سلام دوستان امروز یه ترشی خیلی خوشمزه و پر طرفدار داریم۰ ترشی آلبالو ابتدا مقداری آلبالو (به اندازه ای که شیشه پر شود) را شسته و کاملا خشک می کنیم۰ شیشه مورد نظر را پر از آلبالو کرده،یک قاشق غذا خوری شکر، یک قاشق غذا خوری نمک،یک قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز به آن اضافه کرده و شیشه را پر از سرکه سفید می کنیم۰ به مدت ۷ الی ۱۰ روز در جای خنک وتاریک قرار می دهیم ۰ بعد چند روز در یخچال قرار داده و بعدا نوش جان می کنید۰ نکته:۱-در صورت تمایل ۱ الی۲ حبه سیر به ترشی اضافه کنید ۰ فقط بعد از یک الی دو روز در بیاورید والا رنگ ترشی می پرد ( یعنی سفید می شود)۰ ۲-آلبالو را بعد از شستن کاملا خشک کنید وگرنه ترشی کپک می زند۰ #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #ترشی_خوشمزه #ترشی_پرطرفدار #ترشی_آلبالو #ترشی @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه ترشی خوشمزه و سریع داریم. ترشی مخلوط ابتدا یک کاسه بزرگ گل کلم خرد شده را به همراه ۲ عدد هویج خرد شده و ۳ ساقه کرفس خرد شده و ۱ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز و نمک داخل آب جوش ریخته وحدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا مواد کمی نرم شوند. مواد را داخل آبکش ریخته و وقتی خنک شد داخل شیشه ریخته و ما بین آن را کمی سیاه دانه ، فلفل قرمز و نمک می ریزیم. شیشه را با سرکه پر می کنیم و در جای تاریک و خنک حدود ۴ الی ۵ روز قرار می دهیم. نکته:۱-مقدار مواد ترشی اختیاری است می توانید کم وزیاد کنید. ۲-از سرکه باقیمانده سال های قبل هم می توانید استفاده کنید. ۳-مواد را کمی جوش می دهیم تا ترشی سریعتر برسد.می توانید همان طور خام استفاده کنید در این صورت زمان بیشتری برای رسیدن ترشی نیاز دارید. ۴-این مقدار پیمانه حدود دو شیشه بزرگ به ما می دهد. ۵-شیشه مورد استفاده در ترشی باید کاملا تمیز و خشک باشد. ۶-از سرکه قرمز و سفید هر کدام که داشتید می توانید استفاده کنید. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #ترشی_مخلوط #ترشی_سریع #ترشی @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه شوری خیلی خوشمزه داریم. شوری فوری ابتدا مقداری گل ، ساق و برگ‌کلم را خرد می کنیم. ۴ عدد ساق کرفس،دو عدد هویج، چند حبه سیر و دو عدد فلفل تند رو به قطعات دلخواه برش می زنیم. یک لیتر آب را جوش آورده،نصف استکان سرکه انگور و سه قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم. مواد خرد شده را داخل آن ریخته و حدود سه الی چهار دقیقه می جوشانیم تا مواد کمی نرم شوند.حرارت را خاموش کرده ، کمی که خنک شد داخل شیشه ریخته و با همان آب و سرکه پر می کنیم.نمک رو تست کرده اگر کم نمک بود کمی نمک اضافه می کنیم.در جای خنک و تاریک حدود دو الی سه روز قرار داده و بعد نوش جان می کنیم. نکته:۱- مقدار مواد دلخواه است. ۲-برگ و ساق گل کلم را در ترشی استفاده کنید، و دور نیندازید. ۳-حرارت را که خاموش کردید کمی خیار حلقه شده اضافه کنید.بعد داخل شیشه بریزید.من استفاده نکردم. ۴-این مقدار مواد حدود دو عدد شیشه بزرگ به ما می دهد. #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #ترشی_خوشمزه #ترشی #شوری #شوری_فوری @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman