ماشالله به کدبانوهای کانالم که اینقدر فعالن😍👏👏 محبت شما به من و کانال خیلی زیاده و از همین تریبون از همتون تشکر میکنم عزیزای مهربونم😍💜😇 🔻برای دیدن آموزش این #کوکی_ترکدار بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/serajcook/8714 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 کانال رضایتمندی از آموزش های رایگان شیرینی‌کده ســراج☺️👇 @rezayat_honarmandan

🍭 شیرینی پفکی #مرنگ 🍭 هنر بچه های کلاس شیرینی که با اضافه ی سفیده تخم مرغ این شیرینی #رایگان رو هم درست میکنن😋 چنین کدبانوهای خوش فکر و هنرمندی داریم ما 😍👏👏 🔻برای دیدن آموزش شیرینی #مرنگ 🍭 بزنید رو لینک زیر👇 https://eitaa.com/2233911/7731 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده 🍪😍👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی با #تخفیف ویژه👇 @ghannadshoo

🍰 #کیک_شکلاتی_بدون_همزن_برقی 🔻 با فر 🔻بدون فر سلام اهالی مهربون شیرینی‌کده😍✋️ دستور یه کیک شکلاتی خوشمزه براتون آوردم که بدون همزن برقی درست کردم😋💪 🔹مواد لازم:  تخم مرغ   ۲ عدد شکر         ۱ پیمانه (اگر از پودر کاکائو استفاده میکنید یک و نیم پیمانه شکر) روغن مایع  نصف پیمانه شیر   نصف پیمانه (اگر خمیر کیکتون خیلی سفت بود یک پیمانه شیر بریزید) پودر شکلات  نصف پیمانه (پودر کاکائو هم میشه ولی خمیر کیک سفت میشه و باید مقدار شیر بیشتر بشه) آرد   ۲ پیمانه بیکینگ پودر  ۱ ق غ ❎ نکته: پودر شکلات منظور شکلات رنده شده نیست و آماده میتونید از هایپرها یا شکلات فروشی ها تهیه کنید مثل پودر شکلات نسکوئیک ❎ نکته: اگر از پودر کاکائو استفاده میکنید خمیر کیک کمی سفت میشه و میتونید میزان شیر دستور رو یک پیمانه در نظر بگیرید 🔹طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را با همزن دستی کمی بزنید تا شکر حل شود سپس شیر و روغن مایع و بعد پودر شکلات و در آخر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود قالب میان تهی را با روغن جامد یا کره سرد چرب کنید و آرد بپاشید و آرد اضافه را خارج کنید یا روغن جداکننده بزنید و خمیر کیک را داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت حدودا ۴۵ الی ۱ ساعت بپزید (دقت کنید زمان پخت بستگی به فر شما دارد) بعد از پخت صبر کنید تا کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید و با شکلات ذوب شده یا گاناش تزئین کنید نوش جان😋 ❎ من برای این قالب مواد رو ۳ برابر کردم 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

👆#کیک_شکلاتی_بدون_همزن_برقی 🍰 بافت و پف این کیک عالیه😋👌

🧀 #پنیر_خامه_ای خونگی 🧀🧀 از خوشمزگی این پنیر هر چی بگم کم گفتم😍 خیلی راحت میتونید تو خونه درست کنید و لذتشو ببریییید😋👌 👩🏻‍🍳بریم سراغش👩🏻‍🍳 🔹مواد لازم: ۴ لیتر شیر پر چرب ۱۶ ق غ سرکه سفید (به ازای هر یک لیتر شیر ۴ ق غ سرکه) (یا میشه برای ۴ لیتر شیر، دو سوم پیمانه آبلیمو ترش تازه بزنید) (یا میشه برای ۴ لیتر شیر، یک کاسه ماست ترش بزنید) نمک به مقدار لازم کره ۵۰ گ شیر چند ق 🔹طرز تهیه: ابتدا شیر رو بذارید به جوش بیاد بعد از به جوش آمدن ، حرارت رو خاموش کنید، سرکه رو اضافه کنید می‌بینید شیر بریده بریده میشه و پنیر تشکیل میشه. چند لحظه صبر کنید تا آب پنیر سبز بشه بعد پنیر را داخل صافی و پارچه بریزید. آب اضافی که رفت بعد داخل مخلوط کن بریزید به همراه کمی نمک کره و چند قاشق شیر و حسابی میکس کنید. تا پنیر یکدست و خامه ای بشه اگر دیدید هنوز سفته مجدد چند قاشق شیر اضافه کنید. تو ظرف مورد نظر بریزید بذارید یخچال چند ساعت بمونه بعد آماده است😍😍 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش#پنیر_خامه_ای خونگی 🧀👆

🚶‍♀️الوعده وفا 😉😅 میدونم دیر شد ولی بالاخره به قولم عمل کردم😝 اینم از آموزش #پنیر_خونگی 🧀که درخواستشو داشتین کدبانو جان های من 😍

#دیزاین_سالاد_الویه 😋😍 #دیزاین 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

☀سلام دلبرا😍❤اگه طعم نارگیلو دوست دارید این کیک رو از دست ندید😋👌 #کیک_نارگیل_لقمه_ای 🍰🌰🍰 🔹برای کیک نارگیلی: آرد 2 پ بیکینگ پودر 2 ق چ تخم مرغ 4 عدد وانیل 1/4 ق چ اسانس وانیل چند قطره(دلخواه) شکر 1 پ (اگه دوست دارید کم شیرین تر بشه 2/3 پ بریزید) شیر 2/3 پ روغن 2/3 پ پودر نارگیل 1/2 پ ◀میتونید از نارگیل چرب یا خشک استفاده کنید فقط دقت کنید پودر نارگیل تازه باشه 🔹برای سس شکلاتی: خامه صبحانه 1 بسته 200 گ شکلات 80 گ ◀من از شکلات سکه ای تلخ کارات استفاده کردم پودر نارگیل به میزان لازم 🔹مراحلو توی فیلم کامل توضیح دادم🎥 ◀همه مواد باید به دمای محیط برسند ◀فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم بشه ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀از قالب مستطیل 35×25 یا 40×30 میتونید استفاده کنید (قالب من 40×30 هست) ◀میتونید به صورت ساده و بدون حاشیه شکلاتی کیک رو در قالب گرد 25 سانت یا مستطیل 20×30 بپزید ◀برای شکلاتی کردن دور کیک بهتره اسلایس ها زیاد ضخیم نباشن تا کارتون در نهایت فانتزی و لقمه ای تر دربیاد😉 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

سلام به اهالی شیرینی‌کده✋️😍 حال و احوالتون چطوره؟ آماده این بریم بچه ها؟ 😉🚶‍♀️

اینم از #اسپرسو سـراج پَز 🙋☕️😋😝☕️ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بفرمایید یه جرعه #اسپرسو 😅 سـراج آمد🚶‍♀️ سراج با یه فنجون قهوه آمد ☕️😂 فنجون قهوه ی وی شاخ ایتا بود🤣

🍫❤️ #کوکی_شکلاتی ❤️🍫 🔹مواد لازم: آرد 1 و 1/4 پ کره نرم 110 گ ◀به جای کره حیوانی میتونید از کره گیاهی استفاده کنید پودر قند 2/3 پ روغن مایع 1 ق غ تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 ق چ نشاسته ذرت 1/4 پ پودر کاکائو 1/2 پ 😍👌همینجا بگم که بافت کوکی فوق العاده ترد و لطیفه و به هیچ وجه خشک و سفت نیست ✔هیچ کدوم از مواد دستور رو حذف یا جایگزین نکنید ✔بسته به جنس آرد ممکنه دو سه قاشق کمتر یا بیشتر آرد مصرف بشه پس حتما به تدریج آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع ولی کاملا لطیف باشه جوری که اگه گلوله ای از خمیر بردارید و بهش فرم بدید مثل فیلم کاملا لطیف و بدون ترک باشه اگه آرد زیاد بزنید و خمیر نهایی ترکدار بشه،کوکی ها سفت و خشک میشن ✔دقت کنید خمیر رو به هیچ وجه ورز ندید وگرنه روغن میندازه و کوکی سفت میشه ✔خمیر آماده رو 1 تا 2 ساعت در یخچال استراحت بدید ✔به ضخامت 3 تا 5 میلی بین دو تایلون باز و کاتر بزنید ✔سینی نیازی به چرب شدن یا کاغذ نداره کوکی ها رو با فاصله در سینی بچینید مجددا برای 30 دقیقه تا یکساعت در یخچال قرار بدید و بعد ◀در فر 180 درجه 10 تا 15 دقیقه بپزید ◀فر برقی یا توستر دما 20 درجه کمتر ◀میتونید در تابه یا فر دستساز کوکی ها رو بپزید ✔دقت کنید مدام چک کنید هر وقت کوکی از کف سینی جدا شد و راحت توی سینی جابجا شده یعنی پخته...بعد از پخت نباید زیاد توی فر بمونه وگرنه سفت و خشک میشه ✔وقتی خنک شد با شکلات ذوب شده و ترافلهای رنگی تزیین کنید😍😇 باتشکر از همکار محترممون سوزان شریعت🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکی_شکلاتی ❤️🍫👆👆 این کوکی هم #با_فر و هم #بدون_فر درست میشه😍👌 و هر مدلی دوست دارین میتونید شکل بدین😋

🍰 #کیک_زبرا با راه راه جذاب 😋😍 ✅مواد لازم: تخم مرغ ۵ عدد شکر ۱ و نیم پیمانه وانیل نصف قاشق چایی خوری شیر ولرم ۱ لیوان (داغ نباشه اصلا) روغن مایع ١ لیوان آرد سفید قنادی سه لیوان بیکینگ پودر ٢ قاشق چایخوری پودر کاکائو ٣ ق غذا خوری سر پر آبجوش ۴، ۵ قاشق غذاخوری ✅ طرز تهیه: زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها رو با همزن بزنید تا ابری و سفید رنگ شوند سپس نیمی از شکر رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا کاملا فرم بگیره، رد پره های همزن روش بمونه و ظرف رو که برمی‌گردونید نریزه. سعیده ها رو بذارید کنار، حالا زرده ها رو با مابقی شکر و کمی وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند، دور گیری ظرف رو فراموش نکنید. شیر و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید. آرد و ب پ که از قبل دو سه مرتبه الک کردید طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و دورانی اروم هم بزنید و در نهایت سفیده های فرم گرفته رو اضافه کنید طی چند مرحله و خوب هم بزنید. پودر کاکائو را با آبجوش رقیق کنید. مواد رو به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یک قسمت کاکائو رقیق شده بزنید و اروم ترکیب کنید. قالب با قطر ٢٠ سانت که کاغذ روغنی گذاشتید،به تناوب یک ملاقه از مواد سفید رنگ و یک ملاقه از مواد شکلاتی بریزید تا موادتون تموم بشه. در فر ١٨٠ درجه از قبل گرم شده حدودا چهلو پنج تا پنجاه دقیقه طول می‌کشه تا بپزه😍 باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کیک_زبرا 🍰😋👆👆 بافت پنبه ای و پف عالی😍👌

#دیزاین_میانوعده_کودک😋😍 #دیزاین 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳