حلوای هل و گلاب مواد لازم برای۶ نفر شکر یک لیوان سرخالی آب جوشیده ولرم نصف لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری پودر هل یک قاشق چای خوری آرد یک لیوان روغن مایع یک سوم لیوان کره ۱۰۰تا۱۵۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم شکر ،آب و گلاب را در ظرفی ریخته،روی شعله ی ملایم میگذاریم ،هم می زنیم تا حدی که شکر حل شود،اما نباید شربت بجوشد،همین که شکر حل شد زیر شعله را می بندیم سپس زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شربت را کنار میگذاریم ۲- آرد را الک کرده ،روی شعله ی ملایم میگذاریم و خوب تفت میدهیم باید مداوم هم بزنیم تا آرد نسوزد،این کار را ۳۰_۳۵ دقیقه انجام می دهیم تا حلوای خوشرنگی داشته باشیم ۳- بعد از تفت دادن باز هم آرد را الک میکنیم،حتما الک کنید تا حلوا گلوله نشود و دوباره روی شعله قرار می دهیم ۴- سپس روغن و کره را اضافه کرده ۲_۳ دقیقه تفت می دهیم تا روغن و کره به خوبی جذب آرد شوند و آرد حالت خمیری پیدا کند ۵- شیره را طی سه مرحله به آرد اضافه میکنیم،وقتی به خورد آرد رفت دوباره اضافه میکنیم،سپس تا حدی که تمام شیره کامل جذب حلوا شود هم می زنیم ۶- وقتی حلوا به طور کامل از کف ظرف جدا شد ،آن را حالت گهواره میکنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود،حلوای ما آماده س سایر نکات برای شربت حتما از آب جوشیده ی ولرم استفاده کنید آرد را حتما قبل و بعد از تفت دادن الک کنید برای ماسوره زدن حتما صبر کنید تا حلوا خنک شود #حلوا #حلوا_هل_گلاب #حلوابرای_ماسوره #ماسوره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

🏴🏴👇👇عدس پلو نذری🏴🏴 عدس پلو از اون غذاهای نذری هست که همه ی ما باهاش خاطره داریم. دقت کردید عدس پلو های نذری چقدر عطر و طعمش متفاوت خوشمزه است؟ این عدس پلو کمی متفاوته شاید به این دلیل که عدسها از قبل پخته نشده و همراه پلو پخته خواهد شد. عدسها با این روش کاملا پخته میشه اما دیگه له نمیشه و ظاهر پلو رو بد نمیکنه #عدس #پلو #نذری #عدسپلو #عدس_پلو ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

مواد مورد نیاز عدس پلو نذری #عدس ✅دو پیمانه برنج ✅یک پیمانه عدس ✅️دویست گرم گوشت چرخ شده ✅️یک پیاز بزرگ ✅️چهار ق غ زعفران دمکرده ✅️یک ق م رب گوجه ✅️ادویه ها شامل(یک ق غ پودر دارچین،فلفل سیاه،پودر سیر،زرچوبه، یک ق چ،پودر زنجبیل نصف ق چ) برنجی رو که از قبل با آب و نمک خیس کردید به آب در حال جوش اضافه کنید،کف روی آب رو جدا کنید که پلو شفاف تری داشته باشید. بسته به زمان و نوع برنجی که استفاده میکنید پنج دقیقه قبل از آب آبکش کردن برنج عدسهایی که از شش ساعت قبل خیس کردید به برنجها اضافه کنید و پنج دقیقه بعد آبکش کنید. ته دیگ مورد نظر رو کف قابلمه بزارید و برنج عدس رو بریزید و بینش پودر دارچین و زعفران دمکرده بریزید. به چندتا نکته دقت کنید،یکی اینکه قابلمه ی پلو نباید کوچیک باشه و برنج جای کافی رو داشته باشه. برنج رو به حالت گنبدی بالا بیارید و یک سوم لیوان آب جوش اطراف برنج بریزید در قابلمه رو ببندید. چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت صبر کنید تا پلو دم بکشه. برای سس گوشتی پیاز رو همراه گوشت کمی تفت بدید کمی که رنگ گوشت تغییر کرد ادویه ها رو اضافه کنید. کمی نمک و رب گوجه همراه زعفران دمکرده یک لیوان آب جوش و کشمش های پلویی رو داخل گوشت بریزید در تابه رو ببندید تا گوشت کاملا نرم شه. چون عدس پلو خشکه بهتره گوشت کمی آبدار باشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

در بعضی از شهرهای ایران کاچی را با آرد سفید می پزند اما مشهدی های اصیل کاچی را با آرد برنج خوب ایرانی می‌پزند تا از عطر و طعم خوب برنج ایرانی بهره ببرند . #کاچی #کاچی_مشهدی #محرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#ادویه_کاچی #ادویه ادویه مخصوص کاچی شامل زیره سیاه زیره سبز رازیانه یا همان بادیان دارچین زنجبیل میخک هل بادیان ستاره ای تخم گشنیز و جوز هندی میباشد . اگر دوست داشتید میتوانید زردچوبه هم به آن بیفزایید کاچی بیشتر از اون که یه دسر باشه دوا است ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

🌺🌺دعا برای شروع روز بسم الله الرحمن الرحیم اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبـَاحَ الْـاَبـْـــــرَار وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الْـاَشَـــــرَار 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْمـَقـْبـُولـِیـن وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْمـَرْدُودِیــــن 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْصّـَالـِحـِیـن وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْطّـَالـِحـِیـن 🌷اَلـلّـهُـمَ اجـْعَـلْ صَـبَـاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـْخـَیْـرِ وَ السَّعـَادَة وَ لـَـا تَــجْــعـَـلْ صَـبـَاحَـنـَا صَـبَـاحَ الـشَّـرِ وَ الْشِّـقـَاوَة

پنجره ى صبح گشوده شد نسیم مى ورزد آمده تا سلام گو باشد بیایید امروز عقربه هاى احساسمان را روى حال خوب،کوک کنیم سلام صبحتون بخیر ❤️😍

یه غذای سه‌سوته بدون گوشت و مرغ که از خوردنش سیر نمی‌شی #کدو #بادمجان #بدون_گوشت #غدای_سریع خوراک کدو و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و مزه خوب و مواد اولیه ساده، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کرد. مواد لازم: کدو ۳ عدد بادمجان ۲ عدد گوجه ۳ عدد پیاز یک عدد ( بزرگ ) سیر ۳ حبه سیب زمینی یک عدد ( بزرگ ) ادویه‌ها:پودر دارچین،پودر سیر،پودر آویشن،گلپر،فلفل سیاه و قرمز،زردچوبه،پودر زنجبیل،پولبیبر طرز تهیه: ۱. ابتدا تمام مواد را به اندازه‌های یکسان خرد کنید. ۲. سپس، هر کدام از مواد را جداگانه در روغن سرخ کنید. ۳. در یک تابه بزرگ، تمام مواد سرخ شده را با هم مخلوط کنید. ۴. مقداری آب جوش به مواد اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا آب بخار شود. ۵. در آخر، پونه را روی خوراک بریزید و سرو کنید.می‌توانید از هر نوع سبزیجات دیگری که دوست دارید در این خوراک استفاده کنید.میزان ادویه‌ها را به دلخواه خود کم یا زیاد کنید.برای اینکه خوراک شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از رب گوجه فرنگی نیز استفاده کنید. طرز تهیه سریع‌تر: اگر عجله دارید، می‌توانید تمام مواد را بدون سرخ کردن با هم مخلوط کنید و در تابه بپزید. در این صورت، زمان پخت خوراک شما کمتر خواهد شد. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐