حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
https://rubika.ir/khoshmazehaymaman
حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
https://rubika.ir/khoshmazehaymaman