❌نان جو تولیدی در یک نان صنعتی یا فانتزی باچه فرمولی درست میشود؟ آیا آرد جو دارد؟! ⭕آیا نانوایان فانتزی پز میتوانند با آردهای سبوس دار به نان خود حجم دهند؟ چرا نان جو فانتزی آرد جو ندارد؟ @Nanekhooshe #نان_سبوس_مال_نخرید #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری

✅ نوعی دیگر از تنورهای گلی دوار ساخت مبتکران کمشچه از توابع اصفهان @Nanekhooshe #انواع_تنور_پخت_نان

👏🏻پخت نان امروز ۸ مهرماه ۱۴۰۰ توسط یکی از اعضای کانال... ☝🏻در تصویر نان کامل سنگک رو مشاهده میکنید که ایشون با تلاش مداوم به کیفیت ایده آل رسیدند...✅ 🙏🏻شما هم همین امروز شروع کنید و در طی این فرایند ما در کنار شما هستیم. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر #انواع_تنور_پخت_نان

✅ این هم تصویر نان کامل سنگک پست قبلی @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

✅ برخی از راهها تسریع در ورآمدن خمیر 1️⃣افزایش مخمر 2️⃣افزایش خمیر ترش 3️⃣آب داغ 4️⃣ گرم کردن محیط 👈🏻این هم یکیش ! گذاشتن قابلمه خمیر روی منقل برای چاق شدن زودتر ومقابله با سرما ! @Nanekhooshe #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #نکات_تکینیک_های_مهم_پخت #خمیر_مایه_خمیر_ترش

❤ الخبز مبارک ارسل الله عزوجل له السماء مدرارا و له انبت الله المرعی و به صلیتم و به صمتم و به حججتم بیت ربکم (الکافی ج6) نان بسیار ارزشمند و تاثیرگذار در زندگی است، خداوند به خاطر نان است که باران می‌فرستد و به خاطر نان است که کشت و زرع را می‌رویاند به واسطه نیروی نان است که می‌توانید نماز بخوانیدو روزه بگیرید و حج انجام دهید.🌾 @Nanekhooshe #نان_در_روایات

👌🏻«كُلُوا ما یسْقُطُ مِنَ الْخِوانِ فَاِنَّهُ شِفاءٌ مِنْ كُلِّ داءٍ بِاِذْنِ اللَّهِ لِمَنْ اَرادَ اَنْ یسْتَشْفِىَ بِهِ؛ بخورید آنچه را كه از سفره و یا طبق غذا بیفتد و ریخته شود؛ زیرا آن، به اذن خداوند براى كسى كه به قصد شفا یافتن بخورد، وسیله شفا از هر درد و بیمارى است.» وسائل الشيعه، ج ۲۴، ص ۳۷۸٫ ✅ از خرده های نان بیرون ریخته از سفره بی تفاوت عبور نکنیم. @Nanekhooshe #نان_در_روایات

✅ کانال آرشیو مطالب در تلگرام ایجاد گردید. نان کامل خوشه🌾 https://t.me/Nanekhooshe گروه گفتگو نان کامل خوشه🌾 https://t.me/Nanekhooshe_Group #آرشیو_مطالب

❓سوال شده : اشکال این تنور چیست که نان می افتد ؟ جواب: تنور اشکال ندارد ۱. چانه پهن شده بیش از حدارد مال شده ووجودارد پشت خمیرمانع چسبیدن نان به تنور میگردد ۲. روی چانه احتمالا بواسط بادکولر یا افتاب خشکیده که باید روی چانه ها پارچه سفید انداخته شود ۳. موقع چسباندن نان به تنور باید پشت چانه را بایک اسپری گلاب پاش خیس کنیم تا محکم بچسبد و نیفتد ۴.اگراردها خیلی ضعیف باشد چانه به تنور نمی چسبد @Nanekhooshe #انواع_آرد #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت #انواع_تنور_پخت_نان

❌❌❌افرادی که از دور دستی برآتش دارند وتابحال دستشان به خمیر یا آرد سست وسن زده نخورده 🤔اگر عُرضِه دارند یک نان با آردی که ضعیف (گلوتن ایندکس آن زیر 40) است بپزند بعد فرمان کاهش مصرف نمک را صادر کنند. @ Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت

✅چرا تاول رخ این نان بزرگ شده؟ 1️⃣اگرگلوتن آرد بالای 25 وایندکس آن بالا 80 2️⃣باشد تاول نان درشت میشه 3️⃣اگر استراحت خمیر زیاد باشد 4️⃣اگر مخمر زیاد بزنیم 5️⃣اگر از آرد بی سبوس استفاده کنیم @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #انواع_آرد #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت

✅انما بنی الجسد علی الخبز(الکافی ج 6 ص287) 《نیروی بدن از نان است، پایه و اساس بدن بر نان است》 @Nanekhooshe #نان_در_روایات

👈🏻 معرفی یک تنور جالب .سبک .سیار . برای پخت در باغ و ویلا ، خیابان و بیابان و... وزن ۲۵۰ کیلو ✅ اندازه ۱/۲۰ ارتفاع و ۱/۲۰ عرض دایره قیمت حدود ۳۵ میلیون تومان این تنور هم با گاز شهری کار میکند هم کپسول . اشکالش این است که : ۱.فقط عاشق ارد کامل است ۲. سایز چانه باید جمع باشد ۳.وزن چانه باید کم ( ۱۵۰ گرم ) باشد تلفن سفارش 09161604600 شیری 🙏🏻پیشنهاد میکنم به صورت خانوادگی و تجمیعی اقدام به تهیه این تنور کنید تا هزینه تمام شده آن سرشکن شده و کاهش پیدا کند. @Nanekhooshe #انواع_تنور_پخت_نان

🌾ان امیرالمومنین‌(ع) کان لا یُنْخَل له الدقیق و کان یقول لا تزال هذه الامة بخیر ما لم یلبسوا الباس العجم و یطعموا اطعمه العجم فاذا فعلوا ذلک ضربهم‌الله بالذل(محاسن برقی ج2) ✅آرد نان امیر المومنین (علیه السلام ) را الک نمی‌کردند و وی همیشه می‌فرمود: مسلمانان تا وقتی که به پوشیدن لباس غیر مسلمانان و خوردن غذای آنها رو نیاورده‌اند، مشکلی نخواهند داشت، اما وقتی به فرهنگ آنها رو آورند، خداوند نیز ذلت و بیچارگی را بر آنها چیره می‌کند. ❓حال به نظر شما در نانی که تمام دستورات و ترکیبات آن از غرب و سازمان های ملعون جهانی گرفته شده است، اثری از اهل بیت علیهم السلام هست؟ @Nanekhooshe #نان_در_روایات #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری #نان_کامل_چیست

🖤امام صادق از پدرانشان (ع) روایت کرده که فرمودند: امام حسن (ع) به اهل بیتشان فرمودند: «من با سمّ کشته می شوم همان طور که رسول خدا (ص) با سمّ به شهادت رسید.  اثبات الهداه، شیخ حر عاملی، ج 2، ص 558، از خرائج و جرائح راوندی؛ بحارالانوار، علامه مجلسی، ج 43، ص 327، از مناقب ابن شهر آشوب.🏴

🏴امام رضا (علیه السلام) می‌فرماید: رَحِمَ اللّه ُ عَبْدا اَحیا اَمْرَنا … یَتَعَلَّمُ عُلومَنا وَ یُعَلِّمُهَا النّاسَ، فَاِنَّ النّاسَلَوْ عَلِموا مَحاسِنَ کَلامِنا لاَتَّبَعونا رحمت خدا بر بنده اى که امر ما را زنده کند، دانش هاى ما را فرا گیرد و به مردم بیاموزد. اگر مردم زیبایى هاى سخنان ما را مى دانستند از ما پیروى مى کردند. (معانى الأخبار، ص ۱۸۰، ح ۱)🏴

🌾پخت نان کامل امروز با وزن چانه ۱۴۰ گرمی تاول های روی نان نشان از تخمیر کافی دارد. @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال #نان_کامل_چیست #چه_زمانی_خمیر_ورآمده_است #تخمیر_چیست_چه_اهمیتی_دارد

👌🏻استراتژی اندازه نان برای کمیت نان تولیدی و اندازه‌ای که در نهایت خواهد گرفت، گزینه‌های بسیار متنوعی قابل تصور و در حال اجراست، به استناد روایت زیر، اسلام در این زمینه، استراتژی نان یک نفره را ارائه کرده است: صغروا رغفانکم فان مع کل رغیف برکه(الکافی ج6 ص359) ✅قرص‌های نان را کوچک درست کنید که بهره‌برداری از نان بیشتر می‌شود. 🥖اکثر افراد بعد از خریداری نان بازاری به جهت افزایش طول عمر نان آن را منجمد میکنند و درزمان مصرف نان را از فریز خارج میکنند در این مرحله به دلیل به دلیل ابعاد بزرگ نان (بسیاری از نان های موجود در بازار یک نفره نمی باشد) معمولا بخشی از نان دست نخورده باقی می ماند که فریز مجدد آن باعث افت شدید کیفیت نان میگردد لذا معمولا آن بخش از نان دور ریز میگردد ( پیشتر در روایات به اهمیت و ارزش خرده نان اشاره شده است) 😔 به همین علت ما با تغییری کوچک از این پس صرفا تولید نان یک نفره (که دیروز برای اولین بار به برکت وجود امام رضا علیه السلام امکان پخت آن فراهم آمد ) خواهیم داشت تا گامی هرچند کوچک در این مسیر برداریم.🌾🌾🌾🌾 از تمامی دوستان خواهشمند است تجربیات پخت نان را با ما به اشتراک بگذارند. @Nanekhooshe #نان_در_روایات #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری

🌾اکرموا الخبز فانه قد عمل فیه ما بین العرش الی‌ الارض و ما فیها من کثیر من خلقه (الکافی ج 6) 👌🏻به نان اهمیت فراوان بدهید و با احترام نسبت به آن رفتار کنید، چرا که تمام فعالیت آسمان‌ها و زمین و تمام موجودات عالم از زمین تا عرش خدا برای تولید آن هماهنگ شده و تلاش کرده‌اند. @Nanekhooshe #نان_در_روایات