🍃
#رازهای_خوشمزه_شدن_خورش_قیمه
1- بهترین ظرف برای پخت #خورش_قیمه ظرف مسی هست
2- استفاده از گوشت گوسفندی باعث لذیذ شذن خورش میشه اما از گوشت گوساله یا مرغ هم میتونید استفاده کنید
3- گوشت گوسفند با استخوان، گوشت سر دست و مغز ران، خورش قیمه را بسیار لذیذ میکنه
4- در مصرف پیاز خسیس نباشید و یدونه پیاز بزرگ رو ریز خرد کنید و با گوشت تفت بدین. پیاز علاوه بر طعم دهی باعث لعاب دار شدن غذا هم میشه
5- اگر دوست دارین رنگ خورش زیباتر بشه حتما بعد از سرخ شدن گوشت، چند تا گوجه فرنگی رو رنده کنید و به گوشت اضافه کنید و بزارین خوب بپزه و آبش کشیده بشه و به روغن بیفته
6- لپه ها رو از قبل خیس کنید و آبش رو چندبار عوض کنید تا بوی خامی اون گرفته بشه
7- لپه ها رو قبل از اضافه کردن به خورش بهتره کمی در روغن تفت بدین تا موقع پخت له نشن
8- از آبلیمو استفاده نکنید و به جای آن، از لیمو عمانی کمک بگیرین
9- برای جلوگیری از تلخ شدن خورش، بهتره لیموعمانی ها رو با چنگال سوراخ کنید و نیم ساعت داخل آب گرم بزارین تا تلخی اون خارج بشه
10- لیموعمانی رو نیم ساعت آخر پخت به خورش اضافه کنید
11- بعد از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در یک تابه، به همراه روغن تفت بدین تا طعم خام اون گرفته و رنگش حسابی باز بشه بعد #ادویه_قیمه رو اضافه کنید و تفت بدین و به خورش اضافه کنید
12- ده دقیقه آخر پخت کمی زعفران غلیظ به همراه یک قاشق گلاب اعلا به خورش اضافه کنید. با این کار خورش شما مزه قیمه نذری میگیره و بسیار عالی میشه
13- دارچین رنگ خورش رو کدر میکنه و طعم غالبی داره برای همین من استفاده نمیکنم
14- نیم ساعت آخر پخت حتما درب قابلمه رو نیمه بزارین تا خورش به روغن بیفته
15- این خورش رو با حرارت ملایم بپزید تا خوب جا افتاده و لعابدار بشه
16- اگر خورش جانیفتاده بود و آب و دون از هم جدا بود، کمی آردجو به خورش اضافه کنید تا لعاب دار بشه
17- حتما موقع سرخ کردن گوشت، از ادویه استفاده کنید. ادویه ها جادو میکنن و میتونن طعم غذاها رو چندین برابر عالی کنن
#آشپزی
#خانه_داری
ارسال برای دوستانتون با لینک حلال
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
🍪🍔@iranpokht🍪🍔
•┈┈••✾❀🕊♥️🕊❀✾••┈┈•
.
#ارسالی_شما
نوش جان و ممنونم از همراهیتون
کیک سیب قاشقی👇
https://eitaa.com/iranpokht/335
کیک ماربل قابلمه ای👇
https://eitaa.com/iranpokht/7118
خیلی از ما به دلایل مختلفی مثل #رژیم_لاغری، رژیم #بدون_گلوتن، #دیابت و ... مجبوریم #شیرینی_رژیمی مصرف کنیم
اگر شما هم دوست دار این نوع شیرینی ها هستید منتظر باشید که قراره
"کوکی رژیمی" رو در کانال روبیکا ایران پخت آموزش بدم
در حالیکه آرد، شکر، روغن، جوش شیرین، بیکینگ پودر و تخم مرغ نداره، بسیار خوشمزست و اگر یکی از رژیم های بدون لاکتوز، بدون گلوتن، #وگان، کم کربوهیدرات رو دنبال می کنید، یا مایل به حذف شکر هستید، می تونید از این کوکی سریع و ساده لذت ببرید.
اگر هنوز عضو نشدی تشریف بیار👇
https://rubika.ir/joinc/CEDHBHDG0JVVJGLNQDQDZGGLREPFEFYB
.
آقا من گفتم خمیرجادویی ولی دیگه در این حد تصور جادویی و خوش قلق بودن نداشتم ازش😁
#روزمرگی
.
چون برای #نان_صبحانه میخوایم استفاده کنیم بهتره فقط شیر استفاده کنیم تا خمیر لطیف تری داشته باشیم
یکی دو قاشق کره نرم شده هم به جای روغن، به مواد اضافه کنید و حداقل ده دقیقه خمیر رو ورز بدین
بعد یک ساعت تا یک ساعت و نیم استراحت بدین تا حجمش دوبرابر بشه
#آشپزی
.
بعد از استراحت باید خرگوش رو فرم بدیم
برای هر خرگوش به سه قطعه خمیر نیاز داریم
20 گرم برای دو گوش
30 گرم برای سر و
50 گرم برای بدن
میتونید داخل قسمتی که برای بدن انتخاب کردین مقداری کشمش یا مغزیجات قرار بدین و بعد چونه کنید
کف سینی کاغذ بزارین و کمی چرب کنید
گلوله هایی که جدا کردین رو روی کاغذ قرار بدین و گوش ها رو فرم بدین
برای چشم هم میتونید از کشمش سیاه یا میخک یا شکلات قابل استفاده در فر بزارین
روی خرگوش ها رو بپوشونید و 20 دقیقه استراحت بدین
بعد رومال زرده تخم مرغ مخلوط با یک قاشق شیر بزنید
سینی رو در فری که از قبل روی 200 درجه حسابی داغ شده به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار بدین
اگر دوست دارین نون ها شیرین باشن یک چهارم پیمانه شکر رو همون ابتدا همراه مواد مخلوط کنید
چشم ها ر بعد از استراحت خمیر داخل صورت قرار بدین
دستور خمیر جادویی اینجاست
https://eitaa.com/iranpokht/81
.
حالا کدوم بچه بدغذایی جرات داره صبحونه نخوره؟😊
حتی میتونید از بچه ها کمک بگیرین و بزارین با خلاقیت خودشون نون ها رو درست کنن
اینجوری هم مهارت دست ورزی رو یاد میگیرن و هم خلاقیتشون شکوفا میشه
بعد از آماده شدن هم تا میتونید از کارشون تعریف کنید و تشویقشون کنید👏
نوش جان❤️
#روزمرگی #آشپزی
#نون_خونگی
.
#هویج_پلو 🥕 از اون غذاهای اصیل و خوشمزه هست که اگر بتونی خوب درستش کنی میتونه یه گزینه مناسب برای مهمونی ها باشه
#تهدیگ این غذا معمولا سیب زمینی هست و با #سالاد_کاهو یا #سالاد_فصل سرو میشه
#آشپزی
.
#هویج_پلو رو هم میشه با گوشت چرخی درست کرد و هم مرغ
ترجیح من گوشت چرخی هست
اول از همه هویج رو یک دست خرد کنید (رنده نکنید❌) داخل تابه یکی دو قاشق کره بریزید و هویج ها رو داخل کره تفت بدین
یدونه پیاز رو خوب سرخ کنید و گوشت چرخی رو اضافه کنید و خوب تفت بدین
فلفل سیاه بزنید هویج های تفت خورده در کره رو اضافه کنید و با هم بپزید
آخر کار #ادویه_گوشت بزنید و نمک مواد رو اندازه کنید
من دوست دارم کمی کشمش و زرشک هم اضافه کنم که در همین مرحله به مواد اضافه میکنم و یه تفت مختصر میدم و حرارت رو خاموش میکنم
حالا مواد رو لابلا بزارین و برنج رو دم کنید
اینم یه نمونه #تزیین_پلو
.
اگر دوست داری گوشت هایی که میپزی مزه عالی بده
اگر میخوای غذاهایی که با گوشت چرخی درست میکنی بینهایت معطر و خوشمزه بشه
میتونی از #ادویه_گوشت ایران پخت استفاده کنی
معطر و خوشمزس 😋
با ادویه های ایران پخت میتونی یه دنیای جدید در آشپزی برای خودت و خانوادت بسازی👌
و از خوردن غذاها بینهایت لذت ببری
برای خرید ادویه گوشت من اینجام👇
@imagepad
@imagepad
🍕
اگر فکر میکنی برای درست کردن #پیتزا باید حتما خمیر داشته باشی سخت در اشتباهی🥰🙈
تا حالا #خمیر_پیتزا گل کلم داشتین؟
#آشپزی
.
این غذا رو هم میتونیم #پیتزا بگیم هم#کوکو
بستگی به نحوه خوردن شما داره
یکی از مزیت هایی که داره اینه که بدون استفاده از روغن و بدون نیاز به سرخ شدن اماده میشه
برای 3 نفر
نیم کیلو گل کلم رو خرد کنید و 8 دقیقه بخارپز کنید
بعد روی دستمال بزارین تا رطوبتش گرفته بشه و رنده ریز بزنید
با یدونه تخم مرغ و نصف پیمانه پنیرپیتزا و نمک و فلفل سیاه و #ادویه_پیتزا مخلوط کنید
کف سینی کاغذ بزارین و کمی چرب کنید
مواد رو پهن کنید و حالت بدین و در فری که از قبل روی 200 درجه گرم شده
به مدت 15 دقیقه قرار بدین
بعد بیارین بیرون و کمی پنیر پیتزا بریزین روش و 5 دقیقه دیگه داخل فر بزارین
اگر دیدین برشته نشده قبل از این که پنیر بریزین اجازه بدین چند دقیقه بیشتر داخل فر بمونه
اینم یه #غذای_رژیمی مناسب افراد#وگن یا دوستانی که تناسب اندام براشون مهمه
ثبت سفارش ادویه پیتزا
@imagepad
@imagepad