طرز تهیه بهترین پای سیب به همراه نکات ریز تهیه یک پای لینک خمیر پای👇👇 https://eitaa.com/KitchenAuntKhatoon/867 @KitchenAuntKhatoon

#دسر رول فرانسوی (لعنت الله علیه ) @KitchenAuntKhatoon

گل رز شکلاتی ایده عالی برای تزئین کیک @KitchenAuntKhatoon

#سبوس #جودوسر

با تفت دادن جودوسر و کنار گذاشتن آنها می‌توانید صبحانه‌ای فوری برای خود درست کنید که صبح‌ها فقط آن را با عسل و شیر یا میوه‌های دلخواه خود میل کنید. همچنین شما می توانید مقویترین و لذیذترین صبحانه و انواع سوپها و آش ها و غذاها را با فیبر بالا و ویتامین B تهیه نمایید. و حتی مقداری از آن را بر روی #سالاد بریزید. در تهیه انواع سوپ شما می توانید بر حسب سلیقه خود یک پیمانه جو دو سر را در چهار الی شش پیمانه آب سرد ریخته و بپزید. همچنین می توانید با استفاده از جو دو سر پرک انواع کیک و کلوچه را تهیه فرمائید. و یا بر روی انواع شیرینی بپاشید. در هنگام پختن نان نیز می توانید آرد جو دو سر به آن اضافه کنید. در تهیه انواع کتلت می توانید به جای آرد سوخاری از جو دو سر پرک ریز شده استفاده فرمائید و همچنین در سرخ کردن انواع مرغ و ماهی از این غله استفاده کنید. از آنجا که جو دو سر پرک لعاب زیادی دارد آن را پودر کرده و یا همانگونه به صورت پرک در انواع غذاها و خورشها ریخته که بهترین جایگزین سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده غذاها است. جو دو سر پرک خرد را می توانید در تهیه انواع کوکو و دلمه استفاده نمایید. در تهیه سالاد الویه می توانید به جای سیب زمینی از پرک جو دو سر پخته شده استفاده نمایید که بسیار لذیذ است. برای پخت جو دو سر پرک جهت تهیه سالاد الویه به ازای هر پیمانه پرک جو دو سر دو پیمانه آب کافی است. مواد لازم برای تهیه جو دوسر برای #صبحانه ۴ پیمانه جودوسر پرک ¼ پیمانه شکر قهوه‌ای ۱ ¼ قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری پودر دارچین طرز تهیه جودوسر 1- فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. 2- پرک‌های جودوسر را داخل سینی فر بریزید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا برشته شوند. 3- پس از خنک شدن آنها را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. 4- نمک، شکر و دارچین را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. این ماده را می‌توانید به مدت دو هفته در شیشه دربسته نگهداری کنید. 5- هر روز آن را درون شیر داغ یا آب جوش بریزید و دو دقیقه کنار بگذارید. سپس با عسل یا میوه‌های دلخواه سرو کنید. @KitchenAuntKhatoon

#پنکیک کارتونی😍🥞 @KitchenAuntKhatoon

دستور پخت #مرغ وحشی کلیپ را بدون صدا ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

قسمت دوم پخت مرغ وحشی

شوشبران غذای سنتی آذربایجان روسیه فوق العاده خوشمزه👌👌 @KitchenAuntKhatoon

#قره_قروت ترش و خوشمزه @KitchenAuntKhatoon

#آش #قره_قروت بختیاری @KitchenAuntKhatoon

#کوکو سیب_زمینی عالی و ساده @KitchenAuntKhatoon

#کاپ مرغ و پنیر  این یک نوع فینگر فود هست که با یک خمیر پفکی فوق العاده آماده میشه و میتونید خیلی راحت تو خونه درستش کنید. پیشنهاد میکنم این #فینگرفود رو برای بچه های خودتون درست کنید بخاطر زیبایی و مواد داخلش عاشقش میشن.

مواد لازم برای فیلینگ : 100گرم سینه مرغ، که خرد کردین و با نمک و فلفل و آب لیمو و … مارینه کردین و روش سلفون گذاشتین 1 پیاز کوچک، خرد شده 2 حبه سیر خرد شده 1/4 پیمانه ذرت 3-4 عدد قارچ(اختیاری) 2 فلفل سبز کوچک شیرین 1 پنس ارگانو نمک و فلفل سیاه روغن مایع برای سس سفید: 1/2 قاشق چایخوری آرد 1 قاشق چایخوری کره 1/2 پیمانه شیر فلفل سیاه و ادویه جات دلخواه نمک در دستور مقادیر دقیقا اینجور بود ولی در عکس انگار بیشتره شما میتونین از دستور سس بشامل دیگه استفاده کنین برای کره سیری: 1/4پیمانه کره 1 حبه سیر ریز رنده شده برای کاپها: 6نان تست که گوشه هاشو بریدین پنیر موزارلا طرز تهیه کاپ مرغ و پنیر برای فیلینگ، داخل تابه مرغ رو تفت بدین تا بپزه، نیاز بود بعد از سرد شدن باز کوچکتر کنین، حالا در همون تابه، البته بدوم مرغا، پیاز و سیر رو اضافه کنین و 3-4 دقیقه تفت بدین، ذرت، قارچهای خرد شده و فلفل رو اضافه کنید و مخلوط کنین خوب،ارگانو، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و مخلوط کنین و 2 دقیقه بپزین بعد مرغارو اضافه کنید. برای سس سفید، داخل تابه تمیز، کره رو آب کنین و آرد رو اضافه کنید و سریع هم بزنین،تا بعد از چند دقیقه بوی آرد بیاد.شیر رو کم کم اضافه کنین و مخلوط کنین تند تند.ادویه جات و نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنید و مخلوط کنین. بعد مدام هم بزنین تا غلیظ شه.از روی حرارت بردارید. اگه بعد از سرد شدن خیلی سفت بود چند قاشق شیر اضافه کنید و مخلوط کنین. برای کره سیری،کره رو آب کنین و سیر رو اضافه کنید و مخلوط کنین. قالب مافین رو خوب چرب کنین با کره،نان هارو داخلش بزارین، کره سیری رو داخل و اطراف نانها بمالین با فرچه، فیلینگ رو داخلش بریزین، بعد سس فید رو بریزین،خواستین زیتون بزارین روش،بعد در آخر پنیر بریزین و در فر گرم شده 180 درجه بپزین تا نانها سرخ شن و پنیر آب شه.هم از پایین و هم از بالا روشن باشه فر. غذای شما آمادس و حالا سریع سرو کنین. نکته:فیلینگ اختیاریه میتونین هویج، بروکلی و … هم اضافه کنید. @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #نان شیر آیا شما هم دیدن نون و بوش انرژی مثبت بهتون دست میده یا نه ؟ برای من که داره اونم اول صبح از نوع خونگیش با بافت عالی و فوق العاده پفکی خیلی پر انرژی هستش. خیلی از شماها نون شیر ژاپنی (و یا نان ژاپنی) رو درست کردین میدونید که بافت خیلی خوبی داره. این نون شبیه به همونه ولی بافتش خیلی نرمتره و خوشمزه تره هستش در ادامه با ما همراه باشید با نحوه پخت نان شیر , راستی حتما ویدیو طرز تهیه این نون خوشمزه را ببنید. @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای تهیه نان شیر مواد لازم برای تانگژونگ👈(روشی برای لطافت و پف بهتر نان) آب۳ قاشق غذا خوری (۴۳گرم) شیر۳ قاشق غذا خوری (۴۳گرم) آرد همه منظوره ۲ قاشق غذا خ(۱۴گرم) مواد لازم برای خمیر آرد همه منظوره۳۰۰گرم شیرخشک قنادی۲قاشق غذا خوری (۱۴گرم) شکر۱/۴پیمانه(۵۰گرم) نمک۱ قاشق چای خوری مخمر فوری۱قاشق غذا خوری شیر ولرم۱/۲پیمانه(۱۱۳گرم) تخم مرغ درشت۱عدد کره ذوب شده۴ قاشق غذا خوری (۵۷گرم) مواد لازم برای رومال تخم مرغ کامل ۱عدد شیر۱ قاشق غذا خوری که با هم مخلوط میشه طرز تهیه نان شیر مواد اولیه تانگژونگ را با هم مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارین و مرتب به هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه بعد تا کاملا سرد نشده و رویه نبسته با یه نایلون بپوشونید و اجازه بدین تا کاملا خنک بشه. در کاسه استند میکسر آرد، شیرخشک، شکر، نمک و مخمر رو با هم ترکیب کنید. در ظرف دیگری تخم مرغ،شیر،کره و تانگژونگ را با هم مخلوط کنید و به مواد خشک اضافه کرده و با سرعت کم همزن مخلوط کنید.خمیر چسبناکه ولی با ورز دادن از بین میره.خمیر رو با سرعت متوسط به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید تا جایی که خمیری کاملا نرم و لطیف بدست بیاد که اگه اونو باز دست باز کنید اونقدر نازک بشه ولی پاره نشه.این ینی الان خمیرتون آماده استراحته. میتونید خمیر رو با دست هم ورز بدین ولی چون چسبناکه کمی مشکله فقط به اندازه یک قاشق آرد میتونید کم کم استفاده کنید اگه زیاد آرد بزنید کیفیت خمیر از بین میره.دستتون رو کمی چرب کنید.خمیر رو گرد کنید و در ظرفی که کمی چرب شده بذارین روی اونو رو با سلفون بپوشونید و اجازه بدین در محیط گرم آشپزخونه حجمش دوبرابر بشه(حدود ۶۰_۹۰ دقیقه). بعد از این مدت روی سطح صافی اونو پهن کنید.نیازی به آردپاشی نداره.خمیر رو ۹ قسمت کنید.چونه بگیرید و درون قالب ۲۰×۲۰ سانت که چرب و آردپاشی شده یا کاغذ روغنی انداختین و کمی هم چرب شده قرار بدین مجددا استراحت بدین(حدود ۴۵ دقیقه)تا خمیر حجیم بشه.حالا روی اونو رومال بزنید کنجد بپاشید و درون فری که از ده دقیقه قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰_۲۵ دقیقه قرار بدین. زمانی که می خواین فر رو گرم کنید یه ظرف آب جوش بذارین کف فر تا فر مرطوب باشه.وقتی نون رو از فر بیرون آوردین اگه دوست دارین روشو یه قاشق کره ذوب شده بزنید. این نون به حدی سبک و پفکیه که روی دست بگیرین به سبکی پر میمونه البته به شرطی که همه نکات رعایت بشه. لطفا با گرم اندازه بگیرید تا دقیق باشه @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #کیک هویج  بدون تخم مرغ   کیک هویج بدون تخم مرغ درست کردم معرکه، طعم محشره یعنی هر چی از خوشمزگیش بگم کم گفتم، پیشنهاد میکنم امتحانش کنید، راستی براتون ویدیو مراحل کار رو هم قرار دادم تا به راحتی بتونید درست کنید دیگه مقدمه کافیه بریم سر اصل مطلب. @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای تهیه کیک هویج بدون تخم مرغ شیرعسلی ۳۹۷ گرم (آموزش درست کردن شیر عسلی رو مطالعه کنید) آردسفید۲۶۳ گرم هویج رنده شده۱۸۰ گرم باترمیلک ۱/۲ پیمانه روغن مایع ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر۱ قاشق چای خوری جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری وانیل ۱ قاشق چای خوری سرکه ۱ قاشق مربا خوری پودردارچین ۱ قاشق چای خوری کشمش پلویی۳ قاشق غذا خوری گردو خردشده۳ قاشق غذا خوری نمک یک پنس طرز تهیه شیرعسلس، باترمیلک، روغن، وانیل، سرکه را با هم مخلوط و خوب بزنید. آرد را سه بار الک کنید و با پودر دارچین و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک از الک رد کرده و اضافه کنید. از یک جهت با لیسک بصورت دورانی وکات کردن طبق تصویر مخلوط کنید(بیش از حد هم نزنید که پفش نخوابه) هویج و کشمش و گردو را اضافه کرده و محددا مواد رو مخلوط کنید. قالب لوف ۲۳×۹سانت را خوب چرب کرده و کاغذ روغنی بذارید و مایع را داخل قالب بریزید و چند بارکف قالب رو به سطح کار بکوبید و داخل فر از قبل‌ گرم شده با دمای۱۸۰درجه سانتیگراد بمدت ۵۰الی ۶۰دقیقه بپزید.یک سیخ چوبی را داخل کیک فرو کنید اگه سالم بیرون اومد و چیزی نچسبیده بود زمان پخت کافیه. نکات مهم شیر عسلی منظور همون قوطی فلزیاست مارک الفجر اگر هم نتونستید پیدا کنید 👈 آموزش شیر عسلی در مطالب قبلی قرار دادیم که میتونید مطالعه کنید. هویج رو بهتره رنده درشت بزنیداگه باترمیلک نداشتید.۱/۲پیمانه شیر را داخل ظرف بریزید و بهش ۱ قاشق غذا خوری سرکه اضافه کنید و یک ربع صبر کنید تا حالت بریده بریده پیدا کنه بعد استفاده کنید.این کیک نه تخم مرغ داره نه شکر.چون شیرعسلی داره شیرین میشه کلیپ رابدون صداببینید🔇🔇🔇

#پاستا با #سس آلفردو یکی از خوبای غذاهای ایتالیاییه. که دقیقا برعکس طعم و بافت فوق العاده ش، دستور پخت ساده ای داره. شاید جالب باشه بدونید سس آلفردو اولین بار توسط یه سراشپز ایتالیایی👨🏻‍🍳 برای همسر باردارش♥️ درست شده که سس گوجه فرنگی براش مناسب نبوده. یکی از رایج ترین سس های پاستا سس آلفردو هستش که طرفداران بسیار بسیار زیادی در کل دنیا داره. بریم برای رسپی این پاستا با سس مخصوص و همچنین در آخر این مطلب حتما ویدیو طرز تهیه پاستا با سس آلفردو را مشاهده کنید. مواد لازم برای تهیه پاستا با سس الفردو قارچ یک پیمانه پیاز متوسط یک عدد سیر درشت دوحبه خامه صبحانه یک لیوان پنیر پارمسان یک لیوان شیر پرچرب یک و نیم لیوان نمک ادویه فلفل سیاه به میزان لازم ریحان خشک به میزان لازم پاستا شکلی 500گرم ذرت پخته کمی سینه مرغ یک عدد یا ۶عدد فیله مرغ مکعبی خورد شده طرز تهیه پاستا با سس آلفردو برای پاستا با سس الفردو ابتدا باید مواد پاستا رو آماده کنیم و سپس بریم سراغ سس آلبردو ، ابتدا پیاز را خلالی کرده و داخل تابه تفت کوچکی می دهیم بعد سیر را اضافه میکنیم و بعد سینه مرغ را مکعبی خورد کرده و جداگانه میپزیم و بعد پخت به پیاز اضافه میکنیم، حالا قارچ ها رو که ورقه ای خورد کردیم و کمی تفت داده ایم به مواد اضافه میکنیم خوب همه مواد رو با هم تفت میدهیم تا مخلوط بشن و آبشون کشیده بشه میزاریمشون کنار. حالا باید سس آلفردو رو درست کنیم @KitchenAuntKhatoon