بچه ها #آش_رشته سراج پَز مون اماده شده که فردا بره جشنواره😍 بهتون نگم که چقدر خوشمزس😝😎 ♨️این آش خنک شده واسه همین یکم غلیظ و سفت شده، بعدا کم کم از روش برمیدارم تو قابلمه کوچیکتر با یکم آب جوش گرمش میکنم تا به غلظت مناسب برسه😬👌 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شیرینی #شیرینی_سنتی #آشپزی سلام به روی ماهتون تو #مازندران شیرینی بهاردونه رو برای عید، #شب_یلدا، شب نشینی ها و خیلی ها هم تو عروسیا و جشن ها درست میکنن😍👌 باید خوب درست بشه تا قشنگ ترد و خوشمزه بشه🤤 ما به زبون خودمون میگیم بئو دونه یا بادونه☺️ شیرینی #بهاردونه یا #برنجک شمالی 🔹مواد لازم برای قوام شکر: ۲ لیوان شکر ۱ ملاقه آب جوش (بیشتر نریزید چون برنج نرم میشه) ۲ قاشق آب نارنج یا ابلیمو (نمیتونید حذف کنید چون اگه نریزید بهم نمیچسبه و باز میشه) ۲ لیوان برنج خشک کرده 🔻برنج باید کمی شل تر از حالت معمول ابکش کنید با آب سرد خوب بشورید ابش کامل بره بعد داخل سینی بریزید و تو آفتاب خشک کنید روی بخاری نکنید چون ممکنه برنجتون پف نکنه 🔻برنج نباید دم کرده باشه ،کره یا روغن یا نمک نداشته باشه👌 🔻برای رنگی کردی برنج موقع خشک کردن میتونید از رنگ خوراکی استفاده کنید👌 ادامه آموزش شیرینی #بهاردونه👇

ادامه آموزش شیرینی #بهاردونه👇 🔻هر یک لیوان برنج خشک شده یک لیوان شکر میبره سخت ترین قسمتش درست کردن قوام شکر هست باید انقدر با شعله متوسط بجوشه که وقتی یه قطره ازش میریزی تو آب سفت سفت باشه یا کش بیاد یعنی آمادست 👌 بعد از قوام اومدن شکر زیاد روی شعله نگه ندارید اصلا نباید تغییر رنگ بده و قهوه ای بشه چون شکر تلخ میشه 🔻برنج خشک شده داخل یه صافی تو روغن داغ داغ بریزید مطابق فیلم بعد که همه برنجا رو سرخ کردین قوام رو آهسته به برنج اضافه کنید هم بزنید بعد داخل سینی پخش کنید و با دست فشرده کنید تا به هم بچسبه راز انسجامش ضربه و حالت هایی که با دست بهش میزنید🤌 بعد چند دقیقه بزارید کنار تا خنک بشه و در آخر با چاقو تیز برش های لوزی بزنید 🔻راستی برنج هم باید ایرانی باشه ما که با برنج شمالی درست میکنیم تا حالا برنج‌های دیگه رو امتحان نکردیم😊 باتشکر از همشهری عزیزم بانو فاطمه🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #اشترودل #لقمه_مدرسه یه نون خوش خوراک که همتون عاشقش میشین😍👌 🥐 #لقمه_بهشتی 🥐 🔹مواد لازم: ۲۰۰ گرم آرد ۱۱۰ گرم آب ۱۰ گرم روغن ۲ گرم مخمر خشک فوری ۲ گرم نمک ۲ گرم شکر ۵ گرم شیر خشک باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #لقمه_بهشتی 🥐👆

سلام بچه هاجونم😍🤚 اینم از چیدمان نهایی میزم برای #جشنواره_غذای دانشگاه علوم پزشکی بابل😋 هنوز شروع نکردیم بعضی محصولات فروش رفت به عکس نرسید😉 🍪 #شیرینی ها بیشتر از اینه بعدا میچینم😋 🍪 #کوکی ها چون مغزداره بسته بندی کوچیک بهتر فروش میره👌 ماشالله #کیک_شکلاتی خیلی پرطرفداره رو هوا میره😅 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک #کیک_تولد #کیک_خامه_ای آموزش #ورق_طلای خونگی 💫 🔹مواد لازم: آب ۲ قاشق غذا خوری پودر تایلوس ۱/۸ قاشق چایخوری رنگ پودری طلایی ۱/۴ ق چ 🔹اول پودر تایلوس و آب رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا باهم ترکیب بشن و بعد رنگ پودری رو هم اضافه کن و روی سیل پد پهنش کن تا خشک بشه😚 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

ممنون از لطف و محبت هنرجوهای دوست داشتنیم و شما اهالی مهربون شیرینی‌کده😍 از روزی که درحال آماده سازی برای جشنواره بودم خیلیاتون پیام دادین و خداقوت گفتین و کلی انرژی مثبت فرستادین☺️😘 دوستتون دارم عزیزای دلم🥰 ❌توضیح مختصری درباره سوال کدبانوی کانال بدم👇 بچه ها وقتی #حلوا خوب عمل اومد، برای دورنگ کردن یه مقدار رو جدا کنید، بهش پودرکاکائو الک شده اضافه کنید، اگه دیدین حلوا خشک شده بذارین رو حرارت با توجه به حجم حلوا، یکی دو قاشق روغن مایع اضافه کنید خوب هم بزنید وقتی ولرم شد باهاش ماسوره بزنید😋👌 ♨️برای دیدن آموزش #حلوا_سه_آرد سراج پَز وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/11663

#دسر #پیش_غذا #کرم_کارامل حتما یکبار این دسر راحت رو درست کنید واقعا خوشمزه است مزه این بستنی دستگاهی ها میده😋 🍮 #دسر_ترکیه 🍮 🔹مواد لازم: آرد سفید ۱ لیوان شیر ۵ لیوان کره ۱۲۰ گرم شکر ۱ لیوان وانیل نوک ق چ شکلات تخته ای یک سوم لیوان 🔹دسر رو که درست کردین دو سوم رو داخل قالب بریزید و به باقی دسر شکلات تخته ای اضافه کنید لایه سفید که رویه بست لایه شکلاتی رو روش بریزید و داخل یخچال دو یه ساعت بمونه اینقدر خوشمزه میشه که نگو باتشکر از همکار محترممون بانو سعیده 🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #دسر_ترکیه 🍮👆

#خورشت #ناهار #شام تا حالا گوشت رو اینجوری درست کردین😍 🍖 #گوشت_کوزه_ای 🍖 🔹مواد لازم: گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد خورد شده ادویه: فلفل سیاه، میخک، هل، دارچین، برگ بو و سس چیلی یا فلفل قرمز سیر ۲ حبه زعفران دم کشیده ۴ ق غ 🔹۳ ساعت توی فر ۱۵۰ درجه خیلی نرم و خوشمزه میشه یه بار امتحان کنین 🥰🥰 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #گوشت_کوزه_ای 🍖👆

#كاپ_كيک #ترفند #شكلات بياین رازشو بهتون بگم🤫😍 آموزش #فیلینگ_کاپ_کیک 🧁 🔹با اين روش ميتونيد كاپ كيكاتون رو فيلينگ بزنيد و يه جذاب خوشمزه براى پذيرايي يا فروش یا هديه دادن داشته باشيد 🥰 ♨️ شیرینی‌کده های عزیزم یکی از تجربه های من از #جشنواره_غذا اینه که یا اصلا مافین و کاپ کیک نزنید❌ یا اگه درست میکنید حتما وسطش فیلینگ کرم یا شکلات بذارین چون جذاب تره برای مشتری☺️👌👌 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#پاستیل_خونگی #پاستیل #تغذیه_مدرسه حالا که بچه ها پاستیل دوست دارن با مواد سالم و خونگی آمادش کنید😍👌 آموزش #پاستیل_شیره_خرما🍭 🔹مواد لازم: شیره خرما یا هرشیره ای ۳ ق غ پودر ژلاتین ۲ ق غ آب ولرم ۱ لیوان ✅ پاستیل هایی که رنگشون روشن تره به جای آب شیر استفاده کردم با این تفاوت که ژلاتین رو با چند قاشق آب رو بخارکتری حل کردم بعدا به مخلوط ولرم شیرو شیره اضافه کردم.اونم خیلی خوشمزه میشه😋 ✅ اگر میخواین پاستیل ها بیشتر کش بیان به مخلوط یک ق غ گلوکز مایع اضافه کنید ✅ قالب سیلیکونی رو اگر از قبل نیم ساعت داخل فریزر بذارید و بعد چرب کنید و مخلوط رو داخلش بریزید بعداً پاستیل ها راحت تر جدا میشن باتشکر از همکار محترممون لیلا بانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳