#حمص_سبز #پیش_غذای_عربی ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ چیا لازم داریم: نخود پخته ۲۵۰ گرم یا ۱ قوطی کنسرو نخود پخته اسفناج خام ۲ پیمانه نصف یک آووکادو اگر داشتین سیر ۱ حبه روغن زیتون ۲ ق س  ارده ۲ ق س  نمک و فلفل سیاه و پودر زیره به مقدارِ لازم آب نصفِ یک لیمو ترشِ تازه آب یخ به مقدارِ لازم تا به بافتِ دلخوا برسه  •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

اين #خوراك_لوبيا_سبز كه به ساده ترين روش درست شده به نظرم يكي از كامل ترين غذاهاي رژيمي و مناسب سرما خوردگيه😀 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ مواد لازم: لوبیا سبز نیم کیلو هویچ 4عدد سیب زمینی بزرگ 1 عدد پیاز 2 عدد سینه مرغ 1عدد نمک و زردچوبه رب 2قاشق اب نصف لیمو ترش •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

اینو حتما درستش کن🤤😍🤌 چون ترکیب این مواد کنار هم غوغا میکنه😋 کوزالاک مانتی ای میز پذیرایی تون رو حسابی دلبر و شیک میکنه🥰 #غذای_ترکیه_ای طرز تهیه #کوزالاک_مانتی مواد لازم: بادمجون ۴ تا ۵ عدد متوسط🍆 ماست نصف کاسه(میتونید کمتر یا بیشتر استفاده کنید) نمک/پودر موسیر یا سیر رنده شده🧄 پیاز یک عدد🧅 گوشت چرخ کرده ۲۵۰گرم🥩 نمک/زردچوبه/پودرسیر/پولبیبر رب گوجه یک قاشق سرخالی🥫🍅 جعفری ساطوری شده دو قاشق🍀 خمیر یوفکا مثلثی ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ اول از همه بگم که از خمیر یوفکا مثلثی استفاده کنید که کار کردنش باهاش راحت تره، از قسمت پهن ترش با کمک نی یا یه تیکه چوب رول کنید و با آب بچسبونید و داخل روغن سرخش کنید☺️ اگه خمیر یوفکا مثلثی باشه درکل شکلش شکیل تر میشه اما از لحاظ طعم همونه فرقی نمیکنه  مواد گوشتی رو آماده کنید و آخر سر بهش جعفری رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید بزارید کنار😉 بادمجون هارو کبابی کنید بعد هم میتونید بکوبید هم میتونید ساطوری کنید ، با ماست و چاشنی هایی که گفتم ترکیبش کنید داخل ظرف سرو تون اول ماست بریزید روی ماست گوشت رو بریزید و کنارش خمیر یوفکای سرخ شده بزارید😌 •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#لقمه_مرغ_پیتزایی ✅️مواد لازم: 🧅پیاز... 🥠سینه یا فیله مرغ 🍄قارچ 🌽ذرت پخته شده به دلخواه 🧂نمک و ادویه به دلخواه (من اینا رو زدم: زردچوبه، پودر سیر، فلفل سیاه، پولبیبر، پودر زنجبیل، آویشن) 🌯نان لواش... پنیر پیتزا.. ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ فیلم تا آخر ببینید و فقط چن تا نکته داره که نوشتم😊 ✅️مواد خیلی آبدار نباشه. ✅️داخل روغن داغ سرخ کنین یا تابه رو کمی چرب کنین و یا کلا بدون روغن گریل کنین. و اینکه رول نون بهم بچسبه و باز نشه مقداری آرد و آب قاطی کن مثل فیلم بکش رو نون بعد سرخ کن🌺 •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#نان_لقمه ای برای #دانش_آموزان و دانشجویان و افرادی که وقت یا میل به خوردن #صبحانه ندارن☺️🥪 طرز تهیه: مواد لازم برای دوازده عدد نان  نصف لیوان شیر ولرم  نصف لیوان آب ولرم  چهار قاشق غ روغن مایع  نصف قاشق غ شکر  نصف قاشق مرباخوری نمک  نصف قاشق غذا خوری خمیر مایه  نصف سفیده یک عدد تخم مرغ دو الی دو نیم لیوان آرد  مواد رومال  یک عدد زرده تخم  یک قاشق مرباخوری شیر  دو سه قطره زعفران دم کرده در صورت تمایل  ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ مواد میانی  پنیر و سبزیجات و یا مربا یا مارمالاد هر میوه ای که دوست داشتی  همه مواد خمیر را مخلوط و آرد را افزوده خمیر نرمی بدست می‌آوریم ورز داده نیم ساعت استراحت می‌دهیم سپس به چونه های اندازه تخم مرغ در آورده و با کمک دست یا وردنه باز کرده کمی روغن مایع مالیده تا میزنیم و در سینی فر چیده بیست دقیقه دیگر استراحت می‌دهیم بعد زرده و شیر را خوب مخلوط کرده رومال می‌زنیم و در فر گرم با درجه حرارت ۱۶۰الی۱۸۰ بسته به حرارت فرمون می‌پزیم. بعد از پختن بلافاصله با دستمال مرطوب میپوشانیم تا نرم و لطیف بشن سرد که شد مواد میانی را می‌گذاریم  این نان را بعد از سرد شدن در فریزر می‌گذاریم تا وقتی که احتیاج بود در دسترس باشه  •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

من اسمشو گذاشتم #سالاد_سبز البته اگه پیاز قرمز رو فاکتور بگیریم😌🥗 ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ طرز تهیه خیار حلقه ای نازک آواکادو کلم بروکلی بلانچ شده وریحون پیاز قرمز میتونید پیاز رو حذف بجاش نخود فرنگی بریزید 👌🏻👌🏻 سسش هم مایونز وماست و لیمو ترش تازه، که میتونید سس رو حذف کنید و روغن زیتون بریزید البته اگه رژیم دارید😍 حتما درستش کنید و از خوردنش لذت ببرید😍 •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#ماست_کباب مواد لازم: سینه مرغ ۱عدد ماست پرچرب ١ لیوان پیاز متوسط ۱عدد فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر هرکدام نصف ق چ نمک ١ق چ سرخالی لیمو ترش تازه نصف ١عدد روغن زیتون ١ق غ خ کره آب شده ٣٠گرم زعفران دم کرده غلیظ ٢ق غ ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ مرغ ها رو طبق ویدئو (نه خیلی ریز نه خیلی درشت) خرد کنید داخل ظرف بريزند، پیاز و فلفل دلمه ای ها رو هم درشت خرد کنید بهش اضافه کنید.. حالا ادویه ها، ماست، روغن و آب لیمو رو بهشون اضافه کنید و مخلوط کنید.. دو ساعت داخل یخچال بزارید و بعد طبق فیلم به سیخ چوبی بزنید(یدونه مرغ یدونه فلفل دلمه) حالا سیخ ها رو داخل تابه رژیمی (بدون روغن) روی حرارت ملایم قرار بدین یک طرفش که سرخ شد برگردونید و با برس همه جای سیخ هارو از ترکیب کره و زعفرون بمالید و بزارید هر چهار طرفش کامل سرخ بشه. نوش جان💛 •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

بهترین پیشنهاد واسه وقتایی که تایم کمی داری یا حوصله درست کردن دسرای سختُ نداری، همین دسر با سه تا طعم مختلفه که هم خیلیی خوشمزست هم راحت درست میشه🤌🏼😌🥰 #دسر_لیوانی موادی که لازم داری👇🏼 ۴ لیوان شیر نصف لیوان شکر ۱/۲ قاشق چای خوری وانیل ۳/۴ پاکت خامه ۳ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت  ۲ قاشق غذاخوری آرد  چند تیکه شکلات(میتونی پودر کاکائو هم استفاده کنی) ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ دقت کن وقتی دسر روی حرارته مدام هم بزن تا به غلظت برسه قبل از اینکه روی حرارت بزاری خوب هم بزن تا هیچ گلوله آردی باقی نمونه راستی من تو ویدیو یادم رفت اضافه کردن خامه رو نشون بدم،بعد از اینکه مواد دسر غلیظ شد بهش خامه به دمای محیط رسیده رو اضافه کن وقتی هر لایه رو ریختی یه نیم ساعت بزار یخچال تا خودشو یکم بگیره بعد لایه بعدی رو بریز •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#فینگرفود مواد لازم: ‎نان لواش ‎ژامبون ‎پنیر ورقه ای گودا یا جدار (قابل حذف) ‎پنیر پیتزا ‎سس خردل به دلخواه ‎سس مایونز ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎ ‎در فر ۱۸۰درجه از پیش گرم شده به مدت پنج دقیقه در حدی که که پنیر ها آب بشه. هر دستگاهی که دارید میتونید در اخر دو دقیقه گریل رو بزنید تا یکم طلایی و خوش رنگ بشه. ‎اگه میخواید از شب قبل مهمونی کامل درستش کن روش سلفون بپیچ، بزار یخچال. روز مهمونی فقط پنیر بریز بده توی فر. در اخر روش میتونی برای تزیین کمی جعفری تازه هم بریزی که من نداشتم •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#برگر_سوخاری😍 مواد لازم: گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده ادویه (پودرسیر نمک فلفل سیاه زردچوبه پاپریکا) سس کچاپ پنیر گودا پنیر پیتزا تخم مرغ پودر سوخاری •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

بفرمایید #دسر_بیسکوئیت_مادر😋🍮 دسر بیسکوئیتی مواد لازم: ۲ و نیم لیوان شیر(نصف لیوان از این مقدار برا حل کردن ژلاتین) ۲ بسته بیسکوییت مادر ۳ تا ۴ ق غ شکر ۱ ق غ نسکافه گلد (یا پودر کاکائو یا قهوه) ۲۰ گرم ژلاتین(دو ساشه) ۱ ق چ وانیل ۱ تا ۲ ق غ خامه  -خامه به دمای محیط رسیده باشد. - شیر اصلا اصلا نجوشد •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

یک، دو، سه، #کتلت_مرغ حاضره👇🏻🫔 دیگه آسونتر و خوشمزه تر از این نداریم عاشق عطر و طعمش میشین😋 یک سینه مرغ  یک سیب زمینی درشت آبپز یک پیاز یک تخم مرغ یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نمک و فلفل و پودرسیر همه مواد رو با غذاساز پوره کنین و تو روغن داغ هر دو طرفش رو سرخ کنین برای سرخ کن با صد و هشتاد درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزین  و حتما روش روغن اسپری کنین بعد ده دقیقه هم برگردونین و طرف دیگه اش رو هم روغن بزنین تا سرخ بشه •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

یه #اسنک خیلی خوشمزه و راحت🤩🫔 طرز تهیه مرغ آبپز گوجه فلفل دلمه تخم مرغ آرد سوخاری نون تست مرغ رو آبپز کنید و ریز خورد کنید ، پوست گوجه رو بگیرید و ریز خورد کنید ، فلفل دلمه رو نگینی کنید و همه رو با هم مخلوط کنید بعد تخم مرغ و آرد سوخاری رو به همراه ادویه ها به مواد اضافه کنید 🍃 داخل نون تست رو خالی کنید و توی روغن بذارید و از مواد داخلش رو پر کنید وقتی یک طرف کاملا سرخ شد برگردونید و طرف بعدی سرخ کنید 🍀 ادویه ها : پودر سیر ، پودر پیاز ، فلفل سیاه و قرمز ، پودر آویشن ، زرد چوبه و نمک 🌱 •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

کوکوی متفاوت با سس مخصوص که طعم بهشتی و رویایی داره😍❤️ #کوکو_کدو_هویچ موادی که لازم داریم: سیب زمینی دو عدد… هویج یک عدد… کدو سبز یک عدد… آرد دو ق غذاخوری… تخم مرغ دو عدد… شوید تازه نصف پیمانه… نمک،زردچوبه، پولبیبر و فلفل سیاه مواد لازم برای سس: ماست همزده سه ق غذاخوری… سس مایونز یک ق غذاخوری… کدو سبز نصف یک عدد… سیر یک حبه کوچک… نمک و فلفل  •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

#دسر_ابری🤎 یه کیک سرد بدون فر مواد لازم👇‌ یک لیتر شیر نصف لیوان شکر 5 قاشق غذاخوری نشاسته 2 قاشق غذاخوری پودر کاسترد وانیل کمی‌ کرم شانتی (یا پودر خامه) یا 400 میلی لیتر خامه‌ 100 گرم شکلات یک چهارم لیوان شیر یک تکه کره شیر و شکر و نشاسته و پودر کاسترد رو باهم مخلوط کنید و روی حرارت گاز بزارید و مدام هم بزنید تا غلیظ بشه،بعد کنار بزارید و روشو سلفون بزارید تا پوسته نشه،بزاریدش یخچال. در ظرفی دیگه پودر خامه و کمی شیر(یا آب)رو با همزن بزنید تا خامه فرم گرفته حاصل بشه.بعد کم کم به ظرف کرمی که در یخچال بود،منتقل کنید و هر مرحله با همزن بزنید. بیسکوییتها رو با مخلوط (شیر و کمی پودر قهوه یا پودر کاکائو و یک ق شکر) ،خیس کنید و در ظرف بچینید و خامه رو پخش کنید و هر لایه تکرار کنید. در یک ظرف،یک چهارم لیوان شیر،100 گرم شکلات و یک تکه کره رو بریزید وکمی روی حرارت گاز هم بزنید و از روی حرارت بردارید تا شکلات و کره آب بشن و سس شکلاتی حاضر بشه. حالا سس شکلاتی رو روی دسر پخش کنید و دسر رو در یخچال بزارید. •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

فصل مدرسه ها نزدیکه این نون جون میده برای صبحانه و تغذیه مدرسه به شدت خوشمزه اس🤌🏻😋🥖 #نان_شیر طرز تهیه نان شیر مواد لازم : ارد ۵۰۰گرم شیر ۳۲۵ گرم یا ۳۵۰ گرم نمک ۱۰ گرم ( اگر اردتون ضعیف نیست ۵ گرم بزنید) شکر ۳۰ گرم شیر خشک ۳۰گرم مخمر ۱۰ گرم بهیود دهنده در صورت دلخواه کره ۱۰۰گرم طرز تهیه : ارد رو الک کنید دونه دونه مواد رو با ارد ترکیب کنید بعد مقدار مایعاتی که دارید کم کم اضافه کنید (من شیر ۳۵۰گرم ریختم)خمیر که شکل گرفت مقدار چربی که داشتید در دو مرحله اضافه کنید خمیر رو ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد چونش کنید داخل ظرفی که کمی چرب کردید قرار دهید به مدت ۴۵ دقیقه بعد از استراحت خمیر رو روی سطح کار قرار دهید و به دوقسمت تقسیم کنید چونه کنید به چونه هاتون ۵الی ده دقیقه استراحت بدید هر چونه رو مثل تصویر بازش کنید به قطر تقریبی ۳۰ سانت و با کاردک شکل بدید و اجازه بدید استراحت کنه تا حجم بگیره مدت زمان استراحت تقریبیه بستگی به دما ی محیط و دمای خمیر داره برای من حدود یک ونیم ساعت طول کشید بعد از پایان استراحت رومال کنید (من تخم مرغ کامل زدم) باز مجدد به ارومی با کاردک طرحی رو که انداختید رو تکرار کنید کنجد بزنید بره داخل فری که از قبل خوب گرم کردید دمای ۱۸۰ درجه مدت زمان ۱۵ الی ۲۰ دقیقه .نون سریع رنگ میگیره صحنه رو ترک نکنید که نون ذغالی تحویل نگیرید 😁😂👌🏻نوش جانتون . ✅️ تو رسپی اصلی بکینگ پودر هم داشت اگر خواستید استفاده کنید ۵ گرم مجاز هستید •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎

نکات لعاب دار شدن #خورشت_کرفس اینجا براتون نوشتم👇🏼🍲 مواد لازم: گوشت :۴۵۰ گرم کرفس:۳۰۰گرم جعفری و برگ کرفس:۲۰۰ گرم نعنا:۵۰ گرم سبزی قرمه:۱۵۰ گرم پیاز:۱ عدد بزرگ ادویه ها:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،ادویه کاری ، آبغوره و زعفرون:به مقدار لازم ✅برای لعاب دار شدنش حتما پیازو رنده کنید ✅آب رو هم تا جایی بریزین که روی گوشتهارو بپوشونه ✅بذارین ۳ ساعت قشنگ با شعله کم بپزه تا لعاب دار و جاافتاده بشه ۲۰ دقیقه آخرم درشو نیم باز بذارین قشنگ روش روغن ببنده •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎

راز غلیظ شدن #سوپ_شیر رستورانی اینجاست😎👇🏻 طرز تهیه اول اینو بهت بگم ک من داخل سوپ جو گوشت میریزم اینطوری ک طعم خیلی لذیذی میگیره شما میتونید حذفش کنید یا مرغ بریزید ولی گوشت مجلسی تر و خوشمزه تره گوشت گوسفند ۲۰۰گرم جو پرک یک لیوان شیر ۳لیوان  آرد یک قاشق کره ۱۰۰گرم قارچ یک لیوان هویچ دو عدد سیر چند حبه پیاز یک عدد بزرگ جعفری مقداری نمک فلفل به میزان لازم گوشت رو با پیاز و سیر میزاریم بپزه قارچ رو خورد و تفت میدیم هویچ رو رنده و ب قارچ اضافه میکنیم  تفت ک خورد کنار میزاریم داخل قابلمه جو پرک رو بهمراه مخلوط قارچ و هویچ و اب گوشت میریزیم و میزاریم نیم ساعت بپزه داخل تابه ای ارد رو با کره تفت میدیم و شیر به دمای محیط رسیده رو بهش اضافه میکنیم شیر اگه سرد باشه میبره مخلوط شیر رو به جو اضافه میکنیم  میزاریم روی شعله ملایم تا جا بیوفده یه رب اخر بهش جعفری ساتوری نمک و فلفل اضافه میکنیم •┈┈•••✾•🌺🌸🌼•✾•••┈┈ #کانال_آشپزی_با_ریحان ‌‌‎‎‎‎@ashpazi_ba_reyhan ‌‌‎‎‎‎