#کیک_شیفون
#کیک
مواد لازم :
تخم مرغ :6عدد
آرد : دو لیوان پیمانه
شکر : 1/5 لیوان سر خالی(من 1ویک چهارم لیوان زدم)
بیکینگ پودر: 2 قاشق مربا خوری
وانیل :1/8 قاشق چایخوری
رنده پوست پرتغال مقداری
شیر گرم: نصف لیوان
روغن: نصف لیوان
پودر کاکائو دوق
پودرنسکافه 1 غ
طرز تهیه کیک شیفون :
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم مخلوط میکنیم
به مدت 8 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه
(زرده وسفیده رو جداهم میتونید بزنید )
پوست پرتغال رو که فقط از قسمت خارجی و نارنجی رنده کردیم اضافه میکنیم
حالا روغن و شیر را هم به مخلوط تخم مرغ اضافه میکنیم و بعد از یک دقیقه همزن را خاموش میکینم و بعد ارد وپودر کاکائو و نسکافه و بیکینگ پودر را دو یا سه بار الک میکنیم
و به تدریج به مواد بالا اضافه میکنیم و به ارامی هم میزنیم تا یکنواخت شود و بعد قالب خود را با کاغذ روغنی میپوشانیم و مواد را داخل قالب میریزیم
و در طبقه وسط فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت میگذاریم تا بپزد پس از پخت تا 10 دقیقه کیک را از فر خاموش در نیاورید تا پف کیک نخوابد
حال کیک را از قالب بیرون اورده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید .
اندازه قالب من 25سانت بود با ارتفاع 10
کیک رو بعد از سردشدن به سه قسمت تقسیم کردم ،برای هرلایه ی کیک از کمی خامه ی فرم گرفته استفاده کردم وبرای روی کیک هم بعداز خامه کشی نازک کمی از کیک پودر کردم ریختم روش ووسط کیک بیسکویت خردشده ریختم وبا گاناش فرم داده شده تزیین کردم
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
سلاممم ✌️
عیدتون‌مبارک
این کیک۲تا ویدئو داره که قسمت اول کیک و فیلینگش قسمت دوم دکور کیک که ورقه شکری
امیدوارم که دوست‌داشته باشین و این صفحه دنبال کنین که کلی آموزش های جدید و رایگان دارم
مواد اولیه کیک موکا
ارد سفید ۱۱۰ گرم ۳/۴پیمونه
شیر ۱/۴پیمونه
روغن ۱/۴ پیمونه
وانیل ۱/۲قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱قاشق چایخوری
نمک ۱قاشق چایخوری
۴تا تخم مرغ
شکر ۱۵۰ گرم ۲/۳ پیمونه
مواد اولیه فیلینگ
کره ۱۰۰ گرم
پودر شکر ۶ قاشق غذاخوری
شیر ۳قاشق غذاخوری
وانیل۱/۴قاشق چایخوری
قسمت ریختن روغن ضبط نشده به کپشن توجه کنین🧐
#کیک_قهوه
#کیک_شیفون
#کیکشکلاتی
#کیک_خونگی
#کیک_پزی
#آموزش_کیک
#کیکتولد
#کیک_اسفنجی
#آشپزی_آسان
┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓
@kitchenAuntKhatoon
┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌻اگر روی‌گاز میپزید یک قابلمه رو بزارید رو شعله پخش کن تا کامل داغ بشه و کف قابلمه‌یک رینگ قرار بدین‌سپس قالب کیک را روی رینگ‌بزارید دربشو دمی بدین و تا ۴۰دقیقه دربو باز نکنید.
✅قالب مناسب این مقدار مواد۱۸و۲۰میباشد.
✅پودر کاکائو قابل حذفه جایگزین همان مقدار آرد بزنید.
✅کیک شیفون باید مقدار مواد دقیق باشه،کم و زیاد نکنید.
✅هنگام‌جدا کردن زرده و سفیده نباید پوست تخم مرغ و زرده قاطی سفیده ها شه وگرنه پف‌نمیکنه.
✅اگر کف ظرف سفیده آب جمع شد بدونید خوب فرم ندادین.
✅طبقه وسط فر قرار بدین.
#کیک_شکلاتی_خونگی #کیک_کاکائویی
#کیک_شیفون #کیک_کاکایویی #کیک_تولد #کیک_صبحانه #کیک_عصرانه
#کیک_اسفنجی #کیک_ساده
#کیک_شکلاتی
#کیک_یخچالی
#کیک_پایه
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بخش چهارم
سعی کردم تمام نکات براتون توضیح بدم
#کیک_شیفون
#کیک_اسفنجی #کیک_پایه #کیک_تولد #اصول_کیک_اسفنجی
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐