#شیربرنج از اون غذاهای آسون وخوشمزه است که برای کودک تا بزرگسال مفیده.که هم بصورت غذا استفاده میشه هم دسر.اگر مدتیه نپختین وقتشه که دست بکار بشین.
خب حالا چی داریم واسه این غذای خوشمزه؟
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
@khanompaz
#شیربرنج_زعفرونی _خانم پز
♨️مواد لازم: برای تهیه شیر برنج♨️
برنج 1 پیمانه
گلاب یک پیمانه
شکر 1 و نیم پیمانه برای کسانی که شیره دوست ندارند .(من فقط یک قاشق شکر میزنم )
شیره انگور ۱پیمانه
شیر یک لیتر( ۴لیوان)
هل ساییده یک قاشق چ
آب۳لیوان
نمک نصف قاشق چایخوری
دارچین برای تزیین به میزان لازم
♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️♨️
@khanompaz
🎗طرزتهیه :شیربرنج خانم پز🎗
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
ابتدا برنج برنج را که بهتراست نیم دانه باشد وترجیحا ایرانی ومعطر میشوییم وبا ۳لیوان آب ویک لیوان شیر میذاریم تاباشعله ملایم نیم پز شود.
بعدهم میزنیم تاخوردبشه ولعاب بده وبقیه شیررا اضافه میکنیم.( میتونیم شیر رو یکجاهم اضافه کنیم )
سپس پودر یا عرق هل را با شیروشکر (من شکر نمیریزم ) به شیربرنج اضافه می کنیم. مراقب باشید سر نرود وهم بزنید که ته نگیرد.
درب قابلمه را نیمه باز بگذارید ومرتب بهش سربزنید .وهم بزنید تا مانند شله زرد لعاب داده وبرنجها له شود.تقریبا ۱ساعت طول میکشد.
🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
اگر از برنج سالم استفاده میکنید با ته قاشق آنرا له کنید .
وقتی کاملا برنج مغز پخت ومایه به غلظت رسید گلاب را اضافه کرده و۵دقیقه بعد خاموش کنید.
وهمانطور داغ در ظرف بریزید تا ببندد.وبگذارید سرد شود.
برای تزیین روی ظرف میتوانیداز دارچین استفاده کنید من مقداری از شیربرنج را زعفرانی کرده وبرای تزیین استفاده کردم.
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
@khanompaz
🔴نکته های مهم :🔴
اگر غذا در قابلمه سرد شود وبعددر ظرف بکشید فرم نمیگیرد ونمی بندد.
شما میتوانید از خلال پسته وبادام هم برای تزیین استفاده کنید.
شیربرنج سرد سرومیشود داغ خوردن باعث ترش کردن میشه.
🍯🍯🍯🍯
هنگام سرو برای شیرین شدن واینکه طبع سرد شیربرنج گرفته شود معمولا با شیره انگور خورده میشه که روی شیربرنج سرد شده می ریزند.که بسیار خوشمزه وزیباست ترکیب رنگ سفید وقهوه ای.
کسی دوست نداشت میتونه از شکر استفاده کنه.ویا حتی بدون شکر.
🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲
مقدار شیر هرچه بیشتر باشه شیربرنج خوشمزه تر خواهد شد.واینکه شیر کامل وپرچرب باشه .
این غذا هم بعنوان دسر هست وهم به عنوان غذای کامل صبحانه ونهار.
بپزید ونوش جان کنید
🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
آموزشهای بیشتر در 👎
کانال ایتایی #آشپزی _خانم پز
@khanompaz
♥️♨️♥️♨️♥️♨️♥️♨️♥️
#شیربرنج خانم پز
با یک پیمانه برنج ۵تا ظرف خورش خوری شیربرنج خواهید داشت که برای دونفر کافیست.
اونی که شکل قلب هست شیره انگور هست ودارچین
تریین باشیره باید سرسفره باشه وگرنه بمونه جذب شیربرنج میشه.
@khanonpaz
میزان مواد لازم غذاهای مختلف برای نفرات زیادباشه
#غذاهای_نذری
👇👇👇👇👇👇
۵۰ نفر #فرنی
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#آش_رشته۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵،کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
گلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شیربرنج۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
خلال بادام دلخواه ۱۰۰گرم
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#نذری
@khanompaz
میزان مواد لازم غذاهای مختلف برای نفرات زیادباشه
#غذاهای_نذری
👇👇👇👇👇👇
۵۰ نفر #فرنی
حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج
شیر ۱۰-۱۲ لیتر
شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو
میزان شکر رو خودتون اندازه کنید
گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدس_پلو ۳۰نفر
برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو
عدس ۱.۵ کیلو
گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو
کشمش ۱۲۰۰ گرم
پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم
زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#آش_رشته۷۰نفر
سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو
رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد
پیاز ا کیلو
لوبیا چیتی ۲ کیلو
عدس ۱.۵،کیلو
نخود نیم کیلو
سیر ۴۰۰ گرم
نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر
گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه
لپه ۱۰ کیلو
رب ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید
لیمو عمانی نیم کیلو
ابلیمو خانگی ۱ لیتر
زعفران ۱ مثقال
گلاب اعلا ۱ لیتر
دارچین بمیزان لازم
هل ساییده ۲ ق غ
پیاز ۲ کیلو
نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم
سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر
۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده
گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو
لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم
پیاز ۲ کیلو
لیمو عمانی ۳۰ عدد
ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#عدسی ۲۵۰ نفر
عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه
عدس ۱۳ کیلو
پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو
سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو
اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم
میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون
البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شیربرنج۶۰نفر
برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج
برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو
شیر ۷-۸ کیلو شیر
شکر بمیزان لازم
پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم
کره ۴۰۰ گرم
اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید .
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
#شله_زرد ۳۵نفر
برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو
شکر ۲ کیلو
زعفران ۱ مثقال
کره ۲۰۰ گرم
گلاب اعلا حدود ۱ لیتر
هل ساییده ۲ ق غ
خلال بادام دلخواه ۱۰۰گرم
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
#ماه_رمضان #افطاری #نذری #عدسی_نذری #فرنی_نذری #شیربرنج_نذری #شله_زردنذری #قورمه_سبزی_نذری #آش_رشته_نذری #خورش_قیمه_نذری #عدس_پلونذری
@khanompaz
#شیربرنج_شیرین
#شیربرنج
#افطار
هنر کدبانوی کانال خانم پز مریم خانم عزیز🌸دستور پخت👇👇
🌻یک پیمانه برنج نیمه رو با آب و یه قاشق گلاب خیس کردم 🍚
🌻برنج رو با ۴_۵پیمانه آب گذاشتم تا حسابی پخته و شکفته بشه و آبش کشیده بشه
🌻 ۴پیمانه شیر رو کم کم به خورد برنجها دادم🥛
🌻 یک و یک چهارم پیمانه شکر اضافه کردم + نصف ق چ پودر هل و نوک ق چ وانیل و در آخر دو قاشق گلاب ناب کاشان🌸
بعد غلیظ شدن و جا افتادن توی ظرف کشیدم با دارچین، پودر پسته، گل محمدی تزیین کردم.
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
پ ن ؛خانم پز اگر شیربرنج شیرین نمیپسندید شکر را حذف کنید وبعد از پخت سرسفره با شیره انگور نوش جان کنید عالیه.
@khanompaz
بفرمایید #شیربرنج خانم پز
یکی از غذاهای خوشمزه وسبک که به آسونی هم آماده میشه #شیر_برنج هست.
👇👇
1️⃣آیا شیربرنج دوست دارید؟
2️⃣شیربرنج شیرین دوست دارید یا نمکی؟
3️⃣شیربرنج رو با شکر میخورید یا شیره؟
ما خودمون داخل شیربرنج شکر نمیریزیم و سرسفره با شیره میخوریم.
دستور شیربرنج حتی نذزی درکانال هست.
شیربرنج هرلیوان پلوپز برنج ۴تا ظرف خورشت خوری بهتون شیربرنج میده وبرای دونفر که سیر بشن کافیه. شیرهم هرچه بیشتر بهتر من سه چهارلیوان بیشترمیریزم.پرشیر دوست دارم.
شکرهم دوست داشتید بریزید یک لیوان...
اینجا بهم بگید👇👇👇👇
@nasimsobh
#شیربرنج
هم یه #دسر خوشمزه هست هم غذای عالی😋
با یک لیوان برنج سالم ایرانی من اینقدر شیربرنج داشتم.👆👆
طرزپخت #شیربرنج
ابتدا یک پیمانه پلوپز برنج رو بدون نمک چند ساعت خیس میکنیم.
بعد درقابلمه با سه چهارلیوان آب ویک لیوان شیر یه تکه چوب دارچین چند دونه هل میذاریم با در باز یا نیمه باز( چون سرمیره) وشعله کم بپزه وبرنج شکفته بشه.
گاهی هم بزنید ته نگیره اگر از برنج آب نشده وسالم استفاده کردید وقتی برنج پخت وبا ته ملاقه خوب فشرده کنید برنج کاملا له وشکسته بشه بعد دوباره شیر رواضافه کنید شیرهرچه بیشتر بهتر برای یک لیوان من معمولا ۴پنج لیوان شیر پرچرب محلی میریزم.
بعد یکی دوساعت که شیربرنج غلیظ شد.
یه پنس نمک ویه قاشق شکر به غذا اضافه می کنیم. بهش گلاب اضافه کرده ودرظرف می کشیم وروش رو با دارچین وبادام تزیین میکنیم.
وقتی خنک شد با شیره انگور یا هر شیره دیگه یا شکر نوش جان کنید.
همین شیربرنج روبا شکر شیرین کنید مثل شله زرد و یک ساعت با دمکنی دم بذارید با شعله کم غلیظ بشه بعد توهمون قابلمه سرد بشه میشه #دیگچه مشهدی...
♨️🥣♨️🥣♨️🥣♨️
#شیربرنج_نذری
معمولا هریک کیلو برنج برای ۳۰نفر شیربرنج میده. البته به وی برنج هم بستگی داره..
اینروزا که سرماخوردگی زیاده بهتره بپزید.
با خانم پز درایتا همراه باشید👇
@khanompaz