#نون_خامه_ای #نارنجک #شیرینی_تر دستورمتنی مواد لازم؛ آب 200 میلی لیتر(1پیمانه سرخالی) آرد 125 گرم (حدود یک پیمانه) کره،مارگارین یا روغن جامد(دمای محیط)50 گرم تخم مرغ(دمای محیط) 4 عدد متوسط بیکینگ پودر 1قاشق چایخوری استاندارد وانیل 1/4 قاشق چایخوری استاندارد شکر یا شربت بار 1قاشق غذاخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری ❤🌾❤🌾❤🌾❤ .طرزپخت؛ کره+آب+شربت بار یا شکر+نمک را قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب ریز جوش بزند. بلافاصله وقتی آب شروع به جوشیدن کرد آرد را یکباره اضافه و با قاشق چوبی سریع و مدام هم بزنید تا خمیر شود. حدود 5 دقیقه روی حرارت مدام خمیر را باز و بسته کنید تا خمیر کمی پخته شده و صدای جیز از خمیر به گوش برسد. مرحله داغ زدن در کیفیت نهایی نون خامه ای خیلی مهم است. وقتی خمیر به صورت گلوله در ظرف جمع شد آنرا از روی حرارت بردارید و به ظرف دیگری منتقل و پهن کنید تا خنک شود. فر را از نیم ساعت قبل با دمای220 درجه روشن کنید. خمیر خنک و کمی ولرم باشد. خمیر گرم نباشد وگرنه تخم مرغها میبندند و خمیر خراب میشود. 4عدد تخم مرغ را با چنگال هم بزنید. خمیر خنک را در کاسه ریخته و تخم مرغ ها را در سه مرحله و به تدریج به خمیر افزوده و با همزن بزنید تا تخم مرغ کاملا جذب خمیر شود سپس قسمت بعدی تخم مرغ را اضافه کنید. هر قسمت از تخم مرغ را که اضافه کردید حتما کاملا به خورد خمیر بروند و بعد قسمت بعدی تخم مرغ را اضافه کنید. در پایان بیکینگ پودر و وانیل را افزوده و مخلوط کنید. ماسوره ستاره بزرگ را در قیف قرار دهید و خمیر را در قیف بریزید. کف سینی را چرب و کاغذ روغنی بیندازید. از سینی سیاه داخل فر استفاده نکنید. خمیر را با فاصله روی سینی ماسوره بزنید. هر چقدر فشار دست بیشتر باشد شکوفه ها بزرگتر میشوند. انگشتتان را خیس کنید و قسمتهای تیز خمیر ماسوره زده را صاف کنید تا در فر نسوزد. سینی را در فر داغ قرار دهید و 10 دقیقه بعد از اینکه خمیر در فر 220 درجه کاملا پف کرد حرارت را روی 180 درجه قرار دهید تا نان کاملا طلایی و مغز پخت شود. نکات اگر فر کاملا داغ نباشد خمیر پف نکرده و تو خالی نمیشود. پخت خمیر در فر حدود 30 تا 35 دقیقه طول میکشد. فر را خاموش و در فر را نیمه باز بگذارید تا نانها در فر کمی خنک شوند و بعد سینی را از فر دربیارید. کف نانها را سوراخ کرده و صبر کنید تا خنک شوند و با خامه فرم گرفته پر کنید. اگر فر داغ نباشد و مرحله داغ زدن صحیح انجام نشود نانها پف نمیکنند. اگر پخت کامل نشده باشد یا بلافاصله بعد از خاموش کردن فر نانها را خارج کنید پف نانها میخوابد. با این دستور 20 تا 24 عدد میشه ┄┄┅┅🍃✿❀🌺❀🍃✿┅┅┄┄ @khanompaz ایتا👈آشپزی خانم پز

🍘🍘🍘👆👆👆👆 #میانبر به تهیه #نان درخانه #نان_لواش #نان #نان_ساده 🏵🌾🏵🌾🏵🌾🏵

مراحل #تهیه_خمیر_نان_درمنزل👆 #نان دستورمختصر آرد نان خمیرمایه ونمک واب ولرم را مخلوط وخمیر را کامل ورز داده تا چسبندگی ان کمتر شود سپس یک ساعت روی انرا پوشانده تا درمحیط گرم وربیایید وپف کندبعداز ورامدن چونه گرفته نیم ساعت استراحت ووبعد دوباره چونه میگیریم وباز ده دقیقه استراحت داده درتنور یا فر یا پشت تابه تفلون روی اجاق گاز خمیر را باز کرده بپزید . @khanompaz

چون اینروزا سرده وبیرون رفتن سخته دوست عزیزمون درخواست اموزش نان درخانه رو داشتن که براتون #نان_ساده رو گذاشتم ... باهمین خمیر ساده میتونید نانهای متنوع بپزید که درادامه براتون میذارم. ❤🌾❤🌾❤🌾❤🌾❤

#نان #پخت_نان_پیازی با تابه میتونبد داخل فر یا تابه رژیمی هم بپزید. دستورپست بعد👇👇 @khanompaz

#نان_پیازی بدون فر #پخت_نان_باتابه #نان خوشمزه آسان😋 مواد لازم ؛ برای ۴عدد نان پیازی کوچک خمیرنانوایی ۱چانه پیاز بزرگ ۱عدد روغن جامد۱قاشق غ زردچوبه ۱ق چ نمک کمی جزلاق یا جزقاله دلخواه (دنبه گوسفند رو که آب کردید باقیمانده اش رومامیگیم جزلاق) طرز پخت؛ ابتدا پیاز را خرد کرده باکمی روغن وکره یه تفت کوچولو میدیم در حدی که فقط سبک بشه نباید سرخ بشه بعد کمی بهش زردچوبه میزنیم وقتی کمی خنک شد به خمیر اضافه کرده وخمیر رو دوباره به چندتا چونه کوچک تقسیم میکنیم. ده دقیقه صبرکرده تا خمیر خودشو ول بده بعد با دست بازش کرده وروش چنگال می زنیم وبعد یک تابه تفلون رو برعکس روی گاز گذاشته وقتی کمی داغ شد نان رو روش می اندازیم. وشعله رو کم میکنیم ودر تابه رو نیمباز گذاشته تا بپزه برای من بعد ۳تا۴دقیقه پخت بااینکه پخته بود اما برگردوندم تاطرف دیگه هم بیشتر بپزه. نکته؛🔻🔻 پشت تابه مثل #ساچ عمل میکنه ونیاز به چرب کردن هم نداره.نان بهش #نمیچسبه. من بااینکه این مدل پخت اولین بارم بود اما خیلی راحت بود. داخل تابه هم میتونید بپزید اما پشت تابه راحتترهست.و با وجود شیارهای پشت تابه تفلون وفاصله تا شعله، نان بهتری خواهید داشت. نان معمولی راهم میتوانید بپزید.وتجربه زیبای نان پختن را احساس کنید. میتوانید به نان کنجد برشته یا سیب زمینی ابپز ویا روغن وپودر گردو اضافه کرده وبپزید. نکته؛💢حتما خمیر بعدچانه گرفتن باید یه ۱۰دقیقه استراحت کنه وگرنه نانتون سفت خواهد شد. خمیررا زیاد آردمالی نکنید برای اینکه روی خمیرهنگام استراحت خشکه نزنه روش یه پارچه بندازید. #خانم_پز دنیای خوشمزه های آسان👇👇👇 @khanompaz

#نون_روغنی با خمیر ساده نان #فتیر_دست_پیچ #فتیرمسکه #نان_روغنی_گردویی این خوشمزه که توخراسان شمالی بهش فتیر دست پیچ میگن باهمون خمیر ساده درست میشه بعد ورامدن خمیر.. بعدپخت باکره محلی وشکر مخلوط میکنن که بهش میگن فتیر مسکه وبا دوغ ترش محلی سرو میشه وعااالیه😋 دستورپست بعد👇👇👇👇 @khanompaz

تهیه #فتیر_دست_پیچ باخمیرساده #نون_روغنی #نان #فتیرمسکه #پخت_نان_با فر درمنزل یه خوشمزه ورامده که ماباهاش #فتیرمسکه هم بعدپخت درست میکنیم.(یعنی همون مخلوط فتیروکره وشکر) باخمیرنان معمولی یا نانوایی میشه بپزید... بعدچونه خمیر اونو باز میکنیم تاجایی که نازک بشه روش مخلوط زردچوبه وروغن جامد ودوست داشتید گردو میریزیم ومیپیچیم ودست چرب به پشت خمیر هم میزنیم هنگام تاکردن بعدتودست میپیچیم تاچونه بشه بعدخمیررابازکرده چنگال میزنیم. زیادپف نکنه ومیپزیم.بعدپخت روش کره زده شکرمیپاشیم.اگر فتیرمسکه بخواهیم کره زیادمیزنیم واونو بادست پودرمیکنیم. بادوغ محلی میچسبه. من فرم اولین باربود نان میپختم خیلی سردبود بااینکه رو۲۷۵گذاشته بود ۲۰دقیقه بیشتر شد.پخت نان فرداغ میخواد.فرسرد نان روبرشته میکنه.وفرداغ نان رونرم. این نوع پیچیدن باعث میشه #فتیر لایه ای بشه.این فتیرباهمه سادگیش بسیارخوشمزه هست. میتونیدکمی شکر داخلش هم بزنید دلخواهه. 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 خانم پزکانالی برای کدبانوها اگرمطلب براتون مفیدبود با #صلواتی ماراهمراهی کنید👇👇👇 @khanompaz

اینم #نان_سیب_زمینی باخمیر #پیراشکی پخت خواهرزاده گلم در فر به خمیر پیراشکی سیب زمینی ابپز وجزلاق دنبه اضافه کردن و بازکرده توفر گرم بادرجه آخر فر پختن. @khanompaz

با این #خمیر_جادویی👆👆👆👆 #خمیرپیراشکی

یادآوری #اعمال_قبل_از_خواب👆 #ایت_الکرسی هم بخونید نورعلی نور 🌸🌸🌸 لحظاتتون نورانی شبتون خوش🌸 #حدیث #لبیک_یاخامنه_ای @khanompaz

گلدانهای لبخند😊 را در حیاط چهره بگذارید چشم هایتان را آب بزنید پلک‌های خسته را جارو کنید نان تازه‌ای از سرکوچه نشاط بگیرید هرصبح، بنشینید عشق بخورید و چای بنوشید و به زندگی سلام بگویید... 🏔🌁🌅 https://eitaa.com/khanompaz

سلاااام دوشنبه تون عااالی🤗 زندگیتون پراز نور الهی روزتون پر برکت🌹 خواص خواندن ۴۰بارسوره#تکاثر در روز #دوشنبه یا چهارشنبه 💰#دعای_پولدار_شدن 💰💸💵 @khanompaz

سلام بفرمایین #فطیرداغ درآستانه طلوع خورشید البته هوابرفی 🌹🌾🌹🌾🌹🌾🌹 اینم هنر آبجی 😍گل وسحر خیزم...جای ما خالی😋 چقدر حس خوبیه🤗 ادم صبح با بوی نون گرم از خواب بیدار شه. 👈میدونستید بوی نان #مهربانی😊 میاره. روزتون سرشاراز مهربانی😍 @khanompaz

دوستان دستوراین #فطیر ابجیمو روخواستن که براتون میذارم .لطفا برای روح مادرعزیزم 🌹 وسلامتی ابجی گلم یه #صلوات بفرستید ممنون🌹