#بادمجون_ناردونی تا فصل انار باید این غذارو درست کنی ازش لذت ببری مواد لازم: دو عدد پیاز متوسط گردوی سابیده شده ۱۰۰گرم رب انار ترش یا ملس یک قاشق غذاخوری سبزی معطر (من چوچاق استفاده کردم شما اگه نداشتید میتونید جعفری یا گشنیز استفاده کنید) آب انار یه استکان آلوچه یا آلو سیاه به مقدار لازم انار دون به مقدار لازم نمک فلفل زردچوبه #بادمجون_ناردونی #بادمجون #گیلان #غذای_خانگی @ashpazirosta

#آشپزی_با_آتی #ترشی_هفتا_بیجار✅ یکی از ترشی های اصیل گیلانی که بسیار خوشمزه ست و این فصل که فلفل تازه و بادمجون محلی در میاد باهاش درست میکنن😍👌🏻 و گوجه نرسیده✅ که به زبان گیلیکی بهش میگن کال گوجه😉 و با ابغوره درست میشه✅ این ترشی باید تو یخچال نگهداری بشه و زود خورده بشه مثل ترشی های دیگه نیست زود خراب میشه❌چون سرکه نداره⭕️ بادمجان محلی یک کیلو✅ کال گوجه نیم کیلو✅ فلفل ترشی به مقدار لازم بستگی داره چقدر تند دوست دارید✅ اب غوره✅ سیر✅ خالیواش خشک✅ بعد اینکه بادمجون ها رو ریز کردیم. بهشون نمک میزنیم و میزاریم چند دقیقه بمونه تا تلخیش در بیاد✅ بعد کال گوجه ها رو ریز میکنیم✅ بعد سیر و فلفل هم خوب ریز میکنیم در مرحله بعد تلخی بادمجون ها رو میگیریم و بقیه مواد هایی که ریز کردیم رو با هم قاطی میکنیم✅ در نهایت تو شیشه میریزیم و توش ابغوره میریزیم✅😍 حتما این ترشی خوشمزه رو درست کنید و لذتشو ببرید❤️ #ترشی #ترشیجات #ترشیجات_خانگی #ترشی_هفتا_بیجار #ترشی_هفتا_بیجار_با_آبغوره #ترشی_هفتا_بیجار_تازه #فلفل #بادمجون #بادمجان #گیلان #رشتی #رشت_شهر_خلاق_خوراک_شناسی_یونسکو #آشپزی #اشپزی_ایرانی #سنتی_ایرانی #مامان #مامان #عشقِ #اکسپلور @ashpazirosta

#“کِرک_بِپرِس” یه غذای اصیل مازندرانی که تقریبا در حال فراموشیه😕 اسم این غذا از یه روایت قدیمی میاد روایت یک مادربزرگ: «روزی مرد یک خانه هوس خورش گوجه و بادمجان می‌کند. در آن دوران این خورش با مرغ پخته می‌شد و اصلا غذای بدون مرغ و گوشت خورش به حساب نمی‌آمد. زن خانه به او گفت برایم مرغی بخر و درون مرغدانی بگذار تا برای ناهار این غذا را آماده کنم. دم دمای ظهر که شد زن به مرغدانی رفت تا مرغ را بگیرد و سر ببرد، اما مرغ از دست او فرار کرد. زن که دید هیچ مرغی ندارد همان غذا را بدون مرغ پخت. تا اینکه موقع ناهار شد و مرد مشغول خوردن غذا. هر چه از خورش می‌خورد و درون آن جست و جو می‌کرد گوشت مرغی پیدا نمی‌کرد. به همسرش گفت: پس مرغش کو؟ زن نیز در جواب به او گفت: کِرک بَپِرسِه یعنی مرغ پریده! و از آن زمان به همین نام باقی مانده» . حتما امتحانش کنید . 🌱نوش جان🌱 #کرک_بپرس #گوجه_خورشت #بادمجون #غذای_ایرانی @ashpazirosta

#آشپزی_با_آتی #ترشی_هفتا_بیجار✅ یکی از ترشی های اصیل گیلانی که بسیار خوشمزه ست و این فصل که فلفل تازه و بادمجون محلی در میاد باهاش درست میکنن😍👌🏻 و گوجه نرسیده✅ که به زبان گیلیکی بهش میگن کال گوجه😉 و با ابغوره درست میشه✅ این ترشی باید تو یخچال نگهداری بشه و زود خورده بشه مثل ترشی های دیگه نیست زود خراب میشه❌چون سرکه نداره⭕️ بادمجان محلی یک کیلو✅ کال گوجه نیم کیلو✅ فلفل ترشی به مقدار لازم بستگی داره چقدر تند دوست دارید✅ اب غوره✅ سیر✅ خالیواش خشک✅ بعد اینکه بادمجون ها رو ریز کردیم. بهشون نمک میزنیم و میزاریم چند دقیقه بمونه تا تلخیش در بیاد✅ بعد کال گوجه ها رو ریز میکنیم✅ بعد سیر و فلفل هم خوب ریز میکنیم در مرحله بعد تلخی بادمجون ها رو میگیریم و بقیه مواد هایی که ریز کردیم رو با هم قاطی میکنیم✅ در نهایت تو شیشه میریزیم و توش ابغوره میریزیم✅😍 حتما این ترشی خوشمزه رو درست کنید و لذتشو ببرید❤️ #ترشی #ترشیجات #ترشیجات_خانگی #ترشی_هفتا_بیجار #ترشی_هفتا_بیجار_با_آبغوره #ترشی_هفتا_بیجار_تازه #فلفل #بادمجون #بادمجان #گیلان #رشتی #رشت_شهر_خلاق_خوراک_شناسی_یونسکو #آشپزی #اشپزی_ایرانی #سنتی_ایرانی #مامان #مامان #عشقِ #اکسپلور @ashpazirosta

#آشپزی_با_آتی #ترشی_هفتا_بیجار✅ یکی از ترشی های اصیل گیلانی که بسیار خوشمزه ست و این فصل که فلفل تازه و بادمجون محلی در میاد باهاش درست میکنن😍👌🏻 و گوجه نرسیده✅ که به زبان گیلیکی بهش میگن کال گوجه😉 و با ابغوره درست میشه✅ این ترشی باید تو یخچال نگهداری بشه و زود خورده بشه مثل ترشی های دیگه نیست زود خراب میشه❌چون سرکه نداره⭕️ بادمجان محلی یک کیلو✅ کال گوجه نیم کیلو✅ فلفل ترشی به مقدار لازم بستگی داره چقدر تند دوست دارید✅ اب غوره✅ سیر✅ خالیواش خشک✅ بعد اینکه بادمجون ها رو ریز کردیم. بهشون نمک میزنیم و میزاریم چند دقیقه بمونه تا تلخیش در بیاد✅ بعد کال گوجه ها رو ریز میکنیم✅ بعد سیر و فلفل هم خوب ریز میکنیم در مرحله بعد تلخی بادمجون ها رو میگیریم و بقیه مواد هایی که ریز کردیم رو با هم قاطی میکنیم✅ در نهایت تو شیشه میریزیم و توش ابغوره میریزیم✅😍 حتما این ترشی خوشمزه رو درست کنید و لذتشو ببرید❤️ #ترشی #ترشیجات #ترشیجات_خانگی #ترشی_هفتا_بیجار #ترشی_هفتا_بیجار_با_آبغوره #ترشی_هفتا_بیجار_تازه #فلفل #بادمجون #بادمجان #گیلان #رشتی #رشت_شهر_خلاق_خوراک_شناسی_یونسکو #آشپزی #اشپزی_ایرانی #سنتی_ایرانی #مامان #مامان #عشقِ #اکسپلور @ashpazirosta