🍅🍆🍅🍆🍅 مواد لازم 👇 بادمجان ۵عدد عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم پیاز ۲ عدد نمک وادویه به میزان لازم آرد نخودچی یاآردسوخاری یک قاشق غذاخوری گوجه ۴ تا ۵ عدد سیر ۲ حبه توصیه خانم پز یه قاشق اگر رب گوجه هم بزنید عالی میشه😋 طرزپخت: گوشتها روبا یک پیاز رنده شده ارد نخودچی ونمک وادویه قلقلی کنید سرخ کنید کنار بذارید. بادمجانها را سرخ کنید کناربذارید.. پیاز را نگینی سرخ کنید بهش گوجه های حلقه شده رواضافه کرده یه تفت بدید روش بادمجانها وگوشتهای قلقلی روبذارید دوحبه سیر ویه لیوان آب هم اضافه کنید وبذارید جابیوفته... وسپس با نان یا برنج نوش جان کنید. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 ایتا آشپزی خانم پز👇 @khanompaz

سلاااام دوشنبه تون عااالی🤗 زندگیتون پراز نور الهی روزتون پر برکت🌹 می خوای پولدار بشی امروز اینو بخون🤗👇 خواص خواندن ۴۰بارسوره#تکاثر در روز #دوشنبه یا چهارشنبه 💰#دعای_پولدار_شدن 💰💸💵 @khanompaz

سوال شما خوبان درباره #نگه_داری_برگ_مو #برگ_دلمه 🍃🌸بهترین روش نگه داری برگ مو چیه؟؟🤔 من چندروش دارم که درادامه میذارم عزیزان اگر شما هم تجربه ای دارید بهمون بگید با نام خودتون درکانال درج میشه.ممنون🍃🌸 اینجابگید👇 @nasimsobh

۶روش #نگهداری_برگ_دلمه #برگ_مو( انگور) #برگ_انگور #برگ_دلمه #دلمه فصل بهاره ودلمه با برگهای تازه ونازک حسابی میچسبه.برای نگهداری برگ راههای زیادی هست. از جمله راه ساده #فریز کردنه مقداری برگ روهم مرتب چیده در نایلون گذاشته وفریز کنید. 🍀 #روش_دوم بلانچ کردن وبعدفریز کردن هست. 🍀 #روش_سوم به صورت لوله های برگها روتاکرده وبدون چیزی داخل شیشه نوشابه میریزیم.ودرشو میبندیم. 🍀 #روش_چهارم گذاشتن توآب نمک هست.که اینروزا زیاداستفاده میشه. 🍀 #روش_پنجم کنسروکردن که بهترین راه هست وبرای مدت طولانی بدون یخچال میتونید نگهدارید. 🍀وروش قدیمی و #ششم روش نمکی هست که لابلای برگها نمک میپاشیم واونا رو داخل نایلون میذاریم که اینروزا زیاد استفاده نمیشه. 🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹 امیدوارم مطلب براتون مفیدباشه. توضیحات کاملتر درپست بعد بخوانید خانم پزرابا #صلواتی همراهی کنید. روش شما برای #نگهداری_برگ چی هست؟ 👇👇👇👇👇 @khanompaz

  🥘 #نگهداری_برگ_مو #برگ_دلمه #نگهداری_برگ_درآب_نمک: در این روش آب را جوش آورده و نمک را در آن می ریزیم و چند جوش که زد شعله را خاموش کرده و می گذاریم تا آب نمک خنک شود بعد برگهای شسته شده ودسته بندی شده را درظرف مخصوص ریخته و رویشان آب نمک می ریزیم تا زمانی که روی برگها  را بگیرد. هنگام مصرف چند ساعت قبل برگها را در آب را معمولی می اندازیم تا شوریش گرفته شود اخیرا هم  برگها را  به صورت رولتی می پیچند و در یک بطری نوشابه (1.5لیتری ) می اندازند و رویش آب نمک می ریزند به خاطر اینکه هر چه درب ظرف تنگتر باشه نفوذ هوا کمتره و جلوی فاسد شدن برگها را می گیره و هنگام مصرف بطری را با چاقو بریده و برگها را از داخلش در می آوریم 🍀🍃🍀🍃🍀🍃🍀  #نگهداری_در_بطری_نوشابه: در این روش یک بطری خشک نوشابه را انتخاب کرده و برگها را به صورت رولتی پیچیده و داخل بطری می اندازیم تا پرشدن بطری اینکار را انجام می دهیم بعد درب بطری را بسته و در یک جای سرد مثل یخچال نگهداری می کنیم مزیت این روش استفاده نکردن از نمک است این روش اخیرا استفاده می شود. #نگهداری_برگ_مو_درفریزر : بعد از اینکه برگ موها را شسته و خشک کردید دسته دسته کرده و داخل کیسه فریزر یا ظرف هم اندازه برگها گذاشته و درون فریزر نگهداری کنیدبهتر است درون ظرفهای مخصوص فریزر گذاشته تا بعد از اینکه یخ زد نشکند و خرد نشوند و هم اینکه قبل از مصرف  از فریزر در آورده و دست نمی زنیم تا یخشان باز شود و نرم گردد 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸  #کنسرو_برگ_مو: این روش بهترین روش #نگهداری_برگ_مو است و مزیتش اینه که در هر دمایی به مدت طولانی نگهداری می شود مواد لازم: برگ تازه و بزرگ مو            به تعداد دلخواه        نمک                                کمی آب                                 به میزان لازم شیشه مخصوص کنسرو     به تعداد لازم طرز تهیه: ابتدابرگها را شسته و چند چند دسته می کنیم بعد برگها را مثل رولت می پیچیم و داخل شیشه می گذاریم تا زمانی که شیشه پرشود و پیچیدن برگها به این خاطره که در شیشه بتوانیم برگهای زیادی جا بدهیم بعد اب را جوشانده و نمک را ریخته و خنک کرده و روی برگها می ریزیم تا شیشه ها پر شود و درب شیشه ها را می بندیم بعد در یک قابلمه بزرگ که پر از آب کردیم و آب را به جوش آوردیم شیشه ها را قرار میدهیم و به مدت 15 دقیقه شیشه های محتوی برگها را می جوشانیم سپس  شیشه ها را از داخل قابلمه در آورده و می گذاریم تا سرد شوند بعد در جای دلخواه و در هر دمای به مدت خیلی طولانی نگه می داریم. 🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹🍀🌹 #صلوات خانم پز را درایتا همراهی کنید کانالی پراز خوشمزه های آسان وامتحان شده👇👇👇👇 @khanompaz

طریقه #فریزکردن_برگ_دلمه #روش_بلانچ_کردن #بلانچ_سبزیجات 🍀🍀🍀🍀🍀 یکی از روشها برای #نگهداری برگ #مو #فریزکردنه که طعم و خاصیتشو تا حد زیادی حفظ می‌کنه، ، این روشی که میخوام براتون بگم هم برای پخت برگه هم برای فریز کردنش، با این شیوه برگها به اندازه پخته میشن و موقع پیچیدن دلمه مشکل پاره شدن برگ پیش نمیاد اسم این روش بلانچ کردنه و معمولا برای فریز کردن سبزیجات استفاده میشه 🍁🍁🍁🍁🍁 ۱_برگها رو ۱۰دقیقه ای داخل آب بذارید تا خیس بخوره ، در زمانی که داره خیس میخوره دم برگها و با قیچی بگیرید، کاملا از ته نگیرید تا موقع پیچیدن دلمه برگها پاره نشن، بعدش برگها رو خوب آبکشی کنید و همشونو داخل سبد منظم روی هم بچینید و وقتی آبش رفت به همون شکل منظم داخل یک قابلمه بذارید ۲_حالا روش آب جوش بریزید تا حدی که روشو آب بگیره ۳_دو سه دقیقه صبر کنید ۴_با کمک یک کفگیر صاف برگها رو با همون شکل منظم شون در سبد بذارید و زیر شیر آب سرد بگیرید تا سریع خنک بشن بعد بذارید کامل آبشون بره ۵_ حالا برگها آماده استفاده هستن، اما اگر بخواهید فریزش کنید به اندازه مصرفتون از برگها بردارید و داخل کیسه های فریزری بذارید و خوب بسته بندیشون کنید ،حالا همه‌ی بسته هارو داخل یک نایلون بزرگ بذارید 💦💫💦💫💦💫💦 اینطوری بسته های مربوط به برگ دلمه همشون کنار هم هستن و هوای فریزر به داخلش نفوذ نمیکنه موقع استفاده داخل یخچال بذارید تا یخش باز بشه وبعد باهاش دلمه درست کنید. 🔴نکته:اگر برای فریز کردن،برگهارو خوب بسته بندی نکنید دوراش خشک میشه و خرد ميشه. 🍁🍀🍁🍀🍁🍀🍁 #ایتا_آشپزی_خانم_پز برای #عضویت درکانال کلمه خانم پز را به فارسی درقسمت جستجوی ایتا بزنید وباما همراه شوید ویاروی لینک زیر کلیک کنید👇👇👇 Eitaa.com/khanompaz

#دهانشویه_سنتی با گلاب وسرکه خودت #دهان_شویه درست کن 🌸🍃🌸🍃🌸 @khanompaz

چه #ادویه هایی برای چه #غذاهایی مناسب است ؟؟ 🥦🌶🥦🌶🥦🌶🥦 #ادویه_کوکو سبزی :        ترکیب ادویه کوکو سبزی : پودر گل محمدی، کاری، دارچین، فلفل سیاه. (به جای کاری می توان از کمی شنبلیله خشک و پودر شده استفاده کرد.) #ادویه_مرغ_وماهی :        برای از بین بردن بوی مرغ و ماهی بهترین ادویه زنجبیل و پودر سیر است. 🌶🍋🌶🍋🌶🍋🌶 #ادویه_کباب_تابه ای :        ترکیب ادویه کباب تابه ای : فلفل سیاه، پودر لیمو عمانی، کمی زردچوبه وسماق. #ادویه_قیمه_پلو :        ترکیب ادویه قیمه پلو : کمی دارچین و زیره سبز و پودر گل محمدی. بعضی افراد از ادویه پلو هم استفاده می کنند که سلیقه ای است. 🌶🌱🌶🌱🌶🌱🌶 #ادویه_خورش_قیمه :        ترکیب ادویه خورش قیمه : ادویه خاص خورش قیمه پودر لیمو عمانی، دارچین و کمی پودر گل محمدی است. بعضی افراد به جای گل محمدی از گلاب استفاده می کنند که سلیقه ای است. #ادویه_چلوکباب :        سماق قرمز و یا سماق قهوه ای. ( فرق این سماق ها، سماق قرمز رنگ دهنده ست وترشی کمی دارد و سماق قهوه ای رنگ دهنده نیست اما ترشتر است. 🌱⚘🌱⚘🌱⚘🌱 با خانم پزدرایتا همراه باشید👇 @khanompaz

سلااام خوشگلا شب زیباتون بخیر وشادی🌹 هوووووراااااا یک کاشدنمون مبارک🌹🌹🌹🌹🌹🌹 ممنون از حضور سبزتون😍 امیدوارم لحظات شیرینی دراینجا داشته باشید. به خاطر یک کا شدنمون #کلاس بیسکویت پتی بور تا جمعه #رایگان میمونه.😍👇👇👇 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 ایدی خانم پز @nasimsobh

#کلاس_رایگان قابل توجه علاقمندان به پخت شیرینی و #بیسکویت_خانگی 📣 📣📣 🔴⚪🔴⚪🔴⚪🔴⚪ 🎉 #آموزش_رایگان بیسکویت #پتی_بور خانم پز یک خوشمزه عالی با ماندگاری بالا،بدون🚫روغن قنادی با مواد سالم ودردسترس 👌که میتونید به تنهایی باهاش #کسب_درآمد کنید. ✅اموزش صفرتاصد پخت بیسکویت ✅همراه با نکات پخت وگروه رفع اشکال ✅امکان پخت بدون فر همزن وقالب #شرایط_شرکت_درکلاس👇 ✅۸صلوات هدیه به امام رضا (ع) ✅ارسال این بنر برا ۸نفراز دوستات ✅عضویت در کانال خانم پز ✅مهلت ثبت نام:تا جمعه۱۹خرداد تمدید شد😍 ✅آموزش درکانال قرار گرفته ❤ایتا آشپزی خانم پز 👇 https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed جهت شرکت در کلاس به آیدی #خانم_پز پیام دهید تا لینک کانال آموزشی برایتان ارسال شود.👇 @nasimsobh بفرست واسه دوستات🤗 ➡️فوروارد فوری💞

#ته_چین خوشمزه 😋 هنرکدبانوی فعال کانال خانم پز خانم قادری عزیز 😍سلامتیشون صلوات🌹 دستور پست بعد👇 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 @khanompaz

#ته_چین طرز تهیه ی #ته_چین_مرغ 😋 برای 12 نفر 🌸🍃🌸🍃🌸 موادلازم 500 گرم سینه مرغ 10 پیمانه برنج 10 عدد گردو 1 کاسه ماست خوری زرشک 1و نیم لیوان فرانسوی ماست 4 عدد تخم مرغ زعفران دم کرده یا عصاره زعفران 4 ق غ اگر لازم شد که تهچین خوشرنگ تر بشه بیشتر استفاده کنید نمک و فلفل و ادویه ها به میزان لازم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 طرزتهیه؛ پیاز رو نگینی خرد کردم و بعد که طلایی شد زردچوبه،پودر جوز هندی،دارچین،نمک و فلفل رو بهش اضافه کردم و تفت دادم.بعدش سینه های مرغ رو با پیازها کمی سرخ کردم و گذاشتم بپزه و بعد از آب مرغ برای سوپ استفاده کردم 🌹مرغ رو ریش ریش کردم.زرشک رو کمی تفت دادم و با گردو قاطی کردم و مقداری رو با مرغ ترکیب کردم و بقیه هم برای تزئین گذاشتم. برنج رو که حدود یکساعت خیس کرده بودم با همون اب خودش و کمی نمک کته کردم البته بدون روغن و کمی دانه ها رو خشک برداشتم.آب برنج که تموم شد گذاشتم سرد بشه چون اگر داغ باشه بوی تخم مرغ ها رو از بین نمی‌بره. تو یه کاسه بزرگ تخم مرغ و ماست و زعفران دم کرده یا عصاره زعفران و نمک و دو ق غ روغن مایع، با هم مخلوط کردم و برنج ها رو کم کم بهش اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد.بعدش ته ظرف پیرکس و دیواره ها رو چرب کردم و کنجد پاشیدم و نصف ظرف رو با برنج پر کردم و فشرده کردم و از مواد میانی یه لایه ریختم و دوباره بقیه ی برنج رو اضافه کردم و کامل فشردم که چسبندگی داشته باشه. در رو آخر یک ق غ روغن روش ریختم و فویل کشیدم و چند تا سوراخ روش زدم که بخارهای اضافی خارج بشه.فر رو روی 200 تنظیم کردم و ظرف را طبقه وسط گذاشتم. نیم ساعت اول همین دما و برای یکساعت بعدش روی 180 گذاشتم. هر وقت دیدید دورش طلایی و خوشکل شده ته چین شما آماده هست.یه سینی رو ظرف بذارین و برگردونید.فوق العاده عالی و خوشمزه 😋 😋 😋 امتحان کنید نوش جان 🌹🌹🌹 من یه ظرف رو فقط مرغ ریختم و یکیش با زرشک و گردو🌷🌷 با این میزان مواد،دو تا پیرکس چهار گوش 20 در 30 و یه پیتزا خوری گرد کوچیک درست شد. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 ایتا اشپزی خانم پز @khanompaz