سلام به همراهان همیشگی دوستان کانال ما ۳روز در هفته فعال است ۰ (شنبه ، دوشنبه، چهار شنبه) ما سعی می‌کنیم همه نکات آشپزی را ارائه دهیم ۰ هدف ما آشپزی آسان برای همه است۰ از همراهی و همدلی شما عزیزان سپاس گزاریم ۰ @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز تزیین کیک با خامه داریم. خامه فرم گرفته ابتدا یک بسته ۲۰۰ گرمی خامه صبحانه را داخل ظرف استیل گذاشته و ۲ ساعت داخل فریزر قرار می دهیم. از فریزر خارج کرده، خامه را باز می کنیم و نصف لیوان پودر قند و یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت اضافه کرده و با قاشق کمی له می کنیم. با همزن حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه می زنیم تا رد پره های همزن روی خامه بیفتد. ماسوره دلخواه را داخل قیف گذاشته، قیف را با خامه پر می کنیم.سر قیف را بسته و با دست فشار می دهیم تا به ماسوره برسد. با قیچی نوک قیف را می چینیم. با قاشق کمی خامه روی کیک ریخته و با پالت صاف می کنیم . با قیف و ماسوره به شکل گل ، شکوفه و یا هر شکلی که خواستید تزئین می کنیم. کمی ترافل و اسمارتیز روی آن می ریزیم و حدود یک ساعت داخل یخچال می گذاریم. نکته:۱- حتما از ظرف استیل استفاده کنید و داخل فریزر بگذارید تا کاملا سرد و یخ باشد. ۲-مراحل کار را با سرعت انجام دهید تا خامه و ظرف گرم نشود. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #تزئین_کیک #خامه_فرم_گرفته #خامه #تزئین_کیک_با_خامه #خامه_کشی_کیک #کیک @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#خامه_فرم_گرفته @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و نونی داریم. کباب شامی ابتدا ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز ریز رنده شده،کمی نمک، فلفل قرمز و سیاه، یک قاشق چای خوری زیره سبز و یک قاشق مربا خوری پودر سیر مخلوط کرده و با دست ورز می دهیم. دو عدد تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم . یک لیوان و نصفی آرد نخود چی اضافه کرده و با دست ورز می دهیم. کم کم آب را اضافه کرده تا حدی که مایه شلی به ما بدهد.( حدود دو لیوان و نصفی). یک ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم. از یخچال خارج کرده کمی هم می زنیم. مقداری روغن در تابه ریخته ، وقتی گرم شد با قاشق دانه دانه از مواد در تابه ریخته و وقتی یک طرف سرخ شد برگردانده و طرف دیگر را سرخ می کنیم. همه مواد را سرخ کرده و کنار می گذاریم. دوباره در همان تابه کمی روغن ریخته ، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و کمی نمک و زردچوبه و فلفل قرمز اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رنگ رب باز شود حدود دو لیوان آب اضافه کرده و کباب ها را داخل آن می چینیم. حدود ۲ الی ۳ دقیقه که جوش خورد آماده است. نکته:۱-با حرارت متوسط سرخ کنید. ۲-این مقدار پیمانه حدود ۴۲ عدد کباب به ما می دهد. ۳-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_خوشمزه #غذای_نونی #کباب_شامی #کباب #شامی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

#کباب_شامی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای مجلسی داریم. ته چین مرغ ابتدا یک عدد سینه مرغ را با دو عدد پیاز کوچک ، کمی نمک یک قاشق مربا خوری زردچوبه ، کمی فلفل سیاه و قرمز چند عدد هل و کمی آب حدود یک ساعت و ربع می پزیم ۴ پیمانه برنج را حدود دو ساعت خیسانده و بعد با ۶ پیمانه آب و کمی نمک و روغن به صورت دمپخت میپزیم وقتی آب برنج تمام شد ، برنج پخته را کنار میگذاریم مرغ پخته را ریش ریش کرده و به برنج پخته اضافه می کنیم زعفران دمکرده را نیز در حدی که برنج زرد و خوشرنگ شود اضافه می کنیم. در ظرف دیگر دو عدد زرده تخم مرغ را با یک پیمانه ماست همزده، کمی نمک ، یک قاشق مرباخوری دارچین یک قاشق مرباخوری پودر هل ، ۴ قاشق غذاخوری روغن مایع ، کمی فلفل سیاه و دو قاشق غذاخوری زعفران دمکرده اضافه کرده و هم می زنیم. سس حاصل را به مخلوط برنج اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تابه نچسب را با کمی روغن روی حرارت ملایم گرم میکنیم. نصف مایه راروی آن ریخته و خوب فشار می دهیم تا کاملا بچسبد. ۴ قاشق غذاخوری زرشک را که حدود یک ساعت قبل با آب خیسانده بودیم بدون آب وسط مایه میریزیم بقیه مایه را ریخته و خوب فشار میدهیم تا کاملا بچسبد. حدود یک ساعت و ۱۵ دقیقه با شعله پخش کن روی حرارت ملایم دم میگذاریم. زمانیکه دور برنج طلایی شد آماده است در ظرف مورد نظر برمی گردانیم و با زرشک تزئین می کنیم. نکته : ۱- حتما از تابه نچسب استفاده کنید. ۲- این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۶ نفر مناسب است. ۳- از ران مرغ هم میتوانید استفاده کنید. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #ته_چین_مرغ #غذای_مجلسی @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman