. مطالب دیگر مربوط به ظروف را در ابتدای کانال مطالعه کنید👇 🟣ظروف #ظروف #ظروف_سنگی #ظروف_سفالی #ظروف_مسی #ظروف_پیرکس #ظروف_طلا_و_نقره #ظروف_چوبی #مشک #خیگ #ظروف_حصیری .

. #جمع_بندی_درباره_ظروف 🟣جمع بندی نهایی در رابطه با ظروف👇🏻👇🏻 🔶با توجه به مطالب و روایات ارائه شده به این نتیجه رسیدیم که ظروف و وسایل زیر مناسب آشپزی و نگهداری مواد غذایی هستند👇🏻 سنگی سفالی پیرکس چوبی مسی حصیری پوستی (مشک و خیگ) 🔹پس بهتر است برای مطبخ خود استفاده از این ظروف را در اولویت قرار دهید 📌نکات بیشتر درباره هر ظروف را در پست های قبلی ارائه دادیم . ✅ لطفا کپی با ذکر منبع @tabkheslami .

#املت_پیاز 🍳 املت پیاز 🍳 تخم مرغ و پیاز یکی دیگر از خوراکی هایی است که در روایات ذکر شده ، این غذا برای ضعف بدن ،تقویت قوای جنسی و مشکلات ناباروری بسیار موثر است . ✍🏻 طرز تهیه ابتدا پیاز های خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند ( نیازی به سرخ شدن کامل نیست ) سپس تخم مرغ های بومی را در ظرفی جداگانه بشکنید و روی آن نمک بپاشید و به پیاز ها بیفزایید و اجازه دهید پخته شود . 📌 اصل این خوراک با روغن زیتون طبخ میشود اما اگر به بو و طعم روغن زیتون حساس هستید میتوانید از روغن های طبیعی دیگر هم استفاده کنید 🔸لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢 روایات این خوراکی روایی 👇🏻 .

#املت_پیاز 🟢روایات تخم مرغ و پیاز 🟢 🍃وَ شَكَا رَجُلٌ إِلَى أَبِي اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قِلَّةَ اَلْوَلَدِ فَقَالَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ اِسْتَغْفِرِ اَللَّهَ وَ كُلِ اَلْبَيْضَ بِالْبَصَلِ. مردى بابى الحسن عليه السّلام از كمى فرزند شكوه كرد فرمود: استغفار كن و تخم مرغ و پياز بخور 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۱ 🍃قَالَ أَبُو اَلْحَسَنِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : مَنْ أَكَلَ اَلْبَيْضَ وَ اَلْبَصَلَ وَ اَلزَّيْتَ زَادَ فِي جِمَاعِهِ وَ مَنْ أَكَلَ اَللَّحْمَ بِالْبَيْضِ كَبُرَ عَظْمُ وَلَدِهِ. از حضرت موسى بن جعفر(عليه السّلام):هر كه تخم مرغ و پياز و زيتون بخورد نيروى آميزش او زياد گردد 📚مکارم الأخلاق ج ۱، ص ۱۹۵ 🍃عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : قَالَ لَهُ جُعِلْتُ فِدَاكَ إِنِّي أَشْتَرِي اَلْجَوَارِيَ فَأُحِبُّ أَنْ تُعَلِّمَنِي شَيْئاً أَتَقَوَّى عَلَيْهِنَّ قَالَ خُذْ بَصَلاً وَ قَطِّعْهُ صِغَاراً صِغَاراً وَ اِقْلِهِ بِالزَّيْتِ وَ خُذْ بَيْضاً فَاعْقِصْهُ فِي صَحْفَةٍ وَ ذُرَّ عَلَيْهِ شَيْئاً مِنْ مِلْحٍ فَاذْرُرْهُ عَلَى اَلْبَصَلِ وَ اَلزَّيْتِ وَ اِقْلِهِ شَيْئاً ثُمَّ كُلْ مِنْهُ قَالَ فَفَعَلْتُ فَكُنْتُ لاَ أُرِيدُ مِنْهُنَّ شَيْئاً إِلاَّ قَدَرْتُ عَلَيْهِ يكى از ياران امام صادق عليه السّلام از او پرسيد:فدايت شوم!من كنيز مى‌خرم و دوست دارم به من چيزى بياموزى كه توان آميزش با آن‌ها را پيدا كنم.حضرت فرمود:پيازى را بردار و خرد كن و سپس آن را در روغن زيتون سرخ كن. آن‌گاه تخم‌مرغى را در يك ظرف بشكن و مقدارى نمك روى آن بپاش و سپس آن را روى پياز و روغن زيتون بريز و مقدارى آن را تفت بده و از آن بخور،آن مرد مى‌گويد:اين كار را انجام دادم و توانايى آميزش با آن‌ها را پيدا كردم. 📚بحار الأنوار ج ۱۰۱، ص ۸۴ 🧅 عَلِيُّ بْنُ مُحَمَّدِ بْنِ بُنْدَارَ عَنْ أَبِيهِ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَلِيٍّ اَلْهَمَذَانِيِّ عَنِ اَلْحَسَنِ بْنِ عَلِيٍّ اَلْكَسْلاَنِ عَنْ مُيَسِّرٍ بَيَّاعِ اَلزُّطِّيِّ وَ كَانَ خَالَهُ قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: كُلُوا اَلْبَصَلَ فَإِنَّ فِيهِ ثَلاَثَ خِصَالٍ يُطَيِّبُ اَلنَّكْهَةَ وَ يَشُدُّ اَللِّثَةَ وَ يَزِيدُ فِي اَلْمَاءِ وَ اَلْجِمَاعِ . ميسّر بيّاع الزطّى گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود: پياز بخوريد؛ چرا كه در آن سه ويژگى است: بوى دهان را پاكيزه مى‌كند، لثه را قوى مى‌سازد و آب كمر و قدرت جماع را افزايش مى‌دهد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۷۴ 🥚وَ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: مَنْ عَدِمَ اَلْوَلَدَ فَلْيَأْكُلِ اَلْبَيْضَ وَ لْيُكْثِرْ مِنْهُ از امام ششم عليه السّلام كه هر كه فرزند ندارد بايد بسيار تخم مرغ بخورد. 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۴۸ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#آش_اوماج_شلغم #ارسال_خوراکی ✅ ارسالی از اعضای کانال @sedigheh_yadollahpour 🔹آش اوماج شلغم🔹 ترکیبی از پیاز و سیر خردشده که تفت داده شده در روغن زیتون با دنبه بوده با شلغم خرد شده و سبزی خشک آش مخصوصا تره و پونه و برگ چغندر به همراه اوماج ، نمک ، کشک و نعناداغ . @tabkheslami .

#فالوده_سیب 🥣طرز تهیه فالوده سیب 🍎 سیب ها را بشویید ، از وسط نصف کنید ، دانه های آن را جدا و سیب ها را رنده کنید ( ترجیحا رنده ریز باشد برای خواص بیشتر ) 🍏 سپس عسل و گلاب را اضافه کنید 🍎 به دلخواه میتوانید از عرق بیدمشک ، عرق بهارنارنج ، تخم شربتی ، اسفرزه ،پودر هل ، دارچین ، گل محمدی و زعفران هم استفاده کنید . 📌نیازی به استفاده از همه ی این موارد نیست ، هر کدام را که میل داشتید اضافه کنید . ✅ اصل فالوده فقط با سیب رنده شده است و بقیه موارد فقط برای طعم دهندگی بیشتر و خوشمزه تر شدن آن استفاده میشود . ☑️لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

🌾بسم الله الرحمن الرحیم🌾 🍾روغن ها🍾 مطالبی که در ادامه ارائه میدهیم در رابطه با👇🏻 معرفی انواع روغن ها ، خواص آنها ، طبخ اصولی هر روغن ، روش تشخیص اصل و تقلبی ، نگهداری صحیح و دیدگاه اهل بیت صلوات الله علیهم در این باره است ✅ این مطلب بسیار مهم است با ما همراه باشید و دوستان خود را به کانال دعوت کنید تا سطح آگاهی خود را افزایش دهند📚 با تشکر از همراهی شما 🌸 🥙کانال آشپزی اسلامی و محلی👇 @tabkheslami

. #روغن_زیتون 🫒 روغن زیتون 🫒 🍃مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَو ْلَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ ﺍﺯ ﺩﺭﺧﺖ ﺯﻳﺘﻮﻧﻲ ﭘﺮﺑﺮﻛﺖ ﻛﻪ ﻧﻪ ﺷﺮﻗﻲ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻧﻪ ﻏﺮﺑﻲ ﺍﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﻣﻰ ﺷﻮﺩ ، [ ﻭ ] ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥ ﻧﺰﺩﻳﻚ ﺍﺳﺖ ﺭﻭﺷﻨﻲ ﺑﺪﻫﺪ ﮔﺮﭼﻪ ﺁﺗﺸﻲ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﺮﺳﻴﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ( نور 35) 🍃وَ شَجَرَةً تَخْرُجُ مِنْ طُورِ سَيْناءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِ وَ صِبْغٍ لِلْآكِلينَ و درختى را كه از طور سينا مىرويد (درخت زيتون) و از آن روغن و «نان خورش» براى خورندگان فراهم مىگردد (مومنون 20 ) 🌿 این روغن طیب که در قرآن و روایات از آن نام برده شده است خواص زیادی دارد و برای همه افراد با هر مزاج و سنی مناسب است 🌿 روغن زیتون اصل را میتوانید بصورت خوراکی و برای ماساژ استفاده کنید ، هیچ تفاوتی بین آنها نیست 🌿 اگر شخصی بین روغن خوراکی و مالشی با ارائه یکسری استدلالات تفاوتی قائل شد قبول نکنید و این مطلب صحت و سندیتی ندارد . 🔵 تشخیص روغن زیتون اصل با توجه اینکه روش های تقلب گسترده شده تنها راه تشخیص روغن زیتون اصل 👇🏻 🔹اعتماد به فروشنده 🔹آزمایش روغن زیتون 🔹 بو دار بودن روغن زیتون 🥣 اگر به بو و طعم روغن زیتون حساس هستید فقط در غذاهای زیر از روغن زیتون استفاده کنید 👇 ✍🏻 قورمه سبزی ، خورش کرفس ، انواع قلیه ، کوکو سبزی ، فلافل ، نعناع داغ ، سیر داغ ، پیاز داغ ، ماهی ، جوجه ، کباب و... ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 📚 در ادامه خواص روغن زیتون را مطالعه کنید 👇🏻

🟢 از جمله خواص روغن زیتون که در روایات مطرح شده👇🏼 🫒جلوگیری از ضرر رساندن بیماری 🫒 افزایش توان و میل جنسی 🫒 دور شدن شیطان تا چهل روز 🫒از بین بردن ریح 🫒پاکسازی معده 🫒از بین بردن بلغم مضر 🫒تقویت کننده اعصاب 🫒 از بین بردن بیماری ها 🫒نیکو کردن اخلاق 🫒 آرامش بخشی به روح و روان 🫒از بین بردن غم و اندوه 🫒پاکسازی بدن از صفرا و سودای مضر 🫒خوشبو شدن دهان 🫒 از بین بردن جوش و دمل ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🔸 نگهداری روغن زیتون 👇🏼👇🏼👇🏼 .

🟣 نگهداری روغن زیتون بهترین روش نگهداری روغن زیتون که در روایات به آن اشاره شده نگهداری در خیک ( پوست گوسفندی ) است اگر شرایط اینگونه نگهداری را ندارید ، از شیشه برای نگهداری روغن زیتون استفاده کنید. 🔸اشاره روایت زیر به نگهداری روغن زیتون در خیک ( پوست گوسفندی )👇🏻 🌿قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ رَجُلٌ اِشْتَرَى زِقَّ زَيْتٍ فَوَجَدَ فِيهِ دُرْدِيّاً فَقَالَ «إِنْ كَانَ مِمَّنْ يَعْلَمُ أَنَّ ذَلِكَ يَكُونُ فِي اَلزَّيْتِ لَمْ يَرُدَّهُ عَلَيْهِ وَ إِنْ لَمْ يَكُنْ يَعْلَمُ أَنَّ ذَلِكَ يَكُونُ فِي اَلزَّيْتِ رَدَّهُ عَلَيْهِ» . - ميسّر بن عبد العزيز گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم كه شخصى خیکی روغن زيتون خريده است و هنگامى كه آن را باز كرده در آن جرم و ته‌نشين ديده است. فرمود: اگر از كسانيست كه اجمالا مى‌دانسته كه خيكهاى روغن ته‌نشين دارد بصاحبش پس ندهد، و اگر نمى‌دانسته و گمان داشته كه روغن زلال است و خريدارى كرده مى‌تواند بيع را فسخ نمايد 📚من لا يحضره الفقيه ج ۳، ص ۲۷۰ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami روایات روغن زیتون 👇👇

. 🟢 روایات روغن زیتون 🌿عِدَّةٌ مِنْ أَصْحَابِنَا عَنْ سَهْلِ بْنِ زِيَادٍ عَنْ جَعْفَرِ بْنِ مُحَمَّدٍ اَلْأَشْعَرِيِّ عَنِ اِبْنِ اَلْقَدَّاحِ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : كُلُوا اَلزَّيْتَ وَ اِدَّهِنُوا بِالزَّيْتِ فَإِنَّهُ «مِنْ شَجَرَةٍ مُبٰارَكَةٍ ُابن قدّاح گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:پيامبر خدا صلّى اللّه عليه و اله فرمود:روغن زيتون بخوريد و با آن روغن‌مالى نماييد؛ زيرا آن از درخت با بركتى است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۱ 🌿عَنْهُ عَنْ مَنْصُورِ بْنِ اَلْعَبَّاسِ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ وَاسِعٍ عَنْ إِسْحَاقَ بْنِ إِسْمَاعِيلَ عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ يَزِيدَ عَنْ أَبِي دَاوُدَ اَلنَّخَعِيِّ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : اِدَّهِنُوا بِالزَّيْتِ وَ أْتَدِمُوا بِهِ فَإِنَّهُ دُهْنَةُ اَلْأَخْيَارِ وَ إِدَامُ اَلْمُصْطَفَيْنَ مُسِحَتْ بِالْقُدْسِ مَرَّتَيْنِ بُورِكَتْ مُقْبِلَةً وَ بُورِكَتْ مُدْبِرَةً لاَ يَضُرُّ مَعَهَا دَاءٌ ابو داوود نخعى گويد امام صادق عليه السّلام فرمود:امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: با روغن زيتون روغن‌مالى كنيد و آن را خورش قرار دهيد؛ زيرا آن، روغن نيكان و خورش برگزيدگان است، دوبار به وسيله قدس مسح شده است. با بركت فصل خود را آغاز مى‌كند و با بركت تمام مى‌شود، با آن هيچ بيمارى ضرر نمى‌زند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۱ 🌿مُحَمَّدُ بْنُ يَحْيَى عَنْ عَبْدِ اَللَّهِ بْنِ جَعْفَرٍ رَفَعَهُ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : اَلزَّيْتُونُ يَزِيدُ فِي اَلْمَاءِ راوى گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:زيتون، آب كمر را زياد مى‌كند. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۱ 🌿مَنْصُورُ بْنُ اَلْعَبَّاسِ عَنْ إِبْرَاهِيمَ بْنِ مُحَمَّدٍ اَلزَّارِعِ [اَلدَّارِعِ][اَلزَّارِعِ خ ل] اَلْبَصْرِيِّ عَنْ رَجُلٍ عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: ذَكَرْنَا عِنْدَهُ اَلزَّيْتُونَ فَقَالَ اَلرَّجُلُ يَجْلِبُ اَلرِّيَاحَ فَقَالَ لاَ بَلْ يَطْرُدُ اَلرِّيَاحَ راوى گويد: نزد امام صادق عليه السّلام از زيتون ياد كرديم. مردى گفت: زيتون، بادآور است امام عليه السّلام فرمود: نه، بلكه باد را دور مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۱ 🌿وَ بِهَذَا اَلْإِسْنَادِ عَنْ عَلِيِّ بْنِ أَبِي طَالِبٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : عَلَيْكُمْ بِالزَّيْتِ فَكُلْهُ وَ اِدَّهِنْ بِهِ فَإِنَّ مَنْ أَكَلَهُ وَ اِدَّهَنَ بِهِ لَمْ يَقْرَبْهُ اَلشَّيْطَانُ أَرْبَعِينَ يَوْماً و على عليه السّلام فرمود كه پيغمبر صلّى اللّه عليه و آله فرمود:روغن زيتون را بخوريد و به خود بماليد كه هر كه آن را بخورد و به خود مالد،شيطان تا چهل روز نزديك او نشود 📚عيون أخبار ج ۲، ص ۴۲ 🌿عَلِيُّ بْنُ مُحَمَّدِ بْنِ بُنْدَارَ عَنْ أَحْمَدَ بْنِ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَنْ أَبِيهِ عَنْ سَعْدَانَ بْنِ مُسْلِمٍ عَنْ إِسْمَاعِيلَ بْنِ جَابِرٍ قَالَ: كُنْتُ عِنْدَ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ فَدَعَا بِالْمَائِدَةِ فَأُتِيَ بِثَرِيدٍ وَ لَحْمٍ وَ دَعَا بِزَيْتٍ وَ صَبَّهُ عَلَى اَللَّحْمِ فَأَكَلْتُ مَعَهُ اسماعيل بن جابر گويد: خدمت امام صادق عليه السّلام بودم، حضرت خواست كه سفره آورند، آن‌گاه تريد و گوشت آوردند، حضرتش درخواست روغن زيتون نمود و آن را روى گوشت ريخت، پس من همراه آن حضرت غذا خوردم 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۸ 🌿قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : عَلَيْكُمْ بِالزَّيْتِ فَإِنَّهُ يَكْشِفُ اَلْمِرَّةَ وَ يُذْهِبُ اَلْبَلْغَمَ وَ يَشُدُّ اَلْعَصَبَ وَ يَذْهَبُ بِالضَّنَى وَ يُحَسِّنُ اَلْخُلُقَ وَ يُطَيِّبُ اَلنَّفْسَ وَ يَذْهَبُ بِالْغَمِّ رسول خدا صلى اللّٰه عليه و آله فرمود:بر شما باد به روغن زيتون ،زيرا معده را پاك مى‌كند،بلغم را زدوده،و اعصاب را تقويت مى‌كند،و بيمارى فرسوده‌كننده را از بين ميبرد،اخلاق را نيكو ساخته،و روح را آرامش مى‌دهد،و اندوه و غمّ‌ را ميزدايد. 📚عيون أخبار ج ۲، ص ۳۵ 🌿 لَيَقُوتُ أَهْلَهُ بِالزَّيْتِ وَ اَلْخَلِّ وَ اَلْعَجْوَةِ خوراك خانواده خود را از روغن زيتون و سركه و خرماى عجوه قرار ميداد 📚بحار الأنوار ج ۴۶، ص ۷۴ @tabkheslami ادامه روایات 👇👇👇 .

. 🟢 روایات روغن زیتون 🌿قُلْتُ فَمَا اَلْإِقْتَارُ قَالَ أَكْلُ اَلْخُبْزِ وَ اَلْمِلْحِ وَ أَنْتَ تَقْدِرُ عَلَى غَيْرِهِ قُلْتُ فَالْقَصْدُ قَالَ اَلْخُبْزُ وَ اَللَّحْمُ وَ اَللَّبَنُ وَ اَلزَّيْتُ وَ اَلسَّمْنُ مَرَّةً ذَا وَ مَرَّةً ذَا یکی از اصحاب ، گفتم:اقتصاد و ميانه روى چيست‌؟ امام صادق فرمود:نان و گوشت و شير و روغن زيتون و روغن حيوانى به تناوب مصرف كنيد 📚بحار الأنوار ج ۷۲، ص ۳۰۳ 🌿قَالَ سَمِعْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ يَقُولُ: شُرْبُ اَلسَّوِيقِ بِالزَّيْتِ يُنْبِتُ اَللَّحْمَ وَ يَشُدُّ اَلْعَظْمَ وَ يُرِقُّ اَلْبَشَرَةَ وَ يَزِيدُ فِي اَلْبَاه ِعبد اللّه بن مسكان گويد: از امام صادق عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:نوشيدن قاووت با روغن زيتون ، گوشت را مى‌روياند، استخوان را محكم مى‌سازد، پوست را نازك و رقيق مى‌كند و قدرت جنسى را افزايش مى‌دهد. 📚الکافي ج ۶، ص ۳۰۶ 🌿عَنِ اَلصَّادِقِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ: كَانَتْ قُوتُ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ اَلشَّعِيرَ وَ حَلْوَاهُ اَلتَّمْرَ وَ إِدَامُهُ اَلزَّيْتَ از امام ششم:قوت پيغمبر(صلّى اللّه عليه و آله)نان جو و شيرينى او خرما و خورشت او روغن زيتون بود. 📚بحار الأنوار ج ۳، ص ۳۲۷ 🌿وَ قَالَ اَلصَّادِقُ عَلَيْهِ السَّلاَمُ : عَلَيْكُمْ بِالْبَاذَنْجَانِ اَلْبُورَانِيِّ فَهُوَ شِفَاءٌ يُؤْمِنُ مِنَ اَلْبَرَصِ وَ كَذَا اَلْمَقْلِيُّ بِالزَّيْتِ از امام صادق(عليه السّلام):بر شما باد به خوردن بورانى بادنجان كه دارو است و موجب ايمنى از برص مى‌باشد،و هم چنين سرخ‌شدۀ آن در روغن زيتون 📚مکارم الأخلاق ج ۱، ص ۱۸۳ 🌿 عَنْ أَبِي بَصِيرٍ قَالَ: سَأَلْتُ أَبَا عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ عَنِ اَلْفَأْرَةِ تَقَعُ فِي اَلسَّمْنِ أَوْ فِي اَلزَّيْتِ فَتَمُوتُ فِيهِ قَالَ «إِنْ كَانَ جَامِداً فَيَطْرَحُهَا وَ مَا حَوْلَهَا وَ يُؤْكَلُ مَا بَقِيَ وَ إِنْ كَانَ ذَائِباً فَأَسْرِجْ بِهِ وَ أَعْلِمْهُمْ إِذَا بِعْتَه ُاز ابو عبد اللّه صادق (ع) پرسيدم: اگر موشى در روغن كره و يا روغن زيتون بيفتد و بميرد، چه‌صورت دارد؟ ابو عبد اللّه گفت: اگر روغن ، جامد و بسته باشد، بايد موش را با روغنى كه در زير و بر او است بدور اندازند و مابقى را تناول كنند، و اگر روغن مايع باشد، بايد به مصرف چراغ برسانند و اگر بفروشند، بايد به مشترى اعلام كنند 📚تهذيب الأحکام ج ۷، ص ۱۲۹ 🌿قَالَ حَدَّثَنَا جَعْفَرُ بْنُ مُحَمَّدِ بْنِ عَلِيٍّ عَنْ أَبِيهِ عَلَيْهِمَا السَّلاَمُ قَالَ: كَانَ [عَلِيٌّ عَلَيْهِ السَّلاَمُ] يُطْعِمُ اَلنَّاسَ بِالْكُوفَةِ اَلْخُبْزَ وَ اَللَّحْمَ وَ كَانَ طَعَامُهُ عَلَى حِدَةٍ فَقَالَ قَائِلٌ مِنَ اَلنَّاسِ لَوْ نَظَرْنَا إِلَى طَعَامِ أَمِيرِ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ السَّلاَمُ مَا هُوَ فَأَشْرَفُوا عَلَيْهِ وَ إِذَا طَعَامُهُ ثَرِيدَةٌ بِزَيْتٍ مُكَلَّلَةٌ بِالْعَجْوَةِ وَ كَانَ ذَلِكَ طَعَامَهُ وَ كَانَتِ اَلْعَجْوَةُ تُحْمَلُ إِلَيْهِ مِنَ اَلْمَدِينَةِ امام محمد بن على(عليه السّلام)گويد:على(عليه السّلام)در كوفه به مردم نان و گوشت مى‌خورانيد و خود طعامى ديگر داشت.كسى ديگرى را گفت:كاش مى‌توانستيم طعام امير المؤمنين را ببينيم كه چيست.روزى به هنگام طعام خوردنش بيامدند و طعامش روغن زيتون بود كه نان در آن تريد كرده بود و بر روى آن خرماى عجوه اين خرما را براى او از مدينه مى‌آوردند 📚مستدرک الوسائل ج ۱۶، ص ۲۹۶ 🌿 عَنْ عَلِيِّ بْنِ أَبِي طَالِبٍ عَلَيْهِ السَّلاَمُ قَالَ قَالَ رَسُولُ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ : عَلَيْكُمْ بِالزَّيْتِ فَكُلْهُ وَ اِدَّهِنْ بِهِ فَإِنَّ مَنْ أَكَلَهُ وَ اِدَّهَنَ بِهِ لَمْ يَقْرَبْهُ اَلشَّيْطَانُ أَرْبَعِينَ يَوْماً پيغمبر صلّى اللّه عليه و آله فرمود: روغن زيتون را بخوريد و به خود بماليد كه هر كه آن را بخورد و به خود مالد،شيطان تا چهل روز نزديك او نشود. 📚عيون أخبار ج ۲، ص ۴۲ 🌿 قَالَ: إِنْ خَرَجَ بِالرَّجُلِ مِنْكُمُ اَلْخُرَاجُ أَوِ اَلدُّمَّلُ فَلْيَرْبِطْهُ وَ لْيَتَدَاوَ بِزَيْتٍ أَوْ سَمْنٍ هشام بن سالم گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:هرگاه جوش يا دملى بر بدن يكى از شما برآيد بايد آن را بسته و با روغن زيتون يا روغن حیوانی مداوا كند 📚الکافي ج ۴، ص ۳۵۹ @tabkheslami

#نگهداری_حبوبات_و_غلات 🔶برای نگهداری حبوبات و غلات از روش های زیر میتوانید استفاده کنید👇🏻 1⃣ استفاده از نمک و فلفل در حبوبات و غلات 2⃣نگهداری در جای خنک 3⃣ نگهداری در بطری پلاستیکی یا شیشه ای در بسته ( بطری تا لبه کامل پر شود ) 4⃣ استفاده از سیر خام در حبوبات و غلات 5⃣نگهداری در ظروف سفالی 6⃣استفاده از میخک 7⃣ استفاده از برگ بو 8⃣ نگهداری غلات مانند گندم و برنج و... با سبوس و پوسته ی سخت بیرونی آن و در جای خنک نگهداری شود ( بهترین راه نگهداری غلات ) 9⃣ نگهداری در گونی های نخی و سپس در کیسه پلاستیکی که کامل هوای داخلش گرفته شود و ببندید تا هوا رد و بدل نشود ❌ تحت هیچ شرایطی از قرص برنج و دیگر قرص ها برای جلوگیری از حشره زدن حبوبات و غلات استفاده نکنید این قرص ها هرچند به صورت مستقیم مصرف نمیشود اما اثرات سوء خود را روی سلامتی میگذارد 📌اگر روش های دیگری هم وجود دارد در گروه زیر به اشتراک بگذارید 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d .

✅ ادامه بحث روغن ها مطلب بعدی درباره روغن حیوانی است که ان شاءلله به زودی در کانال پست میشود لینک کانال را برای علاقه مندان به اصلاح تغذیه ارسال کنید . @tabkheslami

#روغن_حیوانی 🧈روغن حیوانی 🧈 🔸 نام های دیگر این روغن 👇🏻 روغن کرمانشاهی ، روغن زرد ، روغن پاک ، روغن خش و نام های متفاوت دیگر که در هر منطقه به گویش خاص خود آن را بیان میکنند . 🟡 روغن حیوانی از جمله روغن هایی است که در روایات اهل بیت علیهم السلام مدح شده و خواص زیادی را برای آن قائل شدند . این روغن از شیر گاو یا گوسفند به 2 صورت تهیه میشود👇 1⃣ روغن حاصل از کره دوغی : ماست محلی پرچرب را با مقداری آب خنک درون مشک انقدر تکان میدهند تا دوغ و کره تولید شود ، کره ی بدست آمده را از دوغ جدا ساخته و درون قابلمه روی حرارت قرار میدهند تا روغن حیوانی تهیه شود 2⃣ روغن حاصل از کره خامه ای : خامه محلی را هم میزنند تا کره بدست آید و آن کره را روی حرارت قرار میدهند تا روغن حیوانی آماده شود ✍🏻طرز تهیه روغن حیوانی کره را درون قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا آب شود و بجوشد بعد از جوشیدن و بالا امدن کف ها ، مقداری آرد گندم( به ازای یک کیلو 2 قاشق غ خ ) اضافه کنید و هم بزنید و شعله را ملایم کنید تا کف ها ته نشین شوند بعد از اینکه روغن صاف شد و ناخالصی ها ته نشین شد از روی شعله بردارید و اجازه دهید از دما بیوفتد و در آخر روعن را به آرامی درون شیشه بریزید و در جای خنک نگهداری کنید 🔸موادی که ته قابلمه باقی مانده است اسم های مختلفی دارد از جمله : بُنتو ، مُخالاصِه ، دُردِه و ... 🥣 این مواد را میتوانید درون پلو و دمپخت استفاده کنید و یا با نان میل کنید و یا حلوا طبخ کنید ( طریقه طبخ حلوا در پست های بعدی ) ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه مطالب 👇👇

#روغن_حیوانی ✅نکات لازم و تکمیلی 👇🏻 🧈 روغن حیوانی که در روایات ذکر شده درواقع همان روغنی است که از کره دوغی تهیه میشود ، *روغن دوغی عطر و طعم بیشتری به نسبت روغن خامه ای دارد 🧈 هر دو این روغن ها ( خامه ای / دوغی ) بسیار نیکو است اما روغنی که از کره دوغی حاصل میشود گرم تر از روغنی است که از کره ی خامه ای بدست می آید و کره خامه ای رطوبت بیشتری به نسبت کره دوغی دارد در نتیجه افراد با مزاج خشک(صفرا /سودا )بهتر است از "روغن خامه ای" استفاده کنند و بالعکس افراد با مزاج تر ( بلغم / دم) از "روغن دوغی" استفاده کنند. 🧈 اگر نسبت به بو و طعم روغن حیوانی حساس هستید و یا برای مهمانی که نسبت به ذائقه آن آگاهی ندارید بهتر است از "کره یا روغن خامه ای" استفاده کنید چون عطر و طعم کمتری دارد و برای افرادی که حساس و بد ذائقه هستند گزینه مناسبی بشمار میرود . 🧈روغن حیوانی با روغن دنبه و شحم متفاوت است 🧈 مصرف روغن حیوانی در تابستان بهتر از زمستان است 🧈روغن حیوانی را درون خیک یا ظروف شیشه ای نگهداری کنید 🧈 متاسفانه تقلب های زیادی در روغن و کره های حیوانی صورت میگیرد و تشخیص آن هم کار ساده ای نیست به همین دلیل از افراد معتبری خریداری فرمایید و همچنین در پی دام هایی باشید که واکسیناسیون نشدند و تغذیه مناسبی دارند . 🧈 روغن حیوانی برای سلامت قلب و جسم و روح بسیار مفید است . ____________________________ ❌ممنوعیت روغن حیوانی افراد بالای 40 یا 50 سال بهتر است از مصرف روغن حیوانی در شب خودداری کنند و افراد پیر و سالخورده تا جای ممکن روغن حیوانی مصرف نکنند به خصوص در زمستان به این علت که روغن حیوانی با تمام خواصی که دارد با افراد پیر سازگاری ندارد ( رجوع به روایات پست بعد ) 📝جایگزین روغن حیوانی برای افراد کهنسال روغن زیتون ، روغن ارده ، روغن شحم ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🔷 در ادامه روایات مربوط به روغن حیوانی مطالعه شود👇🏻

#روغن_حیوانی 🟢روایات روغن حیوانی 🧈عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: اَلسَّمْنُ مَا دَخَلَ جَوْفاً مِثْلُهُ وَ إِنَّنِي لَأَكْرَهُهُ لِلشَّيْخِ امام صادق عليه السّلام فرمود:روغن حيوانى همان چيز مفيدى است كه همانند آن وارد هيچ شكمى نمى‌شود؛ ولى من آن را براى اشخاص پير و سالخورده مكروه مى‌دارم 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈اَلدَّعَائِمُ، عَنْ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ قَالَ: لَحْمُ اَلْبَقَرِ دَاءٌ وَ سَمْنُهَا شِفَاءٌ وَ لَبَنُهَا دَوَاءٌ وَ مَا دَخَلَ اَلْجَوْفَ مِثْلُ اَلسَّمْنِ در دعائم از رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله كه گوشت گاو درد است و روغنش دارو و مانند روغن حیوانی در شكم در نيايد 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۸۹ 🧈وَ عَنْ رَسُولِ اَللَّهِ صَلَّى اَللَّهُ عَلَيْهِ وَ آلِهِ أَنَّهُ قَالَ: مَنْ أَكَلَ لُقْمَةً سَمِينَةً نَزَلَ مِثْلُهَا مِنَ اَلدَّاءِ مِنْ جَسَدِهِ وَ لَحْمُ اَلْبَقَرِ دَاءٌ وَ سَمْنُهَا شِفَاءٌ وَ لَبَنُهَا دَوَاءٌ و از رسول خدا صلّى اللّٰه عليه و آله كه هر كه لقمه‌اى روغن حیوانی بخورد همانندش درد از تن او خارج شود ،گوشت گاو درد است،روغنش درمان و شيرش دارو است 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۷۷ 🧈وَ اَلسَّمْنُ دَوَاءٌ وَ خُصُوصاً فِي اَلصَّيْفِ. وَ رُوِيَ: مَنْ بَلَغَ اَلْخَمْسِينَ لاَ يَبِيتَنَّ إِلاَّ وَ فِي جَوْفِهِ مِنْهُ. وَ نَهَى عَنْهُ لِلشَّيْخِ وَ أَمَرَهُ بِأَكْلِ اَلثَّرِيدِ روغن داروئى است، خصوص در تابستان ، روايت است كه هر كه به پنجاه رسيده نخوابد شب جز اينكه در درونش روغن باشد، و براى پير مرد نهى شده و او بايد تريد بخورد 📚بحار الأنوار ج ۵۹، ص ۲۸۲ 🧈عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: إِذَا بَلَغَ اَلرَّجُلُ خَمْسِينَ سَنَةً فَلاَ يَبِيتَنَّ وَ فِي جَوْفِهِ شَيْءٌ مِنَ اَلسَّمْنِ امام صادق عليه السّلام فرمود:هرگاه انسانى به سن ۵۰ سالگى رسيد نبايد شب‌هنگام كه در شكمش چيزى از روغن حیوانی باشد بخوابد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : سُمُونُ اَلْبَقَرِ شِفَاءٌ امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: روغن‌هايى كه از گاو به دست مى‌آيد، شفا است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ قَالَ أَمِيرُ اَلْمُؤْمِنِينَ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ : اَلسَّمْنُ دَوَاءٌ وَ هُوَ فِي اَلصَّيْفِ خَيْرٌ مِنْهُ فِي اَلشِّتَاءِ وَ مَا دَخَلَ جَوْفاً مِثْلُهُ امام صادق عليه السّلام فرمود:امير مؤمنان على عليه السّلام فرمود: روغن حيوانى دارو است. هم‌چنين مصرف روغن در تابستان بهتر از مصرف آن در زمستان است. چيز مفيدى همانند آن وارد هيچ شكمى نشده است 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈عَنْ أَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ اَلسَّلاَمُ قَالَ: نِعْمَ اَلْإِدَامُ اَلسَّمْنُ مطلّب بن زياد گويد: امام صادق عليه السّلام فرمود:روغن حيوانى چه خورش با ارزشی است ( نان و روغن ) 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈...ثُمَّ قَالَ لِي عَلَيْكَ بِالثَّرِيدِ فَإِنَّهُ صَالِحٌ وَ اِجْتَنِبِ اَلسَّمْنَ فَإِنَّهُ لاَ يُلاَئِمُ اَلشَّيْخَ ( امام صادق علیه السلام به شخص پیری فرمود ) : بر تو باد به تريد! تريد مفيد است، هم‌چنين از روغن حیوانی دورى كن؛ زيرا روغن با بدن اشخاص پير سازگارى ندارد 📚الکافي ج ۶، ص ۳۳۵ 🧈قُلْتُ لِأَبِي عَبْدِ اَللَّهِ عَلَيْهِ السَّلاَمُ أَتَّخِذُ لَكَ حَلْوَاءَ قَالَ مَا اِتَّخَذْتُمْ لِي مِنْهُ فَاجْعَلُوهُ بِسَمْنٍ وَ قَالَ نِعْمَ اَلْإِدَامُ اَلسَّمْنُ وَ إِنِّي لَأَكْرَهُهُ لِلشَّيْخِ وَ قَالَ هُوَ فِي اَلصَّيْفِ خَيْرٌ مِنْهُ فِي اَلشِّتَاءِ به امام ششم عليه السّلام گفتم:برايت حلوا بسازيم‌؟فرمود:هر چه ميسازيد از آن با روغن حیوانی بسازيد،فرمود:چه خوب نانخورشى است روغن حیوانی و البته من آن را براى پير بد دارم،فرمود:روغن حیوانی در تابستان بهتر است از آن در زمستان. 📚بحار الأنوار ج ۶۳، ص ۸۸ ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#چای_نعناع 🍃چای نعناع🍃 برای تهیه این چای ، برگ های تازه نعناع را با ساقه آن بشویید و کمی خرد کنید ، سپس در قوری بریزید و آبجوش اضافه نمایید و اجازه دهید دم بکشد . 📌به دلخواه میتوانید از گل محمدی هم در این چای استفاده کنید 📌با عسل یا شکرسرخ میل کنید 📌نعناع برای مشکلات معده ، روده ، نفخ و... سودمند است و باعث گرمی دستگاه گوارش میشود. ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#لیست_شربت_و_شیرینی 📚 لیست انواع نوشیدنی و شیرینی بدون شکر 🥞🧋🍪☕️ 🟣 نوشیدنی ها 👇🏻 شکر شکر سفید شکرقهوه ای نکاتی درباره شربت ها شربت آلبالو شربت سکنجبین زعفرانی شربت انبه شیرخرما شیرعسل شیر و شکرسرخ شربت سکنجبین رنگی شربت جلاب شیرجُلاّب آب انگور آب سیب آب انار آب توت آب پرتقال آب هندوانه آب طالبی آب به آب زردک آب کدوحلوایی _____________ 🟣 شیرینی ها 👇🏻 رنگینک شیرینی نارگیلی رولت خرمایی شکلات چنگمال خرما بریز کرمان شیرینی پنجره ای کاکا کدو حلوایی سوهان کنجدی کاکای زردک ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

🌺 سلام خدمت اعضای محترم و همچنین اعضای جدید 🌺 ✅ لطفا روی کلمه پیوستن بزنید تا کانال ما را گم نکنید .

ادامه بحث روغن ها 👇

#روغن_شحم_و_دنبه 🧉روغن شَحم و دنبه🧉 🔸روغن شحم و دنبه از جمله روغن هایی است که در روایات به آن اشاره شده این روغن برای دفع بیماریها از بدن سودمند است و مصرف شحم قلوه گاه با برنج برای اسهال و لاغری که ناشی از بیماری است توصیه میشود 🔸باتوجه به تحقیقات صورت گرفته شَحم در لغت به معنای چربی است که این چربی شامل تمام چربی های گاو و گوسفند میباشد . 🟢 و اما مصداق شحم در بعضی روایات به معنای چربی دور قلوه گاه گاو میباشد و در روایات دیگر به صورت کلی به معنای چربی های دیگر گاو و گوسفند است از جمله : دنبه و چربی هایی که به گوشت چسبیده و .... ✅ به صورت کلی شحم ، دنبه و تمام چربی های گاو و گوسفندی مفید است و منعی درباره مصرف آنها نداریم اما شحم اطراف قلوه گاه گاو به صورت خاص مدح شده و مصرف آن مفید است ( گاو نژاد اصیل ،بدون واکسیناسیون و تغذیه خوب ) ❌مصرف روغن حیوانی ، دنبه و شحم برخلاف بعضی گفته ها موجب گرفتگی عروق ، کلسترول و دیگر بیماریها نمیشود و بالعکس باعث درمان این بیماریها است . ✅ و اما نکته ای که در مصرف این روغنها باید رعایت شود تحرک داشتن است درسته در قدیم این روغنها مصرف میشده و بیماری کمتر بوده اما این موضوع هم باید در نظر گرفته شود که مردان و زنان در گذشته تحرک زیادی داشتند و در محیط آب و هوایی سالمتری زندگی میکردند . 🔹لطفا کپی با منبع @tabkheslami ادامه 👇🏻👇🏻👇🏻 .

. #روغن_شحم_و_دنبه 🧉روغن شحم و دنبه 🧉 ✍🏻طرز تهیه روغن شحم و دنبه ابتدا شحم های تازه گاو یا دنبه ها را بشویید و غده های آن را جدا سازید سپس در مخلوط آب و نمک بگذارید تا فضولات و خونابه های آن خارج شود ، بعد از چند ساعت آنها را خارج کنید و با آب بشویید ، شحم ها را به قطعات ریزی خرد کنید و در قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید ، درب قابلمه را ببندید تا زودتر آب شوند ، هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا نسوزد ، بعد از مدتی که شحم ها آب شد از یک صافی رد کنید ، وقتی روغن از دما افتاد به شیشه منتقل کنید .( برای آب کردن شحم و خواص بیشتر آن میتوانید از سنگ های داغ درون قابلمه هم استفاده کنید ) 🔷نکات تکمیلی 📌اگر جزقاله ها همچنان روغن دارد مجددا روی شعله قرار داده و روغن گیری کنید 📌 اگر به بوی شحم و دنبه حساس هستید میتوانید ابتدای کار مواد زیر را به شحم یا دنبه ها افزوده تا بوی آن گرفته شود 👇 به ، هل ، چوب دارچین ، زنجبیل ، سیب و .... 📌 متاسفانه خوراکی که با روغن شحم طبخ میشود بعد از اینکه از دما می افتد در دهان جامد و یا به اصطلاح ماسیده میشود ، برای جلوگیری از این مشکل میتوانید روغن شحم را با روغن زیتون یا ارده کنجد مخلوط کنید و همچنین غذا را به صورت داغ سرو کنید ، اینکار تا حد زیادی از ماسیده شدن شحم جلوگیری میکند . 📌 از روغن شحم و دنبه در تمام غذاها میتوانید استفاده کنید . ✅ نکته ای که حائز اهمیت است در حال حاضر شحم های اطراف قلوه گاه گاوی ، کیفیت و خواص چندانی ندارد به این دلیل که نژاد گاو ها اصیل نیست و همچنین در پرورش و تغذیه آنها از مواد مضر و روغن نباتی استفاده میشود تا گوشت و چربی بیشتری داشته باشند ، شحم اصل از گاو نژاد اصیل است و مقدار این شحم کم است . 🔵کاربرد جزقاله 🔹جزقاله ها را نمک بزنید و با نان میل کنید 🔹جزقاله ها را به جگر سرخ شده اضافه کنید 🔹 در خورش ها میتوانید استفاده کنید 🔹اگر مقدار جزقاله زیاد است درون شیشه بریزید و در یخچال یا جای خنک نگهداری کنید . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami 🟢در ادامه آیات و روایات👇🏻

🧉روغن شحم و دنبه🧉 🟢 آیات و روایات شحم 👇🏼 🌱وَ عَلَى الَّذينَ هادُوا حَرَّمْنا كُلَّ ذي ظُفُرٍ وَ مِنَ الْبَقَرِ وَ الْغَنَمِ حَرَّمْنا عَلَيْهِمْ شُحُومَهُما إِلاَّ ما حَمَلَتْ ظُهُورُهُما أَوِ الْحَوايا أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذلِكَ جَزَيْناهُمْ بِبَغْيِهِمْ وَ إِنَّا لَصادِقُونَ [146] و بر يهوديان، هر حيوان ناخن‌دار (حيواناتى كه سم يك‌پارچه دارند) را حرام كرديم؛ و از گاو و گوسفند، پيه و چربيشان را بر آنان تحريم نموديم؛ مگر چربي‌هايى كه بر پشت آن‌ها قرار دارد، و يا در دو طرف پهلوها، و يا آن‌ها كه با استخوان آميخته است؛ اين كيفر را به سزاى ستمشان به آن‌ها داديم؛ و ما راست مى‌گوييم. 📚(انعام/ ۱۴۶) 🌱امام صادق (علیه السلام)- بر بنی‌اسرائیل هر [حیوانی] که دارای ناخن باشد و چربی‌ها، حرام شده است؛ مگر چربی‌هایی که بر پشت آن‌ها قرار دارد، و یا در دو طرف پهلوها، و یا آن‌ها که با استخوان آمیخته است 📚بحارالأنوار، ج۶۲، ص۱۸۱ 🌱علیّ‌بن‌ابراهیم (رحمة الله علیه)- وَ عَلَی الَّذِینَ هادُوا حَرَّمْنا کُلَّ ذِی ظُفُرٍ یَعْنِی الْیَهُودَ حَرَّمَ اللَّهُ عَلَیْهِمْ لُحُومَ الطَّیْرِ وَ حَرَّمَ عَلَیْهِمُ الشُّحُومَ وَ کَانُوا یُحِبُّونَها إِلَّا مَا کَانَ عَلَی ظُهُورِ الْغَنَمِ أَوْ فِی جَانِبِهِ خَارِجاً مِنَ الْبَطْنِ وَ هُوَ قَوْلُهُ حَرَّمْنا عَلَیْهِمْ شُحُومَهُما إِلَّا ما حَمَلَتْ ظُهُورُهُما أَوِ الْحَوایا یَعْنِی فِی الْجَنْبَیْنِ أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذلِکَ جَزَیْناهُمْ بِبَغْیِهِمْ أَیْ کَانَ مُلُوکُ بَنِی إِسْرَائِیلَ یَمْنَعُونَ فُقَرَاءَهُمْ مِنْ أَکْلِ لُحُومِ الطَّیْرِ وَ الشُّحُومِ فَحَرَّمَ اللَّهُ ذَلِکَ عَلَیْهِمْ بِبَغْیِهِمْ عَلَی فُقَرَائِهِمْ. علیّ‌بن‌ابراهیم (رحمة الله علیه)- وَ عَلَی الَّذِینَ هَادُواْ حَرَّمْنَا کُلَّ ذِی ظُفُرٍ؛ یعنی یهودیان که خدا بر آنان گوشت پرندگان و چربی را با وجود اینکه دوست داشتند حرام کرده است، مگر چربی‌ای که در پشت گوسفندان یا در پهلوی آن‌ها است، آن هم درصورتی‌که خارج از شکم باشد و این همان کلام خداوند عزّوجلّ است که فرمود: حَرَّمْنَا عَلَیْهِمْ شُحُومَهُمَا إِلاَّ مَا حَمَلَتْ ظُهُورُهُمَا أَوِ الْحَوَایَا یعنی در پهلوها أَوْ مَا اخْتَلَطَ بِعَظْمٍ ذَلِکَ جَزَیْنَاهُم بِبَغْیِهِمْ وِ إِنَّا لَصَادِقُونَ. و معنای گفته‌ی وی: ذَلِکَ جَزَیْنَاهُم بِبَغْیِهِمْ این است که پادشاهان بنی‌اسرائیل فقرا را از خوردن گوشت پرندگان و چربی‌ها منع می‌کردند. خدا آن را به سبب تجاوز آنان بر فقراء تحریم کرده است. 📚بحارالأنوار، ج۹، ص۲۰۷ 🌱موسى بن بكر گويد: از امام كاظم عليه السّلام شنيدم كه مى‌فرمود:گوشت، گوشت مى‌روياند و هركس لقمه‌اى شحم در شكمش داخل كند آن لقمه به اندازه خود بيمارى‌ها را خارج مى‌كند 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۱ 🌱باين اسناد از على بن ابى طالب(عليه السّلام)مروى است كه وقتى در نزد پيغمبر گفتگوى گوشت و پيه شد حضرت فرمود تيكه از گوشت و شحم در معده واقع نشود مگر آنكه شفا در آن مكان واقع شود و درد از آن مكان بيرون رود 📚عيون أخبار الرضا عليه السلام ج ۲، ص 🌱زراره گويد: به امام صادق عليه السّلام عرض كردم: فدايت گردم! آن شحمی كه به اندازه خود، بيمارى‌ها را بيرون مى‌كند كدام است‌؟ فرمود: آن شحم گاو است، اى زراره! پيش از تو هيچ‌كس در اين خصوص از من نپرسيده بود 📚الکافي ج ۶، ص ۳۱۱ 🌱محمد بن اسحاق گفت: نزد امام صادق علیه السلام بودم که مردی از شیعه نزد او آمد و به او گفت: ای پسر رسول خدا! همانا دخترم آب گشته و تنش لاغر و بیماری‌اش طولانی شد و با او اسهالی پی‌ در پی است. پس امام صادق علیه السلام به او فرمود: «چه چیز تو را از این برنج و شحم باز داشته که به او بخورانی و خداوند آنچه با اوست را ببرد؟ همانا خداوند شحم‌ها را به خاطر بزرگی برکتشان بر بنی اسرائیل حرام کرد. شاید تو توهم کردی که این نیز ناسازگار باشد به خاطر دفعات فراوانی که معالجه کردی (و موفق نشدی).» گفت: ای پسر رسول خدا! با این (برنج و شحم) چه کنم؟فرمود: «چهار سنگ بگیر و آن را زیر آتش قرار بده و برنج را در دیگ بگذار و آن را بپز تا برسد. سپس شحم تازه‌ی دو کلیه‌ را بگیر و آن را در ظرفی قرار بده. پس هرگاه برنج رسید و پخت پس آن چهار سنگ را بگیر و در آن ظرفی که شحم در آن است قرار بده و ظرفی دیگر روی آن بگذار. سپس آن را با تکانی شدید تکان بده و بخارش خارج نشود. پس هر گاه شحم آب شد پس آن را در برنج بگذار تا دخترت آن را بچشد ولی نه سرد نه داغ. پس همانا که او به اذن خداوند عز و جل عافیت می‌یابد.» پس آن مرد درمانگر گفت: به خداوندی که خدایی جز او نیست قسم دخترم آن را نخورد مگر یک بار تا اینکه عافیت یافت. 📚طب الأئمة علیهم السلام، ص ۹۹ @tabkheslami