#کمپوت_سیب 🍎 😋 #کمپوت ▫️سیب. ۱۰ عدد ▫️شکر. ۳/۴ لیوان ▫️آب. ۶ لیوان ▫️گلاب. ۱/۴ لیوان ▫️زعفران دم کرده غلیظ. ۲ قاشق غذا خوری( اختیاری) 🔸آب و شکر رو مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و شکر حل شود. سپس زعفران و سیب رو اضافه کرده بعد از اینکه دو دقیقه جوشید شعله رو کم کنید و حدود یک ساعت زمان بدید تا سیب ها نرم بشن. یک ربع آخر پخت گلاب رو اضافه کنید. وقتی سیب ها نرم شد شعله رو خاموش کرده اجازه دهید خنک شود 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#ایده_پذیرایی🥰 ۴ #اسموتی متفاوت مناسب روزهای گرم تابستان 🍹 اسموتی کاکائویی:🍸 ۱ عدد موز ۱ لیوان شیر چند تکه یخ ۱ ق غ بستنی کاکائویی ۱ ق م عسل (دلخواه) همه مواد را با هم مخلوط کنید. اسموتی میوه های جنگلی🍒 نصف لیوان شیر ۳-۴ ق غ ماست ۱ ق م عسل ۲ ق غ جو پرک ۵-۶ عدد توت فرنگی ۵-۶ عدد گیلاس ۳-۴ عدد تمشک قرمز و سیاه همه با هم مخلوط شوند. اسموتی اسفناج و کیوی🥬🥝 ۱ لیوان شیر چند تکه یخ ۱ عدد کیوی چند برگ اسفناج ۱ ق م عسل همه با هم مخلوط شوند. اسموتی موز و کره بادام زمینی🍌🥜 ۱ لیوان شیر چند تکه یخ ۱ ق غ بستنی وانیلی‌ نصف ق چ زردچوبه ۱ عدد موز ۱ ق م کره بادام زمینی همه ی‌مواد‌را‌در‌مخلوط‌کن‌بریزید. ♡ 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شیرینی گل محمدی بدون فر 👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

شیرینی_گلمحمدی #بدون_فر / #شیرینی(دانمارکی لعنت الله علیه) مواد لازم برای دوازده عدد شیرینی دانمارکی تخم مرغ : یک عدد شیر ولرم: یک سوم لیوان خمیر مایه : یک ق غ سرخالی روغن مایع: یک سوم لیوان آرد :یک لیوان+دو سوم لیوان شکر : یک سوم لیوان بکینگ پودر: نصف ق چ مواد لازم برای کرم شیرینی خانگی آرد : چهار ق غ شیر : دو سوم لیوان شکر: نصف لیوان وانیل: نوک ق چ مواد لازم برای شربت شکر : نصف لیوان آب : نصف لیوان گلاب : دو ق غ طرز تهیه شیرینی برای تهیه شربت شیرینی دانمارکی همه مواد رو ترکیب کرده و روی حرارت بگذارید تا کاملا شکر حل بشه سپس خاموش کنید. برای تهیه کرم آرد و شیر رو مخلوط کنید. می گذاریم آرد کامل حل بشه بعد شکر رو اضافه میکنبم و روی حرارت خیلی کم هم میزنیم تا غلیظ بشه کرم باید حسابی سفت بشه تا وقتی لای خمیر میذاریم موقع برش دادن از لای خمیر بیرون نزنه حواستون باشه گلوله نشه و در آخر کار وانیل و اضافه میکنیم. طرز تهیه خمیر خمیر مایه را به همراه یک ق غ شکر و شیر ولرم مخلوط میکنیم و۱۰دقیقه استراحت میدیم تا روش کامل پفکی باشه توجه کنید که دمای شیر باید گرم رو به داغی باشه در ظرف دیگه روغن و باقی شکر بکینگ پودر و تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل اومده را اضافه میکنیم کم کم آرد رو اضافه کرده و با کف دست هم بزنید تا جایی که خمیر بدست نچسبه برای خمیر دانمارکی اصلا خمیر نباید به دست بجسبه یعنی با دست تمیز داخل خمیر بزنید اصلا یکم هم نباید به دست بچسبه یا خمیر نباید خیلی شل و لطیف باشه چون نمیشه کرم بینش گذاشت . بعد از آماده شدن خمیر رو تو ظرفی که کفشو چرب کردید بزارید و روی اون رو بپوشونید وجای گرمی بزارید بمدت ۱ساعت تا حجمش دو برابر بشه . سپس خمیر رو به قطر نیم سانت باز کنید و کرم رو روی خمیر مانند تصویر بالا قرار دهید. بعد خمیر رو رول کنید و برش بدین. و روی شیرینی ها رو با ۱زرده تخم مرغ ۱ق غ خوری زعفران و یک ق غ پودر قند و یا عسل که باهم مخلوط کرده اید ، رومال کنید وهرچی که دوست دارین بپاشین روی شیرینی ها شیرینی رو داخل قالب یا تابه بذارین روش رو بپوشونید و ۲۰ دقیقه استراحت بدین ********************* روش پخت شیرینی روی گاز شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میذاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین درش رو ببندین اگر با تابه معمولی درست میکنید دم کنی بذارین مدت نیم ساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد پخت شیرینی رو برگردانید تا روش هم برشته بشه . روش پخت شیرینی دانمارکی داخل فر فر را که از یک ربع قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردیم شیرینی ها رو بذارید تو فر بمدت نیم ساعت بعد از پخت دو دقیقه کمتر گریل رو روشن کنید که کمی روش طلایی بشه  بعد از اینکه شیرینی های خانگی ما آماده شد . تا شیرینی ها داغه شربت سرد را روش میریزید 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

 ‍ #دونات_در_مایکروفر ️ 🍩🍩🍩🍩🍩🍩 موادلازم 😋 تخم مرغ 1عدد شكر1/3پيمانه كره 1/4 پيمانه خميرمايه 2 ق چ شير1پيمانه ولرم نمك 1/4ق چ وانيل 1/8ق چ آرد حدود سه لیوان تاجايى كه بدست نچسبد. طرزتهيه : شيرولرم رو با يك ق غ شكروخميرمايه مخلوط كرده ميزاريم ده دقيقه بماندتا كف وعمل بيادبعد داخل ظرفى تخم مرغ را با وانيل مى زنيم تا كف كند بعد كره و مابقى شكر ونمك را اضافه و مخلوط كرده خمير مايه عمل آماده رو اضافه و مخلوط مى كنيم. آرد رو كم كم اضافه مى كنيم تابه دست نچسبد و بیست دقيقه خمير رو ورز مى دهيم كه مهمترين قسمت هستش بعد داخل ظرف دربسته ميزاريم درآشپزخونه يك تا دو ساعت بمونه بعدروى سطح صافى آردپاشيده خميررو باز مى كنيم قالب زده ميزاريم روكاغذ روغنى اى كه آردپاشيديم 20دقيقه بمونه روشم پارچه ميندازيم استراحت اين موقع خيلى لازمه چون خميردونات پف مى كنه و حجم ميگيره تو این فاصله مایکروفر رو با کانوکشن 160 درجه گرم کنید بعد سینی رو روی سه پایه کوتاه بزارید 25دقیقه زمان بدید اگر خواستید تو فر برقی درست کنید 150 درجه 15 دقیقه کافیه یا توى روغن فراوان سرخ مى كنيم كه با قاشق روغن روى دونات ميريزيم كه سريع پف كنه ،شعله بايدملايم باشه وگرنه دونات ميسوزه وداخلش نپخته ميمونه حتماًدقت كنيد ودائم چك كنيد. بعداز آماده شدن دونات روباشكلات تخته اى ذوب شده يا شكر رنگى يا پودرقندتزئين مى كنيم به همين راحتى❤️ #دونات #ماکروفر #ماکروویو 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

سلام دوستان گلم👸 امروز با دستور شیره خرما اومدم،یه دستور خوشمزه و پرزحمت😥 طبق قرار قبلی،ابتدا یک خرما را تست کردم و پس از اطمینان از عدم حساسیت نی‌نی‌جون به خرما،شیره خرما آماده کردم و به حریره نی‌نی‌جون اضافه میکنم. 💠شیره خرما.........ماه‌نهم مواد‌لازم___________________ 🔸خرما☜۱۵ عدد 🔸آب☜۴ لیوان طرز‌تهیه___________________ 🔸ابتدا خرما را با آب می‌شوییم. 🔸پوست و هسته خرما را جدا می‌کنیم. 🔸خرما را با یه لیوان آب درون قابلمه ریخته و می‌گذاریم تا نرم شود. 🔸پس از نیم ساعت قابلمه را از روی حرارت برداشته و درون قابلمه گوشت‌کوب‌برقی می‌گیریم تا خرما به شکل پوره دربیاد. 🔸 سه لیوان آب به خرمای نرم شده اضافه می‌کنیم و مجددا خرما را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا پخت خرما کامل شود،و وقتی از نزدیک به خرما نگاه می‌کنیم بنظر سفید رنگ میرسد،یعنی تمام شهد و شیره خرما وارد آب شده باشد. 🔸تقریبا یک و نیم ساعت بعد خرما را از روی حرارت برداشته و از پارچه یا کیسه با بافت ریز عبور می‌دهیم تا تمامی ذرات خرما درون کیسه باقی بماند و آب صاف و زلال داشته باشیم.(اگر بافت خرما وارد این آب شود،شیره خرما پس از پخت خیلی زود خراب می‌شود و زمان نگهداری آن کاهش می‌یابد.) 🔸مجددا آب زلال خرما را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا غلیظ شود.(تقریبا دو ساعت طول می‌کشد و در آخر دو قاشق غذاخوری شیره خرما خواهیم داشت.) ✔اگه شیره خرما به روش صحیح تهیه بشه تا بیش از یکسال در خارج از یخچال قابل نگهداریست. ✔با شروع غذای‌کمکی نوشاندن آبِ‌ساده به نی‌نی‌هامون درطول روز فراموش نمی‌کنیم.🍶 _👶نوش‌جون نی‌نی‌جون👶_____ . . . . . . . . . . . هر ده کیلو خرما یک کیلو شیره خرما میده #شیره_خرما #شیره_خرما_خانگی #غذای_کودک #غذای_کمکی #غذای_نوزاد #غذای_مادرپز #سوپ_کودک #خرما 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#لواشک خانگی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

لواشک خونگی من از میوه زردآلو،آلبالو،هلو،سیب،الو،والوچه که اکثرشون داخل یخچال داشتن خراب میشدن استفاده کردم . میوه ها رو شستم هسته هاشو در آوردم. میتونید هسته رو در نیارید ولی موقعی که از صافی رد میکنید هسته ها بیاد زیر دستتون زیاد خوشایند نیست. همه رو بریزید تو قابلمه نسبتا بزرگ وبزارید رو گاز اگر میوه رسیده باشه، احتیاج به اب نداره اگر میوه هاتون سعتن یک استکان اب بریزید و بزارید رو گاز با شعله متوسط جای که له شن با پشت قاشق مدام له شون کنید وسپس از صافی رد کنید فشار دهید تا فقط پوستشون باقی بمونه سپس دوباره برگردونید به قابلمه وبزارید رو شعله با حرارت بالا کمی نمک بزنید. آگه دوست دارید ملس باشه کمی شکر بزنید وبزارید کمی غلیظ شه گاز رو خاموش کنید وقتی سرد شه بریزید رو سینی که نایلون گذاشتید همه جا یکدست ویک سطح باشه من مقداری زردالو رو هم گذاشتم رو گاز تا له بشه از صافی رد کردم واسه خطوط ازش استفاده کردم تا خشک شد خطوط هم کم رنگ ومحو شده😩وبزارید جلو آفتاب تا خشک شه جلو پنکه هم میتونید خشک کنید مخلوط کردن میوه ها دلبخواهیه هر میوه ای که دوست دارید میتونید استفاده کنید حتی انتخاب یک میوه هم به تنهای خیلی خوشمزس مثل لواشک هلو،زردالو،الو،البالو همه رو با این روش میتونید درست کنید وسپس یا تو یخچال ویا فریزیر بزارید برای مدت طولانی آگه تو یخچال میزارید باید کاملا خشک شه وگرنه بعد از مدتی کپک میزنه از نایلونی استفاده کنید کمی ضخیم باشه که لواشک به راحتی ازش جدا بشه چرب کردن نمیخواد عزیزان لواشک رو زیاد نازک نریزید وگرنه سفت ولاستیکی میشه وقتی میریزید میتونید بجای ابکش کردن میکس کنید ولی این روش خیلی خوشمزه تره به این دلیل رو گاز میپزیم تا کمی غلیظ بشه زودتر خشک بشه عزیزان لواشک وقتی خشک شد با‌شلنگ آب سرد بگیرید روش تا گرد وخاکی که روش نشسته تمیز بشه این دفعه رو طناب آویزان کنید تا دوباره خشک بشه. این مقدار تو قابلمه سه سینی لواشک که تو فیلمه •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓 فیلم آشپزی آشپزخانه خاله خاتون 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon

هر روز#غذای_نذری در خاطرات #شهیدمدافع_حرم #خمید_سیاهکالی_مرادی آمده است ایشان جدولی از ذکر و نام #ائمه اطهار علیه السلام آماده کرده و در آشپزخانه روی یخچال نصب کرده بودند و توصیه داشت تا موقع پخته غذا در هر وعده نام آن معصوم برده شده و غذا به نیت ایشان آماده شود به این شکل در تمام #ایام_سال غذای نذر شده به نیت ائمه معصومین علیه السلام صرف می کردند @KitchenAuntKhatoon