فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باقلوا خانگی عین بازاری 😍😍👌👌
کلیپ اول
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی
آشپزخانه خاله خاتون
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
باقلوا خانگی
#باقلوا
#خمیریوفکا
قسمت دوم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی
آشپزخانه خاله خاتون
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پای_سیب
مواد لازم
آرد سفید 300 گرم
کره گیاهی 200 گرم
شکر یا خاک قند 200 گرم
تخم مرغ 1 عدد
سیب رنده شده 4 عدد
وانیل 1/8 قاشق چای خوری
پودر دارچین 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه
1- در یک ظرف پیرکس، آرد و کره را با همزن مخلوط کنید تا به صورت گلولههای ریز دربیاید؛ سپس مخلوط حاصل را در دمای محیط قرار دهید و با دست آن را ورز دهید.
2- خاک قند یا شکر را روی آن بریزید و بعد از آن نیز وانیل و یکی از تخممرغها را به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید؛ سپس آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید
3- میتوانید خمیر را به جای یخچال، به مدت 20 دقیقه در طبقه بالای فریزر قرار دهید
4- بعد از اینکه خمیر را از یخچال خارج کردید، روی سطحی صاف کمی آرد بریزید خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده، نیمی از آن را به صورت گرد درآورده به وسیله کاتر. سعی کنید لبههای خمیرتان نازک باشد
5- خمیر باید طوری باشد که ضخامت یکسان داشته باشد و خیلی نازک نباشد تا هنگام استفاده پاره نشود
6- خمیر رو داخل قااب مافین پهن کنید و لبه هاش رو یکدست کنید.
7- در ظرف پیرکس دیگری سیبها را رنده کنید، سپس دارچین را روی آن بریزید و به اندازه یک قاشق سوپخوری یا بیشتر بسته به سلیقه خودتون شکر و مغز اجیل به آن اضافه کنید
8- بعد از اینکه این مواد را با یکدیگر مخلوط کردید، آن را روی خمیر بریزید و توسط پشت قاشق، آن را به طور یکنواخت پخش کنید؛ سپس نیم دیگری از خمیر را که کنار گذاشته بودیدمطابق فیلم روی مواد سیب قرار بدید . قالب حاوی مواد را به مدت 45 دقیقه داخل فر که از پیش با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
ایده
#شام
#نهار
کدو ها رو حلقه میکنین به گوشت چرخ کرده پیاز رنده شده ارد سوخاری و نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم و با کدو ها به سیخ میکشیم و در کف قالب کاغذ شیرینی میزاریم
در ظرف چیده و چند تکه گوجه هم کنارش قرار میدیم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ساعت قرار میدیم تا کاملا بپزه و با پوره سیب زمینی سرو میکنیم . .
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگر_فود_سوخاری👩🍳
#فینگرفود
پارت اول🔝🎥
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگر_فود_سوخاری👩🍳
پارت دوم🔝🎥
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
👩🏻🍳#مشکوفی_سه_رنگ 🧑🏻🍳
#مشکوفی
#دسر
💞_شیر ۶ لیوان
💞_نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
💞_آرد سفید ۶ قاشق غذاخوری
💞_شکر ۱۲ قاشق غذا خوری
💞_وانیل نصف قاشق مربا خوری
💞_گلاب ۶ قاشق غذا خوری
💞_کره ۲۵ گرم(دلخواه)
💞_پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری سرپر
💞_آبجوش ۳ قاشق غذا خوری
💞_زعفران به مقدار لازم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پان اسپانیا 🍸🍸🍸🍸
#پان_اسپانیا
#دسر
#دسرمجلسی
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
#پان_اسپانیا
شیر 4 لیوان
نشاسته گندم(گُل) 2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1 لیوان
من همیشه شکر رو کمتر و حدود نصف لیوان میریزم چون دوست ندارم زیاد شیرین بشه
آرد نصف لیوان
کره 30 تا 50 گرم
خامه صبحانه 100 تا 150 گرم
وانیل 1/2قاشق چایخوری
گردو،موز،شکلات به دلخواه برای بین لایه ها
.من دستور رو یک و نیم برابر کردم
میتونید این دسر رو در پیرکس یا لیوان یا به صورت قالبی درست کنید
از هر ظرفی به عنوان قالب میشه استفاده کرد
شیر+نشاسته را در قابلمه بریزید و صبر کنید تا نشاسته در شیر باز و کاملا حل شود.
آرد را با الک کم کم اضافه و سریع با همزن دستی هم بزنید تا آرد در شیر کاملا حل شود
تخم مرغ+شکر+کمی وانیل را با همزن برقی یا دستی بزنید و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
قابلمه مواد را روی حرارت ملایم گذاشته و مدام هم بزنید تا مواد پخته شده ت به غلظت فرنی برسد.
سپس کره+خامه+وانیل را اضافه و مخلوط کرده و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
اگه این دسر رو به صورت قالبی میخواید درست کنید حتما مواد باید به غلظت فرنی برسد و رقیق نباشد...به صورتی که اگر مقداری از مواد را در قاشق بریزید رد انگشت روی مواد داخل قاشق بمونه.
کف قالب مورد نظر را با دولایه کیسه فریزر بپوشانید و یک لایه بیسکوییت و یک لایه از مواد بریزید تا کل قالب پر شود.
بین لایه ها به دلخواه موز و گردو و شکلات میتوانید بگذارید.
قالب را برای 8 ساعت در یخچال قرار دهید.
سپس از یخچال خارج کرده و دور تا دور دسر را با کارد نوک تیز از قالب جدا کرده و از قالب در بیاورید.
اگه قالب کمر بندی استفاده نکردید دو طرف کیسه فریز را بگیرید و به راحتی دسر را از قالب در بیاورید.
من اطراف و روی دسر را با پودر بیسکوییت کاور کردم و با گردو+فندق+شکلات+آلبالو تزئین کردم
میتونید به مواد دسر پودر کاکائو یا نسکافه اضافه کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
#پاناکوتا_وانیلی_با_سس_انار 🍧 😋
#پاناکوتا
#دسر
#دسرمجلسی
🔸اول سه قاشق چایخوری پودر ژلاتین رو در آب یا به روش بن ماری کاملا حل کنین.
یک و نیم لیوان شیر (۱۵۰ میلی گرم) رو با ۴۰۰ گرم خامه، ۶۰ گرم شکر و یک دوم قاشق چایخوری وانیل توی قابلمه بریزین و خوب مخلوط کنین تا یک دست شن (مراقب باشین شیر جوش نیاد و فقط گرم بشه)
از روی حرارت بردارین و ژلاتین ذوب شده رو به مخلوط اضافه کنین و اون قدر هم بزنین که ژلاتین کاملا در مخلوط حل بشه.
اون رو در ظرف های سرو بریزین و حدودا دو ساعت بگذارینشون توی یخچال.
یک لیوان آب انار تازه رو با ۵۰ گرم شکر (بستگی به ترشی انار داره) روی حرارت بگذارین تا شکر کاملا حل بشه. از روی حرارت بردارین و یه قاشق چایخوری پودر ژلاتین ذوب شده رو بهش اضافه کنین و خوب مخلوط کنین
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اکبرجوجه به روش اصلی
#اکبرجوجه
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانالی برای کدبانوها🍓
فیلم آشپزی
آشپزخانه خاله خاتون
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#گز_کاراملی
#گز
نصف لیوان شکر
1/4لیوان گلاب اعلا
2 ق غذاخوری گلوکز
1 عدد سفیده تخم مرغ
پسته یا هر مغزی دوست داشتین 1مشت
تنها نکته ای داره (داغ زدنِ موادِ)
یعنی وقتی ک سفیدهارو به شهدکاراملی اضافه کردی حدود 15 دقیقه باید رو حرارت کم هم بزنی تا قوام بیاد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
#ویفر
ویفر 😍
مواد لازم
خامه 1/3 لیوان
عسل 1 قاشق غذاخوری
کره 60 گرم
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای 120 گرم
اسانس وانیل یا میوه 1 قطره
نان ویفر یا نان میکادو مقدار لازم
طرز تهیه : شکلات تخته ای را خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. کاسه را روی حرارت بخار آب قرار دهید و پس از اینکه شکلات آب شد عسل ، خامه فرم گرفته و کره نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود. در انتهای کار اسانس و آبلیمو را اضافه کنید.
کرم را با قاشق روی نان ویفر بریزید و پخش کنید. روی آن نان دیگری قرار دهید و مجدد کرم اضافه کنید و به همین صورت لایه لایه نان و کرم را روی هم قرار دهید. لایه آخر را با نان بپوشانید.
پس از اینکه تمام لایه ها بر روی هم قرار گرفت بر روی نان ها کاسه ای اب بگذارید ( سنگینی کاسه باعث انسجام ویفر میشود ) و پس از 2 – 3 ساعت ویفر را برش بزنید و سرو کنید.
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نوبتی هم باشه نوبت یک مربای خوشمزه و عالی اونم با توت فرنگی که عاشقشم
هم آموزش مارمالاد هم مربا 🍓🍓🍓
مربا توت فرنگی 🍓🍓🍓🍓
#مارمالاد
#مربا
#مربا_توت_فرنگی
برای هر یک کیلو توت فرنگی بدون برگ یک کیلو شکر لازم داریم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شکر رو لابه لای توت فرنگی بریزید یک روز کامل داخل یخچال باشه تا آب بندازه بعد روی حرارت بزارید و مرتب هم بزنید و کف روی توت فرنگی رو بگیرید
اگر توت فرنگی بیشتر نیم ساعت بپزه قهوه ای و شل میشه پس بعد نیم ساعت توت فرنگی رو خارج کنید کنید و بزارید شیره بجوشه تا به قوام برسه
کلیپ دوم مربای توت فرنگی
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
برای اینکه بفهمیم به قوام رسیده یک قاشق از شیره داخل ظرف بریزید بزارید خنک بشه اگر بعد خنک شدن کش اومد آماده است
بعد هم کمی از شیره رو روی توت فرنگی بریزید باقی رو هم به عنوان شربت استفاده کنید
بعد خنک شد مربا رو داخل شیشه تمیز و خشک بریزید
مارمالاد توت فرنگی
به ازای هر لیوان توت فرنگی پوره شده یک لیوان شکر میخوایم
توت فرنگی رو پوره بل شکر مخلوط روی حرارت میزاریم مرتب هم میزنیم و کف روی توت فرنگی رو میگیریم مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه.
کلیپ سوم
•*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•*
کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇
👩🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیک_شکلات_سوزان
◀این میزان برای سه تا چهار لیوان هست که البته به سایز لیوان هم بستگی داره
◀میتونید بستنی وانیلی استفاده کنید ولی من همیشه بستنی شکلاتی رو ترجیح میدم...و حتما از برندی استفاده کنید که طعم بستنیشو میپسندید چون طعم نهایی شیک شکلات بیشتر از هر چیز به طعم بستنی شما بستگی داره
◀اکه سس شکلات در دسترس نداشتید میتونید از ترکیب سه قاشق شکلات مذاب به همراه یک قاشق خامه صبحانه استفاده کنید
◀دقت کنید لیوان و شیر کاملا سرد باشن
◀شیک بلافاصله باید سرو بشه...شما میتونید مخلوط شیر و کاکائو و سس شکلات رو از قبل آماده کنید و در یخچال قرار بدید و قبل از سرو بستنی اضافه و بعد از مخلوط کردن سرو کنید
◀من از پودر کاکائو تیره استفاده کردم
◀هر اسکوپ بستنی تقریبا معادل 50 گرم هست
•*´¨
*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩🍳࿐@KitchenAuntKhatoon࿐
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چقدر کیف داره دیدن این صحنه و سیر کردن حیوانات 😍😍
خیلی از ما نون یا برنج را خیلی راحت میریزیم دور در صورتی که علاوه بر گناه بودن این کار غذای یه عده از حیوانات را ازشون دریغ میکنیم
نان یا برنج که اضافه میاد در یک ظرف جمع کنید و برای پرندگان بزارید کلی دعاتون میکنن و انرژی مثبت به شما تزریق میشه 😍😍