کوکی خانگی #کوکی 🌻مواد لازم برای ۱۵کوکی متوسط: کره ۱۰۰گرم پودرقند نصف لیوان فرانسوی آرد یک و نیم لیوان فرانسوی بکینگ پودر بک قاشق چای خوری شکلات چیپسی دوقاشق غذاخوری        قسمت اول •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

🌻پ.ن: _زمانیکه کوکی ها از کناره ها طلایی شدن حتی اگه وسطش کاملا ترد نبود زیر تابه رو خاموش کنید چون بعد از سرد شدن تردتر میشن. اگه خواستید توی فر درستش کنید _دمای۱۷۰درجه حدود یک ربع تا بیست دقیقه حواستون باید باشه و چک کنید. #بدون_فر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

پیاز داغ مجلسی رنگی رنگی 😳😳😍😍👌 واسه کسانی که فروش پیاز داغ خانگی دارند ایده عالیه 👏 پیازداغ طلایی پیازداغ دونه اناری پیازداغ یاقوتی #پیازداغ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

اشتباهات رایج در تهیه ماست خانگی #ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

ترش شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

شل شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

کشدار شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

آب انداختن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

تلخ شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

شیرین شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

بریده بریده شدن ماست ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

نکات مهم +برای تهیه ماست از شیر پر چرب و محلی استفاده کنید ، شیر پاستوریزه مناسب برای تهیه ماست نمیباشد. + بهترین ظروف برای تهیه ماست ظروف سفالی و استیل است ، پس از آن ظرف شیشه ای مناسب ترین گزینه برای تهیه ماست است ( هر نوع ظرفی میتواند برای تهیه ماست استفاده شود ). + برای مایه زدن شیر از ماست محلی استفاده کنید ، ماست پاستوریزه بدلیل وجود مواد نگهدارنده مناسب برای مایه زدن نمیباشد. +دمای شیر باید به اندازه ای باشد که دست شما را نسوزاند سرد بودن شیر مانع از بستن ماست می شود. +مقداری از مایه را با شیر در کاسه ای مخلوط و سپس به ظرف شیر اضافه کنید تا مایه و شیر هم دما باشند. +یک عامل خیلی مهم در غلیظ شدن ماست این است که از همان اول که شیر را روی حرارت قرار می دهید تا زمان جوش آمدنش مدام هم بزنید این کار مانع از ته گرفتن شیر شده و شیر غلیظ و غنی تری دارید. ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

🌭🌭🌭🌭سلااااام بندری خوراااااا دستاشون بره بالا برای لایک یادتونه با باباهامون می رفتیم ساندویچ خوردن انتخاب همه هم بندری بود به یاد اون روزا اینجوری بندری بخور و کیفشو ببر مواد لازم برای ۶نفر: سیب زمینی بزرگ۳عدد سوسیس بزرگ۳عدد پیاز یه دونه متوسط فلفل دلمه اختیاری ادویه شامل فلفل سیاه و قرمز و نمک رب یه قاشق غذاخوری سرپر سس قرمز تنننند طبق ذائقه یه قاشق غذاخوری سرپر اب جوش یه لیوان فرانسوی می تونید سیب زمینی رو سرخ کنید ولی من زیاد با سرخ کردنی موافق نیستم 🥰اکر خواستید آبپز کنید بیست دیقه کافیه. حتی سوسیس رو هم می تونید سرخ نکنید 🤭 بپزید و با گوجه و خیارشور و کاهو وکلم توی نون باگت سرو کنید حالشو ببرید.🥒🍅🥬🥖 #غذای_آسان #سوسیس #بندری #دهه_شصتی #فست_فود •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

کیک توت خشک #کیک #توت #توت_خشک شده مواد لازم 2 لیوان آرد 1 لیوان شکر 1 لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان توت خشک 1 ق م بکینگ پودر نوک ق وانیل 2 عدد تخم مرغ مراحل آرد و بکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید. تخم مرغ ، شکر و وانیل رو باهمزن برقی حدود ۵ دقیقه بزنید. شیر و روغن رو اضافه ‌کنید و ۱ دقیقه هم بزنید. توت خشک و آرد رو اضافه کنید. در قالب چرب شده در فر گرم با درجه ۱۸۰ بذارید. نوش جان. ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

براتون عشق آرزو میکنم از اوناش که تو دلت لبخند بزنی و بگی چه خوشبختم😊 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

کوکی توت خشک و مویز #کوکی #توت_خشک #مویز مواد لازم : شکر: یک‌دوم پیمانه عسل : دو قاشق غذا خوری تخم مرغ: ۱ عدد روغن مایع: یک‌سوم پیمانه وانیل‏: یک‌دوم قاشق‌ چای‌خوری گردو : یک‌ چهارم پیمانه مویز : یک چهارم پیمانه توت خشک : یک چهارم پیمانه آرد سفید: یک پیمانه بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری طرز تهیه و دستور پخت: تخم‌مرغ، روغن، شکر، وانیل را با همزن دستی، با سرعت یا با همزن برقی حدود ۲ الی ۳ دقیقه بزنید. گردو را اضافه کنید و با قاشق کمی مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و به مایه گردویی اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. در این مرحله اگه خمیر شل بود، میزان آرد را تا دو الی سه قاشق می‌توانید بیشتر بریزید. فر را روشن کنید. کف سینی کاغذ روغنی بگذارید. بهتر است سینی سیاه رنگ نباشد که ته شیرینی‌ها زود نسوزد. از خمیر کوکی، به اندازه گردو بردارید، بگذارید روی کاغذ روغنی و با انگشت پهن کنید. کوکی ها را با فاصله روی کاغذ روغنی بچینید و روی آنها را با مویز و توت خشک تزئین کنید و در فر با درجه‌ی ۱۸۰ به مدت ۱۵ الی ۲۰ بگذارید تا بپزند. سپس بگذارید تا سرد شود سپس سرو کنید. ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

 خانم میرزایى از اهالى روستاى سرودار بخش آسارا گفت: براى تهیه شیرینى تومزگه از توت و گردو نرم شده ى خشک مى توان استفاده کرد. میرزایى افزود: در گویش محلى کرجى جوز به گردو و به هونگ هم جوزن مى گویند. او گفت: در جوزن یک مشت گردو و یک مشت توت خشک میریزیم و به مدت ٢٠دقیقه پشت سر هم آن را میکوبیم به صورتى که روغن بیندازد. میرزایى افزود: بعد از این که روغن توت و گردو در کوبیدن به خورد یکدیگر رفت آن را به صورت له شده قالب مى زنیم. او گفت: شیرینى تومزگه ما به همین راحتى آماده مى شود و خاصیت درمانى از جمله گرم نگهداشتن طبع بدن را دارد #تومزگه #توت_خشک •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

شیره توت با توت خشک 😳😳😋😋👌👌 توضیحات پست بعد 👇👇👇

براتون بگم که مادرجان مقداری توت خشک داشت که خوردخوردشده بودو ومیخواست دور بریزه به من گفت میارم برای تو میدونم یه کاریش میکنی☺️ واین شدکه دست به کارشدم وبه شیره تبدیلش کردم💪😎🙃🙂 چه میکنم منننننن🤗🤗 #دور_نریزیم تجربه خوب وشیرینی بود👍 فکرنمیکردم باتوت خشک.هم بشه شیره گرفت ولی وقتی خیس میخوره تازه میشه واز خشکی درمیاد☺️ومراحل گرفتن شیره از توت خشک وتوت تَر مثل هم انجام میشه😊 #شیره_توت #شیره_توت_خشک شیره توت بسیارعالی ومقویه واز شیره های دیگه قندش خیلی کمتره ودیابتیها باخیال راحت میتونن ازش بخورن👌 #شیره_توت #شیره_توت_خشک #شیره_توت_سفید توتها رو بعد از شستن داخل قابلمه بزرگی میریزیم و روشو آب جوش میریزم تا روی توتها رو کامل بپوشونه و حدود سه بند انگشت هم بالاتر از توتها باشه و میذاریم روی حرارت تا حدود دوساعت باشعله متوسط بجوشه و شیرینی توت به طور کامل داخل آب بره. بعد زیرشو خاموش میکنیم از آبکش ردش میکنیم و تفاله رو دوباره داخل قابلمه انتقال میدیم بازم روش آب میریزیم تا روی توتهارو بگیره وحدود بیست دقیقه دوباره بجوشه تا عصاره نهایی توت هم ازش بیرون بیادو دوباره از ابکش رد میکنیم و فشارمیدیم تا فقط تفاله باقی بمونه و اب نداشته باشه و ابی که از ابکش رد کردیم رو به اون قبلی اضافه میکنیم و اینبار همش رو بدون تفاله از الک رد میکنیم تا صاف صاف بشه و تخمه و گوشت توت داخلش نباشه(من توی کیسه ریختم)بعد آب صاف شده رو داخل قابلمه میریزیم. ابتدا شعله زیاد باشه تابجوش بیاد بعد شعله رو ملایم میکنیم و مراقبش هستیم که نسوزه تا ریز ریز بجوشه که به غلظت شیره برسه البته کمی شلتر چون در حال جوشه و وقتی خنک بشه کمی سفتر میشه. 🌸زمان میبره تاشیره غلیظ بشه شاید دوساعت پس صبورباشیدوحرارتو زیاد نکنید که شیره نسوزه. 🌸نیم کیلو توت خشک این مقدارشیره شدکه تو عکسه. 🌸هرجا که شیره انگور استفاده میشه اینم.جایگزینی براش هست. مثل حلوا. دسر. ارده و شیره. و بسیار مقوی و سرشار از آهن. 🌸توت ها را اول تمیز بشورید که خاک و گل و لای نداشته باشد 🌸 شیره توت سفیدتازه روشنتره. 🌸 تفاله باقیمانده هم میتونه میکس بشه ولواشک بشه😉اگرلواشک شیرین دوست دارید.پس تاجاییکه امکان داره #دور_نریزیم ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

شیره توت خشک(دوشاب) روش دوم طبع توت گرم و تر است،وشیره توت طبع گرم دارد هنگامی که به صورت شیره تبدیل می‌شود تمامی خواص و حجم زیاد توت بصورت فشرده در اختیار شما قرار میگیرد. کلی خواص داره برای کم خونی مفیده موجب تقویت کلیه ها،به دلیل داشتن انواع ویتامین های ب برای رفع اضطراب وکاهش ترس مفید می‌باشد.برای رشد بچه ها خیلی خوبه... میتونید با کره بادام زمینی یا روغن حیوانی میل کنید. ابتدا توت خشک رو تمیز کنید و خوب بشورید با مقداری آب که تا روی توت بیاد خیس کنید بزارید ۲۴ساعت بمونه بعدش با همون آبش بزارید روی حرارت تا بجوشه پخته و نرم بشه وقتی خوب پخت توی پارچه توری بریزید خوب فشار بدید تا عصاره توت خارج بشه. عصاره خالص دوباره روی حرارت بزارید اجازه بدید بجوشه و کم کم غلیظ بشه وقتی حالت کف اومد بالا دیگه حرارت رو خاموش کنید نزارید زیاد غلیظ بشه چون سرد بشه سفت میشه و تلخ میشه، وقتی خنک شد توی شیشه تمیز و خشک ریخته در یخچال نگهداری کنید... #شیره_توت_خشک #دوشاب #توت_خشک #صبحانه #میان_وعده_سالم #مقوی ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

دست پیچ گوشت قسمت اول دستپیچ رو مادرم درست می‌کرد. من خیلی طعمش رو دوست داشتم قبل از سرخ کردن خام خام همیشه چند تا می خوردم. همیشه یادم هست مادرم راجب دستورش میگفت این رو از همسر یکی از هم دوره های پدرم داخل ارتش یاد گرفته. یه چیز های دیگه هم راجب این که غذای دربار بوده و ... می‌گفت که دقیق یادم نیست.چیزی که هست اینه بسیار خوشمزه هست و اعتراف می کنم که هیچی دست‌پخت مادر نمیشه. مواد لازم براى داخل دست پيچ: پياز ٢ عدد متوسط گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم گردو خرد شده ١٠٠ گرم جعفرى خرد شده ١ پيمانه تخم مرغ آب پز رنده شده ٣ عدد رب انار ٢-٣ قاشق غذا خورى رب گوجه فرنگى ٢ قاشق غذاخورى نمك، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم مواد كرپ: شير ٢-٣ ليوان به ازاى هر ليوان شير يك عدد تخم مرغ آرد به ميزانى كه خمير، مثل خمير كرپ باشد، رقيق هست مثل ماست همزده شل كمى نمك #فینگرفود #فینگر_فود #دستپیچ #کرپ #پیراشکی #پیراشکی_گوشت #مهمانی #شام •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐