طرز تهیه #کیک سیب و دارچین  همانطور که میدانید سیب جز خوراکی های سالمی هست خواص فراوانی برای بدن ما دارد و از مهمترین خواص آن میتونیم به جوان سازی پوست اشاره کنیم و همچنین سیب را برای درمان نقرس، درد مفاصل، تنظیم فشارخون، تقویت کننده مغز و … استفاده میکنند. کیک خوشمزه سیب که با سس کارامل پوشش دادم به همراه کمپوت سیب و مغز گردو تزیین کردم رو برای آموزش امروز آماده کردم که امیدوارم مفید باشه. در آخر ویدیو طرز تهیه کیک سیب و همچنین ویدیو طرز تهیه سس کارامل رو هم براتون آماده کردم امیدوارم مفید باشه. @KitchenAuntKhatoon

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین و گردو تخم مرغ۴عدد آرد سفید سه صفر۳۱۵گرم شکر۱پ.روغن مایع۲/۳پیمانه سیب رنده شده۳پیمانه وانیل۱/۲قاشق چای خوری دارچین۱قاشق بیکینگ پودر۱/۲قاشق غذاخوری جوش شیرین۱/۲قاشق چای خوری مغز گردوی خرد شده۱/۲ پیمانه طرز تهیه کیک سیب و دارچین تخم مرغ و شکر و وانیل را به مدت ۵ دقیقه با همزن بزنید تا حجیم شده کشدار و رنگ آن روشن شود.روغن را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید.آرد، بیکینگ پودر،جوش شیرین و دارچین را سه بار الک کرده و به مواد اضافه کنید. سیب را نیز اضافه کنید و در آخر مغز گردو را با مواد مخلوط کنید.قالب ۲۵ سانت را چرب و آردپاشی کرده یا کاغذ قرار دهید.خمیر کیک را درون قالب ریخته و قالب را در فری که از قبل با حرارت ۱۷۰درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۴۵_۵۵دقیقه قرار دهید.پس از آن با خلال چوبی تست کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک آماده است.کیک را روی توری فلزی خنک کنید.و سس کارامل روی آن ریخته و با هر چی دوست دارین تزیین کنید.میتونید کیک رو دولایه کنید و بین دولایه خامه فرم گرفته یا کرمچیز و سس کارامل و مغز گردو بذارین. – برای پیمانه کردن سیب با قاشق داخل پیمانه بریزید و فشار ندهید. – من برای تزیین کیک از کمپوت سیب استفاده کردم. تزیین کیک سیب و دارچین با #کمپوت سیب برای تهیه کمپوت سیب از ۳۰عدد سیب کوچولو استفاده کردم.پوستش جدا کردم و داخل یه ظرفی که آب و آبلیمو بود ریختم تا زمانی که همه آماده میکنم رنگش تیره نشه.بعد هم که حدود ۴لیوان اب و ۲لیوان شکر روی حرارت گذاشتم تا شکر حل بشه سیبها رو ریختم داخلش و گذاشتم تا سیب کمی پخته بشه ولی نرم نشه.بعد هم کمی گلاب ریختم یکی دو جوش که زد از روی حرارت برداشتم و اجازه دادم تا توی همون ظرف بمونه و خنک بشه. دوست داشتم سیبها سفید باشند ولی میتونید برای زرد رنگ کردن سیبها از زعفران استفاده کنید و یا برای قرمز کردنشون از آب آلبالو استفاده کنید.از رنگ خوراکی هم میشه ولی من دوست ندارم نکات مهم از جایگزین کردن مواد لازم اطلاعی ندارم چون به همین صورت درست کردم. آرد رو وزن کنید تا دقیق باشه. @KitchenAuntKhatoon

#کیک.سیب و سس کارامل @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #سس کرامل یک لیوان شکر را درون قابلمه ای که سطح وسیعی داشته باشه ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدین بدون اینکه به هم زده و یا از قاشق استفاده کنید هر از گاهی قابلمه را تکان بدین تا شکر ذوب و کاراملی بشه.سپس 75 گرم کره اضافه کرده و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و به رنگ مطلوب برسه سپس از روی حرارت بردارید و 150گرم خامه صبحانه گرم شده به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.اگه دیدید کمی سفت شد مجدد روی حرارت ملایم به هم بزنید تا کاملا روان شود. درصورتیکه تکه هایی از شکر درون کارامل به حالت گلوله ای و سفت درآمد نگران نباشید پس از اضافه کردن خامه بلافاصله از صافی رد کنید.از این سس برای فیلینگ و فراستینگ انواع نانها،کیکها و شیرینیها،سرو بستنی،وافل و پنکیک و …میتوان استفاده کرد و تا مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است.فقط کافی است که موقع سرو کمی آن را حرارت دهید تا روان شود. ✔حتما لایه نازکی از شکر کف تابه باشه تا سریع ذوب بشه در غیر اینصورت ممکنه قبل از ذوب کامل شکر بسوزه. ✔در مرحله ذوب شکر اصلا از قاشق استفاده نکنید. ✔رنگ سس به سلیقه خودتون بستگی داره در مرحله ذوب شدن شکر و بعد اضافه کردن کره میتونید تنظیم کنید ولی مراقب باشید شکر نسوزه و کارامل تلخ نشه. @KitchenAuntKhatoon

مهربانا 🙏 شبم رابه شايستگى به بامدادبرسان تادربندگى توبكوشم، و سحرگاه به اميدمناجات ونيايش به درگاه توبرخيزم 💫💫💫💫💫💫 شب بخیر یا علی ( ع ) 🌺اللهم عجل لولیک الفرج🌺

✅ نکته لطیف علامه طباطبایی در باب برون‌رفت از مشکلات حجت الاسلام میرباقری: 🔸یک لطیفه‌ای را در مورد «یجْعَلْ لَهُ مَخْرَجًا» در تفسیر گرانسنگ المیزان علامه طباطبایی فرمودند که یک معنای ظاهری دارد: انسانی که می‌خواست دروغ بگوید کارش حل بشود، دروغ نمی‌گوید و خدا بدون دروغ کارش را حل می‌کند و به او نشان می‌دهد که دروغ هم نگویی یا مال حرام و شبهه‌ناک هم نخوری یا تسلیم دشمن هم نشوی مشکلت حل می‌شود و به مقصد هم می‌رسی. مشکلات فردی و اجتماعی هم حل می‌شود؛ اما معنی لطیف‌ترش این است که: 🔸ما بن‌بست‌هایی که می‌بینیم به دلیل شرک خودمان است. خدا می‌گوید: دروغ نگو! وقتی دروغ کار تو را می‌خواهد حل بکند آیا آنجا دروغ مشکلت را حل می‌کند یا آنجا هم خدا مشکل تو را حل می‌کند؟ به ما می‌گویند: حتی وقتی یک لیوان آب می‌خورید بسم الله الرحمن الرحیم بگویید و اگر نگوید غبار شرک بر دل می‌نشیند و مشرک می‌شوی؛ چون خیال کردی این لیوان آب عطش تو را برطرف می‌کند. __________

🔴چکار کنیم تا به ویروس غفلت از یاد#امام_زمان(عج)مبتلا نشویم❓ @KitchenAuntKhatoon

وقتی حاجتت را به تاخیر می اندازد، دارد چیز بزرگتری به تو می دهد...:)) منتها تو حواست به خواسته‌ی خودت هست و متوجه نمیشوی... تو #نان میخواهی، او به تو #جان می دهد :) [میرزااسماعیل‌دولابی]

قیساوا #اردبیلی طرز تهیه: 1- ابتدا هسته خرما ها را درآورده و در کمی روغن تفت می دهیم 2- حدودا 4/1 پیمانه آب ریخته و می گذاریم تا خرما بپزد و به روغن بیفتد بعد تخم مرغ را داخل آن شکسته و هم می زنیم، 3- وقتی تخم مرغ در خرما پخت در ظرف مورد نظر کشیده و با نان سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#کوکو ی عدس طرز تهیه ابتدا عدس را می پزیم سپس با تخم مرغ و آرد و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط می کنیم و در تابه روغن می ریزیم و وقتی داغ شد مواد را اضافه می کنیم، یک طرف که سرخ شد برمی گردانیم و طرف دیگر را سرخ می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#قهوه زعفران شوشتری ☕️ طرز تهیه همه موارد را در قوری یا کتری کوچکی ریخته و روی آتش ملایم می گذاریم جوش بیاید و دم بکشد و بعد با شکر سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#آش بلغور با پای مرغ طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم، ادویه و رب را اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم سپس بلغور و پای مرغ را اضافه کرده و آب را به میزانی که روی مواد را بپوشاند اضافه می کنیم و در اخر سبزی را اضافه کرده و به مدت 1 ساعت با حرارت کم می گذاریم جا بیفتد. @KitchenAuntKhatoon

#قیمه توماتیز طرز تهیه ابتدا پیاز را در ماهی تابه تفت داده و سپس زردچوبه و گوشت چرخ شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس رب و فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم. در آخر گوجه و آب را اضافه کرده و هم می زنیم و درب تابه را گذاشته و می گذاریم بپزد. @KitchenAuntKhatoon

#سیرابیج طرز تهیه ابتدا برگ سیر را در روغن، مقداری تفت می دهیم. سپس کره را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم می زنیم. در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم و وقتی پخت سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#قطاب #کلوچه ای کرمان طرز تهیه کره و تخم مرغ را با همزن دستی مي زنيم تا كرم رنگ شود. سپس نصف پودر قند را اضافه كرده و با همزن دستی مي زنيم. سپس شیر، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و با همزن دستی می زنیم و خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم. گردو، بقیه پودر قند و پودر هل را با همزن دستی می زنیم. سپس خمیر را گرد قالب زده و مواد را داخلش مي ريزيم. 20 دقیقه در فر می گذاریم تا خمیر طلایی رنگ شود و سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

آموزش #برنج کته طرز تهیه ابتدا برنج را شسته و به همراه آب و نمک مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت کنار می گذاریم و روغن را به برنج اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم وقتی آب برنج کشیده شد به مدت 20 دقیقه می گذاریم دم بکشد و دم کنی روی درب قابلمه می گذاریم تا دم بکشد. @KitchenAuntKhatoon

#بورانی موز 🍌 طرز تهیه ابتدا کره، شکر، مغز آفتابگردون و آبلیمو را روی حرارت تفت می دهیم. سپس به موزی که از قبل حلقه کرده ایم اضافه می کنیم. ماست را هم در آخر اضافه کرده و با هم به خوبی مخلوط کرده و سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

شش انداز تهرانی طرز تهیه ابتدا کره را در تابه ذوب می کنیم سپس پیاز حلقه شده را در کره ذوب شده تفت می دهیم، زعفران دم کرده را اضافه می کنیم، شکر و نمک و فلفل را اضافه می کنیم سپس پیاز سرخ شده را در کف تابه پهن می کنیم، روی آن تخم مرغ ها را می شکنیم و می گذاریم سفت شود سپس شش انداز را درون ظرفی ریخته و با جعفری و گوجه گیلاسی تزیین می کنیم. در صورت تمایل روی زرده تخم مرغ ها فلفل قرمز بپاچید. @KitchenAuntKhatoon

#کالزونه مرغ کالزونه به خمیری که شبیه خمیر پیتزاست ولی تا شده و.پیچیده شدست گویند و حالت نیم دایره بشکل ماه خمیر پیچیده میشه (شبیه پیراشکی خودمون در ابعاد بزرگتر🤪) طرز تهیه 1- ابتدا پیاز را درون تابه ریخته و با روغن تفت می دهیم 2- سپس مرغ ها را اضافه کرده و نمک و فلفل و قرص مرغ را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم 3- سپس قارچ ها را اضافه کرده و تفت می دهیم و می گذاریم کمی خنک شود سپس خمیر را به صورت بیضی یا دایره پهن کرده و مواد را روی خمیر میریزیم 4- سپس پنیر را می ریزیم و دوطرف خمیر را می بندیم و دور خمیر را پیچ می دهیم و به مدت 25 دقیقه درون فر می گذاریم. @KitchenAuntKhatoon