سلام به همراهان همیشگی امروز یه غذای ساده ، راحت و خوشمزه داریم ۰ کوکوی بادمجان(قسمت اول) ابتدا دو عدد بادمجان پوست گرفته ونگینی خرد شده را سرخ می کنیم ۰ در حین تفت دادن کمی نمک وفلفل قرمز اضافه می کنیم ۰ بادمجان ها را کنار می گذاریم ۰ یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده وبا کمی زرد چوبه تفت می‌دهیم ۰ یک عدد فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه پیاز کمی تفت می‌دهیم ۰ بادمجان ها ی سرخ شده را اضافه می کنیم ۰ در ظرفی دیگر ۵عدد تخم مرغ را با کمی نمک،پودر سیرو پاپریکا هم می زنیم ۰ تخم‌مرغ ها را داخل تابه ریخته ،در آن را می گذاریم تا یک طرفش سرخ شود۰ در تابه را بر داشته،زیر و رو می کنیم تا طرف دیگر هم سرخ شود۰ #آموزش#آموزش_آشپزی#آشپزی #آموزش_کوکو# کوکوی_بادمجان #بادمجان#کوکو#غذای_ساده#غذای_ راحت @khoshmazehaymaman

سلام به همراهان همیشگی امروز یه غذای ساده ، راحت و خوشمزه داریم ۰ کوکوی بادمجان(قسمت دوم) ابتدا دو عدد بادمجان پوست گرفته ونگینی خرد شده را سرخ می کنیم ۰ در حین تفت دادن کمی نمک وفلفل قرمز اضافه می کنیم ۰ بادمجان ها را کنار می گذاریم ۰ یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده وبا کمی زرد چوبه تفت می‌دهیم ۰ یک عدد فلفل دلمه ای را ریز خرد کرده و به همراه پیاز کمی تفت می‌دهیم ۰ بادمجان ها ی سرخ شده را اضافه می کنیم ۰ در ظرفی دیگر ۵عدد تخم مرغ را با کمی نمک،پودر سیرو پاپریکا هم می زنیم ۰ تخم‌مرغ ها را داخل تابه ریخته ،در آن را می گذاریم تا یک طرفش سرخ شود۰ در تابه را بر داشته،زیر و رو می کنیم تا طرف دیگر هم سرخ شود۰ #آموزش#آموزش_آشپزی#آشپزی #آموزش_کوکو# کوکوی_بادمجان #بادمجان#کوکو#غذای_ساده#غذای_ راحت @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه با بادمجان داریم ۰ کشک و بادمجان(قسمت اول) ابتدا ۶ عدد بادمجان متوسط را شسته،پوست گرفته،حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می کنیم ۰ بادمجان ها ی سرخ شده را با چاقو ساطوری می کنیم ۰ ۱عدد پیاز و۳حبه سیر را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم ۰ یک قاشق مرباخوری نمک،کمی زرد چوبه و فلفل سیاه،دو قاشق غذاخوری نعنا خشک را اضافه و تفت می دهیم ۰ بادمجان ها ی ساطوری شده را اضافه و تفت می دهیم ۰ یک لیوان کشک رقیق شده را اضافه و تفت می‌دهیم ۰ حالا در تابه را گذاشته و ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا غذا جا بیفتد ۰ نکته:۱-اگر کشک تان شور بود دیگر به غذا نمک اضافه نکنید ۰ ۲-می توانید از هر مدل با دمجان که دوست دارید استفاده کنید ۰ ۳- این مقدار پیمانه برا ی ۴الی۶نفر مناسب است ۰ #آموزش#آموزش_آشپزی#آشپزی #کشک_بادمجان#بادمجان#کشک @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه با بادمجان داریم ۰ کشک و بادمجان(قسمت دوم) ابتدا ۶ عدد بادمجان متوسط را شسته،پوست گرفته،حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می کنیم ۰ بادمجان ها ی سرخ شده را با چاقو ساطوری می کنیم ۰ ۱عدد پیاز و۳حبه سیر را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم ۰ یک قاشق مرباخوری نمک،کمی زرد چوبه و فلفل سیاه،دو قاشق غذاخوری نعنا خشک را اضافه و تفت می دهیم ۰ بادمجان ها ی ساطوری شده را اضافه و تفت می دهیم ۰ یک لیوان کشک رقیق شده را اضافه و تفت می‌دهیم ۰ حالا در تابه را گذاشته و ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا غذا جا بیفتد ۰ نکته:۱-اگر کشک تان شور بود دیگر به غذا نمک اضافه نکنید ۰ ۲-می توانید از هر مدل با دمجان که دوست دارید استفاده کنید ۰ ۳- این مقدار پیمانه برا ی ۴الی۶نفر مناسب است ۰ #آموزش#آموزش_آشپزی#آشپزی #کشک_بادمجان#بادمجان#کشک @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک ساده و راحت داریم ۰ خوراک کدو بادمجان(قسمت اول) ابتدا ۵عدد بادمجان و ۵عدد کدو را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم ۰ تابه را روی حرارت گذاشته ،کمی روغن داخل آن ریخته و بادمجان ها را داخل آن می چینیم تا یک طرف آن سرخ شود۰ زیر و رو کرده ،کمی نمک،کمی فلفل سیاه و کمی پودر لیمو عمانی روی آن ریخته و اجازه می دهیم تا طرف دیگر هم سرخ شود ۰ کدو ها را هم به همین روش سرخ می کنیم ۰ ۵عدد گوجه را حلقه حلقه کرده و با کمی نمک و زرد چوبه سرخ می کنیم ۰ نکته:۱-من از تابه دو در برای سرخ کردن استفاده کردم ۰ ۲-هر بار که بادمجان وکدو ها را سرخ می کنید در تابه را ببندید تا حین سرخ شدن پخته هم بشوند۰ ۳- من از این ادویه ها (نمک،فلفل سیاه ،پودر لیمو عمانی )استفاده می کنم و خانواده از خوردنش لذت می برند ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خوراک_کدو_بادمجان #خوراک #کدو #بادمجان #خوراک_ساده #خوراک_کدو @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه خوراک ساده و راحت داریم ۰ خوراک کدو بادمجان(قسمت دوم) ابتدا ۵عدد بادمجان و ۵عدد کدو را پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم ۰ تابه را روی حرارت گذاشته ،کمی روغن داخل آن ریخته و بادمجان ها را داخل آن می چینیم تا یک طرف آن سرخ شود۰ زیر و رو کرده ،کمی نمک،کمی فلفل سیاه و کمی پودر لیمو عمانی روی آن ریخته و اجازه می دهیم تا طرف دیگر هم سرخ شود ۰ کدو ها را هم به همین روش سرخ می کنیم ۰ ۵عدد گوجه را حلقه حلقه کرده و با کمی نمک و زرد چوبه سرخ می کنیم ۰ نکته:۱-من از تابه دو در برای سرخ کردن استفاده کردم ۰ ۲-هر بار که بادمجان وکدو ها را سرخ می کنید در تابه را ببندید تا حین سرخ شدن پخته هم بشوند۰ ۳- من از این ادویه ها (نمک،فلفل سیاه ،پودر لیمو عمانی )استفاده می کنم و خانواده از خوردنش لذت می برند ۰ #آموزش #آموزش_آشپزی #آشپزی #خوراک_کدو_بادمجان #خوراک #کدو #بادمجان #خوراک_ساده #خوراک_کدو @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه با بادمجان داریم ۰ کشک و بادمجان ابتدا ۶ عدد بادمجان متوسط را شسته،پوست گرفته،حلقه حلقه کرده و در روغن سرخ می کنیم ۰ بادمجان ها ی سرخ شده را با چاقو ساطوری می کنیم ۰ ۱عدد پیاز و۳حبه سیر را خرد کرده و در روغن سرخ می‌کنیم ۰ یک قاشق مرباخوری نمک،کمی زرد چوبه و فلفل سیاه،دو قاشق غذاخوری نعنا خشک را اضافه و تفت می دهیم ۰ بادمجان ها ی ساطوری شده را اضافه و تفت می دهیم ۰ یک لیوان کشک رقیق شده را اضافه و تفت می‌دهیم ۰ حالا در تابه را گذاشته و ۱۰ دقیقه اجازه می دهیم تا غذا جا بیفتد ۰ نکته:۱-اگر کشک تان شور بود دیگر به غذا نمک اضافه نکنید ۰ ۲-می توانید از هر مدل با دمجان که دوست دارید استفاده کنید ۰ ۳- این مقدار پیمانه حدودا برا ی ۴الی۶نفر مناسب است ۰ #آشپزی #آموزش_آشپزی #آموزش #کشک_و_بادمجان #بادمجان #کشک @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم. حلیم بادمجان ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم. در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم. بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم. برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم. دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد. کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید. نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد. ۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند. ۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید. ۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است. ۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود . #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه #حلیم_بادمجان @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه دسر یا غذای خوشمزه با بادمجان داریم. کشک و بادمجان ابتدا ۸ عدد بادمجان قلمی بزرگ را شسته، پوست گرفته و حلقه حلقه می کنیم. داخل تابه با کمی روغن و حرارت ملایم سرخ می کنیم. بعد با چاقو ساطوری می کنیم. یک عدد پیاز بزرگ را خرد کرده، داخل تابه با کمی روغن سرخ می کنیم. ۶ حبه سیر را رنده ریز کرده و کمی تفت می دهیم. کمی نمک، فلفل قرمز و سیاه، یک قاشق مربا خوری زردچوبه اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. دو قاشق غذاخوری نعنا خشک اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.بادمجان ها را اضافه کرده و هم می زنیم. یک لیوان بزرگ کشیک رقیق شده را کم کم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم . در تابه را گذاشته و حدود ۵ دقیقه اجازه می دهیم تا به خورد هم بروند . با کمی پیاز ، نعنا داغ و کشک تزیین می کنیم. نکته:۱-از هر مدل بادمجان که دوست دارید می توانید استفاده کنید. ۲-اگر کشک تان شور بود نمک کمتری استفاده کنید. ۳-این مقدار پیمانه حدودا برای ۶ الی ۸ نفر مناسب است. #آموزش_آشپزی #آموزش #آشپزی #غذای_خوشمزه #دسر_خوشمزه #کشک_و_بادمجان #بادمجان #کشک @khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم. حلیم بادمجان ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم. در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم. بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم. برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم. دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد. کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید. نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد. ۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند. ۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید. ۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است. ۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود . #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه #حلیم_بادمجان @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman

سلام دوستان امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم. حلیم بادمجان ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم. در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود. گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم. بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم. برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم. دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد. کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید. نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد. ۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند. ۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید. ۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است. ۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود . #آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش #غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه #حلیم_بادمجان @khoshmazehaymaman https://rubika.ir/khoshmazehaymaman