🍪 #کوکی های سفارشی مشتری ثابتم خانم دکتر دانشگاه علوم پزشکی که از جشنواره غذا آشنا شدیم😍 به درخواست خودشون تو لانچ باکس چیدم☺️ 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#قورمه_سبزی #خورشت #ناهار چه جوری قورمه سبزی رو جاش بندازم؟؟ چرا لوبیا رو کامل نپزم؟؟ بیا اینا رو بهتون بگم...😎😎 راز #جا_انداختن_قورمه_سبزی 🔹معادل ها👇 ۷۵ گرم گوشت معادل: ۳ تکه گوشت خورشی درشت یا ۴ تکه کوچک ۲۰ گرم لوبیای خشک معادل ۲ ق غ ۶۰ گرم لوبیای نیم پز معادل یک سوم پیمانه ۳گرم نمک معادل یک ق چ برای هر نفر   🚩🚩نکات مهم👇👇 🔻لوبیا را حتما ۲۴ ساعت کامل خیس کنید و تا زمانی که تمامی لوبیا ها یکدست خیس نخوردن اقدام به پخت نکنید 🔻لوبیای چیتی لعاب و طعم بهتر ، و لوبیای قرمز رنگ قشنگ تری به خورش شما میدهد، انتخاب با شماست 🔻لوبیا را حتما نیم پز کنید، کف سفید رنگ را بگیرید، با این روش گاز نامطبوع گرفته و کیفیت قورمه سبزی بالا میرود ✅ برای حفظ  شکل لوبیا، و استفاده از لعاب آن در خورش، لوبیا را کامل نپزید 🔻🔻نکته کلی لوبیا🔻🔻🔻 لوبیا اگر کامل پز به خورش اضافه شود تا زمان پختن گوشت در خورش متلاشی و اگر خیس شده اضافه شود، ممکن است گوشت در خورش آب شده‌ و لوبیا هنوز نیم پز باقی بماند 🔻🔻به تمامی خورشت ها آب در حال قل خوردن اضافه کنید، شوک آب سرد و گرم باعث سفتی گوشت و لوبیا میشود🤌    ❌ راز جا افتادن خورشت ها: ۱ ساعت آخر پخت درب ظرف را باز بگذارید حرارت را کم و در حالت ریزجوش قرار دهید تا روغن خورشت در مسیر خارج شدن بخار  بالا و روی سطح قرار بگیرد و آب اضافی بخار شود😎👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#معجون #مطالعه #افزایش_هوش کافیه یه کم خلاقیت به خرج بدیم تا بتونیم یک معجون خوشمزه و مقوی درست کنیم.⁣ #معجون_افرایش_هوش_و_تمرکز⁣🍯 🔹مواد لازم: سیب ۱ عدد موز ۱ عدد بادام درختی ۵ عدد آب ۱ لیوان عسل ۱ ق غ ⁣ 🔹این معجون رو تو فصل مدارس و امتحانات هفته ای دو تا سه مرتبه در میان وعده برای فرزندان گلتون درست کنید😋👌 ⁣ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

تو مازندران #شیرینی بهاردونه رو برای عید، شب یلدا، شب نشینی ها و خیلیام تو عروسیا و جشن ها درست میکنن😍👌 اگه امتحان و خوب درستش کنید اسیرش میشین🥴😅 ♨️ آموزش #بهاردونه یا #برنجک شمالی رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/23485 بهترین آموزش ها برای شما❤️ لذت دیدن کارهای قشنگتون برای ما😍

یه دسر شیک و ساده و خوشمزه که طعمش همه پسنده و دلو نمیزنه 🎃 #مگنولیا_کدو_حلوایی سراج پَز🎃 🔹مواد لازم: شیر ۱ پ گلاب ۱ ق غ عسل ۱ ق غ (جایگزین شکر) آردسفید ۱ ق غ نشاسته ذرت ۱ ق غ کره ۱ ق غ خامه ۲ ق غ پوره کدوحلوایی ۱ پ (اگر کدو حلوایی شیرین بود ۱ ق شکر یا عسل کافیه، اگر نه، شکر بیشتری بزنید) بیسکوییت پتی بور  ۱ بسته کدو حلوایی خرد شده  مقداری (یا هر میوه دلخواه دیگر) 🔹طرز تهیه:  شیر، آرد، نشاسته، گلاب رو مخلوط کرده روحرارت همزده تا به غلظت فرنی برسه. عسل و پوره کدو را اضافه کنید یکم همزده تا عسل حل شود ومایه یکدست شود. سپس حرارت را خاموش کرده، کره وخامه را بیافزایید. بیسکوئیت رو خرد یا پودر کنید. داخل ظرف سرو، اول مقداری کدو خرد شده (یا میوه دلخواه)بریزید و بعد بیسکوییت خرد شده و سپس از مواد دسر بریزید. همینطور طبقاتی ادامه بدین و لایه آخر دوباره از مواد دسر بریزید و با پودر بیسکوییت بپوشونید و در یخچال بذارید. موقع سرو روی آن را به دلخواه تزیین کنید. تعداد بستگی به اندازه ظرف سرو داره. اگه تک نفره نمیخوایید، میتونید کلا در یک ظرف درست کنید. 🔹نکات: 🔻این سس همون سس کیک کدو حلوایی که میتونید همزمان هم برای کیک استفاده کنید هم دسر درست کنید. 🔻برای سس میتونید عسل را جایگزین شکر کنید و نذارید عسل خیلی حرارت ببینه. 🔻من به جای خامه صبحانه، خامه قنادی فرم داده ریختم و چون خامه قنادی شیرینه، عسل رو حذف کردم. 🔻میتونید کدو رو از سس حذف کنید و ساده و سفید بریزید و یا میتونید پودر کاکائو اضافه کنید 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳