#پان_اسپانیا شیر 4 لیوان نشاسته گندم(گُل) 2 قاشق سوپخوری تخم مرغ 2 عدد شکر 1 لیوان من همیشه شکر رو کمتر و حدود نصف لیوان میریزم چون دوست ندارم زیاد شیرین بشه آرد نصف لیوان کره 30 تا 50 گرم خامه صبحانه 100 تا 150 گرم وانیل 1/2قاشق چایخوری گردو،موز،شکلات به دلخواه برای بین لایه ها .من دستور رو یک و نیم برابر کردم میتونید این دسر رو در پیرکس یا لیوان یا به صورت قالبی درست کنید از هر ظرفی به عنوان قالب میشه استفاده کرد شیر+نشاسته را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا نشاسته در شیر باز و کاملا حل شود. آرد را با الک کم کم اضافه و سریع با همزن دستی هم بزنید تا آرد در شیر کاملا حل شود تخم مرغ+شکر+کمی وانیل را با همزن برقی یا دستی بزنید و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. قابلمه مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم بزنید تا مواد پخته شده ت به غلظت فرنی برسد. سپس کره+خامه+وانیل را اضافه و مخلوط کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید. اگه این دسر رو به صورت قالبی میخواید درست کنید حتما مواد باید به غلظت فرنی برسد و رقیق نباشد...به صورتی که اگر مقداری از مواد را در قاشق بریزید رد انگشت روی مواد داخل قاشق بمونه. کف قالب مورد نظر را با دولایه کیسه فریزر بپوشانید و یک لایه بیسکوییت و یک لایه از مواد بریزید تا کل قالب پر شود. بین لایه ها به دلخواه موز و گردو و شکلات میتوانید بگذارید. قالب را برای 8 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از یخچال خارج کرده و دور تا دور دسر را با کارد نوک تیز از قالب جدا کرده و از قالب در بیاورید. اگه قالب کمر بندی استفاده نکردید دو طرف کیسه فریز را بگیرید و به راحتی دسر را از قالب در بیاورید. من اطراف و روی دسر را با پودر بیسکوییت کاور کردم و با گردو+فندق+شکلات+آلبالو تزئین کردم میتونید به مواد دسر پودر کاکائو یا نسکافه اضافه کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#پاناکوتا_وانیلی_با_سس_انار 🍧 😋 #پاناکوتا #دسر #دسرمجلسی 🔸اول سه قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو در آب یا به روش بن ماری کاملا حل کنین. یک و نیم لیوان شیر (۱۵۰ میلی گرم) رو با ۴۰۰ گرم خامه، ۶۰ گرم شکر و یک دوم قاشق چایخوری وانیل توی قابلمه بریزین و خوب مخلوط کنین تا یک دست شن (مراقب باشین شیر جوش نیاد و فقط گرم بشه) از روی حرارت بردارین و ژلاتین ذوب شده رو به مخلوط اضافه کنین و اون قدر هم بزنین که ژلاتین کاملا در مخلوط حل بشه. اون رو در ظرف های سرو بریزین و حدودا دو ساعت بگذارینشون توی یخچال. یک لیوان آب انار تازه رو با ۵۰ گرم شکر (بستگی به ترشی انار داره) روی حرارت بگذارین تا شکر کاملا حل بشه. از روی حرارت بردارین و یه قاشق چایخوری پودر ژلاتین ذوب شده رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

اکبرجوجه به روش اصلی #اکبرجوجه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

#گز_کاراملی #گز نصف لیوان شکر 1/4لیوان گلاب اعلا 2 ق غذاخوری گلوکز 1 عدد سفیده تخم مرغ پسته یا هر مغزی دوست داشتین 1مشت تنها نکته ای داره (داغ زدنِ موادِ) یعنی وقتی ک سفیدهارو به شهدکاراملی اضافه کردی حدود 15 دقیقه باید رو حرارت کم هم بزنی تا قوام بیاد #با_رسپی_های_امتحان_شده •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#ویفر ویفر 😍 مواد لازم خامه 1/3 لیوان عسل 1 قاشق غذاخوری کره 60 گرم آبلیمو 1 قاشق غذاخوری شکلات تخته ای 120 گرم اسانس وانیل یا میوه 1 قطره نان ویفر یا نان میکادو مقدار لازم طرز تهیه : شکلات تخته ای را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و پس از اینکه شکلات آب شد عسل ، خامه فرم گرفته و کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. در انتهای کار اسانس و آبلیمو را اضافه کنید. کرم را با قاشق روی نان ویفر بریزید و پخش کنید. روی آن نان دیگری قرار دهید و مجدد کرم اضافه کنید و به همین صورت لایه لایه نان و کرم را روی هم قرار دهید. لایه آخر را با نان بپوشانید. پس از اینکه تمام لایه ها بر روی هم قرار گرفت بر روی نان ها کاسه ای اب بگذارید ( سنگینی کاسه باعث انسجام ویفر میشود ) و پس از 2 – 3 ساعت ویفر را برش بزنید و سرو کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

نوبتی هم باشه نوبت یک مربای خوشمزه و عالی اونم با توت فرنگی که عاشقشم هم آموزش مارمالاد هم مربا 🍓🍓🍓 مربا توت فرنگی 🍓🍓🍓🍓 #مارمالاد #مربا #مربا_توت_فرنگی برای هر یک‌ کیلو توت فرنگی بدون برگ یک کیلو شکر لازم داریم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شکر رو لابه لای توت فرنگی بریزید یک روز کامل داخل یخچال باشه تا آب بندازه بعد روی حرارت بزارید و مرتب هم بزنید و کف روی توت فرنگی رو بگیرید اگر توت فرنگی بیشتر نیم ساعت بپزه قهوه ای و شل میشه پس بعد نیم ساعت توت فرنگی رو خارج کنید کنید و بزارید شیره بجوشه تا به قوام برسه کلیپ دوم مربای توت فرنگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

برای اینکه بفهمیم به قوام رسیده یک قاشق از شیره داخل ظرف بریزید بزارید خنک بشه اگر بعد خنک شدن کش اومد آماده است بعد هم کمی از شیره رو روی توت فرنگی بریزید باقی رو هم به عنوان شربت استفاده کنید بعد خنک شد مربا رو داخل شیشه تمیز و خشک بریزید مارمالاد توت فرنگی به ازای هر لیوان توت فرنگی پوره شده یک لیوان شکر میخوایم توت فرنگی رو پوره بل شکر مخلوط روی حرارت میزاریم مرتب هم میزنیم و کف روی توت فرنگی رو میگیریم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه. کلیپ سوم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#شیک_شکلات_سوزان ◀این میزان برای سه تا چهار لیوان هست که البته به سایز لیوان هم بستگی داره ◀میتونید بستنی وانیلی استفاده کنید ولی من همیشه بستنی شکلاتی رو ترجیح میدم...و حتما از برندی استفاده کنید که طعم بستنیشو میپسندید چون طعم نهایی شیک شکلات بیشتر از هر چیز به طعم بستنی شما بستگی داره ◀اکه سس شکلات در دسترس نداشتید میتونید از ترکیب سه قاشق شکلات مذاب به همراه یک قاشق خامه صبحانه استفاده کنید ◀دقت کنید لیوان و شیر کاملا سرد باشن ◀شیک بلافاصله باید سرو بشه...شما میتونید مخلوط شیر و کاکائو و سس شکلات رو از قبل آماده کنید و در یخچال قرار بدید و قبل از سرو بستنی اضافه و بعد از مخلوط کردن سرو کنید ◀من از پودر کاکائو تیره استفاده کردم ◀هر اسکوپ بستنی تقریبا معادل 50 گرم هست •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

چقدر کیف داره دیدن این صحنه و سیر کردن حیوانات 😍😍 خیلی از ما نون یا برنج را خیلی راحت میریزیم دور در صورتی که علاوه بر گناه بودن این کار غذای یه عده از حیوانات را ازشون دریغ میکنیم نان یا برنج که اضافه میاد در یک ظرف جمع کنید و برای پرندگان بزارید کلی دعاتون میکنن و انرژی مثبت به شما تزریق میشه 😍😍

مرا عهدیست با جانان که تا جان در بدن دارم هواداران کویش را چو جان خویشتن دارم یادتان گرامی ای عبد صالح خدا چقدر یادتان شیرین است 🌴 سالروز ارتحال ملکوتی عبد صالح خدا و عالمِ عامل حضرت آیت الله محمدتقی بهجت (ره) گرامی باد صلواتی نثار روح ملکوتی ایشان

اگر یکی از طرفداران #سیرابی و کله و پاچه هستید ما طرز تهیه یک #سوپ عالی را به شما آموزش میدهیم که با این مواد تهیه میشود. درادامه مطلب زیر طرز تهیه #سوپ_مکزیکی را به شما آموزش میدهیم. مواد لازم 1.5 کیلوگرم سیرابی 2یا 3 عدد پاچه گوسفند یک عدد پیاز بزرگ یک بوته سیر یک قوطی کنسرو ذرت 6عدد فلفل سبز و قرمز 4قاشق چای خوری پودر پونه کوهی نمک نصف فنجان سس قرمز تند برای چاشنی     طرز تهیه سوپ مکزیکی سیرابی ها را با آب سرد بشورید و چربی های اضافی ان را پاک کنید و همچنین پاچه های گوسفند را بشورید و خشک کنیدپیاز و سیر را خرد کنید. در یک ظرف فلفل را با آب بجوشانید و سپس فلفل را از اب جدا کرده و اب فلفل را جداگانه نگه دارید. سیرابی ها و پاچه های گوسفند را در قابلمه با سیر به مدت یک ساعت بپزید و سپس آب فلفل و نصف پیاز و سیر و نمک و سس قرمز تند را اضافه کنید و به مدت 3 ساعت باید بپزد. ذرت و پونه کوهی را اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه این سوپ اماده است. کمی از پیاز و پونه تازه را میتوانید به عنوان تزیین روی این سوپ بریزید. اضافه کردن سس فلفل تند اختیاری است و در صورت تمایل میتوانید ازپاچه ی گوساله استفاده کنید 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کیک با آرد برنج #کیک_آردبرنج #آردبرنج #بدون_فر

دستور پخت #کیک_برنج  چه کیکی چه عطری چه طعمی واقعا محشر بود یعنی تا داشتم عکس میگرفتم بوش منو دیوونه کرده بود. بافت کیک آرد برنج هم محشر و عالی بسیار اسفنجی با عطر گلاب و زعفران. دستور تهیه کیک آرد برنج مواد لازم آرد برنج یک و نیم لیوان+دو قاشق غذاخوری(دویست و پنجاه گرم). روغن یک سوم لیوان. شیر یک سوم لیوان. گلاب یک سوم لیوان. زعفران دم کرده غلیظ دو قاش غذاخوری. بکینگ پودر دو قاشق چایخوری شکر یک لیوان. وانیل یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ چهار عدد طرز تهیه ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن حدود پنج دقیقه میزنیم تا کاملا کف کنه و سفید رنگ بشه و حالت کشدار پیدا کنه مثل کرم. بعد روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد هم شیر و گلاب و زعفران و اضافه و مخلوط می کنیم. در آخر هم مخلوط آرد برنج و بکینگ پودر را اضافه کرده و با همزن حدود ده ثانیه میزنیم تا مایه کیک یکدست بشه. قالب را خوب چرب کنید و آرد بپاشید می تونید کفش هم کاغذ روغنی بندازین مایه کیک را داخلش بریزین.   روش پخت روی گاز یک قابلمه بزرگتر از قالب رو شعله پخش کن و شعله متوسط با حرارت ملایم مدت بیست دقیقه بزارین داغ بشه. بعد قالب کیک را داخلش قرار داده و در و دم کنی بگذارین. حدود یکساعت که گذشت درش را بردارین اگر روی کیک خشک بود آماده است. روش پخت داخل فر فر روی حرارت ۱۷۰ درجه مدت یک ربع بگذارین گرم بشه. بعد قالب را داخلش بگذارین. مدت پنجاه دقیقه زمان پخت میخواد. بعد این زمان خلال چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است. بعد پخت، بگذارین کیک آرد برنج حدود یکساعت داخل قالب بمونه و خوب سرد بشه بعد خارج کنید. ضمنا من کیک آرد برنج رو داخل قابلمه به قطر ۲۳ درست کردم.   طرز تهیه آرد برنج خانگی  برای تهیه آرد برنج، یک پیمانه برنج را خوب بشور و بریز توی کاسه و بزار 1 روز یا نصفه روز خیس بخوره. بعدش آبش رو خالی کن و توی سینی پهنش کن تا کمی خشک بشه ولی نم داشته بشه. اگه خشک بشه آرد کردنش راحت نیست و خوب خوب آرد نمیشه و توش دونه های درشت میمونه. بعدش که یه ذره آبش رفت بریزش توی آسیاب برقی و کاملا پودرش کن. چندین بار لازمه که در آسیاب رو باز کنی و هم بزنی تا کاملا همه ی مواد آرد بشه. بعدش آرد برنج های آماده شده رو بریز توی یه ظرف و بزار توی هوای اتاق تا یکی دو روز بمونه و کاملا خشک بشه. توی این مدت هم روزی چند بار همش بزن تا کاملا همه جاش زیرو رو بشه و همه جاش خشک بشه. اگه اینکارو نکنی و نم داشته باشه حتی اگه آرد برنجت رو توی یخچالم بزاری کپک میزنه. اگه آرد برنج خشک خشک بشه میتونی توی یه ظرف دربسته (مثل ظرفهای شیرخشک) بریزی و بزاری توی کابینت و نیازی به گذاشتن توی یخچال هم نیست. دقت کنید که آرد برنج باید حسابی آسیاب و نرم بشه و کاملا خشکش کنی. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

سلام😍 ،شیرین کام باشید 👩🏻‍🍳 #مربای_بهارنارنج #بهارنارنج •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

#کوفته_کباب ◀برای کوفته کباب لبنانی از ادویه عربی استفاده میشه...ادویه ها رو توی فیلم گفتم البته زنجبیل و پودر میخک هم در ادویه عربی هست که من حذف کردم به طور کلی ادویه ها رو بنا به ذائقه خودتون میتونید تعییر بدید...از هر کدوم حدودا نصف قاشق چایخوری برای این میزان مواد کافیه ◀حتما آب پیاز رو بگیرید وگرنه مواد گوشتی شل میشه...اگه شل شد میتونید 1 قاشق آرد سوخاری اصافه کنید تا مواد منسجم بشه ◀حتما مواد گوشتی رو در یخچال استزاحت بدید تا منجسم تر بشه •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐

#کوفته_کباب (پارت دو)✦ ◀وقتی مواد رو لوله میکنید دقت کنید گوشت ترک نخوره وگرنه از همون قسمت باز میشه...میتونید کمی دستتون رو خیس ککنید و ترکهای روی کباب رو بگیرید ◀اگه از تابه گریل استفاده میکنید حتما کف تابه رو با روعن چرب کنید ◀نان پیتا یه مدل نان عربی هست که سوپرمارکتها دارن،اگه در دسترس نداشتید از هر مدل نان به دلخواه میتونید استفاده کنید ◀در رسپی اصلی سس طحینه فقط از ارده و آبلیمو و سیر استفاده میشه که من ماست رو هم اضافه کردم...به نظرم به ذایقه ما اینجوری نزدیکتره😉😋 . 😍😍😍دیگه اینکه حتما امتحانش کنید خیلی خوشمزه ست به خصوص با سس کنارش😋 •*´¨

*•.¸¸.•*´¨

*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐