#‌ماهیچه_بوقلمون #بوقلمون #ماهیچه مواد لازم: ران بوقلمون دوتیکه دارچین نصف قاشق چایخوری پیاز درشت سه عدد نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم کرده نصف فنجان سیر یک تا دوعدد برگ بو یک عدد . طرزتهیه: . ابتدا دو تا از پیازها رو خرد میکنیم (کمی درشت) و با ترکیب روغن و کره و کمی زردچوبه تفت میدیم ؛پیازها که تفت خوردن و از خامی در اومدن ، ماهیچه ها رو میچینیم روی پیازها،بعد یه دونه پیاز دیگه رو خام خلالی شده ریز اضافه میکنیم بهش، طوری که روی ماهیچه ها رو بپوشونه.یکی دو حبه سیر و یک برگ بو و دارچین هم می ریزیم روی مواد ؛حالا درب ظرف رو کامل می بندیم ؛بدون اینکه قطره ای آب اضافه کنیم .نکته مهم اینه که شعله باید بسییییار پایین باشه . نه در حد شعله پخش کن.... کمی بیشتر !دیگه بهش دست نزنید . فقط هر از گاهی ، از دسته های ظرف گرفته و قابلمه رو تکون بدین مواد داخلش یه تکون بخورن !بعد از حدود یک و نیم  ساعت بهش سر بزنید ! می بینید که آب انداخته و داره تو آب خودش می پزه . حالا نمک و فلفل و نصف فنجون زعفران آبکرده رو تو این مرحله اضافه کنید و باز هم درب ظرف رو ببندین . این بار هر نیم ساعت فقط سر بزنید و مواد رو کمی جابجا کنید تا همه جای ماهیچه یکنواخت بپزه.حدود 3-4 ساعت طول میکشه تا اماده بشه وبعد میتونید در ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#خورشت_ترش_واش_شمالی #خورشت #شمالی #مرغ #بوقلمون سلامممی به خوشمزگی خورشت😍 به به ببینید چه آموزشی آوردم واستون یه غذای فوری و بسیااااار خوشمزه😋 اسم این غذا خورشت ترش واش هستش که با سبزی های خوش عطر و بو شمالی تهیه شده مواد لازم : * * ۳ تا ۴ تکه مرغ (مخلوط ران و سینه) * ۱ کیلوسبزی ترش واش: جعفری گشنیز ،تره،خلواش چوچاق، (نعنا) خرد شده * ۴ عدد بادمجان متوسط * ۲ عدد گوجه متوسط * ۱ بوته (۵ تا ۶ حبه) سیر * ۱ قاشق غذاخوری مخلوط رب انار ترش و آلوچه * ۱/۲ استکان آبغوره * ۱ عدد پیاز درشت * نمک ،فلفل، زردچوبه، پودر سیر * روغن به مقدار لازم * آب به مقدار لازم _ در کناره این خورشت جذاب گوجه و بادمجون هم سرخ کنید و با برنج نوش جان کنید😋❤️ نکته: اگر سبزی‌های محلی شمالی را در اختیار ندارید می‌توانید هر سبزی معطری که دوست دارید را جایگزین نمایید.(مثل سبزی قرمه) به جای رب آلوچه از رب انار ترش نیز می‌توانید استفاده کنید.(من حذف کردم دوست نداشتم) به جای مرغ نیز می‌توانید از بلدرچین یا بوقلمون استفاده کنید. اين غذا بيشتر با ماهی دودی و ماهی كولی سرو می‌شود. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

کماچ #کماچ #کرمانی #کماج #بدون_فر شیرینی کرمانی شیرینی بدون فر آشپزی یک دقیقه ای •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

آش رشته #آش_رشته 🔶 📚👩🏻‍🍳 مواد لازم :👇 نخود ۲۵۰ گرم عدس 200گرم رشته آش یک بسته 700یا800گرمی پیاز دو عدد بزرگ سبزی آش یک کیلو یا کمتر نعناع خشک آرد گندم دو قاشق غذاخوری در صورت لزوم آب به میزان لازم کشک به میزان دلخواه دستور تهیه :👇 اول از همه نخود و لوبیا ‌و یا عدس رو از شب قبل خیس کنید و آب اون رو چند بار عوض کنید. وبذارید بپزه. حالا برای لعاب بیشتر آشمون دوقاشق غذا خوری آرد گندم رو با آب سرد مخلوط کرده و میریزیم داخل قابلمه. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

نکته: 👇 ۱.اگر آشتون سفت شد آب جوش اضافه کنید. ۲.ما کشک رو داخل آش نمیریزیم خودمون جدا با کشک سرو میکنیم. ۳.دوباره نعناع داغ هم جداگانه سر سفره میاریم و برا خودمون میریزم. بچه ها ميتونيين براي خوشمزه تر شدن اش رشته قبل از اضافه كردن رشته از طعم دهنده گوشت بره اليت استفاده كنيد 😋😋😋 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

پودر پیاز ، ادویه جادویی😍😍😍 #پودر_پیاز #ادویه اگه پیاز نمیخوری و دوست نداری باهم پودر پیاز درست کنیم که کلی کاربرد داره تو #کتلت و #کوکو ها و #دلمه و#کوفته و#فست_فود ها و #ماست_و_خیار و هزار تا غذای متنوع •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

همه چی تو فیلم مشخصه فقط بگم که پیاز سفید و زرد استفاده کنید و قرمز استفاده نکنید از هر پیاز یک قاشق #پودر_پیاز به دست میاد چون پیاز خیلی زود آلوده میشه بهترین روش خشک کردن تو فره روی رادیاتور یا آفتاب آلوده میشه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

کیک شکلاتی بدون فر😋 #کیک #کیک_شکلاتی #بدون_فر 😍مواد لازم🥣 : تخم مرغ : ۳ عدد وانیل : نوک قاشق چای خوری شکر : یک لیوان روغن مایع : نصف لیوان ماست کم چرب : دو سوم لیوان آرد گندم یا شیرینی پزی : یک و نیم لیوان بکینگ پودر : دو قاشق چای خوری پودر کاکائو : نصف لیوان پودر کاکائو و روغن برای چرب کردن قالب : به مقدار لازم سایز قالب : ۲۰ مواد لازم گاناش🥣 : خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم شکلات تخته ای : ۲۰۰ گرم •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓 فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

قابلمه رو روی شعله کم حدود ۲۰ دقیقه بذارید تا گرم بشه. تخم مرغ، وانیل و شکر بزنید تا کرمی و کشدار بشه. بعد روغن و ماست اضافه کنید و چند ثانیه همبزنید. آرد سه بار الک کنید و به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو کم کم به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا لیسک حتما به صورت دورانی و به آرومی زیر رو کنید. قالب با روغن چرب کنید و کمی پودر کاکائو الک کنید. مایع کیک بریزید و چندبار به زمین بکوبید تا هواگیری بشه. توی قابلمه کاتر یا چیزی بذارید که بین قالب و قابلمه فاصله باشه. قالب بذارید. حتما دمکنی بذارید. ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه با شعله کم زمان بدید تا بپزه. به هیچ عنوان وسط پخت در قابلمه رو بردارید ولی بعد گذشت یک ساعت و ۱۰ دقیقه میتونید در قابلمه رو بردارید و با سیخ چوبی یا چنگال تست کنید اگه کیک بهش نچسبید یعنی پخته. برای گاناش خامه رو روی حرارت غیرمستقیم بذارید تا گرم و آبکی بشه. روی بخار آب درحال جوش میتونید بذارید. گرم که شد شکلات های خورد شده رو اضافه کنید و همبزنید. کیک کاملا خنک شد برگردونید و گاناش بریزید. این کیک عطر و طعمش عالیه🤩 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

#آموزش دسر نون تست🍫 🍰 #دسر #دسر_نان_تست •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

کوفته تبریزی اصیل پارت اول 🎥🔝 #کوفته #کوفته_تبریزی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐