فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای سنتی،خوشمزه و مقوی داریم که خیلی زود و سریع آماده می شود ۰
کله جوش(قسمت اول)
ابتدا ۳عدد پیاز را رنده ریز کرده وبا کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود
یک قاشق مرباخوری زرد چوبه،یک قاشق غذاخوری نعنا خشک و دو قاشق مرباخوری پودر گردو را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰
سه پیمانه کشک رقیق شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم ۰
وقتی که یکم جوش خورد کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد
وقتی جوش خورد ۲۰الی۳۰ دقیقه اجازه می دهیم تا به غلظت مناسب برسد ۰
نکته:۱-در صورتی که کشک تان نمک نداشت کمی نمک به غذا اضافه کنید ۰
۲-می توانید در مرحله آخر آب اضافه نکنید ۰
۳-این مقدار پیمانه برا ی ۴ نفر مناسب است ۰
۴-این غذا را با نان سنگک تلیت کرده و نوش جان کنید ۰
#آموزش #آموزش_آشپزی#آشپزی
#کله_جوش#غذای_سریع#غذای_سنتی
#غذای_خوشمزه
@khoshmazehaymaman
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای سنتی،خوشمزه و مقوی داریم که خیلی زود و سریع آماده می شود ۰
کله جوش(قسمت دوم)
ابتدا ۳عدد پیاز را رنده ریز کرده وبا کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود
یک قاشق مرباخوری زرد چوبه،یک قاشق غذاخوری نعنا خشک و دو قاشق مرباخوری پودر گردو را اضافه کرده و تفت می‌دهیم ۰
سه پیمانه کشک رقیق شده را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم ۰
وقتی که یکم جوش خورد کمی آب اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد
وقتی جوش خورد ۲۰الی۳۰ دقیقه اجازه می دهیم تا به غلظت مناسب برسد ۰
نکته:۱-در صورتی که کشک تان نمک نداشت کمی نمک به غذا اضافه کنید ۰
۲-می توانید در مرحله آخر آب اضافه نکنید ۰
۳-این مقدار پیمانه برا ی ۴ نفر مناسب است ۰
۴-این غذا را با نان سنگک تلیت کرده و نوش جان کنید ۰
#آموزش #آموزش_آشپزی#آشپزی
#کله_جوش#غذای_سریع#غذای_سنتی
#غذای_خوشمزه
@khoshmazehaymaman
6.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز براتون یه غذای سنتی و محلی دارم که جزو غذاهای شیرین هست۰
خوراک کدو سبز ( شیرین)
ابتدا کدوها را خوب شسته ،سروته آن را می گیریم ۰ با پوست از درازا برش می زنیم ۰(تمام خاصیت کدو در پوست آن است۰)
کدوها را سرخ می کنیم داخل قابلمه می چینیم۰ یکم نمک،نصف فنجان شیره انگور،یک مشت آلوچه ،یک مشت پر زردآلوو یک لیوان آب اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم ۰
بعد از یک ساعت غذا آماده است.
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی #غذای_محلی #کدو
#خوراک_کدو_سبز #کدو_سبز #خوراک
@khoshmazehaymaman
26.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
26.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
https://rubika.ir/khoshmazehaymaman
6.39M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز براتون یه غذای سنتی و محلی دارم که جزو غذاهای شیرین هست۰
خوراک کدو سبز ( شیرین)
ابتدا کدوها را خوب شسته ،سروته آن را می گیریم ۰ با پوست از درازا برش می زنیم ۰(تمام خاصیت کدو در پوست آن است۰)
کدوها را سرخ می کنیم داخل قابلمه می چینیم۰ یکم نمک،نصف فنجان شیره انگور،یک مشت آلوچه ،یک مشت پر زردآلوو یک لیوان آب اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم ۰
بعد از یک ساعت غذا آماده است.
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی #غذای_محلی #کدو
#خوراک_کدو_سبز #کدو_سبز #خوراک
@khoshmazehaymaman
26.08M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای خوشمزه و سنتی مخصوص شهر اصفهان داریم.
حلیم بادمجان
ابتدا ۲۰۰ گرم گوشت گوسفند را با یک کیلو بادمجان پوست گرفته شده با کلاه وکمی آب ، یک عدد پیاز و ۲ قاشق مربا خوری زردچوبه و کمی فلفل قرمز حدود دو ساعت می پزیم.
در ظرفی دیگر یک پیمانه برنج را با کمی آب، زردچوبه و نمک حدود یک ساعت می پزیم تا خوب له شود.
گوشت پخته شده را ریش ریش کرده ، کنار می گذاریم.
بادمجان پخته شده را کلاه آن ها را جدا کرده و با گوشت کوب می کوبیم.
برنج پخته شده را داخل مخلوط کن پوره می کنیم.
دز ظرفی بزرگ برنج، بادمجان و گوشت را مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم ، زمانیکه جوشید حرارت راکم کرده و حدود ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم کشک سابیده شده و کمی نمک و زرد چوبه اضافه کرده و حدود ۱۵ دقیقه اجازه پخت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد.
کمی پیاز داغ و زعفران اضافه کرده و حدود نیم الی یک ساعت دیگر اجازه می دهیم تا خوب جا بیفتد.کمی روغن اضافه کنید و با پیاز داغ فراوان سرو کنید.
نکته:۱-بهتر است از دنده گوسفند استفاده کنید تاکمی چرب باشد.
۲-موقع پخت، بادمجان را با کلاه بپزید تا از هم پاشیده نشوند.
۳-اگر کشک تان شور بود نمک نزنید.
۴-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
۵-زمانیکه غذا آماده شده کمی صبر کنید تا خنک شود بعد سرو کنید تا سفت تر شود .
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_سنتی_اصفهان #بادمجان #غذای_سنتی #غذای_خوشمزه
#حلیم_بادمجان
@khoshmazehaymaman
https://rubika.ir/khoshmazehaymaman
24.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام دوستان
امروز یه غذای سنتی و مجلسی مخصوص اصفهان داریم.
کباب حسینی
ابتدا ۶۰۰ گرم گوشت گوسفند را به قطعات کوچک برش می دهیم. کمی دنبه ( حدود ۵۰ گرم) را نیز به قطعات کوچک برش می دهیم. داخل سیخ کوچک کرده و کف قابلمه می چینیم. دو عدد پیاز را ریز رنده کرده با یک قاشق مرباخوری زردچوبه،کمی فلفل سیاه و قرمز، دو قاشق غذاخوری رب گوجه و ۳ لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی کباب ها می ریزیم. روی حرارت زیاد گذاشته، وقتی جوشید حرارت را کم کرده و حدود ۲ الی ۳ ساعت اجازه پخت می دهیم. اواسط پخت کمی نمک اضافه می کنیم.
نکته:۱- مقدار زمان پخت گوشت بستگی به گوشت شما دارد که زود پخت یا دیر پخت باشد.
۲-این مقدار پیمانه حدود ۱۰ عدد سیخ به ما می دهد.
۳-این سیخ ها را از لوازم پلاسکو فروشی ها تهیه کنید.
۴-من از سیخ آلومینیومی استفاده کردم.
۵-این مقدار پیمانه حدودا برای ۴ الی ۵ نفر مناسب است.
#آموزش_آشپزی #آشپزی #آموزش
#غذای_اصفهانی #غذای_مخصوص
#کباب_حسینی #غذای_سنتی #کباب #حسینی #غذای_مجلسی
@khoshmazehaymaman
https://rubika.ir/khoshmazehaymaman