#زولبیا خانم پز
اینم دستور زولبیا آخه زولبیا وبامیه #عاشقن همیشه باهمند😀
انشاءالله بزودی میپزم وعکسش رو براتون میذارم.
@khanompaz
🌴🍂🌴🍂🌴🍂🌴
مواد لازم ✏
نشاسته گل:1,1/2پیمانه
ماست :1پیمانه
آردسفید : 1/2ق س
روغن مایع :1ق س
جوش شیرین:1/2ق چ
شربت غلیظ (به غلظت عسل) :1ق م
زعفران غلیظ :1ق م
پودرهل کمی
💐💐💐💐
شربت #زولبیا بامیه دردستور بامیه هست.
(شامل ۱لیوان آب دولیوان شکر گلاب۲ق غ زعفران نصف چایخوری آبلیمو۱ق م)
💎💎💎💎💎
✍ طرز تهیه :
ابتدا نشاسته وماست رو باهل مخلوط می کنید تا نشاسته کاملا در ماست حل شود
روغن مایع وشربت غلیظ رااضافه کرده وکمی هم میزنید
بعد آرد رواضافه کرده هم میزنید تا به خورد مواد برود وزعفران را اضافه کرده تا مخلوط مواد بشه وروی ظرف رو میپوشونید تا خشک نشه وبه مدت 1ساعت استراحت میدیم
بعد 1ساعت جوش شیرین رو اضافه میکنید هم میزنید بعد داخل قیف میریزید
💫💫💫💫💫
روغن را داخل تابه ریخته تا خوب داغ بشه( اگر روغن داغ نباشه زولبیا حالت لوله ای نداره نواری میشه) بعد مواد رو به شکل حلقه پیچ میریزید بعد سرخ شدن از روغن درآورده وداخل شربت ولرم رو به داغ میاندازید
بعدبا یک کفکیر اروم به مدت 3دقیقه زیر شربت نگه میداریم تا شربت به خورد ش بره از شربت درآورده ودر ظرف می چینید
👇🌟👇🌟👇⭐
📲eitaa.com/khanompaz
📲sapp.ir/khanompaz
🌼🍂🌼🍂🌼🍂🌼
سلام بر #رمضان 💫
سلام برماه #میهمانی خدا💫
سلام برماه #رحمت وبرکت💫
خدایا تورا سپاس که فرصت دوباره درک کردن این ماه عزیز را به ما عطافرمودی.
💫💫💫💫💫💫
پیامبر اکرم(ص) به حضرت علی(ع) می فرماید: «بهترین عمل در این ماه #خویشتنداری از حرام های خداوند عزوجل است.»
🌟🌟🌟🌟🌟
الهی مارا در این دریای رحمت خود پاک ومطهر گردان وتوفیق عبادت وبندگی عطا فرما...
آمین.
التماس دعا💐
@khanompaz
آشپزی خانم پز👩🍳
#حلوای_هویج خانم پز👆 بسی خوشمزه👌 @khanompaz
🌼🌼#حلواهویج خانم پز🌼🌼
#حلواکدو_حلوایی
⭐⭐⭐⭐⭐
#فوق خوشمزه👌
حلوای هویج از اون خوشمزه هاست که من اصلا نمیتونم ازش بگذرم .وبرای اونایی که معده شون ناراحته وحلوای ساده اذیتشون میکنه این حلوا به علت داشتن هویج بهترینه.
حتما امتحان کنید
@khanompaz
مواد لازم :#حلوا_هویج
۱لیوان🌟 هویج پخته و پوره شده
یک چهارم لیوان🌟 روغن مایع
یک چهارم 🌟لیوان گلاب
نصف لیوان🌟 آرد سفید
یک لیوان🌟 شکر
زعفران آب شده🌟 دو قاشق غذاخوری
❄💧❄💧❄💧❄
طرز تهیه:حلوای #هویج✏
ابتدا هویج ها را سشته وپوست کنده وچند تکه کنید (که زود بپزد )وبا کمی آب بپزید.
وقتی کامل پخته شد با خرد کن یا گوشکوب برقی حسابی پوره اش کنید.
آرد رو الک کرده وداخل یه ماهیتابه تفلون با حرارت کم تفت میدیم ولی نباید زیادتغییر رنگ بده. اما خام هم نباشه مرتب هم میزنیم.(تغییر رنگ بخاطر ظاهره زیباتره.. خام برندارید)
بعد روغن رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست
بشه.
بعد هویجها رو با شکر و گلاب وزعفرون مخلوط و اضافه میکنیم
و خوب هم میزنیم تا به شکل یک خمیر دربیاد و حین هم زدن از کف ماهیتابه جدا بشه.(این کار سریع اتفاق میوفته از کنار حلوا دور نشید)
حلوای ما آماده است
@khanompaz
این حلوا انعطاف خیلی خوبی داره ومیتونید به راحتی به شکلهای مختلف تزینش کنید
وشکل بدید قالب بزنید
ویا در دست به شکل هویج دربیارید وبرای دمش از خلال پسته استفاده کنید
این حلوا بسیار لذید وخوشمزه وزیباست.
نوش جان🌹🌹🌹🌹
حلوای #کدو هم عین حلوای هویج درست میشه با تفاوت پوره کدو تنبل یا حلوایی بجای هویج ...
بسیار خوشمزه ....
با کانال آشپزی خانم پز درایتا وسروش به آسانی کدبانو شوید👇
📲eitaa.com/khanompaz
📲sapp.ir/khanompaz
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
مراحل #حلوای_کدوحلوایی...👆
پوره کدو حلوایی پخته وزعفران وشکر آماده افزودن به آرد وروغن
@khanompaz
#حلوای_کدوحلوایی👆
بسی خوشمزه👌
دستور حلوای هویج در پستهای قبلی
@khanompaz
#غذای #آسان متفاوت#خوشمزه
#سیب_زمینی_بامیه_ای_خانم_پز
@khanompaz
🌴🍂🌴🍂🌴🍂🌴
مواد لازم:🍟
آردسفیددوسوم پیمانه،
کره بیست وپنج گرم
،تخم مرغ یک عدد،
سیب زمینی دوعددمتوسط،
نمک یک قاشق چای خوری،
آب دوسوم پیمانه
،بیکینگ پودر نصف قاشق چ
طرزتهیه🍭
🍟درمرحله اول سیب زمینی روآبپز کرده پوستشو بگیرید ورنده کنید .
آب _کره_ نمک داخل ظرف بریزید وبزارید روی حرارت تا جوش بیاد وقتی جوش اومدآردوبهش اضافه کنید بهم بزنید تا خمیر منسجم بشه
بزاریدکنارتا کمی خنک بشه بعد تخم مرغ رو اضافه کنید وخوب ورزبدید تا تخم مرغ به خورد آرد بره بعد سیب زمینی رنده شده وبیکینگ پودراضافه کنید وخوب مخلوط کنید
موادو داخل قیف با سرماسوره کنگره دارمیریزیم
وداخل ماهیتابه روغن بریزید بزارید گرم شد حرارت روکم کنید از مواد هراندازه که خواستین با قیچی(قیچی چرب شده) میبریم وداخل روغن شناورسرخ میکنیم.
نوش جان
💖💖💖💖💖
آشپزی آسان با کانال #خانم_پز👇👇👇👇
📲eita.com/khanompaz
📲sapp.ir/khanompaz
#کوکوی مرغ _خانم پز
@khanompaz
🌷🌻🌷🌻🌷🌻🌷
مواد لازم: برای تهیه کوکوی مرغ
سینه مرغ یک عدد
پیاز متوسط دو عدد
تخم مرغ چهار عدد
نمک و زردچوبه فلفل سیاه به مقدار لازم
زرشک در صورت تمایل
زعفران در صورت تمایل
@khanompaz
🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁
طرز تهیه؛ کوکوی مرغ _خانم پز
برای تهیه کوکوی مرغ ابتدا مرغ رو به همراه یه پیاز و مقداری نمک و زردچوبه میذاریم تا بپزه.
همونطور که در مواد لازم گفتم، بهتره برای این کوکو از سینه مرغ استفاده کنیم ولی اگر دلتون خواست میتونین از قسمتهای دیگه هم استفاده کنین و مشکل خاصی پیش نمیاره.
مرغ رو که کاملا پخت میگذاریم تا سرد بشه. بعد اون رو ریش میکنیم. به نظر من هرچی ریزتر بشه خوشمزه تر میشه. چونکه تخم مرغها به داخل بافت گوشت مرغ نفوذ میکنن و هم پف بیشتری میکنه و هم باعث میشه خوشمزه تر بشه.
پیاز رو هم به شکل خلالی یا نگینی خرد میکنیم و تفت میدیم. وقتی که سرخ شد زیرش رو خاموش میکنیم تا خنک بشه. بعد هم روغنش رو جدا میکنیم و پیازها رو به مرغ پخته شده ی ریش ریش اضافه میکنیم.
نمک و زردچوبه هم که داشت. کمی فلفل سیاه وزرشک اضافه میکنیم حالا وقت اضافه کردن تخم مرغ هاست.
🎋🌱🎋🌱🎋🌱🎋
در انتها مواد مخلوط شده باید شل باشه. منظورم اینه که نسبت مرغ و تخم مرغ باید کمی مایعی مانند باشه. بعد از اینکه تخم مرغ ها رو اضافه کردیم و کاملا با مواد مخلوط شد،
مقدار کمی روغن در تابه میریزیم و میذاریم داغ شه. مواد رو در تابه میریزیم و با شعله متوسط میذاریم تا تخم مرغ ها بپزه.
در تابه رو هم باید بذاریم. حدود ده دقیقه بعد اگر زیر کوکو سرخ شده بود، برش میگردونیم تا طرف دیگش هم سرخ شه.
می تونیم مانند کتلت هم سرخ کنیم با قاشق مقداری از مایه برداریم وبه آرامی در تابه سرخ کنیم.
@khanompaz
🍁🌼🍁🌼🍁🌼🍁
🍥نکته پف کردن کوکو ها
🍁نکته پف کردن کوکوها و مخصوصا کوکوی مرغ اینه که تخم مرغ هاش خوب هم زده بشه.
پس بهتره اونها رو قبل از اضافه کردن به مواد، در ظرف جداگانه کاملا بزنیم تا بافتش یه دست بشه و بعد به بقیه مواد اضافه کنیم. در این صورت به خوبی پف میکنه.
🍁نکته دیگه هم اینه که باید حواسمون باشه که زمان اضافه کردن تخم مرغ ها، مواد داغ نباشه. چون در اون صورت تخم مرغ ها میبنده
. انتخاب تابه هم برای پفش مهم هست. برای این مقدار مواد، تابه متوسط مناسبه و اگر تابه بزرگ باشه، نازک میشه.
آموزشهای بیشتر درایتا وسروش کانال آشپزی خانم پز
@khanompaz
💎♥️💎♥️💎♥️💎
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
دستوراتی که تا کنون در کانال خانم پز قرار گرفته است.وشما عزیزان میتونید استفاده کنید👇👇👇
🍰شیرینی ها وبیسکویتها🍪
#بیسکویت_ساقه_طلایی
#قرابیه_سیب_دارچین
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_نخودی_بدون_فر
#کیک_سیب_بدون _شکر
#کیک_قاشقی
#شیرینی_لوز_بادام
#شیرینی_لوز_پسته
#شیرینی_لوز_گردو
#شیرینی_توت_سفید
#بستنی_آلبالویی
#بستنی_وانیلی
#توپک_شکلاتی
#شیرینی_کاکائویی_بدون فر
#کیک_هویج_بدون_پخت
#کاپ_کیک_هویج_Gif
#بامیه
#زولبیا
#حلوای_هویج
#حلوای_کدو
🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎
غذاهای کانال _ خانم پز👇👇👇
#کوکو_تره_
#چیپس_ترد_خانگی
#شیر_برنج_
#توپک_سیب_زمینی
#سمبوسه_خانم_پز
#خورشت_بوقلمون_
#آبگوشت_خانم_پز
#سیب_زمینی_بامیه ای
#کوکوی_مرغ
وچندین پست نکات آشپزی وخانه داری
همه در خانم پز موجود است.
منتظر نظرات سازنده شما عزیزان هستیم.💖
کانال آشپزی خانم پز با دستورات امتحان شده
👇👇👇👇
eitaa.com/khanompaz
#برطرف شدن #خشکی وترک#لبها
⭐🌟⭐🌟⭐
سلاااام عزیزان نمازوروزه تون قبول
بعضیها باروزه گرفتن لبهاشون حسابی پوسته پوسته میشه وترک میخوره
بهترین راه نرم شدن لبها 👄
مالیدن کمی روغن زیتون به دورناف هست.
چند قطره روغن زیتون رو به دور #ناف ماساژ بدید.از خشکی لبها جلوگیری میکنه.
🌺🌳🌺🌳🌺🌳🌺
ماه رمضانی پرازسلامتی وخیروبرکت داشته باشید.
💎💫💎💫💎💫💎
@khanompaz
آشپزی خانم پز👩🍳
#فرنی فرنی یه غذای سالم سبک وخوشمزه #آشپزی خانم پز👇👇 @khanompaz
#فرنی_خانم_پز👩🍳
🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️
فرنی یه دسر هست که هم یک غذای مقوی برای کودک هست وهم بزرگسالان..
دومدل پخته میشه با نشاسته وآرد برنج که آرد برنج هم طرفدار بیشتری داره هم مقوی تر هست.
متونید شیرین درست کنید یا بدون شکر وبعد باعسل یا شیره نوش جان کنید.
فرنی یه جور شیربرنج فوریه...که هم گرم خورده میشه هم سرد.
💫💫💫💫💫💫
💎مواد لازم:#فرنی_خانم_پز💎
دو لیوان شیر
دو قاشق سوپ خوری آرد برنج یا نشاسته
چهار قاشق سوپ خوری شکر
یک قاشق غذاخوری گلاب (یا کمی هل یا وانیل)
🍲🍲🍲🍲🍲🍲
🔶️طرز تهیه:#فرنی_خانم_پز🔶️
ابتدا شیر پاستوریزه سرد یاشیر کامل قبلا گرم شده را در قابلمه مورد نظر بریزید.
سپس آرد برنج و شکر را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا آرد در شیر سرد حل شود(شیر اگر داغ باشد آرد گوله میشود)
روی حرارت گذاشته و مرتباً هم بزنید حواستان باشد که هم زدن را متوقف نکنید زیرا این کار باعث می شود آرد برنج در شیر گلوله گلوله شود.
پس مرتباً آن را هم بزنید تا کمی غلیظ شود گلاب را درون آن بریزید و اگر مایل بودید می‌توانید کمی وانیل نیز به این دستور اضافه کنید و همچنان آن را هم بزنید تا فرنی شما به غلظت مورد نظرتان برسد.
فرنی را باید سریعا تا داغ است و سفت نشده درون ظرف مورد نظرتان بریزید.
@khanompaz
🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽
دقت داشته باشید که فرنی بعد از سرد شدن کمی سفت میشود پس حواستان باشد وقتی آن را از روی حرارت بر می‌دارید نه سفت باشد نه آبکی.
می‌توانید فرنی‌تان را به راحتی شکلاتی یا زعفرانی کنید. برای اینکه فرنی شکلاتی شود کافی است کمی شکلات رنده شده یا کاکائو به مواد آن اضافه کنید
و برای زعفرانی کردن آن کمی زعفران آب شده درون آن بریزید.
فرنی شما حاضر است.آن را تزئین کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
با کانال آشپزی خانم پز در ایتا وسروش همراه شوید 👇
🌳🌺🌳🌺🌳🌺🌳
👉 eitaa.com/khanompaz
👉 Sapp.ir/khanompaz
🍭🍭🍭🍭🍭🍭🍭
آشپزی خانم پز👩🍳
#کالباس_خانگی_خانم_پز 💎💎💎💎💎 دستور #کالباس رو به درخواست یکی از دوستان عزیز اعضای کانال نازنین جان بر
#کالباس_خانگی خانم_ پز
#ژامبون_مرغ
#کالباس
#کالباس_خانم_پز
@khanompaz
🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️🔶️🔹️
🔶️مواد لازم 🔶️
یک کیلو گوشت مخلوط ران وسینه مرغ بدون استخوان
3 حبه سیر
۱ عدد🌾 زرده تخم مرغ
نصف لیوان🌾 روغن مایع
۱قاشق غذا خوری🌾 نمک
۳ عدد🌾 یخ قالبی
شیر خشک شور🌾 2قاشق غذاخوری
آرد ذرت 🌾2 قاشق غذاخوری
اگر شیرخشک وآرد ذرت نداشتید جایگزین نصف لیوان آرد سفید استفاده کنید.
هویج پخته🌾 و مغز پسته🌾 کمی
#ادویه ها که میتونید بعضیاشو غیر فلفل وهل تغییر بدید.یا حذف کنید 👇
پودر زنجبیل 🍃1قاشق چایخوری
پودر آویشن🍃 1 قاشق چ
جوز هندی🍃1 قاشق چ
پودر پیاز🍃 ۱ق چ
فلفل قرمز🍃۱ق چ
وفلفل سیاه 🍃1قاشق چ
پودر هل ومیخک🍃1قاشق چ
@khanompaz
🌾🌿🌾🌿🌾🌿🌾
طرز تهیه:#کالباس #خانگی💫خانم _پز
مرغ(خام) وسیر را در غذا ساز ریخته کمی که له شد کل مواد اعم از زرده یخ وادویه ها وآرد وشیرخشک وروغن رو اضافه وحسابی میکس می کنیم تا مواد به خورد هم بره.وحالت خمیر سفت وچسبنده ای بشه.
نکته👇
(یخ برای سفید شدن گوشت مرغ هست اگر از چرخ گوشت استفاده میکنید میتونید حذف کنید.جاش اب بزنید.
اگر زرده تخم مرغ دوست ندارید میتونید حذف کنید
ویا به جای آرد ذرت وشیرخشک از آرد معمولی استفاده کنید. ویا جایگزین یک تکه نان را در آب یا شیر نرم کنید وبه مواد اضافه کنید.من هم باآرد وهم بان نان نرم شده کالباس پختم.)
💮🌼💮🌼💮🌼💮
بعد که مواد باهم یکدست شدند روی یک پلاستیک یا سلفون را چرب میکنید ومواد رو در وسطش میذارید وهویج پخته نگینی اگر دوست داشتید ومغز پسته داخلش میذارید ولوله می کنیدودوطرف پلاستیک رو روی هم قرار میدید وبه شکل شکلات می پیچید ودوسرش رو با نخ محکم می بندید.
میتونید مواد رو چندقسمت کرده وکالباسهای کوچکتری داشته باشید
بعد هرکدام رو دوباره برای اینکه هنگام پخت آب داخلش نره داخل یک پلاستیک بزرگتر میذاریم ودرش روگره میزنیم .
@khanompaz
🍭🌳🍭🌳🍭🌳🍭
قابلمه بزرگی رو نصفه آب کرده روی گاز میزاریم وقتی آبش جوش آمد پلاستیک کالباس را درون قابلمه میندازیم ودرش رومیذاریم وتا۱ساعت میذاریم توی آب بپزه.
خیالتون راحت پلاستیک کالباس روی آب میمونه ونمیسوزه.
بعد اینکه کالباس پخت اونو چند دقیقه در آب یخ قرار بدید وپلاستیکش رو باز نکنید تا منسجم بشه وبعدتو یخچال بذارید سرد بشه یکی دوساعت بعد آماده است میتونید پلاستیک رو باز کنید وکالباس خوشمزه رونوش جان کنید.
💫💫💫💫💫💫💫
دیر باز کردن برای بهترشدن کیفیت کالباس هست وگرنه من داغ داغ هم بریدم شکل کالباس بود واز هم نپاشید.
پلاستیک مخصوص کالباس هم هست که از لوازم قنادی میشه تهیه کرد.
این #کالباس بسیار سالم وخوشمزه است.با خوردنش دیگه پول به کالباس بیرون نخواهید داد.
💦کالباس خونگی روچون مواد نگهدارنده نداره میتونید دوسه روز دریخچال ودوماه در فریزر نگهدارید.
نوش جان
🌾🍃🌾🍃🌾🍃🌾
🔈کانال آشپزی خانم پز رایگان وبدون تبلیغات درایتا وسروش
با دستورات امتحان شده وآسان کدبانو شوید👇
🗝eitaa.com/khanompaz
🗝Sapp.ir/khanompaz