آشپزی خانم پز👩🍳
#کلیپ_کشک_بادمجان🍆 یه دستورکامل با تمام نکات پخت.همراه با تزیین برای عضویت درکانال خانم پزکلیک کنید
#کشک_بادمجان به سبک خانم پز
#مدل_آبپز
#کشک_کدو
بسی خوشمزه وآسان👌
کشک بادمجان مدلهای مختلفی پخت میشه از جمله سرخ شده که #کلیپ قبل هست #کبابی و #آبپزکه براتون تایپ کردم.وبسیار کم چرب و خوشمزه است.من بیشتراین مدل میپزم.👌👇
مواد لازم_🍆
بادمجان ۴عدد
پسته وگردوی آسیاب شده ۱لیوان
سیر ۳تا۴حبه
نعنا داغ وکشک به میزان لازم
روغن دوقاشق
نمک فلفل وزردچوبه کمی
⛳🍆⛳🍆⛳🍆⛳
طرز تهیه؛🍆
ابتدا بادمجانها را پوست کنده وچند تکه کنید.
در قابلمه ریخته همراه یک لیوان آب دوقاشق روغن کمی نمک ادویه بگذارید روی گاز تا بپزد وآب بادمجانها خشک شود.وبه روغن بیفتد.
درمرحله بعد پودر گردو وپسته را اضافه میکنیم وبعد نعنا داغ وسیر داغ درست کرده به بادمجانها اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا با روغن تفت بخورد.ومواد به خورد بادمجان برود درحال همزدن معمولا بادمجان له میشود میتوانید از گوشتکوب هم کمک بگیرید.
وقتی مواد خوب باهم مخلوط شد کشک ساییده را اضافه میکنیم اگر کشک اماده استفاده میکنید کمی رقیقش کنید وبه بادمجانها اضافه کنید. به مقداری که بادمجانها مزه بگیرد بعدهم بزنید وقتی یک قل زد کشک بادمجان ما آماده است.
نوش جان
نکات مهم؛🎯
بیشتر مردم کشک را سرد روی غذا میریزند
اما من این مدل را بیشتر دوست دارم به سه علت 👇
🎯یک اینکه کل غذا گرم هست
و🎯دوم اینکه کشک پخته میشه وبهداشتی تره..
🎯وسوم اینکه کشک به طور یکنواخت در کل غذا پخش میشه.
🍆میتونید کشک اضافی هم درسر سفره بذارید.
#کشک_کدو هم با این دستور بسیار عااالی خواهد شد.
🍭فقط نکته مهم اینه که حتما آب بادمجان کاملا خشک بشه.
#سیر بهترین طعم رو به بادمجان میده حذفش نکنید.
نووش جان
🍭💫🍭💫🍭💫🍭
با خانم پز همراه شوید👇
@khanompaz
#کشک_کدو یه خوشمزه آبپزوسالم
برای دوتا ۳نفر👇👇👇
۳عددکدوخورشتی روپوست کرده تکه کرده بایه لیوان اب وکمی گردو خردشده ودوحبه سیر کمی نمک وزردچوبه ویه قاشق روغن بذارید بپزه وکاملا آبش خشک بشه وبه روغن بیفته.
باگوشتکوب یا ته قاشق کدوها روله کرده.وبهش نعناداغ و کمی کشک رقیق شده میزنیم ویه قل که زد سرومیکنیم.
کشک ونعنا داغ اضافه سرسفره بذارید.
این غذا بسیاراسون ودرعین حال طعم عالی داره.
من #کشک_بادمجان هم به همین روش میپزم.
اگر گردوندارید پسته بزنید.سیرطعم بسیارعالی به این غذا میده حذف نکنید میتونید به صورت سیرداغ هم اضافه کنید.
نوش جان
خانم پز دنیای خوشمزه های اسان👇👇👇
@khanompaz
باعرض قبولی طاعات 🌹🌹
برخی دستورهای #ماه_رمضانی مناسب سفره #افطار که درکانال خانم پز موجوداست👇👇
شامل انواع شیرینی دسرها آشها وسوپها وکوکو وحلواو....
🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹
#بامیه متن وفیلم
#زولبیا (متن وفیلم)
#لقیمات
#گوش_فیل
#شله_زرد
#ماقوت
#فرنی
#فرنی_شکلاتی
#موس_البالو
#موس_شکلاتی
#توپک_خرمایی
#کشک_بادمجان
#کشک_کدو
#رنگینک
#رنگینک_مجلسی
#پان_اسپانیا (دسر)
#دسر_پرنسس_زعفرانی
#دسر_زعفرانی
#دسر_عربی
#حلوا ( انواع حلواها+۳۰)
#آش_دوغ (متن و کلیپ)
#آش_بلغور
#سوپ_شیر( متن وکلیپ)
#آش_ماش_کلاتی
#آش_شله_قلمکار
#سوپ_جو
#آش_گندم
#اش( انواع آشها)
#آش_رشته
#حلیم
#پودینگ_شیره_انگور
#مسقطی
#باسلق
#مسقطی_شیر
#دسر_زبرا ترکیه
#لوکوم_هویج
#دسرکدوحلوایی
#دسر_رومانف_فرانسوی
انواع کوکوها وکتلتهاو....
🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹🌼🌹
طاعاتتون قبول
التماس دعا
برچهره پرزنورمهدی #صلوات
دوستان گلم اگر دستوری بازنمیشه یقینا درکانال هست ممکن است درست #هشتگ گذاری نشده باشه.
خانم پز کانالی پراز خوشمزه های امتحان شده👇👇
@khanompaz
برای پیداکردن دسرها وحلواها از کانال حلوا استفاده کنید👇👇
@haalva
#کشک_کدو یه خوشمزه آبپزوسالم
برای دوتا ۳نفر👇👇👇
۳عددکدوخورشتی روپوست کرده تکه کرده بایه لیوان اب وکمی گردو خردشده ودوحبه سیر کمی نمک وزردچوبه ویه قاشق روغن بذارید بپزه وکاملا آبش خشک بشه وبه روغن بیفته.
باگوشتکوب یا ته قاشق کدوها روله کرده.وبهش نعناداغ و کمی کشک رقیق شده میزنیم ویه قل که زد سرومیکنیم.
کشک ونعنا داغ اضافه سرسفره بذارید.
این غذا بسیاراسون ودرعین حال طعم عالی داره.
من #کشک_بادمجان هم به همین روش میپزم.
اگر گردوندارید پسته بزنید.سیرطعم بسیارعالی به این غذا میده حذف نکنید میتونید به صورت سیرداغ هم اضافه کنید.
نوش جان
خانم پز دنیای خوشمزه های اسان👇👇👇
@khanompaz
#کشک_بادمجان
هنر وسبک کاربر گل کانال خانم پز خانم دماوندی عزیز🌸سپاس وبسیارعاالی👌
مواد لازم
بادمجان بسته به تعداد
کشک مقدار لازم
گردو ۳ ق غذا خوری
پیاز ۱عدد
سیر چند حبه
نعناع وفلفل و زردچوبه مقدار لازم
ابتدا بادمجان هاروسرخ میکنیم بعدازسرخ کردن کنار گذاشته و در همان ماهیتابه پیاز روکه نگینی خرد کریم سرخ کرده بعد سیر خرد شده و نعناع رو کمی تفت داده و بادمجانها روریخته و له میکنیم باپشت قاشق و کشک رو اضافه کرده میگذاریم باشعله کم ۲۰دقیقه بپزد و اگر دوست داشتید گردو مخلوط میکنید
ودراخر با گردو وکشک و نعناع داغ من تزیین کردم عالی وخوشمزه.
#افطار
#ماه_رمضان
@khanompaz
6.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کشک_سیب_کرمان🥔
یه غذای فوری واسون
مثل #کشک_بادمجان هست فقط با سیب زمینی جای بادمجون🥔✅🍆
کرمانیهای کانال طعمش چطوره؟؟🤔
هرکی زودتر پخت عکسش برامون بفرسته.
👇👇👇👇
ما بدون کشکش درست میکنیم خیلی خوشمزه هست میگیم #دوپیازه
🌸🍃🌸🍃🌸
✍موادلازم
سیب زمینی پخته شده سه عدد
پیاز خرد شده و سرخ شده دو عدد
سیر دو حبه رنده شده و سرخ شده
نعنا دو قاشق
کشک یک لیوان
روغن به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
گردو خرد شده سه قاشق
🌸🍃🌸🍃🌸🌸
@khanompaz
#کشک_بادمجان_نذری ۵۰تا ۷۵نفر ۱۵کیلو غذا
#کشک_بادمجان
#نذری
#محرم
با تمام نکات خوشمزگی
واسه ۷۵نفر هرنفر ۲۰۰گرمی
دستوراز خواهرزاده گلم سوگندجان با تمام نکات خوشمزگی که هرسال میپزن.سلامتیشون صلوات.🌹
۲۵کیلو بادمجان دلمه ای🍆
۶تاشیشه ۶۰۰گرمی کشک🫙
سیر یک کیلو سرخ شده برا تزیین🧄
یک کیلو پیاز سرخ شده🧅
زردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم
گردو به میزان دلخواه
نعنا ۱۵۰گرم
روغن واسه سرخ کردن سیروپیاز ونعنا داغ ۳لیتر...
🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆
طرز تهیه؛
1️⃣👈#مرحله_اول
ابتدا پیاز ها را خلالی درروغن فراوان سرخ می کنیم تا عسلی وسبک شود وقتی صدای خش خش داد زیر قاشق یعنی کاملا برشته وترد شده...
بریزید توصافی استیل تا کاملا روغنش جدا بشه وپیازها ترد بمونه...
2️⃣ #مرحله_دوم
بعد روغن را به تابه برگردانید وسیر میکس شده را درروغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود...
♦️👈#نکته_مهم
(حتما اول پیاز وبعد سیر را سرخ کنید وگرنه اگر اول سیر را سرخ کنید روغن سیاه میشه )
3️⃣👈 #مرحله_سوم
سپس میریم سراغ پخت بادمجانها
بادمجانها را پوست کنده خرد کنید دریک ماهیتابه بزرگ با ۵قاشق روغن مایع نمک زردچوبه یک قاشق سیر خام رنده شده میذاریم با درب بسته ۲۰دقیقه بخار پز شود..قطر بادمجانهازیاد نباشه وگرنه اب میندازن وکلا حجمشون کم ورنگشون سیاه میشه)
بعد از ۲۰دقیقه درب تابه را برداشته اگر بادمجانها نرم شده بود قبل ازاینکه اب بیندازد انها را با گوشکوب دستی یا برقی میکس می کنیم .
سپس دوسوم کشک دستور را با کمی اب وزردچوبه رقیق کرده ۲۰دقیقه می جوشانیم تا غلیظ وحجیم شود.(با پخت حجم کشکها زیادمیشود اگر روز قبل بپزیم هنوز بهتر هست )
وبه همراه مقداری پیاز داغ ونعنا داغ به بادمجانها اضافه می کنیم.وبعد شعله را کم کرده ۲۰دقیقه میذاریم تا غذا جابیفته... وطعم بگیره...
سپس درظرفهای یکبار مصرف ریخته روش با کشک نعناداغ سیروپیاز داغ تزیین می کنیم...
با این مقدار مواد ۱۵کیلو کشک بادمجان خواهید داشت.
♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️
ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
#کشک_بادمجان_نذری ۵۰تا ۷۵نفر ۱۵کیلو غذا
#کشک_بادمجان
#نذری
با تمام نکات خوشمزگی
واسه ۷۵نفر هرنفر ۲۰۰گرمی
دستوراز خواهرزاده گلم سوگندجان با تمام نکات خوشمزگی که هرسال میپزن.سلامتیشون صلوات.🌹
۲۵کیلو بادمجان دلمه ای🍆
۶تاشیشه ۶۰۰گرمی کشک🫙
سیر یک کیلو سرخ شده برا تزیین🧄
یک کیلو پیاز سرخ شده🧅
زردچوبه فلفل سیاه به میزان لازم
گردو به میزان دلخواه
نعنا ۱۵۰گرم
روغن واسه سرخ کردن سیروپیاز ونعنا داغ ۳لیتر...
🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆
طرز تهیه؛
1️⃣👈#مرحله_اول
ابتدا پیاز ها را خلالی درروغن فراوان سرخ می کنیم تا عسلی وسبک شود وقتی صدای خش خش داد زیر قاشق یعنی کاملا برشته وترد شده...
بریزید توصافی استیل تا کاملا روغنش جدا بشه وپیازها ترد بمونه...
2️⃣ #مرحله_دوم
بعد روغن را به تابه برگردانید وسیر میکس شده را درروغن فراوان سرخ کنید تا طلایی شود...
♦️👈#نکته_مهم
(حتما اول پیاز وبعد سیر را سرخ کنید وگرنه اگر اول سیر را سرخ کنید روغن سیاه میشه )
3️⃣👈 #مرحله_سوم
سپس میریم سراغ پخت بادمجانها
بادمجانها را پوست کنده خرد کنید دریک ماهیتابه بزرگ با ۵قاشق روغن مایع نمک زردچوبه یک قاشق سیر خام رنده شده میذاریم با درب بسته ۲۰دقیقه بخار پز شود..قطر بادمجانهازیاد نباشه وگرنه اب میندازن وکلا حجمشون کم ورنگشون سیاه میشه)
بعد از ۲۰دقیقه درب تابه را برداشته اگر بادمجانها نرم شده بود قبل ازاینکه اب بیندازد انها را با گوشکوب دستی یا برقی میکس می کنیم .
سپس دوسوم کشک دستور را با کمی اب وزردچوبه رقیق کرده ۲۰دقیقه می جوشانیم تا غلیظ وحجیم شود.(با پخت حجم کشکها زیادمیشود اگر روز قبل بپزیم هنوز بهتر هست )
وبه همراه مقداری پیاز داغ ونعنا داغ به بادمجانها اضافه می کنیم.وبعد شعله را کم کرده ۲۰دقیقه میذاریم تا غذا جابیفته... وطعم بگیره...
سپس درظرفهای یکبار مصرف ریخته روش با کشک نعناداغ سیروپیاز داغ تزیین می کنیم...
با این مقدار مواد ۱۵کیلو کشک بادمجان خواهید داشت.
♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️🍆♨️
ایتا آشپزی خانم پز👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1172176904C0da44eb1ed
اینم #کشک_کدو فوری من
رژیمی خوشمزه سالم مقوی
با کدو سبز سیر گردو نعناداغ وکشک
یه غذای خوشمزه واسه تابستون😋
برای دوتا ۳نفر👇👇👇
۳عدد کدوخورشتی روپوست کرده تکه کرده بایه لیوان اب وکمی گردو خردشده ودوحبه سیر کمی نمک وزردچوبه ویه قاشق روغن بذارید بپزه وکاملا آبش خشک بشه وبه روغن بیفته.
باگوشتکوب یا ته قاشق کدوها روله کرده.وبهش نعناداغ و کمی کشک رقیق شده میزنیم ویه قل که زد سرومیکنیم.
کشک ونعنا داغ اضافه سرسفره بذارید.
این غذا بسیاراسون ودرعین حال طعم عالی داره.
من #کشک_بادمجان هم به همین روش میپزم.
اگر گردوندارید پسته بزنید.سیرطعم بسیارعالی به این غذا میده حذف نکنید میتونید به صورت سیرداغ هم اضافه کنید.
نوش جان
خانم پز دنیای خوشمزه های اسان👇👇👇
@khanompaz