#آش_ترخینه 👇 (استان کرمانشاه) مقادیربرای پنج نفر نوشته شده نصف لیوان لوبیا قرمز نصف لیوان نخود نصف لیوان لیوان عدس 1 عدد پیاز بزرگ خلالی شده طلایی شده برای داخل آش پیازداغ برای تزیین به میزان لازم 250 گرم سبزی آش تره ، گشنیز ، جعفری و اسفناج خرد شده 6 عدد ترخینه نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه و روغن و نعنا به میزان لازم  آش ترخینه ( کرمانشاه ) نخود، لوبیا و عدس را از شب قبل خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، پیازها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند؛ نخود و لوبیا را به پیاز طلایی شده اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس 6 لیوان آب اضافه کنید و پس از اینکه به جوش آمد حرارت را ملایم کنید.   پس از حدود 1 ساعت ترخینه ، عدس ، نمک و فلفل را اضافه کنید , پس از حدود 30 دقیقه سبزی آش را اضافه نمایید ( سبزی را بشویید و ریز خرد کنید ) ، با حرارت ملایم اجازه دهید آش جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با کشک و نعنا داغ سرو کنید.   #طرز_تهیه_ترخینه_خشک: برای تهیه خود ترخینه، به بلغور گندم و دوغ محلی نیاز دارید. به ازای هر کیلو بلغور سه لیتر دوغ و یک قاشق غذاخوری هم نمک داخل یک قابلمه بریزید. میتوانید کمی زردچوبه هم به آن اضافه کنید تا آش شما زرد شود. بعد آن را روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا جوش بیاید و غلیظ شود بعد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. حالا تکه تکه از این خمیر بردارید و به شکل کتلت درست کنید. قرص های ترخینه باید به مدت چند روز جلوی آفتاب خشک شوند. روشی که کرمانشاهی ها برای خشک کردن ترخینه استفاده میکنند این است که کف یک سینی پونه با ساقه میریزند. قرص های ترخینه را روی آن میچینند و چندین روز زیر آفتاب قرار میدهند. به این ترتیب هم عطر پونه را میگیرد و هم زودتر خشک میشود.   نکات تهیه آش ترخینه: – بعضی ترجیح میدهند برای تهیه ترخینه، بلغور گندم را از دو سه روز قبل در دوغ بخیسانند. – یک روش جایگزین دیگر این است که ترخینه را قبل از این که خیلی غلیظ شود از روی حرارت بردارید؛ به صورت قالبی فریز کنید و هر وقت خواستید برای تهیه آش از آن استفاده کنید. البته این روش سنتی نیست. – برای تهیه نعنا داغ کمی نعنای خشک را در مقداری اب خیس کنید سپس آبکشی کنید و درون روغن تفت دهید تا رنگ نعنا تغییر کند و کمی تیره تر شود. – اضافه کردن زردچوبه، فلفل و گردو و کشک و سیر داغ به ترخینه اختیاری است ولی آش شما را خوش رنگ تر و خوشمزه تر میکند. @sofrebanovanbeheshti

#نذری_مادرانه #هرروز_غذای_نذری مادر عزیز 😍خانم خونه🧕 قلب تپنده ی منزل ❤️جهادگر عرصه زندگی 🌞 غذای هر روز رو با عشق و به نیت نذری بپز سہ شنبہ: نـاهار :باقـر العلـوم؛ امام مــحمد باقـر ( درود خدا بـر او بـاد ) شـام: شیخ الائمہ؛ امـام صادق ( درود خـدا بـر او بـاد) @sofrebanovanbeheshti

🔸 نماز اول ماه به همراه صدقه اول ماه را فراموش نکنیم ( امروز سه شنبه ۲۷ آبان، اول ماه ربیع الثانی است ) برای پرداخت صدقه اول ماه هر مبلغی که در توان تون هست به شماره کارت زیر👇 واریز نمایند تا خانم رنجبر عزیز که از مدیران گروه آشپزی هستند و از دوستان بنده زحمت رساندن صدقات شما به نیازمندان را بکشند 5057851015429118 بانک ایران زمین اعظم رنجبردیفانی لطفا بعد از واریز به آی دی ایشون اطلاع بدید👇 @YaSahebazaman110 ممنون از همراهی و همکاری همیشگی تون 🌷🌷🌷🌷

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#كلیپ_تصویری روش صحیح پاک کردن میگو☝️☝️☝️☝️

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 چه وقت‌ باید به‌ غذا نمک‌ زد؟ 🤔 به‌ سوپ‌ از ابتدای پخت‌ نمک‌ بزنید. به‌ گوشت‌ها درست‌ اندکی‌ قبل‌ از برداشتن‌ از روی‌ اجاق نمک‌ بزنید و سبزیجات‌ را در آب‌ نمک‌دار بپزید 👌 ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#سه_شنبه_های_مهدوی 💢 #وظایف_منتظران ۸ 👈 برگرفته از کتاب ارزشمند مکیال المکارم ⭕️ مردم اَفضل کل زمان ها چه کسانی هستند؟ #ابراهیم_افشاری #اللهم_عجل_لولیک_الفرج   @sofrebanovanbeheshti

#پاستا_چیکن_الفردو👇 اینمـ مواد لازمـ واسه ۲نفر: ماکارونی فرمی(اگه مثل ماکارونی من باشه نصف بسته هم کم تر برای دونفر کافیه) سینه مرغ ۱تا ۲عدد قارچ ۸تا ۱۰عدد خامه صبحانه یک بسته(از این صورتی ها) شیر ۱لیوان نمک ،فلفل سیاه به مقدار لازم برای پختش چیکار کنیم حالا؟؟؟👀 اول از همه پاستا تون رو طبق دستور روی بسته در آب جوش و نمک و روغن مایع میگذاریم بجوشه. مدت زمانش برای من طولانی تر از نوشته ی روی بسته شد.تقریبا ۲۵دقیقه ای زمان برد. در این مدت،سینه مرغ رو به اندازه بند انگشت برش میدیم و در مقداری روغن تفتش میدیم. حالا قارچ های ورقه شده رو به مرغ اضافه و نمک و فلفل سیاه رواضافه میکنیم. نوبته چیه؟💁 خامهـــــ😍 شیر و خامه رو چند دقیقه قبل از یخچال بیرون میگذاریم تا به دمای محیط برسه.و خامه رو به مواد مون اضافه میکنیم.شیر رو هم داخل مواد میریزیم و کمی هم میزنیم. پاستا رو آبکش میکنیم و روی اونها آب خنک میریزیم. و پاستا مون رو بدون آب،به موادِ مرغ و قارچ مون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا به یک غلظتی برسه و پاستا هم قابل خوردن باشه و سفت نباشه. نمک و فلفل سیاه رو مجدد  اندازه میکنیم و تمامـــــ😍 این غذا همـ خیلیـ خوشمزهـ و همـ خیلیـ چربـ و پر کالریه😉 پَـ َ َ َ َ  س !!! یادمون باشهـ وعده قبل یا بعد مون رو سبک و کم چرب تر اتتخاب کنیم که قلب مون دچار مشکل نشه. 😘😘😘 اللهم عجل لولیک الفرج @sofrebanovanbeheshti

#ژله_کمپوتی 👇 سیب رو مثل کمپوت درست کردم بعد ته ظرف ژلاتین حلال رو با شکر و گلاب و زعفران طعم دار کردم بعد هنوز که خودش رو نگرفته بود کمپوت ها رو توش گذاشتم بعد با قلمو روش رنگ قرمز زدم که بیشتر شکل هلو بشه🙈 اینجوری بچه ها هم ژله پرخاصیت تری میخورن😁 شمیم مهر 🌷 مواد لازم کمپوت سیب سیب :یک کیلو شکر :8 قاشق سوپخوری آب :2.5 فنجان پوست لیمو ترش :25 گرم گلاب :به اندازه دلخواه طرز تهیه #کمپوت_سیب آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در پایان کار روی سیب ها بریزید و کمی هم گلاب به آن اضافه نمایید. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای6 نفر مناسب میباشد شمیم مهر   @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی 🌺اداب بهزیستی و بهداشت فردی به نقل از امام رضا(ع) 1⃣برای درامان ماندن از بیماری های #مثانه ودستگاه ادراری، ادرار خود را حبس نکندگرچه سوار بر مرکب باشد. 2⃣ کسی که می خواهد #معده اش آزار نبیند بین غذا آب نخورد 3⃣ کسی که می خواهد #پروستات وسنگ کلیه و سنگ مثانه نگیرد مانع خروج #منی حین شهوت نشود و #مکث روی زنان را طولانی نکند. 4⃣ کسی که می خواهد درد پایین تنه و درد #بواسیر نگیرد هرشب #هفت عدد خرمای هیرون (عجوه) را در روغن گاو (کره حیوانی) تفت داده وبخورد و ازمقعد تا بیضه ها رو با روغن #زنبق روغن مالی کند. 5⃣ کسی که می خواهد #حافظه اش قوی شود هفت مثقال(۳۲/۲ گرم) صبح ناشتا #مویز قرمز بخورد🧠 6⃣ کسی که می خواهد #فراموشی اش کم شود هر روز سه قطعه #زنجبیل خرده شده با عسل مخلوط کرده وبا #خردل آغشته نماید وبا غذای روزانه میل کند🧠 7⃣ کسی که می خواهد هوش و #ذکاوتش افزون شود هر روز سه دانه #هلیله سیاه کوبیده با شکر سرخ میل کند🧠 8⃣ کسی که می خواهد #ناخنش نشکند هر ۵شنبه ناخن بگیرد.💅 9⃣ کسی که می خواهد درد #گوش نگیرد هرشب هنگام خواب #پنبه در گوش بگذارد👂 0⃣1⃣ کسی که می خواهد از زکام زمستانه درامان باشد هر روز سه قاشق #عسل بخورد 🍯 واگر می خواهد از زکام تابستانه در امان باشد هر روزیک عدد #خیار میل کند ومقابل آفتاب ننشیند.🥒 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 🔸برای سرخ شدن سریع تر پیازها، نصف قاشق چایخوری نمک به روغن درون تابه اضافه کنید. با این کار پیازها سریع تر سرخ می شوند و طعم بهتری پیدا خواهندکرد. ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

تزئین دوپیازه کار دخترم😁 با ماست و نون #ایده👇 #دوپیازه #غذای_نونی سیب زمینی آبپز۲ عدد ،پیازسرخ شده به دلخواه ونمک و فلفل زردچوبه به اندازه کافی پیازداغ درست میکنیم بعدزردچوبه وفلفل میزنم و کمی تفت میدیم بعدسیب زمینی پخته شده ی رنده شده روبهش اضافه میکنم وتفت میدم. من این غذا رو پُر فلفل درست میکنم که خوشمزه تر بشه و برای طبع سرد سیب زمینی هم خوبه👌👌 شمیم مهر @sofrebanovanbeheshti

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا از پس پرده ی غیبت نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_غافر ☘ #صفحه_490   @sofrebanovanbeheshti

💠 هدیه نور برای ظهور 💠 🌹 #ترتیل_صفحه490🌹 🎤باصدای استاد #پرهیزگار

📿 قرائت «دعای هفتم #صحیفه_سجادیه » 🗓چهلمین روز چله   @sofrebanovanbeheshti