به جای گوشت چه بخوریم؟ در مطالب قبلی جایگاه #لبنیات🥛 و #گوشتها🍖 که منابع اصلی تامین #پروتئین برای بدن هستند را بررسی کردیم، در این مطلب می کوشیم تا برخی از مواد غذایی جانشین گوشتها را معرفی کنیم. #تخم_مرغ🥚 یکی از اصلی ترین جایگزین های گوشتها بوده و از نظر کیفیت پروتئینی بهترین و بیشترین تعادل #اسیدهای_آمینه که سازنده پروتئین هستند را در بین تمام مواد غذایی دارد. زرده تخم مرغ🍳 دارای ارزش غذایی بالا و حاوی مواد معدنی از قبیل آهن ، سدیم ، پتاسیم ، کلسیم و ویتامین ها مانندB1، B2 ،A وD می باشد. اما به خاطر داشتن #کلسترول بالا بیش از ۲ تا ۳ بار در هفته توصیه نمی شود. #حبوبات نیز مانند عدس و نخود و لوبیا منابع خوب پروتئینی و حاوی مقادیر قابل توجهی آهن ، منیزیم ، پتاسیم و اسید فولیک بوده و جایگزین مناسبی برای گوشت است.👍 #سویا مخصوصا شیر سویا و پنیر سویا یا توفو حاوی مقادیر زیادی پروتئین و مواد مغذی گیاهی و ایزوفلاون ها هستند که مانند استروژن در بدن عمل می کنند و در چرخه عادت ماهیانه خانم ها تاثیر مثبت دارند💁 ، ایزوفلاون ها همچنین چربی خون را کاهش داده و خطر بیماری های قلبی را کم می کنند. همچنین سویا در پیشگیری از #سرطان روده و پروستات و سینه نیز مورد اهمیت است.😯 #آجیل ها 🌰🥜نیز مانند گردو و فندق و بادام به خاطر داشتن پروتئین و فیبر و #امگا۳ یکی دیگر از جانشین های گوشت میباشند و می توان به جای ماهی امگا ۳ را از آجیل ها تامین کرد. @maedebehshti

توصیه های غذایی هنگام سرماخوردگی: با ورود به فصل سرما☃ یکی از دغدغه های مردم مخصوصا مادران چگونگی پیشگیری و درمان تغذیه ای #سرماخوردگی😪 است. هنگام ابتلا به سرماخوردگی علاوه بر درمان دارویی برای کاهش تب🤒 ودرد، استراحت و تغذیه صحیح دو رکن اساسی برای بهبودی بیمار است و مصرف #آنتی_بیوتیک ها فقط در مواردی که به دنبال عفونت ویروسی ، عفونت باکتریایی نیز بروز کند مفید واقع می شود. به منظور تقویت #سیستم_ایمنی بدن برای مبارزه با ویروس های سرماخوردگی چند ماده مغذی در ادامه معرفی میشود: #ویتامینA : در انواع ماهی ها ، جگر و تخم مرغ 🍳وجود دارد همچنین موادغذایی مثل هویج 🥕، کدو حلوایی ، سیب زمینی و سبزیجات برگ سبز تیره حاوی بتاکاروتن هستند که پیش ساز ویتامین A می باشد. کمبود #ویتامین A منجر به عفونت های تنفسی مکرر در کودکان می شود. #ویتامینC : که از منابع آن می توان به انواع مرکبات مثل پرتقال🍊 و لیمو🍋، فلفل دلمه ای ، سبزیجات برگ سبز و... اشاره کرد. #فولیک_اسید : از طریق مصرف غلات کامل صبحانه و چغندر و لوبیا و انواع کلم قابل تامین است. #پروتئین : مصرف منابع مختلف پروتئینی🍖🌰🍳🥛، علاوه بر تامین نیاز پروتئینی بدن برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی، حاوی روی ، آهن، ویتامین های گروه ب و سلنیوم هستند که همگی برای تامین سلامتی سیستم ایمنی ضروری می باشند. #امگا۳ : خاصیت ضد التهابی دارد و در منابعی چون انواع ماهی🦈 و تخم کتان و به صورت مکمل قابل دسترسی است. #امگا۶ : تخم آفتابگردان🌻 ، جوانه گندم ، ذرت و سویا از منابع امگا۶ هستند که در مبارزه علیه عفونت های ویروسی به سیستم ایمنی کمک می کند. #زنجبیل : حاوی برخی ترکیبات ضد ویروسی و تقویت کننده سیستم ایمنی است. #سیر : حاوی روی ، آهن و آلیسین بوده و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. #شلغم : پخت شلغم در منزل به خاطر تبخیر مواد گوگردی درون آن باعث کاهش عوامل بیماریزا در محیط می شود و مصرف خوراکی آن نیز در درمان سرماخوردگی موثر است. ودر آخر هنگام ابتلا به سرما خوردگی از مصرف به اندازه #مایعات نیز نباید غافل شد، و به منظور دریافت کافی آن میتوان انواع سوپ🍜 و آش را جایگزین وعده غذایی اصلی کرد. با ترکیب سلیقه ای برخی از مواد غذایی که در بالا نام برده شد و تهیه یک سوپ ، می توان یک معجون عالی برای درمان سرماخوردگی تهیه کرد.😄 @maedebehshti

‍ راهکارهای تغذیه ای برای مقابله با ریزش مو: ✍بی شک یکی از مهمترین فاکتورهای زیبایی و جذابیت داشتن موهای سالم و پرپشت محسوب میشود. #ریزش_مو میتواند ناشی از علل مختلفی از قبیل علل هورمونی، ژنتیکی، کم خونی، کمبودهای تغذیه ای و... باشد. اما علل و درمانهای تغذیه ای مو چیست⁉️ 👈از آنجا که ماده ی اصلی تشکیل دهنده مو را #پروتئین ها تشکیل میدهند پس برای داشتن موهای سالم دریافت پروتئین ها و اسید های آمینه، ضروری می باشد. اصلی ترین منابع پروتئینی گوشت قرمز🍖، مرغ🍗، ماهی🐟، حبوبات و لبنیات محسوب می شود. افراد گیاهخوار اگر برنامه غذایی درست و کاملی برای خود نداشته باشند و یا مصرف تخم مرغ🍳 و لبنیات🥛 را جایگزین گوشت ها نکنند به علت کاهش دریافت پروتئین و #اسیدآمینه_های_ضروری ممکن است دچار ریزش مو شوند. 👈گوشتها همچنین یکی از منابع مهم #ویتامینهای_گروهB هستند. ویتامین های گروه B از قبیل #B1، #بیوتین، #B12 و #اسیدفولیک همگی مورد نیاز مو هستند و منابع کلی این گروه از ویتامین ها شامل گوشت، جگر، زرده تخم مرغ، حبوبات، آجیل، بادام، جوانه گندم، مخمر، موز و..‌. هستند. 👈گوشت ها شامل عناصر مهم دیگری از قبیل #روی ، #آهن و #منیزیم هستند که همگی برای جلوگیری از ریزش مو ضروری بوده و کمبود آنها باعث کم خونی و در نهایت ریزش مو می گردد. 🚨البته در مورد مصرف گوشتها باید به این نکته توجه داشت که مصرف گوشت پرچرب 🚫خصوصا در آقایان باعث تغییرات هورمونی و افزایش سطح توستسترون خون و درنتیجه ریزش مو می شود پس در انتخاب گوشت و لبنیات باید دقت کرد و از منابع کم چرب استفاده کرد.👍 #کلسیم نیز که عمدتا در #لبنیات🥛 یافت می شود برای سلامت و استحکام مو ضروری است و در صورت عدم مصرف کافی از منابع لبنیات باید از طریق مصرف مکمل 💊نیاز بدن به کلسیم را تامین کرد. #اسید های_چرب _ضروری #امگا۳ و #امگا۶ برای جلوگیری خشکی و شکنندگی موها ضروری هستند و منابع آن شامل انواع ماهی ها، روغن کنجد ، روغن کلزا، مغزها و آجیل، تخم کتان و ... می باشد. #آنتی_اکسیدان ها از قبیل #بتاکاروتن (که پیش ساز #ویتامینA میباشد) ، #ویتامینC و #ویتامینE با چربی سازی مفید ، تقویت سیستم گردش خون، خونرسانی و اکسیژن رسانی خوب به پوست سر باعث تقویت و استحکام ریشه مو ها می شود. هویج 🥕و کدو حلوایی و سبزیجات برگ سبز تیره از منابع بتاکاروتن،👇 مرکبات🍋، سبزیجات، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و ... از منابع ویتامینC و👇 جوانه گندم ، مغزها و ماهی از منابع ویتامین E به شمار میروند.😊 @maedebehshti