eitaa logo
کانال پویش ملی سبک زندگی سالم
249 دنبال‌کننده
1.6هزار عکس
576 ویدیو
379 فایل
___________________________ @non_gmo98 👈 لینک کانال ایتا
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
👩‍🍳مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد شیر نیم لیوان گلاب ۵ قاشق هل ۱ قاشق بیکینگ پودر ارد ۲ لیوان شکر ۱ لیوان روغن نیم لیوان زعفران ۱ قاشق 🥣طرز تهیه: 🔶تخم مرغ را همراه شکر و نصف مقدار هل کاملا هم میزنیم تا کرم رنگ و‌ کشدار بشه. بعد مابقی هل و روغن را اضافه کرده و یک دقیقه دیگه با همزن میزنیم. 🔹سپس شیر و گلاب و کمی زعفران اضافه کرده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم میزنیم. ارد و بیکینگ پودر سه بار الک شده را اضافه کرده و با سرعت کند همزن در حد مخلوط شدن خیلی کم هم میزنیم. اگه زیاد بزنید پف کیکتون از بین میره. 🔹 کف قالب بیست و سه سانت کاغذ روغنی انداخته اطراف قالب هم چرب میکنیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت یک ساعت قرار میدیم بعد از ۴۰ دقیقه با خلال چوبی چک کنید ببینید کیکتون پخته شده یا نه. بعد از فر خارج کنید. 🆔 @non_gmo98
🥗 👩‍🍳مواد لازم: نخود پخته 2 لیوان گشنیز 3/4 لیوان نعناع تازه 1/3 لیوان آبلیموی تازه 3 قاشق روغن زیتون 1 قاشق نمک و فلفل زیره سیاه کمی پیاز خرد شده 2 قاشق 🥣طرز تهیه: 🔶ابتدا نخود را بپزید و با سپس گشنیزهای خرد شده را با نعناع خرد شده و با نخود درون ظرفی بزرگ بریزید و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید به طوری که نخودها له نشوند و همه ی مواد با هم به خوبی ترکیب شوند و سپس نوش جان کنید. 🆔 @non_gmo98
💥نکات آشپزی بوی برنج سوخته🍚 ✅چند حبه قند لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی از بین برود. ✅پنبه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی قرهر دهید و داخل قابلمه بگذارید. ✅ موقعی که دمکن روی قابلمه است یک تکه نان روی برنج بگذارید. 🔸یک عدد پیاز رو نصف کنید و داخل برنج برنج قرار دهید. @non_gmo98
🍩🍩 👩‍🍳مواد لازم خمیر مایه ۲ قاشق سوپ خوری شیر (ولرم) ۱/۲ فنجان شکر ۱۱۵ گرم کره ۷۵ گرم آرد ۴۴۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد 🥣طرز تهیه 🔹 خمیر مایه رو 10 دقیقه تو یک دوم پیمانه آب ولرم میذاریم تا پف کنه. 🔹به شیر (ولرم) کره و شکر رو اضافه میکنیم و تا حل شدن شکر، هم میزنیم. 110 گرم آرد رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم. 🔹تخم مرغها رو به خمیر مایه اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط بشن. بعد به مواد ترکیب شده مون اضافه میکنیم و بقیه آرد هم تو ترکیبمون میریزیم و مخلوطشون میکنیم تا خمیری یکدست و نرم داشته باشیم. 🔹 روی خمیر رو میپوشونیم و حدودا 2 ساعت جای گرمی قرار میدیم تا پف کنه. 🔹 روی سطح مورد نظرمون برای قالب گیری، آرد میپاشیم و خمیرمون رو با قطر نیم سانتیمتر پهن میکنیم و به شکل دونات یا همون پیراشکی قالب میزنیم. 🔹حالا تو یه ظرف پر از روغن داغ (بطوریکه خمیر قالب زده کاملا تو روغن قرار بگیره نه فقط یک سطحش) سرخشون میکنیم. روغن زیاد برای اینه که پیراشکی هامون کاملا پف کنن و شکل دلخواهمون رو به خودشون بگیرن و بعد اجازه میدیم خنک بشن. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم آرد ۱۶۰ گرم سبوس ۳۰ گرم آرد سنجد ۲۰ گرم کره ۱۳۰گرم شیر ۲ قاشق سوپ خوری شیره انگور ۱ قاشق سوپ خوری شکر قهوه ای ۹۵ گرم نمک ۱ قاشق چای خوری 🥣طرز تهیه کره ،پودر شکر قهوه ای را میزنیم تا سبک بشه و بعد مواد خشک، همزمان با مواد خشک شیر و شیره انگور را اضافه میکنیم .بعد از یک ساعت استراحت در یخچال آماده قالب زنی میشود .بعد حدود ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر با درجه حرارت ۱۷۰ گذاشته تا پخته شود. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم گوشت قرمز چرخ شده : نیم کیلو قارچ خام برش خورده: مقداردلخواه آرد : 3 قاشق غذا خوری سیر : 3 حبه روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری جوز هندی : یک چهارم قاشق مرباخوری هل : نصف قاشق مرباخوری میخک : 3 عدد دارچین : یک چهارم قاشق مرباخوری گشنیز : نصف قاشق مرباخوری 🥣طرز تهیه 🔹تمام ادویه ها را با نمک و آرد مخلوط کرده سیر را رنده کرده و با گوشت مخلوط می کنیم 🔹سپس تمامی مواد را با هم مخلوط بروی فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی می گذاریم و محکم لبه های آن را بسته و با نخ محکم می کنیم طوری که آب وارد آن نشود در ادامه آن را یک ساعت در آب جوش می جوشانیم و بعد 20 دقیقه در آب سرد می گذاریم و در پایان یک 24 ساعت در یخچال می گذاریم و بعد ورق ورق می کنیم. 🆔 @non_gmo98  
💠برای داشتن یه کیک با بافت خوب: 🔸قبل از شروع به کار فر رو روشن کنید 🔹آرد رو سه بار یا بیشتر الک کنید 🔸شیر یا تخم مرغ رو نیم ساعت قبل بیرون از یخچال بگذارید 🔹تخم مرغ و شکر رو حدودا 7 دقیقه بزنید 🔸روغن را با درجه ملایم همزن و کم بزنید 🔹آرد رو در یک جهت و به آرامی اضافه کنید 🔸قالب را قبل از گذاشتن در فر 2بار به آهستگی به زمین بکوبید 🔹قبل از نیم ساعت در فر را باز نکنید 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم بادمجان بزرگ 6 عدد گوجه فرنگی متوسط 6 عدد پیاز متوسط 3 عدد سیر 4 حبه روغن نصف پیمانه نمک 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 قاشق چایخوری 🥣طرز تهیه یتیمچه 🔹بادمجان ها را شسته و پوست بگیرید. به صورت نگینی یا حلقه ای آن ها را خرد کنید. روی آن ها نمک بپاشید تا تلخی بادمجان از بین برود. بعد از 30 الی 40 دقیقه بادمجان ها را بشویید تا نمک روی آن ها غذا را شور نکند. یا میتوانید بادمجان ها را در آب و نمک قرار دهید و بعد از نیم ساعت بشویید. 🔸پیاز و گوجه را به خوبی بشویید و سپس به صورت نگینی یا حلقه ای برش بزنید. سیر ها را پوست بگیرید و خرد کنید. مقداری روغن یا کره را در ماهیتابه بریزید. 🔹پیاز ها را برای چند دقیقه تفت دهید. وقتی طلایی شدند از ماهیتابه خارج کنید. پس از آن سیر ها را سرخ کنید و از ماهیتابه خارج کنید. 🔸بادمجان ها را داخل ماهیتابه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. پس از بادمجان نوبت به سرخ کردن گوجه ها میرسد. گوجه ها را تفت دهید تا وقتی که آبشان گرفته شود. 🔸همه ی مواد را همراه با کمی آب، نمک، فلفل و زردچوبه در قابلمه ای بریزید و اجازه دهید برای نیم ساعت با هم بپزند. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم عدس ۱ و ۱/۲پیمانه برنج ۳/۴پیمانه سبزی شامل گشنیز و جعفری ۱/۲کیلو سیر ۴_۵ حبه پیاز بزرگ  ۱ عدد پیاز سرخ کرده ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه ، نمک ، فلفل به میزان لازم کشک یا ماست به میزان لازم  🥣طرز تهیه 🔹عدس را بذارین با مقداری آب بپزه. وقتی عدس نیم پز شد، برنج را بهش اضافه کنید و بذارین برنج هم بپزه ، آب آش را اندازه کنید و سبزی را هم اضافه کنید و بذارین آش جا بیفته.  🔸پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین، سیر را له کنید و به پیازها اضافه کرده و تفت بدین ، زردچوبه را هم اضافه کنید و تفت بدین. این پیازها را به آش اضافه کنید. 🔹یک ربع قبل از اینکه آش را بردارین بهش به میزان دلخواه کشک اضافه کنید (اگه سرما خوردین کشک نریزین ، وقتی آش پخت با ماست بخورید)  🔴کشک را حتما قبل از استفاده 20 دقیقه بجوشونید. 🔸بعد از اینکه آش پختش کامل شد و جا افتاد بریزین توی ظرف مورد نظرتون و روش را با پیاز داغ و نعنا داغ و کشک تزئین کنید. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم جو دو سر پرک یک و نیم قاشق غذا خوری گردو ۲ عدد تخم مرغ ۱ عدد بکینگ پودر به مقدار لازم (در صورت حذف یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید و حدود ۱۵ دقیقه بزنید) وانیل به مقدار لازم دارچین به مقدار لازم روغن زیتون یک قاشق غذاخوری 🥣طرز تهیه کیک رژیمی جو دو سر پرک 🔹ابتدا گردوها را آسیاب کرده سپس به همراه جو دوسر پرک به تخم مرغ زده شده اضافه می کنیم.بکینگ پودر ،وانیل،دارچین را به همراه روغن زیتون به ترکیب اضافه میکنیم. 🔸در یک قابلمه کمی آب ریخته و ترکیب به دست آمده را به قابلمه انتقال میدهیم و روی حرارت گذاشته تا پخته شود . 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳 مواد لازم خیار ریز و قلمی ۲ کیلو آب ۲ لیتر (۸ لیوان) سرکه نصف لیوان نمک طبیعی(معدنی) نصف لیوان سیر چند حبه سبزی معطر به مقدار لازم فلفل سبز به مقدار لازم پودر تخم گشنیز ۱ قاشق مرباخوری نخود خام ۵-۶ حبه 🍀سبزی‌های معطر برای خیار شور شامل: ترخان، نعنا، شوید، مقدار کمی مرزه و جعفری می‌باشد. 🥣طرز تهیه خیارشور: 🔹برای طرز تهیه خیارشور، ابتدا خیار‌های بومی را بشویید و خشک کنید سپس سبزی‌ها را پاک کرده و بشویید و خشک کرده و ۲ تکه کنید. 🔸بعد از خشک شدن خیار‌ها آن‌ها را با یک سوزن یا خلال دندان سوراخ کنید و از طرف دیگر بیرون بیاورید. 🔹آب و نمک و سرکه را مخلوط کنید و اجازه بدهید بجوشند، زمانی که جوشید از روی حرارت بردارید و اجازه بدهید خنک شوند. 🔸خیار‌ها را داخل شیشه قرار بدهید و لابه لای آن‌ها سبزی و سیر و در صورت تمایل فلفل سبز و نخود خام قرار بدهید. می‌توانید تخم گشنیز را به صورت پودر یا درسته اضافه کنید. آب و نمک و سرکه که هنوز گرما دارد، تا حدی که انگشت را نسوزاند، روی خیار‌ها بریزید و در ظرف را محکم ببندید. 🔹اگر احتمال می‌دهید که هوا به وارد می‌شود یک کیسه فریزر روی آن قرار بدهید و درب آن را ببندید. سپس آن را در محیط خنک و نسبتا تاریک قرار بدهید و بعد از ۳ تا ۴ هفته بعد آماده مصرف می‌شود. 💠نکاتی برای طرزتهیه خیارشور: • علت سوراخ زدن خیار‌ها این است که آب نمک به آن‌ها نفوذ کند و خیار‌ها پوک نشوند و یکدست برسند • برای طرز تهیه خیارشور خانگی به هیچ عنوان خیار درختی استفاده نکنید بهترین خیار برای خیارشور خیار‌های بومی می‌باشد. • علت استفاده از نخود برای ترد شدن خیار شور می‌باشد. • می‌توانید از سنگ نمک برای خیار شور استفاده کنید. • اگر نمک خیارشور کم باشد خیارشور‌ها لزج و چسبناک می‌شوند و اگر نمک بیش از حد شود خیارشور پوک می‌شود. پس حتما نمک آن را بچشید و به اندازه اضافه کنید. • آب و نمک باید کاملا روی خیارشور‌ها را بگیرد؛ و داخل شیشه نباید خالی باشد، زیرا باعث کپک زدن آن‌ها می‌شود. • تا زمانی که خیارشور کاملا برسد و آماده مصرف شود درب آن را اصلا باز نکنید. فقط گاهی اوقات شیشه را تکان بدهید تا اگر سبزی‌ها و سیر‌ها ته نشین شده اند جابه جا شوند. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم آرد : 2 پیمانه کره : 200 الی 250 گرم پودر دارچین : 1 قاشق مربا خوری پودر هل : 1/2 قاشق چایخوری خرما : به مقدار لازم گردو : به مقدار لازم پودر نارگیل یا پسته : برای تزیین 🥣طرز تهیه رنگینک 🔶ابتدا کره را داخل ماهیتابه میریزیم اجازه میدهیم تا با حرارت ملایم آب شود. آرد را که ترجبحا بهتر است الک کرده باشیم تا گوله نشود را به کره اضافه کرده و با حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامیش از بین برود و سرخ شود. 🔸خرما ها را پوست میکنیم و داخلش را گردو می گذاریم. 🔶حالا دیگر کم کم آرد سرخ شده و رنگشم تیره شده است. شعله را خاموش میکنیم و حدود دو سه دقیقه به مخلوط آرد اجازه میدهیم تا از حرارت زیادش بیوفتد و بعد دارچین و هل را اضافه کرده مواد را خوب با هم مخلوط میکنیم. 🔶حالا مقداری از مخلوطمون را داخل ظرف سرو میریزیم. روی مخلوط را کاملا با خرما پرمیکنیم. 🔸در نهایت باز هم از مخلوط آرد روی خرماها میریزم تا روی خرماها کاملا پوشیده شود. سپس رنگینک را داخل یخچال میگذاریم و وقتی از یخچال در می آوردیم با پودر نارگیل یا پسته تزئین کرده . 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم نخود پخته(آبکشی و آبگیری‌شده): یک و نیم پیمانه ارده ۳ قاشق غذا خوری آبلیمو ۳ قاشق غذا خوری سیر له‌شده ۱ حبه نمک یک چهارم قاشق غذا خوری آب ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری 💠برای تزئین: روغن زیتون بکر و بودار و چند عدد نخود استفاده کنید  🥣طرز تهیه حمص یا نخود _ارده 🔸آبلیمو و ارده را در غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید. 🔹یکی دو قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید و برای چند ثانیه آن‌ها را مخلوط کنید. 🔸سیر و نمک را به نخود‌های پخته اضافه کنید و آن را با آبلیمو و ارده مخلوط کنید. مخلوط‌کردن را تا نرم و پوره‌ای‌ شدن مایه ادامه دهید. 🔹پوره‌ را با قاشق از جداره‌های مخلوط‌کن به‌سمت تیغه بتراشید و یکی‌دو بار دیگر روند مخلوط‌کردن را تکرار کنید. 🔸وقتی مخلوط‌کن روشن است قاشق‌قاشق آب را به مخلوط اضافه کنید. این کار را تا وقتی ادامه دهید نرمی و بافت مطابق میل‌تان شود. معمولاً ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب کفایت می‌کند. سرجمع مایه باید چند دقیقه در مخلوط‌کن هم زده‌ شود. 🔸حمص را بچشید و مقدار نمک و آبلیموی آن را به‌ذائقه‌ی خود اصلاح کنید. 🆔 @non_gmo98
👩‍🍳مواد لازم: بلغور گندم: 1لیوان گوشت: 2لیوان سبزیجات خشک معطر: به میزان لازم پیاز: 1عدد متوسط روغن کنجد یا زیتون: به میزان لازم نمک(دریا یا پودر سنگ نمک)-ادویه کاری و فلفل: به میزان لازم 💠خواص 🔶استفاده از این غذا برای کودکان و افراد مسن بیشتر توصیه میشود زیرا تأمین کننده حجم کافی و انرژی پایین است. ‍🥣طرز تهیه همبرگر سنتی 🔶بلغور گندم را 8 ساعت خیس کرده و 3بار آب آن را عوض کنید. 🔶گوشت را با بلغور گندم سه بار چرخ کنید در مرتبه سوم پیاز و ادویه جات و سبزی خشک را نیز اضافه کرده بیست دقیقه به خوبی با دست ورز داده به مدت 2تا3 ساعت داخل یخچال قرار دهید. 🔶روغن را در ظرفی ریخته و مواد را به صورت گرد درآورده و پهن کرده و در روغن سرخ نمایید. 💠جایگزین مناسبی بجای همبرگرهای صنعتی است. 💠مصرف زیاد سرخ کردنی ها باعث بروز سودا سوخته و بروز بیماری های پوستی و گوارشی و.....می شود. 🆔 @non_gmo98
💠اسنک نخود یکی از جذاب ترین غذاهایی است که بسیار بچه ها👧👶 را مجذوب خود می کند و از خوردن آن لذت میبرند. 👩‍🍳مواد لازم روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری زیره سبز ۱ قاشق غذاخوری پودر سیر ۱ قاشق چایخوری پدر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری نمک دریا کمی فلفل قرمز خلالی خرد شده ۱ عدد نخود پخته و خشک ۴۵۰ گرم 🥣 طرز تهیه اسنک نخود 🔶ابتدا فر را بر روی دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت )قرار می دهیم و اجازه می دهیم که گرم شود. 🔶سپس روغن ،زیره سبز،پودر سیر پودرفلفل قرمز ،نمک دریا،فلفل سیاه ،فلفل قرمز را باهم در یک کاسه کوچک ترکیب کرده و به هم می زنیم پس از آن نخود را اضافه کرده و درون ظرفی مخصوص قرار داده و درون فر می گذاریم تا ۴۵ دقیقه پخته شود در این زمان گهگاهی نیز به هم بزنید تا زمانی که ترد شود . 🆔 @non_gmo98
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
‍ ✨﷽✨ 🗒 زمان: یکشنبه 98/1/25 ⏰ ساعت: 22 🎙 با حضور: جناب 🔊موضوع : { اولین مبحث } ؟ 📄 ( ) ‌ ( ) 🌐 تعداد اعضا 151 هزار نفر 🌐 کانال نه به تراریخته در ایتا 🔻 🆔 @non_gmo98 ----------------------------------------------- پویش ملی نه به تراریخته در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 ----------------------------------------------- کانال بنیاد ملی سبک زندگی سالم🔻 🆔 @professorkarami ↝•❥✨❥✿❥✨❥•↜ 【 الّلهُــمَّ عَجِّــلْ لِوَلِیِّکَــــ الْفَــرَج 】
📚 رزومه جناب دکتر خواجه ۱. کارشناس ارشد اداره آموزش دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ۲. نائب ریس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان ۳. عضو هیات مدیره و مسول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان ۴. کارآفرین برگزیده کشور در حوزه نانهای سنتی ۵. همکار سازمان بهداشت جهانی در اجرای برنامه قلب سالم اصفهان ۶. برگزیده جشنواره اصلاح الگوی مصرف در سال ۱۳۸۸ ۷. طراح اولین برنامه آموزش تخصصی مصور در حوزه آرد و نان ۸. اخذ تقدیرنامه از وزیر کار _ معاون وزیر بهداشت و معاون وزیر بازرگانی ۹. طراح اولین سایت تخصصی مصور در حوزه آرد و نان ۱۰. مدرس کشوری سازمان فنی وحرفه ایی ✨🆔 @non_gmo98
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨به نام خدا 🙏من محمد رضا خواجه هستم مدیر گروه هواداران نان کامل کشور ، کارشناسی وزارت بهداشت در دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ، مربی سازمان فنی حرفه ای کشور ، که یک برنامه مصور بسیار زیبا برای آموزش نانوایان سنتی کشور طراحی ، تدارک و تدوین کردیم و نایب رئیس انجمن غلات اصفهان و همچنین مسئول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان در خدمت شما هستم هر سوالی درحوزه نان داشتید بپرسید من خوشحال می شوم که در خدمت شما باشم. ✨🆔 @non_gmo98
برگزاری کلاسهای آموزش تخصصی دانستنیهای نانوای هرهفته روزهای دوشنبه ساعت ۸ تا ۱۰ شب اصفهان .دروازه تهران. خ امام مربی: محمد رضا خواجه مدرس کشوری سازمان فنی حرفه ای ادرس: دروازه تهران .خ امام خمینی .نبش کوچه ۱۳ .سالن اجتماعات اتحادیه نانوایان به افراد شرکت کننده درپایان دوره گواهینامه فنی حرفه اعطا میشود وکسانی که اهل فراگیری فنون عملی هستند نیز میتوانند شرکت نمایند ۰۹۱۳۳۱۰۸۷۱۳ ✨🆔 @non_gmo98
کسانی که نگران پخت نان خود هستند میتوانند از مطالب علمی ما که بصورت فیلم در اپارات ارائه شده یا در کانال تلگرامی آموزش داده میشود استفاده کنند آدرس کانال تلگرامی ما @iranbread 🆔 @NON_GMO
🌟آرزوی ما دیدن این کیسه آرد درتمامی نانوایهای کشور است که روی ان نوشته شده باشد : 💠 آرد کامل آردی است که ۱. جوانه آن جدا نشده باشد ۲. سبوس آن جدا نشده باشد ۳.ویتامینها و املاح آن جدانشده باشد اگر سبوس گیری در آسیاب از مرز ۷درصد تجاوز کند اتفاقات بالا رخ میدهد! ⚠️هرچه آرد سفید تر از نظر ارزش غذایی وخواص درمانی فقیرتر است. اینجا مشهد مقدس است ویک نانوای خوب ✨🆔 @non_gmo98