یه کماچ نرم و خوشمزه و مقوی که برای میان وعده عالیه😋👌 🥮 #کماچ_سِهِن 🥮 🔹مواد لازم: ارد سهن ۲۵۰ گرم یا ۲ لیوان ارد گندم ۲۵۰ گرم (من ارد گندم نداشتم ارد قنادی زدم )یا ۲ لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان خمیر مایع نصف ق چ قابل حذفه شکر ۱ ق چ نمک نوک ق چ آب گرم حدود ۲ لیوان سر خالی (با یکم از همین آب خمیر مایه رو عمل آوردم) خرما ۳۵۰ گرم (نصف بسته یک کیلویی کمتر ) گردو ب مقدار لازم زردچوبه یک ق چ گلرنگ یک ق چ 🔹ادویه کماچ (زیره سبز، دارچین، بادیان، زنجبیل، هل، جوز هندی، همه اینا باهم مخلوط ۱ ق غ سیاه دانه، تخم گشنیز، تخم خرفه، باهم ۱ ق غ 🔹طرز تهیه: برای درست کردنش اول از همه باید شکر و خمیر مایه رو باهم مخلوط کرده و با آب داغی که دست رو نسوزونه بزاریم عمل بیاد بعد اردهارو داخل ظرف میریزیم روغن اضافه میکنیم ادویه ها رو اضافه میکنیم و نمک و آب و خمیر مایه بعد هم خوب ورز میدیم تا خمیر سفت و نچسبی بدست بیادخمیر رو استراحت میدیم ب مدت ۴۵ دقیقه خرما هارو هسته گیری‌میکنیم خوب نرمشون میکنیم و مشت میدیم گردوی خرد شده هم بهش اضافه میکنیم در آخر هم خمیر رو داخل سینی پهن میکنیم و روی خمیر خرما پهن میکنیم و باز خمیر رو روی خرما میدیم و برش میدیم داخل فر از قبل گرم شده در دمای ۱۷۰ ب مدت نیم ساعت باید زیرش طلایی شه بعد از خنک شدن در ظرف سربسته میتونید نگهداری کنید داخل یخچال یکماه بیرون ۵ روز 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کماچ_سِهِن 🥮👆

این ریلز بوم بوم خوشگل موشگل از #کوکی رو ببینید 😍👆 اینا بخش کوچیکی از آموزش #کلاس_کوکی بچه هاجونم☺️ 🍪 نمونه کار و رضایت هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس ها به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 . #امام_زمان #جمعه

#خامه_کشی #کیک_تولد #کیک ترفند #خامه_کشی_رنگی با کمترین میزان رنگ 😍👌 🔹ولی یک نکته طلایی داره اونم اینه که باید خامه ی رویی نرم تر از خامه زیری باشه که خامه زیر رو بلند نکنه👍 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کاپ_کیک #مافین #کیک این کاپ کیک ها هم میتونه یه خوراکی جذاب واسه بچه مدرسه ای ها باشه هم یه پذیرایی شیک واسه مهموناتون😍👌 🧁 #کاپ_کیک_پلنگی 🧁 🔹مواد لازم برای ۱۲ عدد کاپ کیک: تخم مرغ ۴ عدد آرد ۷۰ گرم یا حدود ۲/۳ پ شیر ۷۰ گرم یا حدود ۱/۳ پ کره ۷۰ گرم یا حدود ۱/۳ پ شکر ۷۰ گرم یا حدود ۱/۳ پ وانیل ۱/۲ ق چایخوری اسانس در صورت دلخواه ۱/۲ ق چایخوری پودر کاکائو ۱ ق م رنگ ژله ای مشکی ۱ الی ۲ قطره 🔹طرز تهیه: ابتدا شیر و کره رو روی حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری بزارید تا کره ذوب و شیر گرم شه. 🌼آرد رو به مخلوط بالا اضافه کرده و با ویسک بزنید. 🌼زرده های تخم مرغ رو به تدریج به مواد بالا اضافه کرده و مجدد با ویسک کامل هم بزنید وانیل و اسانس رو در انتها اضافه کنید و هم بزنید. 🌼سفیده های تخم مرغ رو با یه پنس نمک با دور تند همزن برقی بزنید، وقتی کف کرد، شکر رو به تدریج طی چند مرحله به سفیده اضافه کرده و اونقدر هم بزنید تا سفیده فرم بگیره و سر همزن بصورت نوک عقابی دربیاد. 🌼کمی از سفیده رو داخل مواد زرده بریزید و اروم هم بزنید تا زرده سبک شه. 🌼حالا کل زرده رو داخل سفیده ریخته و به آرومی با لیسک هم بزنید تا یکدست بشه. ادامه آموزش #کاپ_کیک_پلنگی👇

ادامه آموزش #کاپ_کیک_پلنگی👇 🌼یه ملاقه از مواد را جدا کرده و ۱ قاشق مرباخوری پودر کاکائو و بهش اضافه کرده و مخلوط کنید. 🌼داخل کپسول های کاپ کیک، یه اسکوپ از خمیر وانیلی را ریخته و چند بار به میز کار بکوبید تا سطحشون صاف بشه. 🌼سپس مطابق فیلم، از مایه شکلاتی روی کاپ کیک ها خالهای نامنظم ایجاد کنید. 🌼یه قطره رنگ خوراکی مشکی داخل مواد شکلاتی ریخته و مخلوط کنید و با کمک قیف خطوط نامنظمی اطراف خالها ایجاد کنید. 🌼قالب را داخل یک قالب بزرگتر قرار دهید و داخل قالب بزرگ کمی آبجوش بریزید. 🌼 قالب رو داخل فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم شده، به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید، سپس دمای فر رو به ۱۴۰ درجه کاهش داده و ۳۰ دقیقه دیگه بهش زمان بدین. سپس فر رو خاموش کرده و یک ربع بعد کاپ کیک ها رو از فر خارج کنید. 🔻من داخل فیلم موارد رو ۱/۵ برابر کردم☺️ باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

شیرینی #کریسمسی هنرجوی عزیزم با رسپی #کلاس_شیرینی ☺️😋 عالی شده عزیزم باریکلا😍👌 وقتی هنر #قنادی داشته باشین تو هر مناسبتی میتونید ازش استفاده کنید بچه ها☺️🤞 🍪 نمونه کار و رضایت هنرجوهای عزیزمون رو ببینید😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کلاس ها به آیدی زیر مراجعه کنید👇 @serajcook66 .

#خوراک_مرغ #پلو_مجلسی #ناهار زرشک پلوی شیطونم داریما😝 🍛 #زرشک_پلو مجلسی 🍛 🔹مواد لازم: سینه مرغ برنج پیاز هویج زعفران زرشک گلاب آلو خورشتی خلال پسته و بادام 🔹و اما این دلبر جذاب😍 تصور کنید شیرینی پیاز کاراملی و هویج و ملسی آلو خورشی و ترشی زرشک و آب لیمو🤤 و عطر زعفران که نگووو😍 پخت مرغ هم کلا ۱.۵ ساعت انجام میشه👌🏻 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #زرشک_پلو مجلسی 🍛👆

یه کیک عالی و خوش بافت مخصوصا برای مامانایی که بچه شون کدو نمیخوره ♨️ آموزش #کیک_کدو_حلوایی سراج پَز 🎃 رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/6586 عزیزای دلم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan

#نان #نان_شیرمال #نان_پنبه_ای یه نون شیرمال فوق پنبه ای و فوق العاده خوشمزه 😋☺️ گزینه پیوستن رو بزنید👇تا عضو کانال خوشمزه‌مون بشین😍 پیــــوســــــتـــــــن 📥 پیـــــوســـــتـــــــن پیــــوســــــتـــــــن 📥 پیـــــوســـــتـــــــن آموزش رایگان صفرتاصد #کیک_تولد هم تو کانال سنجاق شده📌 🥯 #نان_شیرمال_پنبه_ای 🥯 🔹مواد لازم: آرد قنادی ۳ پ یا حدود ۳۷۵ گرم (با توجه به آبخوری آردها، ممکنه کمی کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشه) روغن مایع نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم شیر ۱ لیوان یا ۲۵۰ گرم شکر نصف لیوان یا ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد (یکی از زرده ها برای رومال) خمیر مایه ۱ ق س 🔹رومال: زرده تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲ ق چ شیره انگور یا خرما ۱ ق چ 🔹نکات مهم: ۱- شیری که خمیرمایه رو داخلش به عمل میارین، باید ولرم باشه ۲- همراه با آرد، یک ق چ نمک به خمیر اضافه بشه💗 🌟استراحت اول خمیر: ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت 🌟استراحت دوم خمیر: ۱۵ دقیقه 🌟مدت پخت: ۱۵ دقیقه 🌟دمای پخت: ۱۷۰ درجه با المنت بالا و پایین و فن 🔻کرمفیل رو میتونید از لوازم قنادی تهیه کنید باتشکر از همکار محترممون بانو سمانه🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #نان_شیرمال_پنبه_ای 🥯👆

این 30 ثانیه زیبارو ببینید تا روحتون جلا بگیره🥴😍✌️ اگه دوست دارین حرفه ای هنر قنادی رو یاد بگیرین و به #درآمد برسین یا کام عزیزانتون رو شیرین کنید🤌 💯 از فردا تخفیف ویژه دوره #کوکی و #شیرینی_پزی به مناسبت روز مادر شروع میشه😍🤞 جهت کسب اطلاعات کلاس ها و مشاوره و ثبتنام، به این آیدی مراجعه کنید☺️👇👇 @serajcook66 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#شکلات #کدوحلوایی #میانوعده یه ميانوعده ى سالم و جايگزين هله هوله براي بچه ها 🥨 🍫 #شکلات_کدوحلوایی 🍫🎃 🔹مواد لازم: كدوحلوایى پخته شده ۱ پ شيره خرما يا انگور يا چند عدد خرما ١/٤ پ (٣ ق غ) كره بادام زميني يا ارده ١/٤ پيمانه معادل ۲ ق غ سر صاف دارچين به مقدار لازم گردو يا بادام يا هر مغز دلخواه به ميزان دلخواهتون 👩🏼‍🍳تمام موادو باهم داخل ميكسر بريزيد و و كامل كه پوره شد بريزيد داخل قالب هاي كوچيك يا ظرف تخت و بزاريد فريزر به مدت سه ساعت و بعد برش بزنيد و يا از قالب در بياريد و جاي هله هوله ميل كنيد 🫠 باتشکر از همکار محترممون🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪           👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳